Maso s houbami a paprikou

Pokud nejste vegetarián, pak samozřejmě souhlasíte s tím, že není mnoho masa. Zvláště pokud je chutné, originální a připravené s duší. Maso s houbami a pepřem je voňavé, chutné a výživné jídlo, které jistě osloví všechny členy rodiny a stane se hodnou a originální ozdobou každodenního nebo slavnostního stolu. K jeho přípravě můžete použít drůbeží maso a hovězí maso, ale je obzvláště chutné a jemné, získává se z vepřového masa. V kombinaci s houbami se maso stává velmi voňavým a smažená zelenina mu dává lehce plácnutí medu a vytváří zlatohnědou barvu. Zvažte nejoblíbenější recepty na maso s houbami a pepřem.

Maso recept s houbami a pestrobarevnou paprikou

Ingredience

• 500 - 650 g vepřového masa (s výhodou buničiny);
• 300 g čerstvého papriky (přibližně 5 ks);
• 300 až 350 g žampiony;
• 2 cibule;
• sůl, koření a sladká paprika - podle chuti.

Kromě toho budete potřebovat rostlinný olej pro smažení.

Příprava produktu:

• Vepřové maso umyjte, osušte a nakrájejte na velké kousky;
• Houby důkladně omyjte, osušte a bez oddělení nohou od klobouků nakrájejte na tenké plátky;
• Oloupejte cibuli, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na půlky prstenů;
• Odstraňte stonek ze sladké papriky, oloupejte ji ze semen a rozemelte (doporučuje se vzít vícebarevné - zelené, žluté a červené, aby se jídlo ukázalo jako světlé a slavnostní).

Fáze přípravy:

Na pánvi se silným dnem zahřejte rostlinný olej v množství 2-3 lžíce. lžíce. Vložte maso do oleje, přidejte papriku a koření podle svých představ, sůl, smažte pod víkem po dobu dvaceti minut.

Přidejte připravené houby a pokračujte v smažení dalších 10 minut.

Když maso zjemní a veškerá nadbytečná vlhkost se vypaří, musíte přidat cibuli a sladké papriky a dusit všechny ingredience společně dalších 7-8 minut, aby pepř změknul a cibule se stala průhlednou a zlatavou.

Můžete podávat maso s houbami a paprikou s těstovinami z tvrdé pšenice, obilovinami a bramborovou kaší.

Maso s houbami a paprikou

Ingredience

• 1 kg hovězího masa;
• dvě hlavy cibule;
• 450 g čerstvých malých žampionů;
• tři velké červené papriky;
• 2 lžíce. lžíce másla;
• 800 ml kuřecího masa;
• 1 mrkev;
• 5 lžíce. lžíce perličkového ječmene;
• sůl, byliny, koření podle chuti.

Chcete-li zvýšit chuť, můžete přidat 2 lžičky sušené majoránky a celeru.

Příprava přísad:

• maso umýt, suché, nakrájené na středně velké kostky;
• oloupejte cibuli, vložte ji do 2-3 minut do studené vody a poté nakrájejte na kostičky;
• Umyjte houby a nakrájejte na plátky;
• umýt mrkev, oloupat, nakrájet na kostičky;
• osvobodit pepř ze stonku a semen, prát, nakrájet na dlouhé plátky nebo proužky;
• Opláchněte a namočte pearl ječmen v horké vodě;
• zahřejte kuřecí vývar.

Fáze přípravy:

Smažte hovězí maso v rozpuštěném másle, dokud se nevytvoří zlatá kůra, přesuňte jej na talíř a posuňte nakrájenou cibuli na pánev na svém místě a smažte na zlato. Poté, co cibule změní barvu, je třeba do ní přidat houby a vše smažit, dokud se veškerý přebytečný roztok neodpaří. Nyní musíte vrátit hovězí maso na pánev a nalijte veškerý jeho obsah kuřecí hmotou, dobře promíchejte a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni pod víkem. Po uplynutí této doby je třeba do směsi masa, cibule a zeleniny přidat nakrájenou mrkev, namočený perličkový ječmen, sekanou červenou papriku, celer a pokračovat v dušení další půl hodiny.

V hlubokých talířích podáváme maso s ječmenem, žampiony a paprikou. Pokrm můžete ochutit zakysanou smetanou a ozdobit nasekanými bylinkami.

Dušené recept s houbami a paprikou

Můžete také vařit chutné dušené maso s houbami a paprikou podle níže uvedeného receptu.

Ingredience

• 500 g hovězí buničiny;
• 250 - 300 g čerstvých žampionů;
• 250 ml silné krému;
• cibule;
• Art. lžíce rostlinného oleje;
• lžíce sojové omáčky;
• 3 stroužky česneku;
• dva lžíce. lžíce silné hořčice;
• sůl, koření - podle chuti;

Proces vaření:

Fry oloupané a nakrájenou cibuli v 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje s cukrem a solí po dobu 8-10 minut. Pokud začne hořet, přidejte na pánvi 2 lžíce. lžíce vody. Před smažením přidejte nasekaný česnek. V oddělené pánvi je třeba smažit houby, dokud se tekutina úplně neodpaří, přidejte je do cibule a na místo nich vložte maso nakrájené na proužky a smažte je ve zbývajícím oleji, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Poté je třeba maso poslat na cibuli, přidat sójovou omáčku, hořčici, smetanu a nechat je na mírném ohni 10 minut. Podle chuti přidejte sůl a koření.

Podávejte guláš s houbami a paprikou, které mohou být bramborová kaše, cereálie a zeleninové saláty.

Sekaná s houbami a paprikou

Můžete nejen dušené a smažené maso s houbami a paprikou, ale také můžete v troubě z těchto produktů vařit lahodnou sekanou.

Ingredience

• 1 kg hovězí svíčkové;
• 400 g čerstvých a 25 g sušených hub;
• dvě cibule;
• 1 stroužky česneku;
• dva lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• pár tymiánů;
• máslo;
• sůl, koření.

Proces vaření:

Sušené houby musí být nejprve namočeny po dobu 30-50 minut, poté nasekané a smažené s cibulí v rostlinném oleji s 50 g másla. Po vzhledu zlaté barvy musíte přidat česnek a čerstvé houby, plátky, tymián, koření a sůl, smažte, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří. Zatímco dušíte zeleninu a houby, musíte připravit filet - ne zcela nakrájený na polovinu, rozložte se jako kniha. Když je náplň vařená, musíte ji dát na filé, srolovat do role a upevnit provázkem. Tvarovaná role by měla být smažena na všech stranách na vysoké teplotě a poté umístěna do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 35-45 minut pro pečení.

Pečený závitek můžete podávat s přílohou brambor, kaší a masových omáček.

Plněná paprika s masem a žampiony

Pro rozmanitou a velkolepou výzdobu libovolného stolu lze všechny stejné ingredience použít k přípravě vydatných a chutných paprik plněných pokrmem s masem a houbami.

Ingredience

• 6 velkých paprik;
• 200 g hovězího a vepřového masa;
• 3 cibule;
• 250 g čerstvých žampionů;
• 2 střední mrkve;
• 5 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• 200 g zakysané smetany;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, pepř, čerstvé bylinky.

Proces vaření:

Z hovězího, vepřového a 1 cibule vařte homogenní mleté ​​maso, osolte a pepřte. Papriky se jemně uvolní ze stonku a všechna semena se zevnitř vymyjí. Připravte si dresink ze zbývajících 2 cibule a mrkve.Chcete-li to provést, oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky, vložte do předehřátého rostlinného oleje, jakmile se stane průhledným, přidejte mrkev, která je oloupaná a nastrouhaná a vaříme po dobu 5–8 minut, přidejte nakrájené houby, vařte dalších 5 minut a poté nalijte rajčatovou pastu, zředěný 1: 1 vodou. Naplňte připravené papriky mletým masem a umístěte svisle do pekáče, nalijte nad ním výsledný dresink a přidejte trochu vody tak, aby byly v tekutině 1/3. V horní části formuláře je třeba přikrýt fólií a péct v předehřáté troubě při 180 stupních 40 minut. 5 minut před koncem fólie musí být odstraněna.