Houby s paprikou: recepty na zimu a na každý den

Pomocí žampionů a papriky můžete každý den vařit skvělé občerstvení a chutná jídla. V nabídce těchto jídel jsou saláty, teplá hlavní jídla, pizzy, soljanka, jednohubky a dušené maso. Houby pro toto pestré menu lze použít buď čerstvé nebo zmrazené nebo konzervované - výsledek bude nepochybně vynikající.

Houby žampiony marinované na zimu paprikou

Nakládané žampiony s paprikou na zimu.

Ingredience

• Žampiony - 1 kg;
• Sladká paprika - 1 ks. ;
• Cibule - 1 ks. ;
• Česnek - 4 stroužky;
• Pálivá paprika - 1 ks. ;
• Čištěná voda - 1 l;
• Ocet 9% - 80 ml;
• Bobkový list - 4 ks. ;
• Mletý černý pepř - 1 lžička. ;
• Sůl - 15 g;
• Cukr - 1 lžíce. l ;
• Rostlinný olej - 1 lžíce. l

Vaření:

1. Houby opláchněte, ponořte do hrnce osolenou vodou a zapálte. Přiveďte k varu, potom vařte dalších 5 minut za stálého míchání.
2. Po uplynutí času vložte houby do cedníku, nechte vodu vytéct.
3. Vařte marinádu. K tomu nalijte litr vody do pánve, přidejte bobkový list a černý pepř, přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
4. Poté přidejte sůl, cukr, ještě minutu vařte.
5. Odstraňte pánev z ohně, přidejte ocet a rostlinný olej k marinádě. Marináda na papriku se žampiony je připravena na zimu.
6. Papriky, papriky, nakrájené na malé kostky.
7. Nakrájejte cibuli nebo nakrájejte na půlky.
8. Nasekejte česnek a feferonku. Smíchejte všechny tyto komponenty v hluboké misce a pevně položte do sterilizovaných nádob.
9. Nalijte zeleninovou směs s marinádou a zaklopte víko.
10. Otočte sklenici nakládanými žampiony a paprikou, zabalte ji ručníkem nebo přikrývkou a nechte ji, dokud úplně nevychladne.

Různé houby a papriky na zimu.

Výrobky na litr sklenice:

• 3 papriky bez semen;
• 10 hlávek malé cibule;
• 2 mrkve;
• 500 g žampionů;
• 2 bobkové listy;
• 2-3 listy rybízu;
• 3 stroužky česneku;
• pár hrách koření;
• stolní ocet, kopr, cukr, sůl - podle chuti.

Vaření:

Do sortimentu nakládaných žampionů s paprikou vařenou podle tohoto receptu můžete přidat také tykev nebo cuketu.

Salát s kuřecím masem, paprikou, žampiony a fazolkami

Ingredience

• Kuřecí prsa (uzená nebo vařená) - 1 ks. ;
• Konzervované žampiony - 250 g;
• Paprika - 2 ks. ;
• Kuřecí vejce - 3 ks. ;
• Konzervované červené fazole - 200 g;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Jakákoli sezónní zelenina podle chuti;
• Salát - podle chuti;
• Majonéza, zakysaná smetana nebo jakákoli jiná omáčka podle chuti.

Vaření:

Vařte vejce, nakrájejte. Kuře nakrájené na malé kousky. Opláchněte pepř, oloupejte semena, nakrájejte na proužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Umístěte komponenty do hluboké salátové mísy, přidejte konzervované fazole, zde majonézou nebo zakysanou smetanou. Vše důkladně promíchejte. Salát a byliny opláchněte suchým rozložením na široké misce. Na listy položte salát z kuřecího masa, žampionů a papriky, posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Hovězí maso se žampiony, paprikou a cibulkou v kotlíku

Ingredience

• 1 kg hovězího masa;
• 300 g žampionů;
• 2 lusky papriky;
• 70 ml rostlinného oleje;
• 3 cibule;
• pepř, sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

Pro přípravu této houby, papriky a cibule je třeba maso umýt, nakrájet na plátky 50–60 g, posypané směsí soli a pepře. Rozdělte houby, opláchněte, rozkrojte velké na polovinu a malé nechte neporušené. Papriky, slupky, praní a nakrájené na kroužky. Oloupejte, umyjte a nasekejte cibulové kroužky. Plátky masa, cibule, papriky a žampionů v kotlíku s ohřátým rostlinným olejem, smažit, nalijte do malé vody. Dušené hovězí maso s houbami a paprikou do měkka

Vepřové s houbami, paprikou a rajčatovou pastou

Ingredience

• Vepřové maso - 800 g;
• Žampiony - 250-300 g;
• Bulharská paprika - 2 ks. ;
• Mrkev - 1 ks. ;
• Cibule –1 hlava;
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l ;
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr a sůl podle chuti.

Vaření:

Vepřové maso nakrájejte na malé kousky, vložte do předehřáté pánve a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Když je vepřové maso smažené, oloupeme, opláchneme cibuli, nakrájíme na půlky, přidáme na pánev, smažíme 5 minut. Oloupejte papriku ze semen, nakrájejte na tenké proužky a přidejte do vepřového masa. Nastrouhali se také na hrubé strouhané mrkvi, nasekané na malé kousky žampionů, rajčatové pasty. Vše důkladně promíchejte. Do pánve nalijte půl sklenice vody, vepřové maso s houbami a paprikou vařte 30 minut na mírném ohni za občasného míchání.

Pokrmy ze žampionů, rajčat a papriky

Pestrý salát s nakládanými houbami, paprikou a vejcem.

Ingredience

• 2 lusky červené papriky;
• 2 rajčata;
• 4 ředkvičky;
• 2 vejce natvrdo vařená;
• 4 lžíce. lžíce nakládaných žampionů;
• 50 g zelené cibule;
• 50 g kopru a petrželky;
• rostlinný olej - podle chuti.

Vaření:

1. Opláchněte všechny komponenty, jemně nasekejte, sůl, okořenete rostlinným olejem, promíchejte. Přidejte nakrájenou zeleninu.
2. Salát z papriky s rajčaty a konzervovanými houbami
3. 3 lusky papriky, 3 rajčata, 1 sklenice konzervovaných žampionů, 50 g zelené cibule, 50 g kopru (nebo kopru s petrželkou), 1 plechovka majonézy
4. Nakrájejte lusky papriky na proužky, přidejte plátky rajčat, nakrájenou zelenou cibuli a zelení. Smíchejte vše. Přidejte jemně nakrájené konzervované houby.
5. Sezóna s majonézou.

Žampionový salát s rajčaty a paprikou lze ozdobit proužky červené papriky.

Kuře se žampiony a paprikou.

Ingredience

• 700–800 g kuřecích stehen nebo jiných částí;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 velké papriky;
• 2-3 stroužky česneku;
• 300 g žampionů;
• 3 velká rajčata;
• 1 lžička mletá paprika;
• sůl, kuřecí koření;
• rostlinný olej.

Vaření:

1. Opláchněte kuře, nastrouhejte solí a kořením, nechte 20 minut namočit.
2. Mezitím nakrájejte cibulové kroužky, nasekejte česnek a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Semena opláchněte a pepřte a poté nakrájejte na tenké proužky.
4. Houby nakrájené na talíře.
5. Do stewpanu nalijte rostlinný olej, zahřejte, dejte kuře, na obou stranách smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou.
6. Poté přidejte cibuli, česnek, mrkev na dušené maso, smažte 5 minut.
7. Přidejte houby, papriku, smažte, dokud nebude pepř připraven.
8. Přidejte rajčata, papriku, sůl.
9. Zakryjte, vařte s houbami a paprikou na mírném ohni po dobu 20 minut.

Těstoviny se žampiony, sýrem, šunkou a paprikou

Ingredience

• 300 g žampionů;
• 100 g šunky;
• 200–250 g těstovin;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• 1-2 žárovky;
• 100 g sýra;
• 2 lžíce. l rostlinný olej;
• 2-3 lžíce. l rajčatová omáčka;
• mletý koriandr, pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Těstoviny vařte ve slané vodě, dokud se nevaří, sklopte v cedníku a opláchněte studenou vodou.
2. Houby opláchněte, nakrájejte, smažte v rostlinném oleji.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, smažte všechny dohromady. Přidejte nastrouhanou mrkev, smažte, míchejte, 2 min. Papriky, slupky, jemně nasekáme, přidejte na pánev, smažte 2 minuty.
4. Nasekanou šunku, sůl, pepř, nalijeme rajčatovou omáčku, promícháme, přikryjeme pokličkou a zeleninu na 3 minuty za stálého míchání.
5. Vložte vařené těstoviny, jemně promíchejte, posypte strouhaným sýrem, přikryjte víčkem.
6. Těstoviny vařte se žampiony, sýrem, šunkou a paprikou na mírném ohni po dobu 3-5 minut, aby se sýr úplně roztopil.

Houby vařené v troubě s paprikou

Paprika plněná žampiony.

Ingredience

• 5-6 lusků papriky;
• 300 g nakládaných žampionů;
• 1 cibule;
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Umyjte lusky z papriky a semena opatrně odstraňte a na stonku proveďte kruhový řez. Houby jemně nasekáme. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli.
2. Smíchejte žampiony s cibulí, solí a do této směsi vložte papriky.
3. Vložte pepř do formy, přidejte malé množství vody, přidejte zakysanou smetanu, vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 10 minut.
4. Houby a papriky, vařené v troubě, položte na misku, zalijeme majonézou a omáčkou zbylou přes dušené maso.

Smetanová pizza s houbami a paprikou v troubě.

Ingredience

• 300 g hotové pizzy;
• 400 g žampionů;
• 200 g tvrdého sýra;
• 1 banda kopru, petrželky a bazalky;
• 3 lusky papriky;
• 100 g zakysané smetany;
• 20 g majonéza;
• pepř, sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nastrouhejte sýr. Opláchněte houby nakrájené na kostky. Omyjte, osušte a nasekejte zelení kopru, petrželky a bazalky. Umyjte papriky, odstraňte stonky a semena nakrájené na kostky. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou.
2. Namažte základnu pizzy polovinou směsi majonézy a zakysané smetany. Top se žampiony, paprikou, zelení. Namažte vše druhou polovinou omáčky a posypte sýrem nahoře, solí a pepřem.
3. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15–20 minut.

Ostatní žampiony s paprikou

Předkrm nakládaných žampionů, paprik a konzervované kukuřice.

Ingredience

• 500 g žampionů (nakládané);
• 200 g kukuřice (konzervované);
• 2 vejce
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 1 paprika a mletý pepř.

Metoda vaření:

Vařená vejce, slupka a kotleta. Umyjte papriku, odstraňte stonek a semena a nakrájejte na malé kostky. Máslo nakrájejte na plátky, smíchejte s vejci, paprikou a kukuřicí, pepřem.Dejte předkrm žampiony a papriky na misku, osolte směsí majonézy a zakysané smetany a podávejte.

Předkrm žampiony a hráškem.

Ingredience

• 500 g žampionů (nakládané);
• 200 g zeleného hrášku (konzervy);
• 2 vejce (vařená);
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• 50 g zakysané smetany;
• 1 paprika;
• 1 banda kopru.

Metoda vaření:

K přípravě svačinu žampionů a papriky podle tohoto receptu je třeba vejce oloupat a jemně nasekat. Umyjte papriku, odstraňte stonek a semena, nakrájejte na kroužky. Umyjte kopr. Houby nakrájejte na plátky, smíchejte s vejci a zeleným hráškem, dejte na misku, osolte směsí majonézy a zakysané smetany, zařaďte s paprikovými kroužky a větvičkami kopru a podávejte.

Houbový salát s paprikou a pikantní cibulkou.

Složení:

• 900 g žampionů;
• 100 g mrkve;
• 2 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lusek červené papriky;
• 1 lusek zelené papriky;
• 2 g černého pepře;
• 50 g cukru;
• 100 ml sezamového oleje;
• 10 ml octové esence nebo štipka kyseliny citronové;
• Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Oloupejte houby od nečistot, opláchněte. Nakrájejte na plátky, houby namočte do vroucí vody a vařte 5-7 minut. Vypusťte vodu cedníkem, opláchněte ji pod studenou vodou. Oloupejte papriku ze semen a příček, nakrájejte na malé kousky. Oloupejte mrkev, nakrájenou na kruhy. Smažte mrkev s cibulí v oleji, nechte vychladnout. Přidejte houby se směsí papriky, smažené mrkve, soli, česneku, černého pepře (podle chuti), cukru, kyseliny citrónové nebo octa. Nechte vyluhovat při pokojové teplotě v smaltované misce.

Dejte salát s houbami a paprikou na misku a ozdobte snítky petrželky a kopru.

Arménský žampionový salát s paprikou a celerem.

Ingredience

• 600 g čerstvých hub;
• 100 g sádla;
• 3 stroužky česneku;
• 600 g papriky;
• 600 g celeru;
• 1/2 šálku rostlinného oleje;
• 3 sklenice červeného suchého vína;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Houby umyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké talíře, vložte do hluboké pánve, nalijte malé množství rostlinného oleje a smažte na mírném ohni.
2. Nakrájejte česnek, nakrájejte sádlo na tenké proužky, přidejte do hub. Smažte 10 - 15 minut, poté nalijte víno, nechte jej vařit, snižte žár, vařte ještě 10 minut pod víkem. Po uplynutí této doby teplo vyjměte.
3. Míchejte houby, sůl, pepř, nechte vychladnout.
4. Oloupejte celer a nakrájejte na proužky. Papriky nakrájíme na dvě části, odstraníme jádro a nasekáme tenkou slámou. Kombinujte celer a pepř, lehce nalijte olej a vložte do salátové mísy.
5. Umístěte chlazené houby na vrchol. Vložte všechno do chladničky na spodní polici. Před podáváním ozdobte pepřem.