Maso se sušenými houbami: recepty na troubu a pomalý sporák

Ochucené maso se sušenými houbami je velmi jemné a uspokojivé jídlo se skvělou chutí. Zázračně kombinuje ingredience, jako je zakysaná smetana, maso a houby, což dává misce zvláště rafinovanou chuť. Dušené nebo pečené maso můžete vařit se sušenými houbami jak jako slavnostní, tak jako každodenní jídlo. Dobře se to daří bramborám, pohanky a vařené rýži.

Recept na sušené houbové guličky

Ingredience

• 0,5 - 0,6 kg vepřového masa;
• 150 ml zakysané smetany 15%;
• cibulová hlava;
• sklenici sušených hub;
• jeden lžíce. lžíce pšeničné mouky;
• sklenici vývaru;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Opláchněte suché houby, nalijte na ně vroucí vodu a nechte stranou 30 minut;

2. Oloupejte cibuli, umyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte, smažte do slunečnicového oleje do zlatohně;

3. Omyjte maso, suché, nakrájené na středně velké kousky, smažte ho na vysoké teplotě, dokud se neobjeví zlatá kůra;

4. Jakmile je vepřové maso zkažené, snižte teplo, přidejte cibuli a dušené a nakrájené houby. Smažte všechny dohromady asi 5-7 minut;

5. Nalijte vývar a vařte pod víkem po dobu 30-40 minut do měkka, poté osolte a přidejte zakysanou smetanu a promíchejte;

6. Přidejte lžíci moukysmíchejte s malým množstvím vody, smíchejte směs, zahřejte ji k varu a vyjměte z kamen.

Může být podáván s rýží nebo jinými obilovinami a bramborami.

Jak vařit sušené houby a maso v troubě (s fotografií)

Nevíte, jak vařit sušené houby s masem a strach, že se ukáže, že jsou chutné a houževnaté? Zkuste vaření v troubě podle níže uvedeného receptu.

Ingredience

• 800-900 g brambor;
• Libové vepřové maso 450 g;
• 1 \ 2 lžičky soli;
• tři lžíce. lžíce sušených hub;
• sklenici vroucí vody;
• bobkový list.

Proces vaření:

1. Osušené houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku, vložte do misky, nalijte sklenici horké vody, nechte 10 minut;

2. Mezitím musíte vyčistit, umyjte a nakrájejte brambory na poloviny a položte na dno gosladyotniki;

3. Omyjte maso, nakrájíme na porce a položíme na brambory;

4. Pod okraje gosyatnitsy podél stěn dejte 2-3 mystické vavříny;

5. Namočené houby vodou, ve kterém bobtnali, přelili brambory a vepřové maso, přidali další sklenici vroucí vody, soli, pepře, přikryli angrešt víčkem a poslali do trouby na 1,0 - 1,5 hodiny.

Aby bylo možné rychle vařit aromatické maso se sušenými houbami v troubě, musí být předehřáto na 190 stupňů. Podávejte jídlo v hluboké misce v teplé formě. Chcete-li připravit maso se sušenými houbami v troubě, jak je znázorněno na obrázku níže, ještě chutnější, můžete jej před podáváním ozdobit jemně nasekaným koprem.

Recept na maso se sušenými houbami "Petrovsky"

Jedním z nejchutnějších pokrmů, které je často vidět v nabídce útulných domácích kaváren a malých restaurací, je Petrovského maso.Recept na maso se sušenými houbami "V Petrovském" je uveden níže.

Ingredience

• 0,5 kg hovězího masa;
• 0,3 g sušených hub (máslo, houby nebo hřib);
• šest brambor;
• osm stroužků česneku;
• čtyři cibule;
• banda petrželky;
• 250 ml zakysané smetany;
• jeden lžíce. lžíce mouky;
• bobkový list, pepře;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej;
• dvě sáčky ze směsi bylin pro smažení hovězího masa.

Metoda vaření:

1. Opláchněte houby, namočte je po dobu 30 minut do horké vody;

2. Maso umyjte, pokud je to nutné, rozmrazte a nakrájíme na tyčinky nebo proužky, rychle se smažíme na vysoké teplotě a vložte do pánve se silnými stěnami;

3. Cibule nakrájená na malé kostky a smažte v rostlinném oleji s bylinkami na smažení;

4. Měkké houby chytit z vody s drážkou lžičkou, nakrájíme na proužky a pošlete do hrnce na maso;

5. Naplňte houbový vývar 3 vrstvami gázy, nalijte do pánve na maso a houby;

6. Přidejte vodutak, aby pokrývaly houby a maso, dal bobkový list, pepř, dusit na mírném ohni, dokud nebude připraven na polovinu;

7. Mezitím brambory oloupejte a slámejte, přidejte na pánev, když je hovězí maso téměř připravené;

8. Oloupejte česnek, Polovina vložená do pánve s nakrájenými bylinkami;

9. 5-7 minut před vařením přidejte na pánev 150 ml zakysané smetany a polévkovou lžíci mouky, zředěnou ve vodě, čímž se misce získá viskózní konzistence;

10. Když jsou brambory připraveny, vypněte oheň; t nechte misku vyluhovat po dobu 20-25 minut.

Maso podávejte se sušenými houbami v květináčích (porcované), posypeme miskou druhou částí česneku, prošly lisem a přidejte lžičku zakysané smetany.

Vícebarevné sušené houby

Chutné, chutné a velmi aromatické se ukáže maso se sušenými houbami, vařené v pomalém sporáku.

Ingredience

• 600 g hovězího masa;
• 250 g - sušené houby;
• dvě cibule;
• 50-70 ml rostlinného oleje;
• 150 ml vody;
• sůl, pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Opláchněte hovězí maso, nakrájejte, krájejte žíly, nakrájejte na střední kostky;

2. Opláchněte houby a nalijte vroucí vodu po dobu půl hodiny, poté nakrájejte;

3. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na půlky prstenů;

4. Umístěte kostky masa, houby a cibuli, posypte solí, pepřem a důkladně promíchejte rukama;

5. V režimu „smažení“ připravte směs masa, hub a cibule v rostlinném oleji až do světle zlatého odstínu. Poté nalijte vodu do misky pro více vrstev a vařte alespoň hodinu v režimu „Hasení“.

Na konci programu nechte misku v uzavřeném vícesložkovém zařízení po dobu dalších 20 minut, aby trvala na svém. Podávejte s jakoukoli přílohou, zdobenou zelení.

Francouzské maso se sušenými houbami a bramborami

Ti, kteří milují pečená jídla, si určitě užijí francouzské maso se sušenými houbami a bramborami.

Ingredience

• 450-500 g hovězí svíčkové;
• pět velkých brambor;
• jedna cibule;
• 150-200 g tvrdého sýra;
• 200 g sušeného másla;
• 30 g rostlinného oleje;
• 150-200 g majonézy;
• mletý černý pepř, sůl, sušený česnek, koření.

Proces vaření:

1. Řez nakrájejte na tenké desky jako kotletky nebo plátky, ubité kuchyňským kladivem, solí a pepřem;

2. Oloupané brambory nakrájené na tenké plátky;

3. Omyjte máslo, namočte po dobu 30 minut, nakrájejte na plátky;

4. Cibule nakrájená na půlky;

5. Nastrouhejte tvrdý sýr a smíchejte s majonézou;

6. Namažte formu rostlinným olejem, přidejte ingredience do 2 vrstev v následujícím pořadí - brambory, maso, houby, cibule, směs majonézy a sýra;

7. Přidejte 50 ml vody, přikryjte fólií navrchu a umístit do předehřáté trouby na 40-60 minut. 10 minut před připraveností odstranit fólii a posypeme miskou kořením a strouhaným sýrem.

Podávejte na stole v porcovaných nádobách a ozdobte misku bylinkami.