Pohanka s masem a žampiony: recepty na chutná jídla

Většina žen v domácnosti se snaží vařit širokou škálu jídel, aby svého manžela překvapila nejneobvyklejšími kombinacemi chutí. Je velmi snadné experimentovat a vařit neobvyklou pohanka s přídavkem masných a lesních hub, taková kombinace složek jídla je nejen chutná, ale také velmi užitečná.

Každý ví, že pohanka má velké množství volného železa, které není toxické, ale spíše se podílí na procesu metabolismu kyslíku v těle. Nedostatek železa může vést k chudokrevnosti a ztrátě vědomí, a proto by měla být pohanka přítomna ve stravě každého člověka. To je trochu o výhodách vaření pohanky, masa a hub podle různých receptů. Následuje sedm nejrůznějších receptů na pohanky.

Pohanka v květináčích s masem a sušenými houbami

Za první nejjemnější recept lze považovat metodu vaření pohanky v květináčích s masem a sušenými houbami.

Nezbytné komponenty:

• hovězí maso - 400 g;
• Smažená Pohanka - 400 g;
• voda nebo kuřecí vývar - 400 ml;
• cibule a mrkev - 1 ks .;
• sušené houby - 250 g;
• máslo - 100 g;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve namočte sušené houby do vroucí vody a nechte 20 minut vařit. Poté nakrájejte hovězí maso na malé kostky a rychle smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy, a přidejte do něj koření. Vložte maso do připravených nádob. Nakrájejte cibuli a mrkev, které se na pánvi na másle ne jemně a lehce zamíchají, a poté se také distribuují v květináčích.

Filtrované houby usušte na papírovou utěrku a rovnoměrně rozetřete na maso a zeleninu, na vrchol nalijte cereálie.

Věnujte pozornost: 400 gramů, to je asi 4 hrnce.

Zakryjte vývarem (měla by už být solí a kořením, aby se kaše úplně nasyla), těsně uzavřete víky a vložte do trouby.

Po 45 minutách vložte do květináčů 20 gramů oleje a nechte 15 minut vařit. Poté troubu vypněte a vyčkejte 10 minut.

Pohanka s masem, žampiony a pórkem

Příprava velmi jednoduchého a chutného jídla za 30 minut je celkem realistická, jedná se o pohankový recept s masem, žampiony, žampiony a pórkem.

Ingredience pro 4 porce:

• vepřové maso, nejlépe nasekané maso nebo krk - 350 g;
• pohankové krupice - 150 g;
• pórek - 1 ks .;
• žampiony - 250 g;
• sůl, pepř, bazalka.

Vaření by mělo být na pánvi, takže musíte připravit dvě pánve předem - jednu malou na pečení hub a druhou - střední nebo hlubokou, pro celé jídlo je nutné víko.

Pohanka v omáčce „obchodníci“ s houbami z masa a hříbků

Můžete překvapit své blízké a hosty vynikajícími pohankovými pokrmy připravenými s obchodníky, s masem a hříbky.

Složky pro misku:

• jehněčí - 250 g;
• pohankové krupice - 300 g;
• sůl, pepř, kurkuma;
• paprika - 1 ks .;
• 1 mrkev a cibule. (střední velikost);
• voda 600 ml;
• hříbky - 250 g.

Předvařené houby se smaží na pánvi.

Maso důkladně opláchněte, odstraňte přebytečné žíly a filmy, nakrájejte na malé kousky a smažte na pánvi. Nakrájejte cibuli, mrkev a papriku na 1 cm kostky, přidejte maso po 10-15 minutách a smažte na mírném ohni dalších 5-7 minut.

Nejlepší je vařit jídlo v keramické nádobě v troubě, ale můžete také použít plyn.

Vložte všechny ingredience do nádoby na vaření, přidejte cereálie a nalijte vodu, sůl a pepř. Vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů nebo na 20 minut vařte na otevřeném ohni. Nezapomeňte ji zakrýt.

Po čase otevřete víko, přidejte máslo, kurkumu a důkladně promíchejte. Nechte misku dalších 10 minut.

Pro úplnou připravenost by měla kaše absorbovat veškerou tekutinu, takže po 30 minutách vaření nechte misku v teple dalších 15–20 minut pro infuzi. Pohanková omáčka s ovčím masem a hříbky není potřeba, protože jídlo bude mít vlastní aromatickou šťávu.

Zelená Pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém sporáku

Zelená pohanka s kuřecím masem a žampiony, vařená v pomalém hrnci, obsahuje maximální množství živin a má jedinečnou chuť a vůni.

Pro jídlo, na základě 2 porcí, budete potřebovat:

• zelená (ne smažená) pohanka - 200 g;
• voda 100 ml;
• jakékoli houby - 150 g;
• kuřecí maso (filé) - 150 g;
• střední cibule - 1 ks;
• sůl, kurkuma a pepř.

Umyjte, vyčistěte houby, pokud jsou lesy – před vařením.

Poté pomalý vařič přepněte do režimu smažení a smažte je 3-4 minuty. Nakrájejte cibuli na malé kostky, přidejte do žampionů a smažte další 1-2 minuty.

Poté položte kuřecí maso, které bylo předtím nakrájeno na malé kostky a smažte až do konce programu, ale ne více než 15 minut.

Důležité: Pro smažení je lepší použít olivový olej.

Je nutné zvolit program „pohanka“, pokud ne, pak „pečení“ a nastavit dobu vaření - půl hodiny.

Nalijte cereálie, předem omyté studenou vodou, nalijte vodu, sůl a vložte všechna koření, promíchejte, zavřete a zapněte časovač pro vaření.

Po skončení programu musí být jídlo ponecháno v režimu topení po dobu 5-10 minut, pak jej můžete podat ke stolu.

Volná pohanka s masem a žampiony v troubě

Pohanka s masem a hříbky vařenými v troubě bude vždy svěží a chutná.

Složky pro nádobí založené na 3-4 porcích:

• Smažená pohanka - 300 g;
• maso (vepřové nebo jehněčí) - 500 g;
• hříbky nebo máslo - 300 g;
• voda - 600 ml;
• středně velké cibule a mrkev - vždy 2 ks;
• koření a sůl;
• petržel pro ozdobu;
• slunečnicový olej - 30-50 ml;
• máslo - 100 g.

Proces vaření je velmi jednoduchý, musíte zapnout troubu 200 stupňů.

Hrubě nakrájejte cibuli a mrkev a maso na středně velké kousky.

Smažte maso 10-15 minut, poté přidejte zeleninu a smažte.

Houby smažte zvlášť, dokud se vlhkost neodpaří. Nejlepší je používat hříbky z hříbků, dají kaši nepřekonatelnou vůni.

Vložte ingredience do kotle nebo porcelánové pánve, nalijte krupice na vrchol, posypte kořením a přikryjte vodou.

V závislosti na kvalitě obilných jader posílejte do předehřáté trouby na 30-35 minut. Když jsou plně připraveny, měly by zcela nabobtnat.

Po čase - otevřete víko, dejte máslo, znovu zavřete a nechte ho uvařit.

Toto jídlo lze použít jako hlavní, a to i na slavnostním stole.

Pohanka pilaf s houbami z masa a lišek

Příznivcům orientální kuchyně, kteří již mají pilaf, se doporučuje vařit pilaf pomocí pohanky, masa a lišek.

Ingredience pro 6 porcí:

• Pohanka - 500 g;
• polotučné vepřové maso - 500g;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• česnek - 2-3 hřebíček střední;
• lišky - 200 g;
• koření pro pilaf - 1 balení;
• slunečnicový olej - 70 - 100 ml.

Je třeba vařit v koteli o objemu 3 litry.

V první fázi rozřežte všechny komponenty na kostky. Než začnete krájet na plátky, nalijte cereálie studenou vodou a houby vroucí vodou, pokud se používají suché lišky.

Plátky zeleniny a masa se vaří po dobu 10-15 minut v následujícím pořadí: česnek 1 minuta (poté vyjměte), maso - 10 minut, poté přidejte cibuli a po 2 minutách mrkev.

Při použití čerstvých hub musí být tepelně ošetřeny a také smažené.

Do kotlíku až na dno umístěte 50 gramů másla, pak dušené zeleniny a masa, přidejte houby.

Nalijte cereálie na vrchol a nalijte vodu, po vaření ji zakryjte víčkem, plamen omezte, aby jídlo mírně zmizelo.

Nejlepší je vařit v troubě při teplotě 200 - 230 stupňů.

Po 30 minutách otevřete kotel, hodte koření na pilaf, důkladně promíchejte, v případě potřeby osolte a nechte vařit dalších 20 minut.

Poté musí být kotel zabalen, aby se teplota udržovala po dobu 20–25 minut. To umožní, aby cereálie absorbovaly veškerou zbývající tekutinu a staly se drobivými a voňavými.

Důležité: během vaření méně míchejte.

Pohankové kuličky s mletým masem a žampiony

Neobvyklé použití vařené pohanky. Chcete-li vařit pohanky z masa, musíte vzít:

• vařená kaše - 400 g;
• mleté ​​vepřové nebo smíšené - 300 g;
• vejce - 2 ks .;
• žampiony - 250 g;
• sůl, pepř;
• mouka - 100 g;
• cibule - 1 ks.

Smažte jemně nasekané houby s cibulkou, dokud se vlhkost neodpaří.

Do mísy nalijeme vařenou pohanku, přidáme maso a houby, koření a dobře promícháme, přidáme jedno vejce najednou a znovu promícháme. Poté připravte malé kuličky a nakrájejte na mouku, plísně kulaté nebo podlouhlé kotlety.

Položte placičky na desku pokrytou lepivým filmem a vložte do mrazničky na 1 hodinu. Takový obrobek umožňuje něco rychle vařit.

Masové kuličky lze vařit na nízkém ohni, dokud se nevaří, ale nejlepší je vařit v troubě. Pokud je v mrazničce obrobek, proces vaření nebude trvat déle než 20 minut.

Vložte masové kuličky do žáruvzdorné formy a zakryjte omáčkou. Doba pečení - 25 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro omáčku do pohanky s masem a žampiony je vhodné použít kombinaci majonézy a zakysané smetany v poměru jedna ku jedné. Nebo si udělejte smažený rajče, což bude také docela chutný doplněk k pohankovým masovým kuličkám.