Polévka s houbami a masem: recepty prvního jídla

Za oknem to byl zlatý podzim, což znamená, že je čas se probudit brzy ráno a jít do lesa. Co by mohlo být lepší, než sbírat košík různých hub a potom na podzim něco vařit. Níže je uveden výběr prvních hub, které si můžete sami vařit.

Jak vařit polévku s houbami a masem

Jedním z mnoha oblíbených hub je polévka s divokými houbami a masem. Pro ty, kteří jsou na dietě, je kuře vhodné, a zbytek může použít vepřové nebo hovězí maso, aby polévku zbohatl. Co je potřeba:

• maso - 0,5 kg;
• brambory - 2-3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• houby - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• koření podle chuti.

Začněte tím, že maso, nakrájené na kosti, musí být posláno do hrnce se studenou vodou a zapáleno. Čerstvé lesní houby musí být vařeny odděleně od masa s přidáním cibule. Cibule se stane indikátorem bezpečnosti: modrá barva znamená, že nemůžete jíst houby. V tuto chvíli je třeba zeleninu umýt a nasekat. Cibule a mrkev musí být dušené na pánvi ve slunečnicovém oleji. Po pár minutách přidejte brambory a smažte vše asi 3 minuty. Poté přidejte veškerou zeleninu a houby do hrnce s masem. Když jsou všechny ingredience vařeny, přidejte podle chuti vermicelli, bobkový list a pepře. Podle tohoto receptu není tak těžké připravovat polévku s jakýmkoli masem a divokými houbami.

Polévka se sušenými houbami a kuřecím masem

Pokud jsou v domě sušené houby, můžete z nich vařit něco zvláštního. Například polévka se sušenými divokými houbami a kuřecím masem je recept, s nímž se vyrovná i amatér. Chcete-li to provést, musíte:

• sušené houby - 50 g;
• kuřecí maso - 350 g;
• brambor - 3 ks .;
• cibule - 0,5 ks .;
• mrkev - 0,5 ks .;
• koření podle chuti.

Než začnete vařit polévku se sušenými bílými houbami a kuřecím masem, je důležité houby namočit do vody po dobu jedné a půl hodiny. Poté přidejte dalších 1,5 litru vody, kuřecího masa a vložte do sporáku do výsledné infuze. Houby je třeba znovu umýt. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a odešlete na vařící vývar. Cibuli a mrkev dušíme na pánvi, dokud se nezhnědnou, a přidáme houby. Smažte a osolte vše podle chuti. Houby, mrkev a cibule se posílají do hrnce s vařící vývarem. Vařte až do řízení.

Polévka s houbami, bramborami a kuřecím masem v pomalém sporáku

Paní stále více obracejí svou pozornost na hrnky s hlízami: jsou rychlé, jednoduché a spolehlivé. Polévku s vašimi oblíbenými houbami a kuřecím masem lze také vařit v pomalém sporáku. Co je potřeba k tomu:

• houby - 250 g;
• brambor - 3 ks .;
• kuře - 200 g;
• cibule - 0,5 ks .;
• mrkev - 0,5 ks .;
• koření podle chuti.

Smažte mrkev a cibuli v multicookerové misce asi 10 minut s přídavkem rostlinného oleje. Kuře nakrájejte na kostky a přidejte do zeleniny, smažte dalších 10 minut, nakrájejte brambory, vařte houby v oddělené pánvi a vše vložte do vícebarevné mísy.Sůl, přidejte bobkový list a zalijte vodu. Nastavte režim na „dušené maso“ nebo „vařte“ a po hodině a půl získáte hotovou polévku s lesními houbami a bramborami a kuřecím masem.

Sýrová polévka s žampiony s masem a žampiony

Existuje mnoho receptů na polévky online. Stává se však, že běžná polévka je unavená, pak můžete vařit sýrovou polévku s různými druhy hub, jako jsou houby, a přidáním masa. K tomu budete potřebovat:

• chapminons - 250 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• brambor - 3 ks .;
• tavený sýr - 150 g;
• cibule - 0,5 ks .;
• mrkev - 0,5 ks .;
• koření podle chuti.

Příprava této polévky je poměrně jednoduchá a jemná krémová chuť potěší každého. Nejprve je třeba vařit filet, když se vaří, sůl a vaříme do měkka. Vařené kuře nakrájíme na kostičky a cibuli jemně nasekáme a osmažíme na oleji asi 7 minut. Nastrouhejte mrkev a přidejte do cibule smažit asi 5 minut. Houby umyjte, nasekejte a přidejte do zeleniny. Smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Nasekané brambory vložte do vývaru na 15–20 minut. Poté přidejte smaženou zeleninu do vývaru a vařte asi 5 minut, poté přidejte kuřecí řízek. Nastrouhejte smetanový sýr, přidejte do polévky a promíchejte. Sůl a pepř dle vaší chuti.

Hrachová polévka s houbami a kuřecím masem

Každý ví, že klasický recept na hráškovou polévku zahrnuje přítomnost uzeného masa. Tento recept se však liší od klasiky a je lehkou variantou. Hrachová polévka se připravuje s houbami a kuřecím masem, a proto potřebujete:

• suchý hrášek - 150 g;
• žampiony - 100 g;
• kuře - 100 g;
• brambory - 2 ks .;
• mrkev - 0,5 ks .;
• cibule - 0,5 ks .;
• koření podle chuti.

Především stojí za to namočit hrách přes noc ve vodě, aby se vařil rychleji. Poté je třeba hrach nalít další vodou a zapálit nejméně jednu hodinu. Na pánvi smažte malou cibuli, nakrájenou na kosti a mrkev. Houby předpečte tak, aby z nich vytekla veškerá tekutina. Pokud je hrášek téměř připraven, musíte do pánve přidat brambory a vařit asi 7 minut, pak přidat vše ostatní. Pepř, sůl a vařte ještě několik minut, stejně jako v klasické verzi, se sušenkami a bylinkami.

Chutná polévka se solenými houbami a masem

Když se rozhodli vařit houbovou polévku, mnozí si představují čerstvé, sušené nebo konzervované houby. Máte však příležitost překvapit své hosty polévkou, která je mimořádně chutná, se solenými houbami a masem. Takový recept není vůbec novinkou - stále byl připraven našimi pradědci ve starověku. K přípravě polévky na 4 porce budete potřebovat:

• solené houby - 150 g;
• brambory - 3 ks .;
• malá cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• vejce - 1 ks .;
• koření podle chuti.

Odešli brambor do vroucí vody a nechte vařit. Fry nakrájel cibuli a mrkev na pánvi do zlaté. Nasolené houby nakrájejte jen velmi jemně a přidejte do zeleniny na pánvi. Vaříme spolu asi 4 minuty. Když jsou brambory hotové, přidejte na pánev zeleninu a houby a vařte asi 20 minut. Teprve po této soli podle vlastního vkusu. Nestojí to za předsolení, protože může být soleno díky přítomnosti solených hub. Vejce rozmíchejte na homogenní hmotu a pomalu nalijte do hotové polévky. Nechte vyluhovat po dobu 10 minut.

Pohanková polévka se žampiony a masem

Co nepřidávají do polévek: rýže, těstoviny a proso. Co dělat s těmi, kteří mají rádi pohanka? Pro ně je zde také odpověď na otázku: jak vařit pohanková polévka s houbami a masem. Tato polévka se vaří rychle a ukázalo se, že je velmi chutná. Ingredience

• kuře - 200 g;
• brambor - 2 ks .;
• Pohanka - 3 lžíce. l;
• mrkev - 1 ks .;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 ks.
• koření.

Musíte začít uvedením vařeného kuře. Poté houby nakrájejte na malé kousky a z pánve vypusťte vodu. Poté smažte, dokud není zlatohnědá, sůl a položte na samostatný talíř. Brambory nakrájejte a vařte do vroucí vody. Potom nalijeme Pohanka a vaříme asi 10 minut, nezapomeňte sůl.Přidejte žampiony a vařte dalších 7 minut. Na nakrájenou cibuli a mrkev smažte na pánvi až do zlatohnědé a vše pošlete na pánvi. Podle chuti přidejte koření. To je všechno, pohanková polévka s houbami, jako jsou houby, a maso je připraveno.

Domácí rýžová polévka s masem a žampiony

Aby se vařila domácí polévka z rýže s kuřecím masem a houbami, je třeba hodně úsilí. Stačí mít na dosah ruky a trochu času vše, co potřebujete. Vše, co je potřeba, je:

• kuřecí řízek - 150 g;
• cibule - 0,5 ks .;
• rýže - 90 g;
• houby - 200 g;
• koření podle chuti.

Musíte začít mytím rýže ve studené vodě. Zašlete kuřecí řízek na pánev a vařte, dokud nebude jemný, pak si kuře a napěňte vývar. Potom nalijte rýži do připraveného vývaru a vařte, dokud nebude připravena asi 35 minut. Nezapomeňte na sůl. Nakrájejte cibuli a žampiony a smažte je na pánvi, dokud se nezhnědnou, a přidejte je do polévky. Nakrájejte filet a přidejte do polévky. Vařte dalších 15 minut a nechte jej vařit asi 40 minut. Můžete také vařit rýžovou polévku s divokými houbami a kuřecím masem, pokud místo houby berete jiné houby.