Recepty, jak vařit vepřové maso s houbami

Vepřové maso a houby jsou ideálním prvkem při přípravě vydatného jídla pro rodinnou nebo slavnostní večeři. Jako další přísady lze použít brambory, rýži a zeleninu. Sýr se často přidává k vepřovým a houbovým pokrmům. Taková jídla můžete vařit v troubě, pomocí tepelně odolných pokrmů nebo na pánvi - výsledek vždy dopadne úžasně!

Vepřové a žampiony

Houby, maso a rýže kastrol

• 200 g čerstvých hub, které nevyžadují tepelné zpracování,
• 100 g smaženého nebo vařeného masa,
• 100 g vepřové slaniny,
• 1 cibule,
• 2 rajčata
• 1 okurka,
• 1 kořen petrželky
• sůl
• pepř
• šťouchané rajče
• 1 šálek rýže
• voda
• masová kostka vývar,
• mleté ​​sušenky nebo strouhaný sýr,
• máslo.

Dušené plátky žampionů, masa a koření v jedné misce a sezóně. Vařte rýži samostatně ve slané vodě, aby se získala drobivá kaše. Dejte většinu rýže do mastné formy tak, aby zcela zakrývala dno a stěny. Uprostřed proveďte prohloubení, kam vložte houby dušené masem, nakrájenou rajčaty a okurkou. Zakryjte směs zbývající rýží. Pokud jsou výrobky příliš suché, posypte je lehce bujónem. Posypeme drobky nebo strouhaným sýrem nahoře a vložte do plátků másla. Mísu pečte v troubě, dokud není lehce zhnědlá.

Jídlo z vepřového masa se žampiony připravené podle tohoto receptu se podává se zakysanou smetanou, dušenou zeleninou a salátem ze syrové zeleniny.

Houby a vejce kastrol

• 500 g dušené ve vlastní šťávě nebo 100-200 g sušených hub,
• 60–80 g vepřového masa,
• 2-3 žárovky,
• 6 vajec
• 3 lžíce. lžíce mléka
• sůl
• pepř, horká omáčka.

Nakrájejte nakrájené houby, maso a cibuli do měkka a poté chlazte. Přidejte rozšlehaná vejce a mléko, sezónu. Přeneste směs do mastné formy, pečte, dokud není zcela upečená a lehce zhnědlá.

Podávejte horké s vařenými brambory, dušenou zeleninou a syrovým zeleninovým salátem.

Vepřové maso recepty s houbami a sýrem

Vepřové maso s houbami

• vepřové 500 gr
• houby 100 gr
• sýr 250 g
• rajčata 12 ks
• majonéza
• sůl
• černý pepř

Pro vaření masa s houbami jsme nakrájeli vepřové maso na plátky o tloušťce 11,5 cm a dobře ho porazili. Aby se předešlo „rozbití“ masa během bití a kladivům, aby nedošlo k ucpání kousky masa, které je pak velmi obtížné prát, doporučujeme vám přikrýt maso přilnavou fólií a bít přímo skrz fólii. Pokud žádný film neexistuje, je to možné prostřednictvím běžného balíčku. Maso jsme rozetřeli na předem namazaný plech s rostlinným olejem. V průměru by se mělo zmást 56 kusů. Posypte solí, pepřem a nejrůznějšími druhy koření, které se vám líbí. Nakrájíme rajčata do kruhů a rozložíme na maso, abychom je co nejvíce zakryli. Dále pokračujte k sýru. Rozetřete ji na hrubé struhadlo a třetinu vzniklého strouhaného sýra posypte rajčaty.

Nasekané houby položte na sýr. Lepší nezmrazené, protože dají hodně vody, která zředí přírodní šťávu z masa. Se žampiony vypadá jídlo krásně a elegantně. Jemně, bez přílišného nadšení, nalijte každou část misky majonézou.Mimochodem, pokud máte pravidelnou majonézu v měkkém balení (jako je trubice), pak je vhodnější proříznout rohy a protlačit jej. Získejte tenký řízený pramínek.

Ještě jednou sůl a rovnoměrně rozdělte zbývající sýr na vrchol. Do trouby jsme vložili předehřátý na 200 ° C po dobu 2025 minut.

Pečené vepřové maso s houbami

Ingredience

• Vepřová panenka - 600 g
• Žampiony - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 200 g
• Sůl podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Sýr - 100 g

Krok za krokem vaření:

• Maso umyjte, osušte a nakrájejte na plátky napříč vlákny asi 1 cm. Porazte je a posypte solí a pepřem.
• Houby umyjte a nakrájejte na talíře. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
• Smažte houby s cibulí na pánvi do zlaté.
• Namažte plech na pečení tenkou vrstvou oleje a maso rozložte.
• Rozložte smažené houby s cibulkou rovnoměrně na to.
• Nastrouhejte sýr a smíchejte se zakysanou smetanou. Do omáčky nalijeme kotlety.
• Pečte vepřové maso se žampiony, zahřáté na 180 ° C, dokud zlatohnědá asi půl hodiny.

Jak vařit vepřovou rolku s houbami

• Maso (vepřové nebo telecí maso s nízkým obsahem tuku) 1 kg,
• chléb 200 g
• mléko 1 šálek
• sůl
• pepř
• koření
• syrové vejce 2 ks.,
• zelenina (cibule, mrkev, pastinák) 2 ks.,
• 3 okurky,
• vařená chladná vejce 6 ks.,
• čerstvé houby 0,5 kg,
• majonéza
• sýr 200 g.

Připravte si mleté ​​maso kotletky (můžete míchat vepřové a hovězí maso nebo přidat slaninu na hovězí maso) a chléb namočený do mléka, soli, pepře, sezóny, přidejte syrová vejce a dobře promíchejte. Na fólii nebo plastovou fólii položte výplň vrstvou 1 cm a vyrovnejte ji. Namažte mleté ​​maso majonézou a posypte strouhaným sýrem. Na mleté ​​maso dejte smaženou zeleninu, žampiony, nakrájená vařená vejce, nakládané nakládané okurky, můžete přidat jakékoli produkty, které vám fantasy řekne - zelený hrášek, olivy, sušené meruňky, ořechy, hlavní věc je, že ingredience se kombinují podle chuti. Posypeme nastrouhaným sýrem. Pečlivě rolujte, paralelně s položenými proužky náplně, a postupně vytáhněte fólii nebo fólii. Role položte na plech, natřete ho silnou majonézou a posypte strouhaným sýrem. Pečte vepřovou rolku s houbami v troubě po dobu 20-30 minut.

Vepřové maso recepty s houbami a bramborami

Dušené vepřové maso s houbami a bramborami

Složení:

• 300 g vepřového masa;
• 300 g čerstvých nebo 150 g solených hub;
• 1 cibule;
• 1 petržel nebo celer;
• 8-10 brambor;
• 1,5 šálky vody;
• sůl
• pepř, byliny;
• (2 polévkové lžíce kysané smetany).

Maso je nakrájeno na tenké plátky nebo kostky a smažené na plátky žampionů a cibule. Poté přidejte vodu nebo vývar, brambory a koření a duste pod víkem, dokud nezměkne. Podávejte ve stejné misce nebo dejte do mísy, posypte bylinkami nahoře a nasypte zakysanou smetanou.

Ozdobte vepřové maso s houbami a bramborovým gulášem s mrkví nebo zelím a salátem ze syrové zeleniny.

Lovecké kotlety s houbami

• Telecí maso (šunka nebo svíčková) - 600 g,
• vepřové maso (uzený hrudník) - 100 - 150 g,
• brambory - 5-6 ks.,
• cibule - 1 ks.,
• víno - 1 sklenice,
• vývar - 1 sklenice,
• petržel (kořen) - 1 ks.,
• celer (root) - 1 ks.,
• čerstvé houby - 3-4 ks.,
• hořčice
• mletý černý pepř, sůl.

Maso očištěné z filmů a šlach nakrájejte na kotlety, každou porazte, sůl, pepř a chléb v mouce a smažte tukem až zlatohnědou. Zbývající tuk nalijte na elektrický pan zázrak a vložte tam nakrájené brambory, posypte jemně nasekanou cibulkou; nasaďte na horní polovinu nakrájeného hrudníku, posypte napůl nasekanými kořeny, sůl; na to všechno dejte kotlety rozmazané hořčicí na obou stranách; posypeme zbývajícími kořeny a nasekanými houbami, přikryjeme plátky zbývajícího hrudníku. Dušte asi 30 minut, nalijte vývar, víno a nechte dalších 20 minut v ohni.Připravené kotlety ochlaďte pod víkem, naložte je a ozdobte okurkami nebo nakládaným salátem.

Francouzské houbové vepřové maso

• Vařené vepřové maso (6 kusů) - 1 kg,
• máslo - 6 lžící. lžíce
• polosladké červené víno - 0,75 sklenic,
• houby (hříbky nebo žampiony) - 0,5 kg,
• koncentrovaný masový vývar - 2 lžičky
• sůl - 1 čajová lžička,
• pozemní koření - 0,25 lžičky,
• zakysaná smetana - 1,5 šálků.

Vařte vepřové maso, nakrájejte každý kus na 4 díly a lehce smažte na 4 lžíce. lžíce oleje, nalijte víno a udržujte na mírném ohni, dokud se kapalina nevypaří do poloviny. Rozpusťte zbytek oleje na jiné pánvi, smažte v něm houby po dobu 5 minut, nalijte do koncentrovaného vývaru, zakysanou smetanou, solí, pepřem. Houby vložte do pekáče s vepřovým masem, přikryjte a vložte do mírně zahřáté trouby na asi 20 minut. Pokud se omáčka ukáže jako tekutá, přidejte mouku zředěnou vodou.

Můžete podávat vepřové maso s houbami ve francouzštině s vařenými brambory, bramborovou kaší, vařenou zeleninou nebo fazolemi.

Vepřová jídla s houbami

Vařené vepřové maso s houbami

• Vepřové maso - 800 g
• mrkev - 2 ks.,
• celer (root) - 1 ks.,
• cibule - 2 ks.,
• čerstvé houby - 200 g,
• máslo - 5 lžící. lžíce
• mletý černý pepř, sůl.

Maso nakrájejte na plátky, nalijte horkou vodu tak, aby ji pouze zakrývala a vařte na mírném ohni. Když maso zjemní, nasypte nasekanou mrkev, celer a cibuli. Houby nakrájíme na proužky a dušíme přidáním oleje; na sůl. Hoďte vařené maso do cedníku a poté zkombinujte s houbami. Posypeme pepřem, promícháme a dáme do středu misky, rozložíme bramborovou kaší a hráškem ochuceným olejem.

Vepřové s houbami pod kožichem

• 500 g vepřového masa
• 300 g hub
• 2 střední cibule,
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce. lžíce horkého kečupu,
• 1 polévková lžíce. lžíce majonézy
• 2 čerstvé okurky
• 4 rajčata
• 2 čerstvá jablka.

Houby smažte na hluboké pánvi, dokud se nevaří, jemně nakrájejte vepřové maso, cibuli, česnek, kečup, majonézu. Smažte smažení po dobu 10 minut. Poté nakrájejte na tenké kruhy rajčata, okurky a položte na vrchol, a pak jablka položte do tence nakrájených kruhů bez míchání, zavřete víko a smažte na 10 minut. Podáváme se suchým bílým vínem.