Olej v oleji: jak solit a nakládat houby

Chcete-li získat chutnou sklizeň na zimu z hub, proveďte správnou volbu a zastavte se u nakládaných olejů v oleji. Toto jídlo je připraveno celkem jednoduše a pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem, dostanete skvělé občerstvení, které ocení vaše rodina a přátelé.

Nakládané máslo v oleji na zimu je velmi oblíbené mezi fanoušky hub. Tento přípravek bude dokonale kombinován s vařenými brambory a masem.

Recept máslo v oleji na slavnostní stůl

Navrhované receptové máslo v oleji bude vypadat dobře na slavnostním stole ve formě svačinu pro alkoholické nápoje.

• olej - 2 kg;
• olivový olej - 100 ml;
• voda (na marinádu) - 1 l;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• cukr - 2,5 lžíce. l.;
• hřebíček - 5 ks .;
• hrášek černý pepř - 10 ks .;
• bobkový list - 5 ks .;
• ocet 9% - 30 ml;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• zelený kopr.

Před marinováním oleje jej uvařte ve slané vodě po dobu 20 minut. Vypusťte, ochlaďte a nakrájejte na libovolné kousky.

Připravte si marinádu: rozpustíme sůl, cukr ve vodě a necháme vařit.

Po uvaření přidejte do vody plátky česneku, hřebíček, pepř, kopr a ocet.

Nalijte olej do marinády, nechte 15 minut vařit a vložte jej do sterilizovaných nádob.

Zahřejte olivový olej na pánvi a do každé nádoby nalijte 2-3 lžičky. l

Sbalte banky, nechte úplně vychladnout, vložte do chladničky nebo je vyjměte do suterénu.

Příprava másla v oleji na zimu

Nakládaný olej v oleji je vhodnou volbou pro sklizeň hub, kde rostlinný tuk působí jako konzervační látka. Kromě toho je tento obrobek získán téměř dokončeným druhým kurzem.

• olej - 1 kg;
• rostlinný olej - 150 ml;
• ocet - 5 lžíce. l.;
• sůl;
• stroužky česneku - 10 ks .;
• petržel a kopr;
• cukr - 1 lžíce. l.;

Smažte čerstvý loupaný olej v oleji přes vysoké teplo až do zlatohnědé.

Uspořádejte v bankách, posypte jemně nasekaným česnekem, koprem a petrželkou.

V oleji, ve kterém byly smažené houby, zřeďte sůl, cukr, přidejte 50 ml vody a ocet.

Přiveďte k varu a nalijte na tuto směs olejového tuku asi 3 cm.

Vložte do hrnce s teplou vodou a sterilizujte po dobu 1 hodiny, poté vytáhněte a srolovat.

Nechte zcela vychladnout a odneste do suterénu, nebo jej ponechte v chladničce.

Nakládané máslo v zimním oleji: jednoduchý recept

Ačkoli recepty na vaření másla v oleji na zimu jsou mírně podobné, každý z nich má svůj vlastní trik a tajemství. Například nabízíme jednoduchý recept na nakládané máslo v oleji s přídavkem hořčičných semen a hřebíčku.

• olej - 2 kg;
• voda - 1 l;
• ocet - 80 ml;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl;
• bobkový list - 5 ks .;
• hřebíček - 4 větve;
• cukr - 1,5 lžíce. l.;
• koření a černý hrášek - 6 ks .;
• hořčičná semínka - 2 lžičky;
• kopr - 2 deštníky.

Vařené máslo předem ochlaďte ve slané vodě a nakrájejte na stejné kousky.

Cukr a sůl rozpusťte ve vodě, nechte vařit a poté přidejte všechna koření z receptu do solanky.

Házejte máslo do marinády, nechte jej vařit a vařit déle než 15 minut.

Uspořádejte do sklenic a nalijte na 3 lžíce. l kalcinovaný rostlinný olej.

Uzavřete plastovými kryty a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Vezměte do suterénu nebo uložte do chladničky.

Takový obrobek je skladován v rostlinném tuku po dobu asi 6 měsíců.

Jak marinovat máslo v oleji se skořicí a chilli

Nabízíme vám naučit se, jak nakládat máslo v oleji se skořicí a chilli. Tato příprava na zimu poslouží jako dobré občerstvení na slavnostním silvestrovském stole nebo jako další ingredience v jakémkoli salátu.

• olej - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• skořice - 1 hůl;
• chili pepper - 1 ks .;
• hřebíček - 2 větve;
• hrášek z bílého pepře - 5 ks .;
• mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
• kyselina citronová - na špičce nože;
• ocet - 2 lžíce. l.;
• cukr - 1,5 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžíce. l bez vrchu;
• rostlinný olej - 150 ml.

Máslo vařte ve slané vodě s kyselinou citronovou po dobu 20 minut, zlikvidujte v cedníku, nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.

Připravte marinádu: do vody přidejte cukr, sůl, ocet, směs pepřů, hřebíčku, skořice a nakrájené chilli.

Nechte marinádu vařit a přidejte do ní houby, vařte 10 minut.

Nalijte rostlinný olej a nechte nakládané oleje vařit dalších 15 minut.

Rozdělte do bank, sbalte se, otočte a zabalte přikrývku, dokud nevychladne.

Vyjměte již chlazené nádoby s přířezy do suterénu.

Jak solit máslo v oleji na zimu

Mnoho houbařů věří, že je lepší solit máslo, aby byla zachována chuť a vůně lesa. Jak solit máslo v oleji, abyste si v zimě mohli pochutnat na podzimní pochoutce a potěšit vaše hosty úžasným pokrmem?

• olej - 1 kg;
• rostlinný olej - 100 ml;
• koprové deštníky - 3 ks .;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• stroužky česneku - 10 ks .;
• bobkový list - 5 ks .;
• hrášek černý pepř - 7 ks .;
• listy černého rybízu.

Houby vařte 20 minut, ochlaďte a nakrájejte na velké kousky.

Na dno smaltované pánve posypeme trochou soli a položíme vrstvu nakrájených hub.

Rozložte vrstvy hub a solí tolikrát, kolik bude hub. Maziva by měla být distribuována v tenké vrstvě tak, aby byla solena.

Posypeme nasekaným česnekem přes vrchol, černý pepř, dejte deštníky s koprem, listy rybízu.

Vložte talíř do pánve podle velikosti nádoby a dejte nádobu s vodou na vrchol, aby se vytvořil lis na houby po dobu 24 hodin.

Po dni rozdělte houby do sterilizovaných sklenic, jemně (ale ne pevně) ucpanou.

Nalijte solanku z pánve a nalijte 3 lžíce do každé nádoby. l studený kalcinovaný rostlinný olej.

Umístěte na chladné místo a po 20 dnech můžete jíst houby.

Takto vařené máslo v oleji na zimu je velmi chutné a křupavé. Pokud je však pro někoho příliš slaná příprava, namočte je 30 minut před podáváním.