Jak solit a nakládat houby houby bez octa

Zázvorové houby jsou považovány za jednu z nejušlechtilejších hub, protože mají jemnou chuť a vůni. Tyto houby si můžete vychutnat po dlouhou dobu, pokud jsou nakládané nebo solené na zimu. Zvláště chutným předkrmem budou šafránové houby vařené bez octa.

Vyvstává otázka: jak nakládané a solené měsíčky měsíčku bez octa, aby jejich úžasná chuť překvapila příbuzné a hosty? Vaření hub těmito dvěma způsoby je poměrně snadné a nevyžaduje vysoké náklady. Hlavní věcí je využít navrhované recepty a jasně sledovat jejich podrobný popis.

Příprava na moření a solení šafránových hub bez octa

Před zahájením moření a solení šafránových hub bez octa je třeba provést předběžnou přípravu.

• Houby se třídí, odhodí červy a zlomené vzorky.
• Vyčistí špínu z klobouků a odstraní zbytky trávy, jehel a listů.
• Konce končetin ořízněte ne více než 1-1,5 cm a nalijte do studené vody.
• Několik minut se umyjí rukama a položí se na drátěný stojan, takže sklo je přebytečné. Pokud jsou houby soleny suchým solením, neměly by být houby umývány. V tomto případě je povrch klobouků otřen vlhkou kuchyňskou houbou, měkkým zubním kartáčkem nebo papírovým ručníkem.

Další akce s houbami budou záviset na tom, která možnost vaření byla zvolena - moření nebo moření.

Horké marinované šafránové houby bez octa

Tato metoda nakládaných šafránových hub bez octa je dobře známá mezi zkušenými hostitelkami. Horké moření pomáhá připravit chutné zimní občerstvení, které ozdobí jakýkoli sváteční stůl.

• 2 kg hub;
• 1 polévková lžíce. l bez horní soli;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 300 ml čištěné vody;
• 3 hrách černé a koření.

Marinování šafránových hub bez přidání octa v horké verzi může zvládnout začínající kulinářský specialista, pokud se bude držet postupného popisu receptury.

1. První věcí, kterou musíte udělat, je připravit marinádu: nechte vodu uvedenou v receptu vařit, přidejte sůl a kyselinu citronovou.
2. Oloupané a umyté houby se spouští do marinády, vypnou se teplo a nechá se stát 30 minut.
3. Zapněte oheň a vařte houby v marinádě po dobu 10 minut.
4. Ovocná těla se rozloží do sterilizovaných nádob, zhutní a naplní marinádou.
5. Sbalte víčka, otočte se a přikryjte starou přikrývkou.
6. Po úplném ochlazení se houby vařené horkým způsobem vyjmou do chladné místnosti a skladují se po dobu asi 10 až 12 měsíců.

Nakládané houby bez octa na zimu: popis krok za krokem

Marinování šafránových hub bez přidání octa, ale s tak pikantním kořením učiní předkrm sytější a aromatičtější.

Příprava jídla doma není vůbec obtížná, hlavní věcí je, že všechny ingredience jsou po ruce.

• 2 kg hub;
• 1,5 litru vody;
• 10 lusků černého pepře;
• 5 květenství karafiátů;
• 2 lžičky soli;
• 5 g kyseliny citrónové.

Marinujte houby bez octa na zimu podle podrobného popisu receptury.

Po 3-4 dnech lze na stůl položit houby a ošetřovat blízké.

Marinování šafránových hub bez octa kyselinou citronovou

Pro rychlé marinování šafránových hub na zimu bez octa budete potřebovat kyselinu citronovou a česnek. Výsledkem bude, že předkrm bude kořenitý a chutný, což se mužům nelíbí.

• 2 kg hub;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 3 ks bobkový list;
• 10 lusků koření;
• 8 stroužků česneku (střední velikost);
• 10 g kyseliny citronové.

Jak nakládat houby bez octa sami ukáže popis každého kroku.

1. Houby nalijte a omyjte ve studené vodě vodou, nalijte do soli a po zahřátí nechte 10 minut vařit.
2. Nakloňte cedník a nechte trochu odtéct.
3. Do sterilizovaných nádob dejte bobkový list a plátky česneku na dno.
4. Kyselina citronová se zavede do koření do houby a nechá se vařit po dobu 5 minut.
5. Vložte houby do sklenic, přitlačte lžičkou tak, aby bylo méně vzduchových kapes, a nalijte marinádu.
6. Zavřete těsné nylonové potahy a vložte pod starou přikrývku, dokud se úplně neochladí.

S humorem stojí za zmínku, že takový předkrm nebude schopen dlouho vydržet, protože se sní téměř okamžitě. Novoroční stůl můžete bezpečně vyzdobit takovým báječným potěšením, abyste potěšili členy rodiny a přátele.

Párky v marinádě bez octa se skořicí

Zázvor marinovaný na zimu bez octa s přídavkem tyčinek skořice se stane nepostradatelným pokrmem pro slavnostní stůl.

Zkuste tento recept a podívejte se, jak je to chutné.

• 2 kg hub;
• 7 g kyseliny citrónové;
• 1 ks tyčinky skořice;
• 3 hrách černé a koření;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 1 voda;
• 2 ks bobkový list.

1. Připravené houby se nalijí vodou a vaří se 5 minut.
2. Voda je vypuštěna a nalita novou dávkou, jejíž objem je uveden v receptu.
3. Vařte dalších 10 minut a po položení v cedníku nechte úplně vytéct.
4. Jsou rozmístěny ve sterilizovaných nádobách a připraveny k plnění.

Jak již bylo uvedeno, marináda pro šafránové mléko se připravuje bez octa takto:

1. V houbovém vývaru se kombinují sůl, kyselina citrónová, cukr, hrášek černé a koření, skořice a bobkový list.
2. Nechte vařit, vařte 10 minut a nechte mírně vychladnout.
3. Filtruje se přes gázu nebo kovové síto a nechá se znovu vařit.
4. Nalijte sklenice hub, přikryjte je kovovými víčky a nechte je sterilizovat. Plechovky o objemu 0,5 l se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
5. Sbalte víka a nechte vychladnout bez izolace.

Párky bez octa ve vlastní šťávě: jak nakládat houby

Zázvor, vařený bez octa ve vlastní šťávě, moderní kulinářští odborníci obvykle uzavírají skleněné nádoby, což vám umožní produkt uložit na dlouhou dobu. Občerstvení lze perfektně uložit nejen v suterénu, ale také ve spíži.

• 3 kg hub;
• 200 g soli;
• 4 listy křenu;
• 10 listů třešní a černého rybízu;
• 8-10 stroužků česneku.

Jak solit houby bez použití octa ukáže fázový popis.

1. Listy třešní, křenu a rybízu opařené vroucí vodou vložte do sterilizovaných nádob.
2. Houby rozetřete vlhkou houbou a klobouky na listech.
3. Posypeme každou vrstvu solí a nasekané stroužky česneku.
4. Houby zakryjte gázou složenou v několika vrstvách.
5. Nalijte zbývající sůl na to a nahoře s další vrstvou gázy.
6. Stiskněte a umístěte na chladné místo na 60 dní.Současně kontrolujte plechovky každé 3–4 dny, a pokud dojde k tvorbě plísní, odstraňte je promytím gázy a nákladu horkou vodou a solí a octem.

Sklizeň šafránových hub bez octa rostlinným olejem

V tomto provedení se také připravuje camelina bez octa, ale s olejem. Je to rostlinný olej, který v tomto případě působí jako konzervační prostředek pro houby. Z těchto plodů můžete vařit chutné hodgepodge a saláty. Mohou být také použity jako náplň do koláče a pizzy.

• 2 kg hub;
• 100 g soli;
• 4 větve kopru;
• rostlinný olej;
• 4 listy křenu;
• 6 stroužků česneku;
• 2 ks cibule.

Z podrobného popisu receptury se můžete naučit, jak nakládat houby bez octa.

1. Oloupané a umyté šafránové houby se umístí do smaltované pánve, zalijeme vodou tak, aby pokryla plodnice.
2. Vařte 15 minut, položte na drátěný stojan a nechte odtéct.
3. Cibuli nakrájíme na půlky prstů, plátky česneku a listy roztrháme rukama na kousky.
4. Do vařené a prosklené houby nalijte sůl, nakrájenou cibuli, česnek a křen.
5. Dobře promíchejte a vydejte do sterilizovaných nádob.
6. Na vrchol jsme položili útlak, přikryli gázou a nechali 10 dní v chladné místnosti.
7. Když houby začnou šťávu, vyjměte tenká a útlak, nalijte 4 lžíce do plechovek s houbami. l kalcinovaný rostlinný olej a těsné nylonové čepice.

Houbový kaviár ze šafránového mléka bez octa

Houbový kaviár z šafránového mléka, vařený bez octa, je vynikající předkrm, který dokonce dobytí gurmány. Pokuste se připravit toto jídlo na zimu a ujistěte se, že nejen nakládané a solené houby si zaslouží vaši pozornost.

• 1 kg hub;
• 3 cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 2,5 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

1. Oloupané a umyté šafránové houby se nakrájí na kousky a rozloží na suchou horkou pánev.
2. Smažte na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří a nalijte do rostlinného oleje.
3. Smažte do zlatohnědé a přidejte nakrájenou cibuli.
4. Pokračujte v smažení 15 minut a přidejte podle chuti.
5. Nalijte černý mletý pepř, nasekaný česnek a citronovou šťávu.
6. Houbová hmota se smíchá, přidá se rostlinný olej (je-li to nutné) a dále se smaží na mírném ohni po dobu 15 minut.
7. Vejce položte do sterilizovaných nádob a vložte do pánve s horkou vodou pro sterilizaci.
8. Sterilizuje se po dobu 20 minut ve vroucí vodě, uzavře se uzavřenými víky a ochladí se bez zahřívání.
9. Po ochlazení lze kaviár vyjmout do suterénu nebo nechat ve spíži.