Jak solit a nakládat oříšky

Valui jsou považovány za podmíněně jedlé houby, které se nacházejí v každém lese v naší zemi. Houbaři se zkušenostmi věděli o chuti a užitečných vlastnostech těchto plodonosných těl, ale začínající milovníci „tichého lovu“ se snaží vyhnout sbírání cenných kvůli hořké chuti buničiny.

Stojí za zmínku, že cenný je v každém smyslu cenným produktem, který může nahradit i maso. Používá se téměř ve všech procesech zpracování, včetně uchování pro dlouhodobé skladování. Nejvhodnější možností sklizně pro zimu bude solení cenností horkým způsobem. Kromě toho není o nic méně populární moření.

Je lepší používat mladé a silné houby pro horké vaření hodnot horkým způsobem, protože ve starých exemplářích je noha hmyzem téměř úplně poškozena. Je třeba poznamenat, že horký způsob moření hodnoty i moření zcela odstraňuje charakteristickou hořkost z těl ovoce.

V našem článku bude každá hospodyňka schopna zjistit informace o tom, jak vařit cenné pomocí horké metody moření a moření. Tato příprava je ideální pro slavnostní hostinu a bude dobrým doplňkem hlavních jídel. Tyto houby však musí před vařením podstoupit nejen počáteční ošetření, ale také namáčení po dobu 2-4 dnů.

Jak solit hodnoty pro zimní horkou cestu v bankách

Slané hodnoty vařené doma doma nejsou ošidné. Vaše horlivost a trpělivost však budou plně odměněny, protože takové lahodné občerstvení si u stolu vždy užije „úctu“.

• 3 kg hodnoty;
• 6 lžíce. voda;
• 3,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l strouhaný křenový kořen;
• 3 bobkové listy;
• 7-10 hrášek černého pepře;
• Listy černého rybízu.

Podrobný popis receptury ukáže, jak solit hodnotami horkým způsobem:

Horký solný recept ve sklenicích

Recept na moření solí horkým způsobem s přídavkem koriandru osloví všechny vaše blízké a zvané hosty. Tato možnost bude od vás vyžadovat více času a úsilí, ale výsledek stojí za to.

• 2 kg hodnoty;
• 5 lžíce. filtrovaná voda;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 1 lžička koriandr;
• 5-8 ks. černý pepř;
• 9 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;

Horký způsob moření hodnotných hub se provádí podle fázového popisu.

1. Houby očistíme od zbytků lesa, odřízneme nohy, opláchneme a naplníme studenou vodou po dobu 3 dnů.
2. Vytáhneme a rozložíme ve vodě, vaříme 25-30 minut, pravidelně mícháme a odstraňujeme pěnu.
3. Opřete se o síto a nechte ho zcela odtéct.
4. Připravujeme solanku: ve vodě kombinujeme všechna koření a koření, s výjimkou stroužků česneku, a přivedeme k varu.
5. Představujeme si ocenění, vaříme 20 minut na mírném ohni, vyjmeme jej štěrbinovou lžičkou a rozložíme do sterilizovaných sklenic, zalijeme nasekaným česnekem.
6. Filtrujte solanku, naplňte plechovky téměř u krku a uzavřete pevnými víčky.
7. Vyjímáme to v chladné místnosti, neskladujeme déle než 8 měsíců.

Horké moření hodnotných hub na zimu

Houby Valui, vařené v horkém solení, jsou aromatické a chutné díky koření, jako jsou hřebíček. To obohatí chuť hotového výrobku a dodá mu pikantnost.

• 3 kg hodnoty;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 8 pupenů hřebíčku;
• 6 ks černý pepř;
• 3 bobkové listy.

Moření horkou solí se provádí podle popisu krok za krokem.

1. Po předběžném očištění se nalije na namáčení po dobu 3 dnů, takže vyjde veškerá hořkost.
2. Vařte ve slané vodě, položte na síto a nechte vytéct.
3. Valui je kombinován ve velké misce se všemi kořením a solí, smíchán rukou a ponechán po dobu 3 hodin.
4. Jsou rozmístěny ve sterilizovaných nádobách, pevně přitisknuty rukama a nality šťávou, kterou houby začaly.
5. Uzavřete těsné uzávěry a vložte do chladničky.

Valui bude solit po 10 dnech, ale sklizeň dosáhne plné chuti až po 30 dnech.

Horké solení na zimu v bankách

Poměrně často se solení hodnoty horkým způsobem provádí v bankách. Nabízíme vám recept s přidáním cibule, bude připraven k použití za týden.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 5 cibule;
• 2 lžíce. l strouhaný křen;
• 3 koprové deštníky;
• 4 bobkové listy.

Jak solit hodnoty pro zimní horkou cestu, se můžete poučit z podrobného popisu receptury.

1. Valui se čistí, nohy se odříznou, promyjí se velkým množstvím vody a nalije se po dobu 5-7 hodin, aby se odstranila hořká chuť hub.
2. Voda se nalije do pánve, nechá se vařit a namočené houby jsou v ní rozloženy.
3. Vařte 25–30 minut, příležitostně odstraňte pěnu.
4. Vyjmou se štěrbinovou lžící, položí se do cedníku a umyjí se studenou vodou.
5. Rozetřete v misce, posypte solí, nakrájenou cibuli na půl kroužků, všechna koření a poté ručně smíchejte.
6. Distribuujte do připravených plechovek, pevně stlačte rukama a položte náklad na horní část (plastová láhev s vodou).
7. Odvezou je do chladné místnosti a po několika dnech zacházejí s přáteli a příbuznými úžasným občerstvením.

Jak solit cenné v horké cestě

Pokud žijete v bytě, pak recept na moření cenností na zimu v horké cestě si jistě užijete. V tomto případě se přidá rostlinný olej a samotný obrobek se uloží do skleněných nádob.

• 3 kg hodnoty;
• 5 lžíce. filtrovaná voda;
• Rostlinný olej;
• 150 g soli.

Jak správně solit hodnotami horkým způsobem, aby se jídlo stalo voňavým a zalévání úst?

1. Houby se umývají ve velkém množství vody, nohy se odříznou.
2. Vylijí se studenou vodou a nechají se 2 dny namočit.
3. Opřete se o kapající síto a doplňte vodou specifikovanou v receptu.
4. Houby se vaří po dobu 20 minut, nalije se sůl a znovu vaří po dobu 10 minut.
5. Hodnoty jsou rozděleny do připravených sterilních nádob a nality na horní část 4 lžíce. l vařený rostlinný olej.
6. Banky jsou uzavřeny pergamenovým papírem, svázány silným turniketem a ponechány vychladnout.
7. Obrobek se vyjme v chladné místnosti a neuchovává se déle než 6 až 7 měsíců při teplotě + 8 ° C.

Horký způsob moření hodnot česnekem

Zpracování hodnot doma pomocí horkého solení je dobrá příležitost získat rychlé občerstvení pro nadcházející svátky. Toto jídlo může být přílohou pro vařené brambory nebo maso.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 12 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l semena kopru (bez vrchu);
• Listy třešně a černého rybízu.

Tato možnost vaření lahodného občerstvení potěší nejen vás, ale také vaše pozvané hosty. Po asi 2 týdnech bude sklizeň hub dobře solena a bude připravena k použití. Jak solit hodnotami horkým způsobem ve sklenicích česneku, se ukáže krok za krokem recept.

1. Valui je očištěn od zbytků lesa: trávy, mechu, listů, listů, omytých, sekaných nohou a nalití vody.
2. Nechte 3 dny odstranit hořkost z hub, zatímco voda mění 3krát denně.
3. Po namočení se plodnice vyvařují ve slané vodě po dobu 25-30 minut a vyjmou se na síto nebo cedník, takže sklo je přebytečné.
4. Po vypuštění se houby rozdělí do sklenic, posypou solí a kořením z receptu (jemně nasekáme česnek na kostičky nožem).
5. Horní vrstva hub je pevně přitisknuta rukama, posypaná vrstvou soli a pokrytá listy třešně a rybízu.
6. Zakryjte horní část plechovky čistou gázovou ubrouskem a položte náklad na horní část. Jako náplň může působit plastová láhev naplněná vodou.
7. Banky jsou vyjmuty v chladné, temné místnosti a skladovány po dobu nejvýše 6-7 měsíců.

Jak marinovat hodnotné na zimu

Jak nakládat oříšky v horkém způsobu, jak chránit sebe a svou rodinu před otravou? Chcete-li to provést, musíte dodržovat některá doporučení popsaná v podrobných pokynech. Trochu vaší trpělivosti a péče o blízké a lahodný předkrm překvapí všechny jedlíky u slavnostního stolu.

Horké nakládané ocenění ocení jakoukoli slavnostní hostinu kdykoli v průběhu roku. U ostatních produktů je obtížné najít jedinečnou kořenitou vůni hub.

• 2 kg hodnoty;
• 2 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 1 polévková lžíce. l hořčičná semena;
• 7-9 hrášek černého pepře;
• 5 hrách koření;
• 3 bobkové listy;
• 60 ml 9% octa.

1. Hodnoty několikrát opláchněte velkým množstvím vody a odstraňte je z písku.
2. Nalijte studenou vodu po dobu 5-6 hodin a nechte vsáknout, což uvolní hořkost.
3. Houby vyzvednou v hrnci s vodou a přivedou k varu.
4. Vařte po dobu 40 minut, neustále odstraňujte pěnu z povrchu pomocí štěrbinové lžíce.
5. Houby přelijte cedníkem, omyjte pod tekoucí vodou a znovu nalijte 800 ml vody.
6. Nechte vařit, přidejte sůl a cukr, promíchejte, přidejte další koření a ocet.
7. Vařte 15 minut na mírném ohni, vložte do sterilních suchých nádob.
8. Nalijte marinádu, uzavřete pevnými víčky a izolujte starým plédem.
9. Po ochlazení vyjměte plechovky v chladné místnosti nebo položte na polici v lednici.

Jak vařit cenné horké se skořicí

Proces moření hodnot horkým způsobem se zdá komplikovaný, pouze pokud provádíte ochranu poprvé. Ve skutečnosti je vynaloženo malé úsilí, ale nakonec dostanete vynikající houbací svačinu pro všechny příležitosti.

• 2 kg hodnoty;
• 800 ml vody;
• 5 lusků černé a koření;
• 1 lžička skořice (bez vrchu);
• 5 stroužků česneku;
• 5 lžíce. l ocet 9%;
• 2 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 pupeny hřebíčku.

1. Valui se čistí, promyje vodou z písku a nečistot a nalije se studenou vodou po dobu 5-7 hodin.
2. Opláchněte znovu a vložte do pánve se 2 l vody k varu.
3. Vařte 30 minut na mírném ohni a pěnu neustále odstraňte.
4. Jsou vyjmuty a položeny na síto, takže veškerá tekutina je sklo.
5. Ve vodě uvedené v receptu se zavede vařená hodnota a vaří se 10 minut.
6. Nalijte všechna koření a koření kromě octa, promíchejte a vařte houby po dobu 15 minut.
7. Ocet se nalije, vaří se dalších 10 minut a nalije se do sterilizovaných nádob.
8. Sbalte víčka, otočte plechovky vzhůru nohama a izolovejte je starou přikrývkou.
9. Vyjměte v chladné místnosti a skladujte asi 10 měsíců. při teplotě nepřesahující + 10 ° С.

Marinování hodnot cibulkou a mrkví

Jak marinovat hodnoty na zimu horkým způsobem, jak získat skutečnou houbovou pochoutku? Přidání zeleniny dodá předkrmu úžasnou chuť a vůni.

• 3 kg hodnoty;
• 100 ml octa 9%;
• 800 ml vody;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 2 lžíce. l soli;
• Oblíbená koření.

1. Poté, co byly cennosti vyčištěny a namočeny po dobu 2 dnů, jsou naplněny vodou a vařeny po dobu 30 minut.
2. Marináda se vaří zvlášť: zelenina, sůl, cukr a ocet, rozdrcený v kostkách, se spojí s vodou.
3. Vařte 2-3 minuty a přidejte připravené hodnoty.
4. Vařte 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k hoření.
5. Nakládané hodnoty se zeleninou rozdělíme do sterilizovaných nádob.
6. Uzavřete těsné plastové kryty a nechte je úplně vychladnout zahřátím plechovek přikrývkou.
7. Vyjdou do suterénu a nasadí dřevěné police. Neuchovávejte déle než 5-6 měsíců. při teplotě nepřesahující + 10 ° С.

Takový obrobek lze použít jako samostatnou misku nebo jako přílohu pro vařené brambory.