Recepty na moření másla s hnědým kloboukem

Každému sběrači hub jsou známé neobvykle chutné letní houby olerace. Tato plodnice vyrůstají ve velkých rodinách, což z nich dělá příjemný zážitek. Koneckonců, poté, co jste našli olej, můžete za několik hodin sebrat více než jeden koš. Tyto houby jsou jednou z nejpopulárnějších, protože mají úžasné chuťové vlastnosti.

Je možné mořit neloupané mastné houby?

Maziva jsou vhodná pro jakýkoli obrobek: sušenísmažení zmrazit, moření a moření. Nakládané oleje jsou nicméně považovány za nejchutnější. Toto jídlo bude hlavním vrcholem vašeho stolu.

Motýli jsou pokryta mastnou, kluzkou kůrou, která zabraňuje vysychání hub. Natáčet tento film nebo ne, je věcí vkusu. Někdo rád jedí neloupané nakládané máslo, zatímco někdo ne. Houby samozřejmě musí být očištěny od zbytků lesa: stébla trávy, větviček, zeminy nebo písku a poté umyté. A k odstranění filmu nebo ne, se každý rozhodne pro sebe.

Mnoho manželek se zajímá, zda je možné nakládat ropu? Vše záleží na vaší chuti, ale nezapomeňte, že nerafinované oleje vypadají ve sklenicích mnohem efektivněji. Hlen z takových plísní však způsobí, že vaše marináda bude „kyselá“ a mírně hořká.

Jak nakládané neloupané máslo zapůsobit na své hosty nepřekonatelnou chutí?

Nabízíme dva recepty na moření másla s hnědým kloboukem.

Ropa marinující za studena

Způsob moření za studena vám umožní rychle připravit obrobek z hub. Malý olej je nejlépe nakládaný celý a velké kopie musí být nařezány na kousky.

• olej - 2 kg;
• voda - 2 l;
• rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• sůl - 3 lžíce. l.;
• ocetová esence 70% - 1 lžíce. l.;
• bobkový list - 4 ks .;
• nové koření - 5 ks .;
• česnek - 7 hřebíčků.

Nechte 1 litr vody vařit, přidejte do ní houby, zalijte 2 lžíce. l sůl a vařte 20-25 minut.

Pěnovou lžící odstraňte pěnu, která se na povrchu vytvoří.

Jakmile houby klesnou na dno pánve, vloží je do cedníku nebo síta, nechají se dobře vytéct a vychladnout.

V dalším 1 litru vody promíchejte cukr a sůl, dokud se nerozpustí, vložte pepř a bobkový list, nechte vařit.

Chlazené houby vložte do marinády, nechte 15 minut vařit a vypněte teplo.

Přidejte ocet, nasekaný na malé kousky česneku a promíchejte.

Nechte stát 5-7 minut a vložte do sterilizovaných nádob.

Nalijte marinádu do plechovek tak, aby asi 1 cm zůstalo nahoře prázdné.

Zahřejte rostlinný olej v čisté pánvi a do každé nádoby nalijte 2 lžíce. l

Sklenice pevně uzavřete, nechte vychladnout při pokojové teplotě a chlazte.

Takový recept na nakládané surové oleje vám umožňuje jíst kus po 3 dnech po vaření. Mělo by se však skladovat nejvýše 5 měsíců.

Jak nakládat neloupané máslo s česnekovou omáčkou

Jak jinak nakládané neloupané máslo získat zajímavé a kořeněné jídlo? K tomu je lepší použít přípravu česnekové marinády s chilli papričkami a sójovou omáčkou.

• olej - 3 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce.l.;
• chili pepper - 1 ks .;
• koprová semínka - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 15 stroužků;
• bobkový list - 5 ks .;
• ocet 9% - 70 ml;
• mletý černý pepř - 1/3 lžičky

Houby předem vařte ve slané vodě s přídavkem octa po dobu 20 minut. Přeložte cedník a opláchněte pod tekoucí vodou.

Nalijte vařené máslo na recept, přidejte cukr a sůl, nechte vařit na vysoké teplotě.

Snížit teplo zpomalit, nakrájejte chilli papričky na malé kroužky, česnek na malé kostky a nalijte do marinády. Potom nalijte do sojové omáčky a dobře promíchejte.

Zavést všechna ostatní koření (kromě octa) a nechat máslo vařit po dobu 10 minut s marinádou.

Nalijte ocet, promíchejte a vařte 10 minut.

Rozdělte do břehů, nalijte zbývající marinádu, přikryjte víky a v tomto stavu nechte vychladnout.

Uzavřete zcela chlazené olejové nádoby těsným plastovým víčkem a chlazte.

Recept na moření neloupaného másla s česnekovou omáčkou je ideální pro ty, kteří mají rádi kořenitá jídla. Zkuste vařit ropu podle nabízených možností - nebudete litovat!