Smetanové recepty Chanterelle

Kombinace divokých hub a smetany lze právem nazvat jednou z nejpopulárnějších v domácí kuchyni a nejen. Pokud mluvíme o ovocných tělech, pak lišky dokonale zvládnou roli hlavní složky. Mnoho lidí má rád tento typ hub nejen pro svůj vzhled a chuť, ale také pro své prospěšné vlastnosti. Faktem je, že pravidelná konzumace lišek v potravě odstraňuje radioaktivní látky z těla. Kromě toho tato plodná těla aktivně bojují proti rakovině.

Lišky se smetanou jsou příjemné nejen k jídlu, ale i k vaření. Dokonce i nováčková hostitelka ráda stráví trochu času v kuchyni přípravou lahodného oběda nebo večeře pro svou rodinu. Musím říci, že tyto 2 ingredience se navzájem dokonale doplňují nejen v hlavních pokrmech, ale také v polévkách, jakož i omáčkách a omáčce.

Lišková polévka se smetanou, bramborami a sýrem

Chcete-li uspořádat celou večeři, nemůžete se obejít bez prvního jídla. Lišková polévka se smetanou a sýrem potěší všechny hladové členy rodiny. Chutné, srdečné, ale zároveň velmi jemné jídlo!

• Masový nebo zeleninový vývar - 2,5 l;
• Čerstvé lišky - 350 g;
• Mrkev - 1 ks .;
• Cibule - 1 hlava;
• Brambory - 4 hlízy;
• Krém (20% tuk) - 100 ml;
• Smetanový sýr - 2 brikety (každý po 100 g);
• Rostlinný olej;
• Sůl a pepř podle chuti.

Lišková polévka se smetanou a sýrem se připravuje takto:

Recept na jemnou lihovinovou polévku se smetanou

Aby byl oběd nebo večeře propracovanější, můžete si připravit krémovou lištovou krémovou polévku se smetanou. Jeho jemná textura dobytí i vaše nejchvatnější labužníky - děti.

• Lišky - 450 g (ponechejte několik celých kopií pro ozdobu);
• Brambory - 4 střední ks;
• Krém - asi 300 ml;
• Bouillon kostka - 1 ks .;
• Teplá vařená voda - 300 ml;
• Čerstvé zelené;
• Rostlinný olej bez příchuti;
• Sůl, pepř.

Krém z lišek se smetanou se připravuje podle receptu s podrobným popisem.

1. Po očištění brambory vařte ve slané vodě, dokud neovládne.
2. Připravené houby nakrájejte na kousky a cibuli jemně nasekejte.
3. Smažte obě ingredience na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
4. Z vařených brambor vypusťte vodu a trochu nechte na dně, rozmačkanou mixérem.
5. Na pánvi na smažené houby a cibuli přidejte smetanu a vodu, zředěnou bujónovou kostkou.
6. Smíchejte a posílejte masu na brambory, poté rozemelte na krémovou konzistenci.
7. Sůl, pepř podle chuti, položte pánev na oheň a přiveďte k varu.
8. Odstraňte z tepla, ozdobte čerstvými bylinkami a celými houbami.

Krémová polévka s liškami, smetanou a slaninou

Recept na lihovinovou krémovou polévku se smetanou se může lišit s jinými složkami. V tomto případě se navrhuje doplnit misku slaninou.

• Houby (předvařené) - 350 g;
• Bacon - 150 g;
• Nízkotučný krém - 300 ml;
• Máslo - 30 g;
• Mouka - 1 lžíce. l.;
• Sušenky k podávání;
• Sůl

Recept na vaření lišek se smetanou ve formě krémové polévky je rozdělen do etap.

1. Houby nakrájejte na tenké plátky a smíchejte se smetanou.
2. Ostrým nožem nakrájejte slaninu na tenké proužky, vložte do pánve a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
3. Odstraňte přebytečný tuk ze smažené slaniny pomocí kuchyňského ručníku nebo papírového ručníku.
4. Houby rozemeleme v mixéru na pyré a poté rozemlít přes síto, aby se nepocítily hrudky, a hmota získá jemnější texturu.
5. Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte mouku a smažte, za stálého míchání, dokud se nezhnědne.
6. Nalijte drcenou hmotu v mixéru na pánvi, přidejte smaženou mouku, přiveďte smetanovou polévku k varu na mírném ohni, přidejte sůl a vařte po dobu 5-7 minut, čímž se teplo sníží na minimum.
7. Podávejte ke stolu a ozdobte misku sušenkami a plátky slaniny.

Recept na omáčku z lišek se smetanou

Houbová omáčka se smetanou dokonale doplňuje jídla z brambor, masa, ryb, obilovin a těstovin. Jemná textura a světlá krémová houba obohacují každodenní stravu a zdobí slavnostní stůl.

• Připravené houby - 300 - 350 g;
• Zakysaná smetana a smetana - každá po 100 ml;
• Voda (vroucí voda) - 0,5 lžičky;
• Máslo - 30 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Pšeničná mouka - 1 nebo 2 lžičky;
• Sůl a pepř podle chuti.

Způsob přípravy lišek se smetanou:

1. Prvním krokem je jemně nasekat cibuli a smažit ji na másle. Ti, kteří nemají rádi cibuli v miskách, ji nemohou vůbec použít, nebo je nahradit 2-3 stroužky česneku.
2. Pak musíte sekat lišky co nejjemněji, takže konzistence omáčky bude stejná. Můžete také přeskočit ovocná těla pomocí mlýnku na maso.
3. Rozdrcený produkt je poslán na pánev na cibuli a smažen, dokud se kapalina neodpaří. Čím více listů vlhkosti, tím jasnější a sytější bude chuť hotového jídla.
4. Nasolte a pepřte hmotu na pánvi, přidejte mouku, jejíž množství bude záviset na požadované hustotě. 2 lžičky mouka udělá omáčku tak silnou jako zakysaná smetana, 1 lžička. - jako krém.
5. Smíchejte cibulovou houbu s moukou a nalijte do tenkého proudu vroucí vody.
6. Poté poslat smetanu a zakysanou smetanu na pánev, promíchat, přivést k varu a vypnout sporák.

Sušená lišková krémová omáčka

Houbová omáčka z lišek se smetanou se vždy získá dobře. Podává se vepřové, kuřecí, brambory, italské těstoviny a zeleninové kotlety.

• Sušené lišky - 70-80 g;
• Čištěná voda - 0,7 l;
• Mrkev s cibulí - 1 ks .;
• Máslo - 50 g;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.;
• Krém - 250 ml;
• Sůl a pepř.

Podrobný recept na přípravu lišek houby omáčkou:

1. Sušené houby vložte do hluboké nádoby, naplňte vodou nebo mlékem, nechte přes noc v lednici, přikryjte víčkem nebo přilepte, aby se zabránilo pohlcení cizích pachů.
2. Následující ráno vařte ovocná těla, dokud se nevaří.
3. Vypusťte, vysušte houby na papírovou utěrku a nakrájejte na kostky.
4. Položte pánev na oheň, přidejte máslo a mouku.
5. Dobře promíchejte a smažte, dokud zlatohnědá.
6. Do hrnce přidejte houby a nalijte do vody, nechte 25 minut vařit. na nízké teplo, pokryté víkem.
7. Samostatně smažíme na pánvi smaženou a nakrájenou zeleninu - cibuli a mrkev.
8. Přeneste smaženou zeleninu na houby, přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti.
9. Přiveďte hmotu k varu a udržujte ji v ohni, dokud se nestane požadovanou konzistencí.

Chutné smažené lišky s bramborami a smetanou

Smažené lišky s bramborami a smetanou budou vždy vítanými „hosty“ na vašem stole. Každý chutný oběd, večeře a dokonce i příchod hostů lze diverzifikovat.

• Připravené lišky - 500 g;
• Brambor - 600 g;
• Krém (jakýkoli obsah tuku) - 300 ml;
• Bobkový list a pár hrášek černého pepře;
• Máslo - 45-50 g;
• Sůl;
• Čerstvé greeny (ozdobte hotové jídlo).

Lišky připravujeme se smetanou a bramborami v následujících krocích:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na proužky nebo plátky, nalijte studenou vodu a nechte 20-30 minut.
2. Zahřejte ½ části másla na pánvi a připravte houby.
3. Odděleně smažte brambory ve zbývajícím oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.
4. Přidejte houby, zamíchejte a vařte dalších 10 minut.
5. Nalijte smetanu, sůl podle chuti, přidejte bobkový list a černý pepř.
6. Míchejte a vařte pod víkem po dobu 10 minut, ozdobte bylinkami a podávejte.

Nakládané lišky smažené se smetanou na pánvi

Nakládané lišky smažené se smetanou na pánvi dokonale nahradí jídla z čerstvých plodů. Milovníkům houbařských pochoutek se bude líbit jejich neobvyklá chuť a vůně.

• Nakládané lišky - 500 g;
• Krém - 200 ml;
• Česnek - 2 stroužky;
• Cibule - 1 hlava;
• Sůl, rostlinný olej.

Recept s fotografií pomůže smažit liškami se smetanou správně a rychle.

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky nebo polokroužky.
2. Vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte, dokud nezměkne.
3. Nakládané liškami opláchněte vodou a přidejte do cibule.
4. Pokračujte v smažení několik minut, poté přidejte smetanu a mletý česnek.
5. Mísu a sůl v případě potřeby ochutnejte.
6. Po 5-7 minutách vypněte misku a podávejte.

Lišky smažené se smetanou v pomalém sporáku: recept s fotografií

Recept na smažené lišky se smetanou platí také pro použití hlavního „asistenta“ všech manželek - pomalého vařiče. S ním je velmi vhodné vařit houbová jídla, ukázalo se, že jsou velmi chutné a uspokojivé!

• Vařené nebo zmrazené lišky - 500 g;
• Krém - 250 ml;
• Cibule - 1 ks .;
• Švestky - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Muškátový oříšek podle chuti;
• Sůl a čerstvé bylinky.

Smažené lišky se smetanou se připravují podle receptu s fotografií.

1. Nalijte sušené švestky vroucí vodou a nechte 30-40 minut.
2. Vyjmeme ji z vody a usušíme na papírovou utěrku, aby tekutina odešla.
3. Poté jemně nasekejte kostky nebo tenké proužky.
4. Nalijte určité množství rostlinného oleje do vícesložkové mísy, ponořte cibuli, nasekané na kostky nebo půlky.
5. Na panelu zapneme režim „smažení“ a nastavíme interval 15 minut.
6. Nasekané houby ponořte a smažte ve stejném režimu po dobu 20 minut.
7. Otevřete víko, přidejte švestky a naplňte krém, sůl a muškátový oříšek.
8. Přepneme se do režimu „Pečení“ a připravíme pokrm na dalších 20 minut.
9. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.