Plesnivá slaná prsa: co dělat, jak zachránit houby

Jakmile se lidé dozvěděli o houbách a jejich vlastnostech, začali aktivně vstupovat do denního menu. Prsa jsou zvláště bohatá na vitamíny a mají vynikající chuťové vlastnosti. Prsa jsou jedním z nejčastějších plodných těl.

Nejoblíbenější mezi sběrateli hub jsou dlouho považovány za slané a nakládané bochníky. Při každém slavnostním svátku obsadili čestné místo, protože byli vždy na zimu připraveni ve velkém množství. Existuje velké množství různých receptů na moření a moření prsou. Solené houby nikdy neztratily svou popularitu: široce se používají jako nezávislé občerstvení, přidávají se do salátů, připravují se první a druhé chody.

U všech solených hub však existuje problém. Faktem je, že se na nich může objevit plíseň - jak zachránit prsa před tímto problémem? Paní, když uvidí plísně na polotovarech, začnou vydávat poplach a hledají radu od těch, kteří se již s takovým problémem setkali.

Nabízíme několik možností, které ukazují, jak odstranit plísně z hub, pokud se objevily po moření nebo moření ve sklenicích, sudech a jiných nádobách.

Proč jsou houby ve sklenicích pokryty plísní na vrcholu a jak je zachránit

Pro každého labužníka jsou křupavá slaná prsa skutečným potěšením. Ne každý však zná tajemství řádného moření nebo moření hub, jakož i jejich následného skladování. Velmi často nastává problém, pokud se na prsou v bance objeví plíseň.

Jak udržet slaná prsa uzavřená ve sklenicích z plísní? Pokud se na houbách objeví plíseň, může to mít několik důvodů:

• špatně sterilizovaná nádoba;
• během solení nebo moření nebyl teplotní režim pozorován;
• při formulaci došlo k chybám, například přidala trochu soli;
• v bankách bylo málo kapaliny a houby do ní nebyly úplně ponořeny.

Když houby v bance plesnily, asi nefungoval jeden faktor, ale několik. Neměli byste se toho však bát, protože situace může být zachráněna. Gruzdi by nemělo být zahodeno vůbec, ale není také nutné nechat problém unášet. Pokud napravíte dlouhou dobu, abyste mohli situaci napravit, můžete přivést skutečnost, že obrobek musí být stále vyhozen, protože bude trpět chuť a vůně hub. Jakmile bylo zjištěno, že prsa byla nahoře pokryta plísní, neprodleně přijměte opatření.

• Pokud je plíseň viditelná pouze na povrchu solanky, opatrně odstraňte horní vrstvu hub.
• Vypusťte celou solanku, houby několikrát opláchněte.
• Nalijte do vody a vařte 15-20 minut na mírném ohni s přídavkem soli (2 lžičky soli se odebírají na 1 litr vody).
• Nové plechovky dobře sterilizujte víky.
• Připravte si novou okurku nebo marinádu a nalijte do hub.

Pokud přesto plíseň pronikla pod horní vrstvu hub, obrobek zlikvidujte a neváhejte. Neľutujte svou práci, protože pokud existují plesnivé plísně, existuje riziko vážné otravy.

Je možné jíst nakládané houby, pokud jsou plesnivé?

Mnoho žen v domácnosti se ptá: pokud jsou nakládané houby pokryty plísní, lze je jíst? Neexistuje žádná definitivní odpověď, ale pokud se po hubení objevila plísní 12–36 plísní, můžete je uložit. To však bude možné pouze v případě, že plechovky nebudou srolovány kovovými víky.

• Houby se umývají v okyselené vodě, přidávají se ocet nebo kyselina citronová.
• Vařte 2krát po dobu 15 minut s přidáním malého množství soli.
• Znovu umýt a nalije do nově připravené marinády se spoustou soli a koření.

Pokud je plíseň viditelná v jiných vrstvách hub, pak takové svačinu bez váhání zahoďte. Zejména pokud se pod kovovými kryty vytvoří vrstva černé formy. Spory z ní se mohou zvednout do vzduchu a vstoupit do plic osoby, což je velmi nebezpečné pro zdraví a může vést ke smutným následkům.

Proč se houby během solení plesnily?

Mnoho zkušených hospodyňek ví, co dělat, pokud dojde během solení k plísním. Důrazně doporučujeme přidat 3-4 lžíce na každou sklenici shora. l kalcinovaný rostlinný olej. Tato složka vytváří na povrchu mastný film, který zabraňuje tvorbě plísní.

Pokud jsou slaná prsa stále plesnivá, co mám v tomto případě dělat? Horní vrstva hub obvykle tvoří plísně, takže je odstraněna a zlikvidována. Ostatní houby se umývají ve studené vodě, posypané solí a kořením, na vrchol se aplikují křenové listy nebo černý rybíz. Všechno je pokryto plachtovým ubrouskem, který je třeba pravidelně prát v horké vodě s přídavkem sody.

Pokud se během solení objevila na povrchu plíseň - To je přirozený proces a házení takových hub za to nestojí. Jakmile jsou houby osolené, zakryjí se gázou složenou v několika vrstvách. Jakmile se na povrchu vytvoří plíseň, gáza se odstraní a promyje horkou vodou.

Pokud jste moření dlouho nekontrolovali a plísně pronikly do hub, je třeba odstranit několik vrstev solených hub a zahodit je. Bylo by lepší, kdyby byly houby přeneseny do sterilizovaných nádob, naplněné novým solným roztokem a uzavřeny pevnými nylonovými kryty, které by měly být také předem vařeny.

Slané muffiny jsou obvykle pokryty bílou plísní, což neznamená konečné poškození sklizeného produktu. Jsou však časy, kdy se na povrchu objeví černá plíseň. V tomto případě jsou houby okamžitě vyhozeny a škoda - takový produkt je pro lidské zdraví smrtelný.

Pokud se během solení prsa stala plesnivá, když stáli v lednici, je to velký problém. V tomto případě je třeba houby zlikvidovat bez lítosti. Může existovat mnoho důvodů pro výskyt plísní v hubách, ale ne všechny z nich mohou záviset na vás. Možná byla plodnice již infikována touto houbou a za příznivých podmínek se začala množit.

Čerstvé houby jsou někdy uloženy v lednici. Co dělat, když se na prsou objeví plíseň? Bez ohledu na to, jak jsou hubené, houby vyhazovány, protože plíseň je pro člověka toxická a způsobuje alergické reakce a onemocnění dýchacích cest. Na čerstvých hubách je obvykle vidět pouze část houby, která pronikla vnitřní částí mycelia.

Plísně na hubách jsou známkou poškození v důsledku nesprávného skladování produktu. Obvykle se objeví plíseň, kde je hodně vlhkosti. Například jste uložili houby v neotevřených plastových sáčcích. Stojí za zmínku, že plíseň může přežít v obtížných podmínkách: při vysoké nebo nízké teplotě. Proto čerstvé houby pokryté spórami plísní nemohou být ušetřeny ničím - ani tepelným zpracováním, ani zmrazením.

Jak napravit situaci, pokud se plísně objeví na bedrech slané?

I při útlaku během solení jsou ňadra plesnivá. Všimněte si, že k tomu dochází téměř neustále, ale s tím není nic špatného. Takové houby jsou docela jedlé a nemusíte je zahodit.Abyste tomu zabránili, musíte se častěji dívat do suterénu, umýt gázu a navlhčit ji v okyselené vodě.

Pokud se problém dotkl slaných bochníků chladným způsobem a na povrchu se objevila plíseň, lze tuto situaci také napravit.

• Horní dvě vrstvy hub se odstraní a zahodí.
• Zbývající prsa se důkladně omyjí v několika vodách.
• Vařte ve vroucí vodě s přídavkem soli, kyseliny citronové a koření (lze je vzít podle potřeby).
• Sklopili v cedníku a znovu solili v sudu nebo smaltované pánvi.
• Jsou pokryty gázou a rozdrceny útlakem, takže v průběhu času solanka zcela pokryje houby.
• Gáza se umývá jednou týdně, vaří se ve vodě s přídavkem octa nebo kyseliny citronové.
• Náklad, stejně jako dřevěný kruh nebo talíř, se nutně jednou týdně umývají v horké vodě a poté opařují vroucí vodou.
• Umyjte horní okraje nádobí, ve kterém jsou houby solené, čistou houbou namočenou v roztoku octa.

Kromě toho, aby houby během solení nebyly pokryty plísní, musí být řádně skladovány. Skladovací teplota solených hub by neměla být vyšší než + 8 ° С. Kromě toho musíte neustále sledovat hladinu solného roztoku v nádrži tak, aby zcela pokryla houby. Pokud není dostatek slaného nálevu, je třeba do mléka nalít nasolenou studenou vařenou vodu (nad hladinu hub).

Pokud splníte všechny podmínky skladování obrobků a víte, co dělat, pokud se na slaných prsou objeví plíseň, můžete pro každou dovolenou získat skutečnou houbovou pochoutku. I když je část plodů pokryta plísní, nevzdávejte se, protože ukládání trofejí „houby“ není vůbec obtížné.