Jak rychle vařit houby doma na zimu

Pro příznivce „tichého lovu“ má význam každá houba. Mnoho z nich se však nazývá houby jako jedna z nejpopulárnějších.

Kuchařští specialisté používají k ochraně velkého množství svých oblíbených hub na zimu různé metody: moření, solení, sušení a zmrazení. Zvláště oceňované jsou nakládané a solené houby, které se mohou stát ozdobou slavnostního stolu a také nečekaně proměnit klidnou rodinnou večeři.

Jak můžete doma rychle připravit šafránové houby, aby se bohatá lesní sklizeň nezkazila? Prvním krokem je zpracování houby: očistěte je od lesních zbytků a dobře opláchněte. Po očištění a mytí jsou plodnice tříděna podle velikosti: malé se hodí k moření, trochu k moření a velké exempláře lze smažit se zeleninou a zavřít, jako je sklizeň na zimu.

Pamatujte, že při moření konzervant působí octem nebo kyselinou citronovou. To nedá bakteriím šanci na reprodukci. K marinádě se přidávají také různá koření a koření. K marinádě můžete přidat česnek, mrkev, cibuli, listy černého rybízu a křen. Nenechte se však příliš unášet, protože houby mají jedinečnou vůni a chuť.

Pro solení hub berou hlavně sůl a koření, bez přídavku octa a cukru. Přestože existuje mnoho receptů na moření a moření, nabízíme některé z nejzajímavějších. S jejich pomocí můžete připravit chutné, voňavé a ústy zalévající houby.

Chcete-li houby správně a chutně používat, použijte rychlé způsoby jejich vaření.

Rychlý způsob marinování šafránových hub na zimu vinným octem

Každá hospodyňka by měla mít tento jednoduchý recept ve svých záznamech o vaření. Díky klasické verzi marinujících šafránových hub na zimu se rychle a jednoduše získá lahodné občerstvení.

• 3 kg plodnic;
• 4 větve kopru;
• 15-20 hrášek černého pepře;
• 10 lusků koření;
• 5 hřebíček květenství;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 4 lžíce. l vinný ocet.

Jak rychle a snadno lze marinované houby ochutnat za 2-3 dny?

Univerzální recept na nakládané instantní houby

Univerzální recept na nakládané instantní houby umožňuje konzumovat plodnice okamžitě po ochlazení nebo je uložit ve sklenicích pro zvláštní příležitosti. Pamatujte, že nabídka nakládaného občerstvení nikdy neublíží, zejména pokud k vám neočekávaně přijdou hosté.

• 2 kg plodnic;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 100 ml octa 9%;
• 800 ml vody;
• 4 ks bobkový list;
• 10 květů hřebíčku.

Jak správně nakládat šafránové houby díky rychlé metodě, se zobrazí níže uvedené pokyny krok za krokem.

1. Vařené a loupané houby se vaří ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
2. Zatímco houby vrou, připravte marinádu: ve vodě zkombinujte všechna koření kromě octa.
3. Vařte 10 minut a jemně nalijte ocet.
4. Vyjměte z tepla, rozprostřete houby štěrbinovou lžičkou do sterilních sklenic a nalijte marinádu.
5. Zakryjte víčky, přikryjte něčím teplým a nechte vychladnout.
6. Vyjměte na chladném místě nebo uložte do chladničky.

Jak rychle nakládat houby s česnekem

Jak rychle marinovat šafránové houby, aby v zimě oživily nudný sortiment každodenních menu? Recept na moření česneku je přesně to, co potřebujete!

• 2 kg plodnic;
• 8-10 stroužků česneku;
• 6 lusků černé a koření;
• 3 lžíce. l ocet 9%;
• 3 lžičky soli;
• 500 ml vody;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 4 ks bobkový list.

Jak rychle marinovat houby s česnekem? Následující recept s podrobným popisem vám to pomůže.

1. Vařené šafránové mléko po vyčištění a promytí ve slané vodě po dobu 5 minut.
2. Vypusťte, nalijte novou dávku vody a znovu vařte po dobu 5 minut., Zlikvidujte v cedníku a nechte odtéct.
3. Takto se připravuje rychlá marináda pro šafránové houby: vařte vodu z receptu, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
4. Nalijte všechna koření kromě česneku a octa a nechte marinádu vařit po dobu 5 minut.
5. Vymačkané a chlazené houby ve sterilizovaných skleněných nádobách, zalévající plátky česneku.
6. Do horké marinády nalijte ocet, promíchejte, vyjměte ze sporáku a nalijte houby.
7. Zavřete těsné kryty, přikryjte přikrývkou a nechte v této poloze vychladnout. Poté ji vezměte do chladného suterénu nebo ji uložte do chladničky.

Jak rychle vyrobit houby v marinádě s octovou esencí

Výroba šafránových hub v rychlém moření octovou esencí je lahodný a voňavý recept na studený předkrm.

• 3 kg plodnic;
• 1,5 lžičky ocotová esence 70%;
• 6 lžíce. l rostlinný olej;
• 2 koprové deštníky;
• 700 ml vody;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l soli;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 10 lusků černého pepře.

Krok za krokem recept ukáže, jak rychle a chutně nakládat houby s octovou esencí.

1. Houby jsou očištěny od zbytků lesa, umývány a naskládány do smaltované pánve.
2. Nalijte vodu, nechte vařit a vařte 20 minut., Odstranění pěny.
3. Rozetřete v kovovém sítu nebo cedníku a nechte odtéct.
4. Do smaltované pánve nalijte vodu, jejíž množství je uvedeno v receptu, a nechte ji vařit.
5. Zadejte všechna koření a koření (česnek nakrájený na plátky) a vařte 5 minut.
6. Houby jsou zasílány na marinádu, vařené po dobu 15 minut. a odstraněn z ohně.
7. Houby jsou distribuovány v suchých a čistých plechovkách, zalévány horkou marinádou až na vrchol a srolovány.
8. Nechte vychladnout a poté vytáhněte do chladné a temné místnosti.

Rychlý způsob, jak vyrobit šafránové houby suchým solením

Tento rychlý a snadný recept umožní připravit houby na zimu ve velkém množství. Pro gurmány jsou solené houby na slavnostním stole jednou z milovaných občerstvení. Taková plodnice budou připravena k použití do jednoho týdne po nasolení.

• 3 kg plodnic;
• 150 g soli.

Krok za krokem je popsána rychlá metoda výroby šafránových hub suchým solením. V tomto provedení probíhá předběžné ošetření hub bez použití vody. Ovoce čistíme vlhkou kuchyňskou houbou nebo starým zubním kartáčkem.

1. Připravené houby se umístí do skleněných nádob s velkým krkem a víčkem dolů.
2. Každá vrstva hub, která by neměla být větší než 6 cm, se posype solí.
3. Nahoře přikryjeme gázou, převrátíme malou deskou a zatlačíme břemenem (zátěž může sloužit plastová láhev naplněná vodou).
4. Po 4-5 dnech se houby zcela usadí, zakryjí solankou a budou připraveny k použití.

Jak rychle připravit houby na zimní horkou cestu

Tato možnost vaření nasolených šafránových hub vám umožní užít si svačinu po 4-7 dnech. Ačkoli houby vaří rychle, jejich chuť může překvapit i vybíravé labužníky.

• 4 kg plodnic;
• 4 lžíce. l neodjodovaná sůl;
• 5 stroužků česneku;
• 2 koprové deštníky;
• Listy křenu a černého rybízu.

Jak rychle připravit houby na zimu, pomocí receptu na horkou verzi solení, vám řekne postupný popis.

1. K očištění hub z lesních zbytků: jehly, zbytky listů a trávy.
2. Odřízněte tuhé konce nohou a opláchněte velkým množstvím vody.
3. Vařte 15 minut ve vroucí vodě a odstraňte špinavou pěnu z povrchu kapaliny.
4. Chytit houby štěrbinovou lžičkou a vložit do cedníku k odtoku.
5. Na dno smaltované pánve položte „polštář“ černého rybízu a křenových listů.
6. Šíří houby nahoru, stohují si klobouky dolů a nalévají sůl.
7. Každá vrstva musí být také posypána nasekaným česnekem a koprovými deštníky.
8. Horní úroveň zakryjte křenovými listy, přikryjte hadříkem a zatlačte břemenem.
9. Skladujte v tmavém suterénu po dobu až šesti měsíců.

Rychlé smažení šafránových hub v rostlinném oleji

Rychlé smažení šafránových hub vytvoří chutné nezávislé jídlo. Smažené houby lze také přidat do salátů a pizzy.

• 2 kg hub;
• Rostlinný olej;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

1. Oloupané houby nakrájejte na plátky a vložte do horké pánve s rostlinným olejem.
2. Smažte, dokud zlatohnědá, přidejte sůl a pepř, promíchejte a dejte na stůl.
3. Chcete-li zavřít smažené houby šafrán na zimu, jsou rozloženy ve sterilizovaných nádobách, zalijeme 2-3 polévkové lžíce shora. l horký rostlinný olej a srolovat kovové víka.
4. Uchovávejte v chladničce nebo vyjměte na chladném tmavém místě.