Jak konzervovat houby ústřice na zimu doma

Houby jsou užitečný a výživný produkt, který je ideální pro přípravu široké škály jídel: polévky Julienne, saláty, omáčky atd. Pro péči o ženy v domácnosti je velmi důležité připravit houby do budoucnosti, takže v zimě můžete potěšit své příbuzné chutnými pokrmy z nich.

Dnes budeme hovořit o ústřičných hubách, které jsou považovány za jednoho z nejpopulárnějších představitelů plodnic v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. Tyto houby jsou velmi chutné, obsahují obrovské množství užitečných a živin. Z nich můžete vařit spoustu polotovarů na zimu.

Je možné konzervovat ústřicové houby a jak to udělat správně?

Nejchutnější lze právem nazvat konzervované houby ústřice. Nabízíme vám naučit se, jak konzervovat houby ústřice doma. Samotný proces není složitý, jak by se mohlo zdát na první pohled. Hlavní věcí je vybrat si svůj oblíbený recept a dodržovat stanovené proporce.

Existuje mnoho receptů na konzervované houby ústřice, v tomto případě se houby vaří rychle a neztrácejí chuť. Pro sklizeň se odebírají mladé houby s malými klobouky. Výsledkem je, že konzervované ústřice jsou velmi chutné a voňavé.

Mnoho hospodyňek je schopno nakládat houby, takže se někdy ptají, jak správně uchovat houby lesních ústřic. Postup je stejný: víčka důkladně opláchněte a věnujte více pozornosti straně desky. Skutečnost je taková, že odpad se shromažďuje v talířích a pokud jsou houby špatně zpracovány, může být bezpečnost obrobku zpochybněna.

Recepty na konzervované houby ústřice na zimu zahrnují povinné primární zpracování hub. Nejprve je třeba je očistit od nečistot a omýt vodou. Někdy, pokud je znečištění velké - namočte do vody po dobu 1 hodiny. Houby oloupané ústřice vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 20-25 minut. Dále se můžete začít připravovat na zachování navržených receptů.

Předpis na houby ústřičné houby na zimu doma

Tento recept na konzervování ústřičných hub doma je považován za nejsnadnější složení. Jeho chuť však není v žádném případě horší než ty nejoriginálnější verze nakládaných hub.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Ocet 9% - 4 lžíce. l.;
• Bobkový list - 10 ks .;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Hrách z černého pepře - 1sh.

Houby nakrájejte předem a nakrájejte na sterilizované sklenice.

Připravte si marinádu: sůl a cukr rozpusťte v horké vodě, přidejte ocet, lavrushka a černý pepř.

Nechte ji vařit po dobu 5 minut a opatrně nalijte do sklenice ústřice.

Uzavřete těsné uzávěry, chlazte při pokojové teplotě a uložte do chladničky pro skladování.

Ochutnávku hub můžete začít za 3-5 dní.

Tento recept na ochranu ústřičných hub příjemně překvapí vaše hosty chutí a vůní lesa.

Konzervace hub ústřic doma: recept na zimu

Podle tohoto receptu na uchování ústřičných hub na zimu se získá vynikající příprava na sváteční stůl. Pouze v tomto případě sklenice ihned neválcovejte, ale je lepší je poslat na moření v lednici. Již ráno můžete začít s prací. Tyto ústřicové houby s česnekem se dobře hodí jako náplň do koláče a pizzy, stejně jako do salátů s masem.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Plátky česneku - 10 ks .;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - ½ lžíce. l.;
• Karafiát - 3 květenství na sklenici;
• Bobkový list - 2 ks. v každé nádobě;
• Černý pepř - 5 množství

Hlívy ústřičné vařené ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na plátky.

Cukr a sůl rozpusťte v horké vodě, nechte 3 minuty vařit.

Vypněte sporák, nalijte ocet do marinády a mírně vychladněte.

Do sterilizovaných sklenic na dně vložte hřebíček, lavrushka a černý pepř.

Nakrájené ústřičné houby dejte do sklenic, posypte česnekem a nakrájenými plátky.

Nalijte houby do chlazené marinády a zavřete víčka. Kryty mohou být různé: plast nebo kov.

Vezměte do suterénu nebo nechte v lednici.

Zachování hub ústřic doma bude úžasné, pokud se marináda po vaření ochladí. To dá vašim houbám příjemnou křupavou chuť.

Konzervované houby ústřice

Jak uchovat smažené ústřice ústřice na zimu, aby mohly být okamžitě přidány do bramborové kaše? Musím říci, že takto vařené houby neztrácejí chuť.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Předvařené houby nakrájené na kousky, vložené do másla předehřátého na pánvi.

Smažte, dokud se kapalina neodpaří, asi 20 minut při nízkém žáru.

Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte a smažte dalších 5 minut.

Smažené houby uspořádejte do sterilizovaných nádob a nalijte zbývající olej.

Zakryjte víky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 60 minut.

Sbalte přikrývky, otočte a zabalte přikrývku po dobu 48 hodin.

Po ochlazení vyjměte sklenice na chladném místě.

Některé ženy v domácnosti se zajímají: je možné konzervovat ústřice houby živočišným tukem? Odpovíme pozitivně, ale v tomto případě přidejte do sklenice dvě smažené soli se smaženými ovocnými těly. Tím se zlepší pouze chuť hub a zabrání se poškození obrobku.

Hot Oyster Houbový recept

Nabízíme krok za krokem recept s fotografiemi konzervovaných ústřičných hub na zimu horkým způsobem.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Sůl - 1,5 lžíce. l (bez vrchu);
• Kopr zelené - 1 svazek;
• Bobkový list - 6 ks .;
• Plátky česneku - 6 ks .;
• Nové koření - 6 hrách;
• Rostlinný olej.

Ochlazte ústřice a nakrájejte na plátky.

Do předem sterilizovaných sklenic vložte 2 bobkové listy a 2 lusky koření.

Leží ve vrstvách houby, kostičky, stroužky česneku a nasekaný kopr.

Takto vylisované houby vylisujte v bankách a nalijte do rostlinného oleje.

Zakryjte víky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 30 minut.

Srolovat se, převrátit se a zahřívat, dokud se obrobek neochladí.

Vezměte do sklepa nebo chlazte.

Tato metoda nevyžaduje speciální dovednosti, drahé produkty a koření, ale chuť vašich ústřičných hub bude vynikající.

Lahodný recept na konzervované houby ústřice studenou cestou

Studeným vařením se získává velmi chutný recept na konzervované houby ústřice.

• Hlívy ústřičné - 3 kg;
• Sůl - 2 lžíce. l.;
• Česnek - 5 hřebíčků;
• Čerstvý kopr - 1 banda.

Tato možnost konzervování je velmi výhodná, protože nevyžaduje předběžné vaření hub.

Smaltovanou nebo skleněnou nádobu dobře opláchněte vroucí vodou a sodou a opláchněte studenou vodou.

Na dno položte houby, posypte solí, nasekaný kopr a nasekaný česnek.

Misky zakryjte menším průměrem a položte náklad na horní část (nádoba na vodu).

Po 3 dnech se usazené houby usadí a začnou šťávu.

Uspořádejte osolené hlíny ústřičné do sklenic a z nádoby, kde houby leží, nalijte shora solanku.

Uzavřete plastovým těsným víčkem a vydejte se do suterénu, kde bude pokračovat fermentace hub.

Konzervované houby můžete konzumovat studeným způsobem po 1 měsíci.

Předpis receptů na houby korejské ústřice

Následující recept na konzervování ústřičných hub na zimu je jednou z nejsladších, protože obsahuje korejské koření a chilli papričku. Tato metoda vám pomůže získat prázdné místo pro fanoušky „kořeněné“.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Česnek - 2 stroužky;
• Cibule - 1 ks .;
• Voda -100 ml;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 2 lžíce. l.;
• Chili pepper (plátky) - 0,5 lžíce. l.;
• Korejské koření na zeleninu - 1 polévková lžíce. l

Vařené houby ústřice opláchněte pod tekoucí vodou, dobře vypusťte a nakrájejte na plátky.

Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky.

Připravte si marinádu: kombinujte vodu, sůl, cukr, ocet, chilli papričku, drcený česnek a korejské koření.

Míchá se, nechá se vařit po dobu 3 minut a ochladí se.

Na pánvi vložte část nakrájené cibule, nakrájejte na ni nakrájené ústřice a cibuli znovu.

Nalijte houby s chlazenou marinádou a pod tlakem.

Položte sochory do ledničky na moření na 10 hodin.

Po uplynutí nastavené doby mohou být houby vloženy do plechovek a uzavřeny plastovými víčky.

Hlívy ústřičné jsou připraveny k použití za den.

Konzervace hub ústřic doma (s videem)

Podle tohoto receptu se ústřicové houby ukládají do suterénu až do jara. Marinování hub s cibulí dává misce rafinovanou vůni a nezapomenutelnou chuť.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Cibule - 4 ks .;
• Voda - 700 ml;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Černý pepř a hrášek - 5 ks .;
• Provensálské byliny - 1 lžička;
• Mletý červený pepř - ½ lžičky.

Nabízíme vám možnost sledovat video z konzervovaných hub ústřic doma:

Sůl rozpusťte v horké vodě, přidejte všechna koření, nalijte ocet a přidejte nasekané vařené ústřice.

Přiveďte k varu a vařte v marinádě po dobu 10 minut na mírném ohni.

Vložte houby do sterilizovaných nádob a nalijte marinádu.

Pevně ​​uzavřete víčky, nechte vychladnout a vyjměte na chladné místo.

Původní recept na konzervování hub ústřic: houby hodgepodge

Chtěl bych také nabídnout originální recepty na ochranu ústřičných hub. Například můžete na zimu vyrobit hodgepodge těchto plodících těl. Není nic chutnějšího než domácí houby hodgepodge. Hlíva ústřičná je perfektní jako rychlé občerstvení v práci: stačí ji zahřát. Doma se může sloužit houba hodgepodge. V tomto případě může být podávána jako příloha pro bramborovou kaši.

• Hlívy ústřičné - 3 kg;
• Bílé zelí - 1 kg;
• Cibule - 1,5 kg;
• Rajčatová pasta - 200 ml;
• Paprika (červená a žlutá) - 5 ks .;
• Mrkev - 1 kg;
• Cukr - 200 g;
• Sůl - 120 g;
• Rostlinný olej - 400 ml;
• Ocet - 50 ml;
• Voda - 2 lžíce;
• Mletý černý pepř - 2 lžičky;
• Bobkový list - 5 ks.

Připravte si veškerou zeleninu k použití: nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na dlouhé plátky, cibuli na půl kroužku, pepř - nudle.

Na smaltované pánvi smíchejte veškerou zeleninu, vodu a olej.

Představte rajčatovou pastu, sůl, cukr a všechna koření (kromě octa), důkladně promíchejte.

Vařte po dobu 2 hodin, za stálého míchání dřevěnou lžící.

Přidejte do masa vařené a nakrájené ústřicové houby.

Vaříme dalších 20 minut.

Přidejte ocet a pokračujte v dušení po dobu 10 minut.

Vložte horkou hodgepodge do sklenic, sbalte víčka a zabalte je do teplé přikrývky.

Nechte zcela vychladnout pod „kožichem“ a umístěte jej do chladné místnosti.

Houby pečené v troubě

Neméně originální recept, který doporučujeme, abyste si to určitě vyzkoušeli. Ochutnávka je vynikající: hosté i domácí úkoly budou potěšeni!

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Voda 300 ml;
• Sůl - 1 lžička;
• Ocet - 2 lžíce. l.;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Černé pepře - 10 ks .;
• Nové koření - 5 ks .;
• Česnek - 3 stroužky;
• Kopr (semena) - 2 lžičky.

Promyté houby ústřice nakrájejte na plátky, vypusťte do vody a položte na plech, nastrouhejte rostlinným olejem a potřete potravinářskou fólií.

Vložte pánev do trouby a pečte 40 minut při 200 ° C.

Připravte marinádu: sůl rozpusťte ve vroucí vodě, přidejte ocet a nasekaný česnek, stejně jako koprová semínka a směs paprik, nechte vařit.

Pečené houby vložte do trouby do půllitrových nádob a nalijte marinádu.

Uzavřete jednoduchými plastovými kryty a nechte vychladnout.

Chraňte před mrazem a vyčkejte denně, až budou houby připraveny k použití.

Předložili jsme jen několik receptů na uchování ústřičných hub na zimu. Stačí si vybrat možnost podle svých představ a začít ji vařit. Nicméně, abyste si nevybrali, blanky ústřičné jsou vynikající chuti a neztrácejí své nutriční vlastnosti.