Sklizeň ústřičné houby na zimu doma

Hlívy ústřičné jsou považovány za cenné a výživné plodnice. Obsahují velké množství vitamínů železa, vlákniny, bílkovin a B. Proto musí být tento produkt přítomen ve stravě každé rodiny. Ačkoli houby jsou obvykle k dispozici pouze v teplém období, ústřice lze zakoupit v kteroukoli roční dobu. Jsou k dispozici v obchodech a na trzích. Není to pro nic, co ženy v domácnosti milují tato plodná těla pro jejich dostupnost a rozpočet.

Hlívy ústřičné nelze připsat ušlechtilým hubám, z nichž se však získávají dechberoucí polotovary a jídla. Co můžete vařit z ústřic na zimu, abyste potěšili své rodinné příslušníky a překvapili hosty?

Naučte se z našich receptů, jak sklízet houby ústřice na zimu. To je velmi výhodné, protože na dosah ruky budete mít vždy vynikající chuť pro vařené brambory, těstoviny nebo obiloviny. Kromě toho si můžete prohlédnout video z vaření ústřičných hub na zimu, které vás určitě zaujmou.

Co lze připravit z ústřic na zimu: houby se skořicí

Hlívy ústřičné na zimu ve sklenicích, naložené skořicí a vařené doma, jsou docela pikantní a chutné.

Použijte tento recept a po chvíli, když otevřete sklenici prázdným, zjistíte, že jste se při výběru nemýlili - je to opravdu velmi chutné.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Skořice - 2 hole;
• Ocet - 1/2 lžíce;
• Rostlinný olej - 70 ml;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 30 g;
• Černé pepře - 10 ks .;
• Nové koření - 5 hrách.

Hlívy ústřičné určené k moření mohou být odebrány v jakékoli velikosti: velký musí být řezán, malé listy neporušené.

Sklizeň ústřičné houby na zimu se skládá z několika fází.

Houby by měly být rozebrány jednotlivě a vařeny po dobu 5 minut ve vroucí vodě.

Vypusťte vodu cedníkem, nechte houby vychladnout.

Připravte si marinádu: v 1 litru vody, přidejte sůl, cukr, koření a černý hrášek, nechte marinádu vařit a házet houby.

Vařte 15 minut a vložte stolní ocet.

Hlavní přísadou v receptu jsou tyčinky skořice. Nastrouhejte ji na jemném struhadle a přidejte k marinádě.

Vařte po dobu 5 minut, rozprostřete ústřice houby ve sterilizovaných nádobách, nalijte 1,5 lžičky na vrchol. l rostlinný olej a srolovat.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a odešlete do chladné místnosti.

Recept na smažené ústřice houby na zimu

Recepty na výrobu smažených ústřičných hub na zimu se vyznačují jedinečnou vůní. Nejprve zkuste smažit houby a poté marinovat. Rozhodně se vám bude líbit chuť svačinu, houby se jednoduše rozplývají v ústech.

V receptu na houby smažené ústřice na zimu neexistují žádné zvláštní přísady ani koření. Budete potřebovat nejběžnější potraviny: houby, sůl a rostlinný olej. Občerstvení lze skladovat v suterénu nebo lednici po dobu 6 měsíců.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Libový olej - 4 lžíce. l.;
• Sůl

Hlíny ústřičné hlíny rozdělte na samostatné houby, nakrájejte mycelium a opláchněte tekoucí studenou vodou.

Nasaďte si papírový ručník, nechte dobře uschnout a nakrájejte na stejné kousky.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte houby a smažte na 20 minut za stálého míchání.

Když se voda vypaří, přinese houby zlatou barvu.

Na zimu přidejte smažené hlívy ústřičné podle chuti a zařaďte je do sterilizovaných sklenic, ponechte na vrcholu 2 cm volného prostoru.

Nalijte olej z pánve do plechovek, uzavřete těsným plastovým víčkem, nechte vychladnout a chladit.

Takovou svačinu nemůžete uložit na dlouhou dobu - opustí váš stůl velmi rychle.

Co lze udělat s houbami ústřice na zimu: lesní houby s citronem

Co jiného můžete udělat s ústřičnými houbami na zimu, zejména pokud byly shromážděny ve velkém množství v lese? Některá plodnice mohou být zmrazená nebo smažená. Nejchutnější houby se však získávají mořením.

Zkuste na zimu nakládat houby lesních ústřic s citronem a oni zaujmou nej čestnější místo na vašem prázdninovém stole. Tento recept je připraven bez zbytečných přísad a koření, včetně pouze přírodních ingrediencí. S minimálními náklady na hotovost získáte skvělou svačinu.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda - 2 lžíce;
• Libový olej - 100 ml;
• Citron - 1 ks .;
• Plátky česneku - 7 ks .;
• Ocet - 2 lžíce. l.;
• Sůl - 2 lžíce. l.;
• Cibule - 1 hlava;
• Hřebíček - 4 ks .;
• Černý pepř a hrášek - 7 ks .;
• Kopr a petržel - 1 svazek;
• Lavrushka - 5 ks.

Oddělte, oloupejte houby, ořízněte spodní část nohy, opláchněte a nakrájejte na kousky.

Připravte si marinádu: vařte vodu, přidejte olej, ocet, sůl a koření.

Citronovou šťávu úplně vymačkáme, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou zeleninu na malé kostky, necháme 5 minut vařit.

Hotovou marinádu napněte gázou nebo malým kovovým sítem.

Přidejte k filtrované marinádě nasekané houby ústřice a nechte je 15 minut vařit.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a vařte s houbami 3 minuty.

Vložte rostlinný olej, nechte jej znovu vařit a vyjměte ze sporáku.

Hlízy sbírejte do sklenic po 0,5 l, nalijte marinádu, zakryjte víčky a sterilizujte.

Sterilizujte na mírném ohni po dobu 15 minut, uzavřete pevnými plastovými kryty, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Chlazené houby by měly být odebrány do chladné místnosti nebo ponechány v lednici.

Pokud nechcete na zimu zakrýt ústřičné houby citronem, není nutná sterilizace. Oblékněte houby s rostlinným olejem, cibulovými kroužky a bylinkami a poté můžete servírovat.

Jak točit ústřičné houby na zimu ve sklenicích: salát s česnekem

Pro milovníky slaných občerstvení bych rád nabídl vařit salát z hlívy ústřičné na zimu s česnekem. Z tohoto jídla bude nejen obtížné, ale dokonce nemožné se odtrhnout.

Jak roztočit ústřice na zimu ve sklenicích, abyste měli vždy po ruce slanou svačinu s vařenými brambory nebo masovými pokrmy?

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Plátky česneku - 10 ks .;
• Sůl podle chuti;
• Čerstvý tymián - 20 g;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky;
• Olivový olej;
• Pozemní koriandr - špetka.

Houby ústřice rozdělte na jednotlivé jedince, odřízněte zbytky mycelia a nechte je vařit po dobu 20 minut.

Vypusťte vodu cedníkem, nechte houby vychladnout a nakrájejte na malé kousky.

Nasekané houby vložte do misky, osolte, přidejte koriandr a tymián, promíchejte.

Oloupejte a nakrájejte česnek, přidejte do mísy na houby a promíchejte.

Představte mletý černý pepř, olivový olej, dobře promíchejte a nechte stát 15 minut.

Uspořádejte připravené sterilizované sklenice, nalijte zbývající houba marinádu, zakryjte kovovými víčky a sterilizujte po dobu 20 minut.

Zakryjte plastovými víčky a nechte mírně vychladnout při pokojové teplotě.

Můžete si ji vzít do suterénu, nebo si ji můžete dát do chladničky.

Stojí za to říci, že za den můžete jíst salát - lízáte si prsty.

Zkuste alespoň jednou zavřít tento salát na zimu, a to bude na vašem seznamu zachování neustále.

Jak vařit ústřičnou houbu hodgepodge na zimu

Jak vařit ústřičné houby na zimu jako hodgepodge - vydatný a chutný přípravek, který lze přidat do polévek?

Doporučujeme použít náš recept a připravit hodgepodge s houbami a rajčatovou pastou na zimu. Místo těstovin si můžete vzít čerstvá rajčata, pouze v tomto případě je musíte oloupat a odstranit semena.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Mrkev - 2 kg;
• Sladká paprika - 1 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Rajčatová pasta - 200 ml;
• Voda - 2 lžíce;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Sůl - 3 lžíce. l.;
• Libový olej - 500 ml;
• Mletý černý pepř - 2 lžičky;
• Provensálské byliny - 2 lžičky.

Oloupejte houby, ořízněte zbytky mycelia a nečistot, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky.

Nalijte vodu a nechte ji vařit 20 minut, výslednou pěnu občas odstraňte.

Nakloňte cedník a nechte dobře vytéct.

Oloupejte mrkev, umyjte ji a vařte ve slané vodě, dokud nebude jemná. Vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostky.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky, oloupejte semínka a nasekejte nudle.

Na pánvi zahřejte olej a přidejte cibuli a pepř. Nechte vařit na mírném ohni, dokud není zlatohnědá.

Smíchejte houby, cibuli a mrkev v hlubokém kastrolu, přidejte rajčatovou pastu, sůl a nalijte vodu.

Vařte 1 hodinu, přidejte ocet, bylinky Provence, mletý pepř a nechte 5 až 7 minut vařit.

Celá hmota se rozloží do 0,5 l plechovek, přikryje se víky a sterilizuje se 40 minut při nízkém zahřátí.

Sbalte víka, ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do suterénu.

Tento přípravek se skladuje po dobu 8 až 10 měsíců a používá se k přípravě polévek nebo jako samostatné zeleninové jídlo.

Hlívy ústřičné na zimu ve vlastní šťávě

Jak jinak vařit ústřičné houby na zimu, aby se na slavnostní stůl podařilo získat velké občerstvení? Nakládané ústřice ve vlastní šťávě jsou dobrou volbou pro potěšení jejich příbuzných. Houby jsou křupavé, neuvěřitelně chutné a šťavnaté.

Hlívy ústřičné jsou dušené v jejich vlastní šťávě a pak se válí do sklenic pro dlouhé skladování. Nelze je srolovat, nýbrž nechat vychladnout a po 2 hodinách sloužit na stole, ochucené nakrájenými bylinkami cibule a kopru.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Plátky česneku - 3 ks .;
• Sůl;
• Cukr - 1 lžička;
• Libový olej - 4 lžíce. l.;
• Ocet bílého vína - 4 lžíce. l.;
• Lavrushka - 3 ks .;
• Nové koření a černý hrášek - 3 ks .;
• Kopr a petržel - 1 svazek.

Vaření ústřičných hub v zimě zahrnuje několik fází.

Nejprve je třeba houby očistit, třídit, krájet a vařit ve vodě s přídavkem soli po dobu 10 minut. Následně se ovocná těla vrhnou do cedníku a nechají odtéct vodu.

Houby nakrájené na kousky vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Přidejte vinný ocet, cukr, sůl, lavrushka, nové koření a černý hrášek, rostlinný olej. Míchejte, přikryjte a vařte 15 minut.

Do houbiček přidejte stroužky česneku, nakrájenou petrželku a kopr, promíchejte a nechte 5 minut vařit.

Přeneste celou houbovou hmotu do sterilizovaných nádob a nalijte zbývající marinádu.

Zavřete víko, nechte úplně vychladnout a teprve potom vložte do chladničky.

Možnost vaření ústřičných hub na zimu ve vlastní šťávě bude jistě na chuti celé vaší domácnosti.

Metoda přípravy kaviáru z hlívy ústřičné na zimu

Existuje poměrně originální způsob vaření ústřičných hub na zimu - to je kaviár. Stane se to vaší oblíbenou pochoutkou ve vaší kuchyni a součástí zdravé výživy.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Cibule - 6 hlav;
• Voda - 1 l;
• Rafinovaný rostlinný olej;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Zelení (podle chuti) - 1 svazek.

Hlívy ústřičné se dělí do samostatných kopií, odříznou spodní část, umyjí se a zavedou do vroucí vody. Vaří se po dobu 20 minut, často se odstraní pěna, nakloní se v cedníku a nechá se vychladnout.

Krouťte v mlýnku na maso a položte na horkou pánev.

Smažte na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a smažte v rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy.

Rozdrcené houby smícháme s cibulkou, přidáme ocet, trochu rostlinného oleje, sůl, mletý pepř. Míchejte, vařte 15 minut.

Rozemelte zeleninu a vložte do kaviáru, důkladně promíchejte a vypněte teplo.

Připravený kaviár rozetřete do sterilizovaných nádob a sterilizujte po dobu 20 minut ve vroucí vodě.

Zakryjte víky, nechte vychladnout a vložte do chladničky.

Nyní, jak vařit ústřičné houby na zimu ve formě kaviáru, víte. Snažte se, aby to bylo i ze zakoupených ústřic a ujistěte se, že kaviár je jednou z nejlepších příprav ve vaší kuchařce.

Jak připravit houby hlívy na zimu: možnost solení za horka

Doporučujeme vám, abyste se seznámili s receptem, jak vařit ústřičné houby na zimu. Tato možnost horkého solení je jednou z nejpopulárnějších mezi fanoušky hub.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Stolní ocet 9% - 50 ml;
• Karafiát - 4 květenství;
• Hrášek černý pepř - 7 ks .;
• Nové koření - 5 ks .;
• Lavrushka - 4 ks .;

Chcete-li vědět, jak správně připravit ústřicové houby na zimu horkým solením, musíte si připravit speciální pikantní okurku, ve které se vaří ovocná těla. V tomto slaném nálevu se nakládají ústřice.

Houby ústřice nakrájejte na velké kousky, vložte do vroucí vody a vařte 15 minut.

Vypusťte vodu a druhou vodu nalejte do ústřic, aby je mírně zakryly.

Jakmile se voda vaří, přiveďte všechna koření z receptu a nechte solný roztok vařit po dobu 10 minut.

Pokud někdo miluje sladké a kyselé marinády, můžete do solného roztoku přidat 1,5 lžíce. l cukr.

V připravených sterilizovaných nádobách rozprostřete houby velkou lžičkou spolu s marinádou.

Uzavřete nylonovými kryty, nechte úplně vychladnout a uložte na chladné místo.

Recept na studené ústřice houby na zimu

Následující recept na ústřicové houby na zimu je další oblíbenou možností. V tomto případě nejsou houby tepelně ošetřeny. Zde bude hlavní konzervační látkou sůl a koření dá ústřičným hubám lehkou a kořenitou chuť.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Sůl - 300 g;
• Lavrushka - 4 listy;
• Černé pepře - 10 ks .;
• Karafiát - 4 květenství.

Jak připravit recept z hlívy ústřičné na zimu chladným způsobem, aby v zimě celá rodina s radostí snědla toto občerstvení?

Do smaltované pánve nalijte rovnoměrně tenkou vrstvu soli.

Oloupeme hlízy z mycelia, rozebereme je odděleně a nakrájíme (pokud jsou houby velké), necháme malé celé.

Položte první vrstvu hub s hlavami přímo na sůl.

Houby osolte, hodte některé koření a houby znovu položte.

Proveďte tyto akce, dokud nedojdou houby a koření.

Horní vrstva hub musí být posypána solí a kořením.

Houby zakryjte gázou složenou v několika vrstvách a položte na ni útlak, například sklenici vody.

Solení se provádí při pokojové teplotě po dobu 5 dnů.

Vezměte houby do sklepa a po 20-25 dnech je můžete konzumovat.

Korejská ústřice houba recept na zimu s fotografiemi krok za krokem

Korejská verze je další velmi zajímavý a pikantní recept na sklizeň ústřičných hub na zimu. Tento předkrm se ukáže být velmi chutný a zdravý a věří, že to nebude na vašem stole zbytečné.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Mrkev - 4 ks .;
• Plátky česneku - 5 ks .;
• Sůl - 2 lžíce. l.;
• Libový olej - 100 ml;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Koření na zeleninu v korejštině - 2 lžíce. l

Nabízíme vám recept na ústřicovou houbu na zimu s fotografiemi krok za krokem.

Hlívy ústřičné se dělí na samostatné houby, nakrájíme mycelium a nakrájíme na kousky.

Vařte ve vodě se solí po dobu 15 minut, vložte do cedníku a ochlaďte.

Oloupejte mrkev, nastrouhejte na „korejském“ struhadle, smíchejte s houbami a přidejte ocet a olej.

Oloupejte česnek, vytlačte jej na žampiony a promíchejte.

Dochutíme solí a sezonou v korejštině a důkladně promícháme.

Celkovou hmotu vložte do skleněných nádob nebo plastových nádob na jídlo a chlazte.

Uchovávejte v chladničce déle než 2 měsíce. Tentokrát to ani nebude zapotřebí, protože ústřice houby v korejštině se rozptýlí za 2-3 dny.

Co jiného dělat s houbami ústřice na zimu?

Co můžete udělat s ústřičnými houbami na zimu, abyste ozdobili sváteční stoly nerealisticky chutným kusem? Nabízíme recept na vaření ústřičných hub na zimu s fotografií.

Tato varianta nakládaných hub je jednoduchá a rychlá sklizeň.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocet - 5 lžíce. l.;
• Kopr - 3 lžíce. l.;
• Lavrushka - 2 ks .;
• Hrášek černý pepř - 3 ks .;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Rostlinný olej;
• Karafiát - 2 květenství.

Houby z ústřice nakrájejte na malé kousky, vložte do vroucí vody a vařte 15 minut.

Do hub přidejte cukr, sůl, olej a všechna koření kromě octa. Nechte houby vařit v marinádě na mírném ohni po dobu 10 minut.

Opatrně zavést ocet, vařit po dobu 10 minut a vypněte teplo.

Houby uspořádejte do sklenic a zavřete víčka kapra.

Chlaďte a skladujte ve sklepě.

Jak vařit ústřičné houby na zimní salát s fazolemi

Jak vařit ústřičné houby na zimu s fazolemi? Musím říci, že tento blank je ideální pro dietní stravu i pro půst.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Cibule - 4 ks .;
• Rafinovaný olej - 200 ml;
• Rajčata - 700 g;
• Cukr - 50 g;
• Sůl;
• Bílé fazole - 400 g;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Plátky česneku - 6 ks.

Podívejte se na recept na houby hlívy ústřičné na zimu s podrobnou fotkou.

Hlívy ústřičné nakrájené na kostky a vaříme ve vodě 15 minut.

Oloupejte, nakrájejte a osmažte cibuli v oleji po dobu 10 minut.

Smíchejte houby s cibulkou a smažte je po dobu 5 minut.

Fazole vařte, dokud se nevaří, a vypusťte vodu (lze ji vařit v předstihu, aby později vaření trvalo méně času).

Nakrájejte rajčata a sekejte v mixéru.

Na smaltované pánvi smíchejte houby s cibulí, nakrájenými rajčaty a fazolemi. Smažte spolu na mírném ohni po dobu 20 minut.

Přidejte nasekaný česnek, přidejte sůl, přidejte cukr, zbývající olej a mletý pepř. Vařte 15 minut na mírném ohni a nepřetržitě míchejte.

Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách 0,5 l.

Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 30 minut, srolovat a nechat vychladnout.

Fazole s ústřičnými houbami jsou připraveny, lze vyjmout do suterénu.

Tento přípravek může být použit jako nezávislá mísa nebo může být přidán do boršč.

Sklizeň hub na zimu je jednoduchá záležitost. A musím říct, že mnoho žen v domácnosti si nenechá ujít příležitost to udělat. Chcete-li doma vařit ústřičné houby na zimu, musíte se seznámit s navrhovanými recepty a připravit všechny vhodné produkty. Je opravdu těžké si na stole představit chutnější a žádanější svačinu než houby. A pokud máte nějaké ústřičné houby, zkuste je vařit.

Pro výběr správných receptů na vaření ústřičných hub na zimu je třeba zvážit vaše osobní kulinářské preference a chuť. Houby v misce můžete experimentovat a kombinovat s dalšími ingrediencemi, které nejsou uvedeny v receptech.

Vynikající a osvědčené recepty osloví každého, protože houbařská vůně a skvělá houbaří nenechají nikoho lhostejným.