Jak zavřít ústřice houby na zimu v bankách

Pokud chcete připravit houby ústřice na zimu, měli byste vážně přemýšlet o takové metodě, jako je ochrana. Tato možnost se také používá, když chtějí dát na stůl lahodnou chutnou svačinu.

Houbová příprava

Než se naučíte, jak pokrýt houby ústřice, musíte si vzít na vědomí tipy týkající se přípravné fáze. Pro takový postup se plodnice shromažďují v lese nebo se jednoduše nakupují v obchodě. Bez ohledu na to, odkud pocházejí vaše houby, musí být očištěny a důkladně opláchnuty. V tomto případě musí být ústřice houby rozděleny kusem, zkontrolovat každý případ a odstranit nečistoty. To lze provést běžnou suchou kuchyňskou houbou.

Dále musíte odříznout většinu nohou z každé houby a důkladně opláchnout vodou. Pokud jsou ovocná tělíska silně kontaminována (zejména pro zástupce lesa), můžete je ponořit do slané vody po dobu 20 minut. Sůl dokonale odhaluje póry hub, v důsledku čehož bahno velmi rychle zaostává.

Co jiného je třeba vzít v úvahu při otázce, jak uzavřít ústřice houby? Je důležité vařit houby ve slané vroucí vodě po dobu 15 minut, protože se jedná o povinný proces při konzervaci. Hlívy ústřičné lze vařit samostatně nebo přímo v marinádě - zde bude vše záviset na receptu a požadované nasycení.

Chcete-li však na zimu zavřít ústřice ve sklenicích, udržovat domácí úkoly co nejdéle, musíte se postarat o vhodnou sterilizaci jídel. K tomu se skleněné nádoby s víky sterilizují po dobu nejméně 20 minut. Kromě toho nesmíte zapomenout na ocet a sůl - koneckonců jsou to ideální konzervační látky, které vám umožní šetřit houby tak dlouho, jak je to možné. Představujeme vám jednoduché recepty ukazující, jak uzavřít ústřice houby.

Jak zavřít ústřice houby: rychlý recept

Pokud nevíte, jak uzavřít ústřice ve sklenicích v co nejkratší době, doporučujeme použít tento recept. Musím říci, že toto jídlo může být snědeno za pár hodin. Obzvláště svačinu přijde vhod, pokud čekáte na hosty a chcete je ošetřit chutnou svačinou.

• Hlívy ústřičné - 1,5 kg;
• Čištěná voda - 0,2 l;
• Cukr - ½ lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 5 lžíce. l.;
• Libový olej - 10 lžíce. l.;
• Česnek - 4-8 stroužky (v závislosti na požadované ostrosti);
• Lavrushka - 4-6 listů.

Hlívy ústřice připravené výše uvedeným způsobem musí být před mořením vařeny. Tip: je lepší nakládat malé mladé houby, mohou být ponechány celé a velké klobouky nakrájené na kousky.

Takže, zatímco naše houby vrou, kombinujeme všechny složky ze seznamu produktů ve vodě (kromě česneku), promícháme a zapálíme.

Když se vaří, přiveďte vařené ústřičné houby z pánve štěrbinovou lžičkou na naši marinádu, přidejte rozdrcené stroužky česneku, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Rozložíme horkou hmotu do sklenic a necháme vychladnout bez zakrytí.

Po 2 hodinách uchopte sklenici rukama a pokud je obrobek sotva teplý, zakryjte jej plastovými víčky a chlazte.Za pár hodin se na vašem stole chlubí lahodné houbové občerstvení a hosté si ani neuhádnou, že to bylo uvařené před příjezdem.

Je možné podle této rychlé receptury a jak to udělat? Ano, můžete, za tímto účelem byste měli plechovky sterilizovat a plastová víčka vyměnit za železná. A nezapomeňte sterilizovat kryty samy.

Jak zavřít houby ústřice v korejském stylu

Jak jinak zavřít ústřice houby na zimu? Spěcháme, abychom vám nabídli exotickou verzi přípravy nakládaných hub. Bez této voňavé svačiny se neobejde ani jedna hostina nebo intimní rozhovor.

• Hlívy ústřičné, předem vařené - 1 kg;
• Hotová mrkev v korejštině - 0,5 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Ocet (9%) - 5 lžíce. l.;
• Sůl - 10 g;
• Cukr - 30 g;
• Česnek - 4 stroužky;
• Červený a černý mletý pepř - ¼ lžičky každý;
• Zrna černého pepře - 8 ks.

Jak zavřít houby korejské ústřice na zimu na základě výše uvedeného seznamu produktů?

Vařené houby jsme rozřezali na stejné kousky a odložili stranou.

Připravujeme marinádu: všechny koření, ocet, sůl a cukr smícháme ve vodě, zapálíme.

Hořčičné houby ponořte do marinády a vařte 15 minut, poté je přeneste do mrkve v korejštině. Marinádu nalijeme nikde, protože ji potřebujeme.

Smíchejte, přidejte sojovou omáčku, nasekané stroužky česneku, znovu promíchejte a nechte vyluhovat. Proces chlazení hmoty by měl trvat asi 1,5 až 2 hodiny

Připravujeme plechovky a do každého z nich rovnoměrně distribuujeme mrkvovou houbu.

Marináda, ve které se vařily naše houby, se opět vaří a nalije se do sklenic s obrobkem.

Zasíláme banky na sterilizaci a přikrýváme je sterilními víčky po dobu 60 minut.

Doporučujeme také sledovat video o tom, jak zavřít houby hlívy ústřičné v korejském stylu:

Jak zavřít smažené ústřice houby na zimu

Další zajímavý recept na uchovávání hub, který vám umožní mít po ruce téměř hotové jídlo. Zbývá jen rozhodnout, kde budete používat: do polévky, smažených brambor nebo náplně do těsta.

• Hlívy ústřičné (vařené);
• Rostlinný olej nebo živočišný tuk (sádlo);
• Sůl

Jak zavřít smažené ústřice houby na zimu, pomocí pouze 3 ingredience?

Houby smažte na suché pánvi, dokud není patrné, že se veškerá vlhkost odpařila.

Pak přijde na máslo nebo sádlo - přikryjeme je houbami, aby prakticky „vznášely“ v tuku. Vařte 20-25 minut za občasného míchání.

Nakonec houby osolíme a osolíme v horkých sterilizovaných nádobách.

Poté dáme sklenice společně s houbami do vody pro sterilizaci, což by mělo trvat alespoň 60 minut.

Sbalte víčka a zabalte je do přikrývky na 2 dny a poté ji vyjměte do suterénu.

Takže, jak nejlépe uzavřít ústřice houby, každá paní se rozhodne pro sebe. A pokud se chcete rychle rozhodnout, podívejte se na jeden z výše uvedených receptů.