Jak vařit vzrušení na zimu

Volnushki, i když je považován za podmíněně jedlý druh, přitahuje mnoho houbařů svou neobvyklou chutí, zejména těch, kteří vědí, jak uchovat tato plodnice.

Moření a moření houby jsou nejčastějšími možnostmi sklizně hubových pochoutek na zimu. Pokud byla „houba“ úspěšná a přinesli jste domů velkou úrodu hub, vyvstává otázka: jak vařit drozd na zimu? Přestože existuje mnoho receptů na přípravu houby zimních vln na zimu, první věcí, kterou potřebujete vědět o vlastnostech správného primárního zpracování, je namáčení a vaření ovocných těl.

Houby se očistí od zbytků lesa, odříznou většinu nohou a nalije studenou vodu po dobu 2 až 3 dnů, pravidelně vypouštějí vodu a plní novou. Pokud jsou houby marinované, pak namáčení netrvá déle než 1,5 dne, zatímco při solení se uchovávají ve vodě po dobu až 3 dnů.

Následující recepty vám řeknou, jak vařit škrticí klapky na zimu mořením a mořením.

Klasický zimní recept na nakládané houby

Recept na crack houby, nakládané na zimu podle klasické verze, lze ochutnat za 5-7 dní. Z těchto produktů se vyrábějí dvě plechovky lahodných hub s kapacitou 1 litr.

• 2 kg namočených vln;
• 2 lžíce. l soli;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 50 ml octa 9%;
• Kopr (deštníky) - 3 ks .;
• 700 ml vody;
• 4 hrách černé a bílé papriky.

Jak vařit houby na zimu klasickým způsobem?

Jak vařit zimní vzrušení s citronem v bankách

Jak jinak vařit nakládané pasti na zimu? Například přidáním česneku a citronové kůry, aby byl předkrm aromatický a neuvěřitelně chutný.

• 2 kg namočených vln;
• 1 litr vody;
• 10 stroužků česneku;
• 2 lžičky citronová kůra;
• 4 hrách koření a černý pepř;
• 50 ml octa 9%;
• 3 pupeny hřebíčku;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 3 bobkové listy.

Podrobný popis receptury ukáže, jak správně připravit houby trní na zimu.

1. Namočené vlny vložte do pánve a zalijte vodou tak, aby houby volně vznášely v nádrži.
2. Houby vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut a neustále odstraňte pěnu z povrchu.
3. Přeložte cedník, opláchněte a znovu nalijte.
4. Nechte vařit, přidejte sůl a cukr, promíchejte, aby se krystaly rozpustily.
5. Přidejte bobkový list, hřebíček, pepřovou směs a nechte 15 minut vařit.
6. Houby vložte do sterilizovaných sklenic a posypte je sekanými plátky česneku a citronové kůry.
7. Do marinády nalijeme ocet, necháme 5 minut vařit a houby nalijeme na samý vrchol plechovek.
8. Zavřete těsné nylonové potahy a izolovejte je starou přikrývkou.
9. Jakmile jsou houby úplně vychlazené, chlazte.

Recept na zimní nakládané houby s paprikou

Jak vařit nakládané houby na zimu s hřebíčkem a paprikou, aby občerstvení mohlo oživit nudné každodenní menu vaší rodiny?

• 2 kg namočených vln;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 2 lžičky sladká paprika;
• 1 litr vody;
• 70 ml octa 6%;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 2 bobkové listy.

Jak vařit vzrušení na zimu, vám řekne recept s popisem krok za krokem, který pomůže každé domácnosti v domácnosti udělat si kulinářský zázrak vlastními rukama.

1. Nalijte vrcholy vodou specifikovanou v receptu a nechte ji 15 minut mírně zahřát na mírném ohni.
2. Nalijte sůl, cukr, bobkový list a hřebíček, promíchejte a vařte 15 minut.
3. Přidejte papriku, dobře promíchejte, nalijte ocet, znovu promíchejte a nechte 10 minut vařit.
4. Nejprve vložte houby do sklenic, poté nalijte marinádu a nakloňte.
5. Aniž byste se otočili, izolovejte ji starou přikrývkou a nechte ji úplně vychladnout.
6. Vezměte studené plechovky do regálů v suterénu a skladujte je déle než 5-7 měsíců.

Horké solení

Ačkoli moření vyžaduje více času než moření, přesto, když předáváte předkrm ke stolu, nebudete litovat času a energie. Jak vařit solené houby na zimu?

• 3 kg namočených vln;
• 4 lžíce. l soli;
• 10 listů třešně;
• 5 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l suchý kopr;
• 5 lusků černé a koření.

Jak vařit vzrušení v bankách na zimu pomocí solení v horké cestě?

1. Namočené houby vařte 20 minut ve slané vodě a ihned je opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou studenou vodou.
2. Zatímco houby tečou, položte listy na dno plechovek a posypeme vrstvou soli.
3. Vyšší houby rozdělujeme do vrstev a nalijeme nasekaným česnekem, koprem a směsí paprik.
4. Nezapomeňte nalít každou vrstvu hub solí, jako hlavní konzervační prostředek.
5. Pečetíme rukama, zavřeme víka a vezmeme je do suterénu.

Studené solení vln na zimu

Recept na přípravu solených hub mořských vloček na zimu chladným způsobem zajišťuje povinné namáčení po dobu 3 dnů.

• 3 kg namočených vln;
• 150 g soli;
• Křenové listy;
• Koření a černé;
• 5 bobkových listů;
• 4 koprové deštníky.

1. Namočené vzrušení vložte do malé smaltované pánve, na jejíž dno jsou položeny křenové listy.
2. Posypeme solí, směsí paprik, kopru a bobkových listů.
3. Každou vrstvu škrtících klapek posypte konzervačním prostředkem a kořením a drtíte rukama.
4. Na horní vrstvu soli položte převrácenou desku, přikryjte silnou vrstvou gázy a vytlačte tlakem tak, aby se houby usadily a nechte šťávu vytéct.
5. Jednou týdně musíte změnit gázu tak, aby se houby netvořily.
6. Když mají houby dostatek šťávy, lze je přenést do sklenic bez křenových listů a koprových deštníků.