Jak vařit řadu lila-legged

Mnoho milovníků „tichého“ lovu v lese se často setkává s houbami, které mají modrou nohu. Často jsou ignorováni, zvažují muchomůrky, ale to je vážná chyba. Stojí za zmínku, že lila-legged nebo modrá noha je lahodná houba s jemnou dužinou a příjemnou ovocnou vůní.

Existuje mnoho způsobů, jak sklidit modřinu nebo lila nohu. Zkušení sběrači hub se domnívají, že tato plodonosná těla připomínají žampiony v chuti, takže používají recepty k přípravě řádu lila-legged stejně jako pro žampiony. Jiní houbaři se domnívají, že plodnice jsou spíše něžným kuřecím masem.

Stojí za to říci, že modrá nebo Lepista personata může být nakládaná, solená, smažená, dušená a pečená. Pokud se plodina z hub stala bohatou, pak mohou být řádky lila-legged dokonce sušeny nebo zmrazeny, aby se později mohly použít pro vaření kulinářských mistrovských děl.

Příprava pořadí šeříku je poměrně jednoduchá, pokud si předem roztroušíte houby, očistíte je a vaříte ve slané vodě. Takový postup je nezbytný, protože tato plodnice jsou považována za podmíněně jedlá.

Lila marinovaná s česnekem

Recept na veslování lilac marinovanou metodou moření je vynikající volbou pro sváteční svátky. Kromě toho se tyto houby dobře hodí do jakéhokoli salátu.

• 2 kg řádků;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. l soli;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 2 ks bobkové listy;
• 8-10 hrášek černého pepře;
• 2 lžíce. l ocet 9%;
• 8 stroužků česneku.

Lila-legged marinované s česnekem doplní masová jídla a sklenici vodky.

Jak si vyrobit lila nožní obvazy s hřebíčkem a kyselinou citronovou

Chcete-li zachovat výnos řádků, můžete je nakládat hřebíčkem a kyselinou citronovou. Jak vařit řadu lila-legged, aby se jídlo ukázalo "dobře"? Řada vařená doma se dokonale ukládá celou zimu, téměř do nové plodiny.

• 3 kg modřin;
• 5 lusků koření a hřebíčku;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 1,5 litru vody;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Jak marinovat řadu lila-legged, ukáže se postupný popis receptury.

1. Houby se čistí, umývají ve velkém množství vody a odřezávají se konce končetin.
2. Rozdělují se na kousky a vaří se ve slané vodě po dobu 20 minut, zatímco čas od času se z povrchu odstraní vytvořená pěna.
3. Poté, co se plodnice umyjí a znovu položí do vroucí vody uvedené v receptu.
4. Všechna koření se přidávají kromě česneku, rostlinného oleje a kyseliny citronové.
5. Vaří se v marinádě po dobu 30 minut, po dobu 10 minut. olej, kyselina citronová a česnek nakrájené na tenké plátky se zavedou, dokud nejsou připraveny.
6. Jsou rozmístěny ve sterilizovaných nádobách, uzavřeny pevnými nylonovými kryty a po úplném ochlazení vyjmuty do suterénu. Houby mohou být konzumovány okamžitě po ochlazení, ale mnoho hospodyňek dává přednost přípravě na dlouhou zimu a otevřené nádoby pouze na svátky.

Lila-legged solení: metoda pro sklizeň modrohnědého česneku

Jak připravit řadu lila-legged solení metody získat úžasně chutné a křupavé občerstvení v konečném výsledku?

• 2 kg řádků;
• 1 litr vody;
• 3 hlavy česneku;
• Rostlinný olej;
• 2 lžíce. l soli;
• 3 bobkové listy.

Jak solit řadu lila-legged je popsán v etapách.

1. Houby oloupejte od znečištění, opláchněte, nakrájejte a vařte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
2. Vyjměte štěrbinovou lžičkou, vložte do sterilizovaných sklenic a vymačkejte lžičkou, nalijte vrstvy hub na plátky česneku, soli a bobkového listu.
3. Naplňte sklenice na vrchol, vytlačte a do každé nalijte 2 polévkové lžíce. l kalcinovaný rostlinný olej.
4. Uzavřete pevné uzávěry a otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.
5. Odstraňte slané řady v suterénu nebo na policích v lednici.
6. Solená Lepista personata je připravena k použití po 3 dnech.

Lepista personata, studená sůl

Studené solení linie fuchsie lze provést například hořčičnými semínky. Tato možnost se ukáže být velmi kořenitá, s úžasnou vůní. Předkrm dokonale doplní nejen slavnostní stůl, ale také zředí denní menu.

• 2 kg řádků;
• 4 stroužky česneku;
• 1 litr vody;
• 4 zelené listy křenu;
• 1 polévková lžíce. l hořčičná semena;
• 15 hrách černého pepře;
• 100 g hrubé soli.

Krok za krokem je popsán recept na hubování veslování lila-nohou solením.

1. Oloupejte houby, ořízněte konce končetin a několikrát opláchněte velkým množstvím vody.
2. Přeložte na pánvi, přidejte vodu a vařte 10 minut.
3. Vypusťte vodu a vložte houby do cedníku tak, aby sklenice odtekala a dobře vychladla.
4. Vložte čisté křenové listy do sterilizovaných suchých sklenic.
5. Poté houby položte do vrstev, nalijte sůl, pepře, hořčičná semínka a nasekaný česnek do malých kostek.
6. Stiskněte poslední lžičku lžičkou, zavřete pevnými kryty a vložte do chladné místnosti na 45 dní. Takový obrobek může být uložen v temné, chladné místnosti po dobu nejvýše 12 měsíců.

Jak solit lila nohu horkým způsobem: krok za krokem recept

Jak mohu solit řadu lila-legged v horkém způsobem, aby mu pružnost, šťavnatost a pikantnost? Chcete-li to provést, musíte provést řádné tepelné ošetření plodnic a následovat recept.

• 2 kg řádků;
• 1 litr vody;
• 100 g soli;
• 5 ks. bobkové listy;
• 10-15 ks. hrášek z černého pepře;
• 6 ks karafiáty;
• 8 hrách koření;
• 3 koprové deštníky.

Jak správně solit řadu lila-legged je popsáno v krok-za-krokem receptu.

1. Vařte vodu, přidejte všechna koření a vařte 5 minut.
2. Vyčištěné řádky odešlete do vroucího solanky a nechte tekutinu opět vařit.
3. Nastavte teplo na minimum a vařte 40 minut se zavřeným víkem.
4. Vydejte do sterilizovaných nádob a naplňte filtrovanou horkou solankou.
5. Nechte vychladnout a uzavřete pevnými nylonovými čepičkami.
6. Vezměte do chladné místnosti po dobu 30 dnů. Tento předkrm je ideální pro smažené brambory nebo jako další přísada do salátů.

Pečené šeříkové nohy se zakysanou smetanou

Pečení šeříkových nohou je další možností vaření divokých hub.Smažená ovocná těla jsou aromatická a chutná, takže každému, kdo je chutná, se to bude líbit.

• 2 kg řádků;
• Rostlinný olej (nejlépe smetana) - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 200 ml nízkotučná zakysaná smetana;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l nasekané zelené kopry a petrželkou.

1. Řádky důkladně opláchněte, pokud možno v několika vodách, aby vycházel veškerý písek.
2. Odřízněte špičky nohou a všechny shnilé oblasti.
3. Vložte do vroucí vody s trochou soli a kyseliny citronové.
4. Poté, co se vaří po dobu 20 minut, vařit, vypustit vodu, dát houby na síto, aby zcela vypustit.
5. Nakrájejte na plátky a vložte do předehřáté pánve s rozpuštěným máslem.
6. Smažte na mírném ohni po dobu 15 minut za stálého míchání obsahu pánve, abyste zabránili spálení.
7. Sůl podle chuti, pepř a zalijeme zakysanou smetanou, důkladně promíchejte.
8. Dušte 5 minut. na mírném ohni přidejte stroužky česneku nasekané na malé kostky, promíchejte.
9. Nalijte nakrájenou zeleninu, znovu promíchejte a nechte 5 minut vařit.
10. Toto gurmánské jídlo dokonale doplní masová jídla nebo jídla z vařených brambor.