Jak vařit řadu hub

Obyčejná rodina má více než 2 000 druhů hub. Jejich jméno bylo způsobeno tím, že rostou velmi přeplněni - v řadách. Nejběžnější mezi kuchaři jsou veslování šedé, přeplněné, červené a fialové, s příjemnou chutí a vůní. Jsou skvělé pro jakýkoli proces vaření: vaření, smažení, moření a moření. Veslaři se začnou sbírat v srpnu a dělají to téměř do měsíce listopadu.

Všimněte si, že proces primárního zpracování řádků se mírně liší od ošetření jiných druhů hub, protože rostou hlavně na písčité půdě. Před vařením je třeba houby dobře očistit od nečistot, odříznout spodní část nohy a dobře opláchnout. Někdy se veslaři (pokud jsou hořcí) vylijí vodou a namočí se po dobu 24 až 72 hodin, pak se vaří ve slané vodě s přidáním špetky kyseliny citronové.

Řada vaření houby

Jak vařit veslování, dokud se nevaří, aby byl konečný výsledek výsledného jídla chutný?

Je třeba říci, že čas na vaření řádků bude záviset na tom, co z nich v budoucnu uděláte: smažte, sůl nebo okurka. Mykologové důrazně doporučují vroucí tóny řádků, aby se zabránilo nepříjemným okamžikům, konkrétně otravě. Zkoušení surového veslování nestojí za to, někdy se můžete otrávit jedlými druhy.

Někdy houbaři sbírají podmíněně jedlé typy řádků - jak vařit tato plodnice? Před zahájením tepelného procesu je třeba houby namočit 2 dny a během této doby vodu několikrát vyměnit. Mnoho kuchařů používá jeden jednoduchý způsob, který vám umožní určit, kolik musíte vařit veslování. Jakmile se houby během vaření vaří na dno pánve, jsou připraveny. Znát odpověď na otázku: Jak dlouho trvá vaření veslování, každá hospodyňka bude schopna vařit skutečná kulinářská mistrovská díla z řad.

Nabízíme několik receptů, které ukazují, jak správně vařit veslování před následujícími procesy.

Jak a na kolik minut vařit veslování před smažením, proč houby ztmavnou?

Některé jedlé ranoviki mají zvláštní vůni připomínající vlhkou mouku. Proto, aby se získalo chutné jídlo, musí být plodová těla řádně vařena. Jak vařit veslování před smažením, aby se odstranil zápach a hořká chuť?

• Předčištěný odpad z lesních zbytků by měl být namočen do studené vody po dobu 3-5 hodin.
• Odřízněte spodní část nohy, položte na drátěný stojan a nechte 3 hodiny, aby se veškerá tekutina dobře sklenila.

Kolik vařit veslování před smažením, aby nedošlo ke ztrátě veškeré chuti a vitamínů?

Smažené houby lze konzumovat jako samostatné občerstvení nebo je přidat do jakéhokoli jídla.

Vaření před zmrazením: Proč veslaři mění barvu a získávají vůni mouky?

Po vyčištění a namáčení řádků po dobu 3 hodin se někdy provádí zmrazení. Před tímto procesem jsou houby vařeny okamžitě, nebo to dělají až poté, ale se zmrazeným produktem. Samotný postup vaření je trochu jiný.

• Houby se zavedou do vroucí slané vody a vaří se po dobu 10 minut, přičemž se odstraní pěna.
• Existují situace, kdy během vaření mají veslaři vůni připomínající zatuchlou mouku. Co dělat v tomto případě, aby se zabránilo takovým nuancím?
• Do vody pro vroucí přidejte nejen sůl a ocet, ale také žárovku nakrájenou na několik částí, stejně jako 2-3 bobkové listy. Taková technika pomůže zbavit houby specifické vůně.
• Navíc veslování během vaření mění barvu. Pokud chcete v misce nechat jasnou barvu víčka, přidejte 1 lžičku. kyselina citronová. Tato složka dokonale zachovává barvu tepelně zpracovaných hub.
• Vařené (3krát po dobu 10 minut) veslování je třeba umýt, hodit na síto a dokonce lehce stlačit tak, aby voda byla dobře skleněná.
• Když houby uschnou, rozdělí se do plastových sáčků, vytlačí veškerý vzduch a přivázají.
• Odesláno do mrazničky a skladováno nejdéle 6 měsíců.

Před zmrazením je lepší vařit houby, takže zabrání méně místa v mrazáku a v budoucnu z nich budete moci vařit různé pokrmy.

Vaření před mořením: proč jsou veslování hořké?

Před nakládáním houby je třeba je řádně vařit. Jak vařit řadu hub tak, aby v marinované formě potěšily nejen vás, ale i vaše hosty?

• U hub se odřízne spodní část nohy, z klobouků se odstraní listy listů a tráva a pak se omyjí velkým množstvím vody.
• Nalijte studenou vodu a nechte 3-5 hodin odstát, aby se odstranila hořkost.
• Po tomto procesu se houby zavedou do vroucí vody s přídavkem soli a vaří se po dobu 15 minut, přičemž se pěna neustále odstraňuje.
• Nakloňte se v cedníku, umyjte pod tekoucí vodou a znovu vložte do vroucí vody.
• Vařte 15 minut, vyjměte, znovu opláchněte a položte na drátěný stojan, aby vytékal.

Jsou chvíle, kdy je veslování po vaření hořké. Co dělat v tomto případě a zda si dělat starosti? Nezapomeňte, že byste se neměli bát, protože další proces vaření hub v marinádě zcela odstraní chuť hořkosti a ani si toho nevšimnete. K tomu použijte různé koření a koření: česnek, bobkový list, koření, ocet, hřebíček, skořice, křen a koprové deštníky.

Jak vařit veslování před solením

V tomto receptu použijeme var k ochraně sebe a svých blízkých před možnou otravou. Přestože veslaři mohou být soleni chladným způsobem, v tomto případě je však třeba je namočit po dobu 72 hodin.

Jak dlouho trvá vaření veslařských hub, jejich správné nasolení a chutná?

• Hřebeny zbavené lesních zbytků, ve kterých jsou také odříznuty konce končetin, se nalijí studenou vodou a nechají se namočit déle než 2 dny. Současně musíte neustále měnit vodu za chladu, aby houby nekyselily.
• Po namočení se houby nechají zcela vytéci a zavedou se do vroucí vody.
• Během varu by měla být do soli přidána voda a veslovat po dobu 20 minut při nízkém žáru.
• Přeložte cedník, opláchněte pod tekoucí vodou a znovu vložte do hrnce s vroucí vodou na 20 minut.
• Současně je třeba do vody přidat nejen sůl, ale i ocet, který pomůže odstranit hořkost z hub (1 lžička octa se bere na 1 litr vody).
• Houby dále dostávají čas na odtok, úplně vychladnou a teprve poté se solí.Jako přísady si můžete vybrat česnek, bobkový list, kopr, rybíz a třešňové listy, hořčičná semínka atd.

Pokud je veslování hořké před solením, ale po vaření, proč se to děje? Houby se někdy shromažďují v borových nebo smrkových lesích, což ovocným tělům dodává hořkost. Není však třeba se příliš obávat, protože hořkost během solení úplně zmizí. Ryadovka má téměř všechny hořkou chuť a zvláštní vůni, takže pro tyto houby je nejvhodnější solný recept. Ve slané formě bude takový obrobek skvělým pokrmem na vašem stole. Ujišťujeme vás, že si nevšimnete žádné hořkosti!

Jak vařit veslování na zimu před pečením v troubě

Velmi zajímavý recept, který vám umožní zavřít veslování na zimu, mnozí zvažují pečení v troubě. V tomto případě však musí být houby tepelně ošetřeny. Jak vařit veslování tak, že dostanete chutnou obrobek na zimu?

• Především musí být houby podrobeny předběžnému čištění a namáčení po dobu 2 dnů. Tento postup pomůže odstranit hořkost z hub.
• Dále vložte houby do vroucí slané vody s kyselinou citronovou a vařte. Kolik minut potřebujete vařit veslování ve slané vodě?
• Připravená plodnice se vaří 2krát po dobu 15 minut při nízkém žáru, neustále se z povrchu odstraní pěnou štěrbinovou lžičkou.
• Po každém vaření se houby omyjí a nechají vytéct.
• Posypte solí a pepřem, promíchejte, rozprostřete na plech, naolejujte a vložte do předehřáté trouby.
• Pečí se po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C, poté se rozloží do sterilizovaných nádob, pevně se lisuje a uzavře se pevnými nylonovými uzávěry.