Recepty pro přeplněné veslování: moření, moření a smažení
Přeplněné veslování je považováno za jedlou houbu s příjemnou chutí a nevýraznou vůní. Tento typ plodu roste od začátku září do téměř prosince měsíce ve velkých (přeplněných) skupinách. Někdy houbaři najdou roztříštěné nohy a klobouky až do stovek takových vzorků.
Jak vařit přeplněné veslovací houby a jaký je nejlepší způsob, jak je používat? Nejlepší možností vaření těchto plodů je moření, moření a smažení. Před přípravou příprav na zimu nebo jídel pro rodinné jídlo musí být houby tepelně ošetřeny po dobu 20 minut.
Navrhované recepty na výrobu veslování přeplněné doma pomůže každé domácnosti v domácnosti zvolit si vlastní variantu a dokonce ji vylepšit změnou koření a koření podle jejich chuti.
Obsah
Jak nakládat přeplněnou řadu: podrobný popis
Jak vařit řadu přeplněnou mořením? Tato varianta má bohatou chuť a svěží strukturu hub. Hlavní věc, kterou musíte udělat, je dodržovat základní technologii vaření a bude dosaženo vynikajících výsledků.
- 2 kg hlavního produktu;
- 5 lžíce. l 9% ocet;
- 1,5 lžíce. l soli;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 700 ml vody;
- 4 hřebíček;
- 7 hrách černého pepře;
- 2 bobkové listy.
Jak marinovat řadu přeplněných davů vám řekne postupný popis přípravy.
Houby očistěte od nečistot, vyjměte film z uzávěrů a několikrát opláchněte studenou vodou.
Řezané na kousky libovolného tvaru (malé kopie nelze oříznout).
Nalijte do vroucí vody, vařte 20 minut, vyjměte štěrbinovou lžičkou a po vypuštění vložte do sterilizovaných nádob.
Přidejte bobkový list, pepře a hřebíček na vrchol.
Nechte vodu vařit, přidejte sůl, cukr a ocet, promíchejte.
Marinádu vařte 5 minut. a naplňte sklenice houbami.
Sbalte přikrývky, přikryjte přikrývkou a nechte ji v místnosti vychladnout.
Vezměte do suterénu a skladujte jej déle než 6 měsíců.
Jak vařit přeplněný česnek a mrkev
Marinování řady přeplněných česnekem a mrkví způsobí, že obrobek bude pikantní v chuti a velmi voňavý. Takové jídlo se bude líbit již při prvním ochutnávce.
- 2 kg hlavního produktu;
- 500 ml vinného octa;
- 400 ml vody;
- 10 stroužků česneku;
- 1 mrkev;
- 1 pórek;
- 1 polévková lžíce. l citronová kůra;
- 2 ks bobkové listy;
- 3 lžičky soli;
- 1,5 lžičky cukr.
Není těžké udělat přeplněnou řadu, hlavní věcí je postupovat podle popsaných kroků.
- Připravte řádky pro tepelné ošetření: čisté, odříznuté konce nohou, opláchněte velkým množstvím vody, aby z desek vycházel jemný písek.
- Vložit cedník a blanch ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.
- Nechte vodu odtéct a houby trochu vychladnout, položte na kuchyňský ručník.
- Oloupejte mrkev a pór, nakrájejte na kostky a vložte do pánve s vinným octem a vodou.
- Po 5 minutách varu vařte sůl, cukr a všechna koření.
- Vařte po dobu 3 minut na mírném ohni, přidejte houby a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
- Odstraňte houby štěrbinovou lžičkou a vložte do připravených sterilizovaných nádob.
- Nechte marinádu opět vařit, nalijte houby na samý vrchol, sbalte se a otočte vzhůru nohama.
- Zabalte ji přikrývkou a po úplném ochlazení obrobku vyjměte na temné a chladné místo. Houby skladujte při teplotě nepřesahující + 10 ° C po dobu nejvýše 12 měsíců.
Jak vařit za tepla lisované veslovací houby
Další možností, jak vařit přeplněné řady hub, je horká okurka. Takto připravený hlavní produkt lze položit na stůl za 2 týdny.
- 2 kg hub;
- 2 lžíce. l soli;
- ½ lžíce. l estragonové byliny;
- 5 stroužků česneku;
- 3 koprové deštníky;
- 2 lžíce. l nasekaný křenový kořen.
- Pro solení je lepší zvolit houby stejné velikosti, aby byly rovnoměrně soleny ve sklenicích.
- Odstraňte kůži z klobouků, odřízněte konce končetin a opláchněte 2-3 krát vodou.
- Vložte do vroucí vody a vařte 20 minut. nad středním teplem.
- Přeložte v cedníku, opláchněte teplou vodou a nechte v cedníku, aby sklo obsahovalo přebytečnou tekutinu.
- Ve sterilizovaných nádobách položte houby do vrstev a posypte solí, jakož i kořením a kořením.
- Pevně zatlačte rukama tak, aby neexistovaly žádné „vzduchové kapsy“.
- Uzavřete pevné uzávěry a uložte na chladné místo.
Tyto houby lze přidat do jakýchkoli salátů nebo kombinovat s masovými pokrmy jako přílohu.
Jak vařit houby veslované přeplněné na zimu
Vaření veslování v přeplněném způsobu pečení je další možností sklizně na zimu. Houby lze smažit také na rodinnou večeři, například s bramborami a masem, stejně jako zacházet s pozvanými hosty.
- 2 kg hlavního produktu;
- 150 ml rostlinného oleje;
- 3 cibulové hlavy;
- Sůl podle chuti;
- 1 lžička mletý černý pepř;
- ½ lžičky hořčičná semínka.
Jak vařit houby veslované přeplněné na zimu, vysvětlíme podrobný popis níže.
- Houby očistěte od zbytků lesa, odřízněte uzavřené konce končetin a několikrát omyjte studenou vodou.
- Houby nakrájejte podle svých představ, vložte do vroucí vody a vařte 20 minut, z povrchu hub se odstraní pěna.
- Houby vložte do suché předehřáté pánve a smažte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří.
- Nalijte do oleje, pokračujte v smažení houby, dokud se nezíská hnědá kůra.
- Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na tenké půlky.
- Nalijte do hub, promíchejte, osolte, přidejte hořčičná semínka a pepř.
- Znovu zamíchejte a smažte celou hmotu dalších 15 minut. nad nízkým teplem.
- Umístěte do sterilizovaných skleněných nádob a zapečetěte lžičkou.
- Naplňte zbývající olej v pánvi a uzavřete pevnými nylonovými kryty.
- Nechte místnost vychladnout a poté ji zchladněte nebo spusťte do suterénu.
- Pokud nechcete řádek uzavřít, zkombinujte vařené jídlo se smaženými bramborami nebo masem, dusíme na nízkém žáru, přidáme zakysanou smetanu nebo majonézu a vaše oblíbené koření. Taková pochoutka může na slavnostním stole vypadat skvěle.
