Okamžité vaření: solení a moření hub

Volnushki - krásná ovocná těla bílé nebo růžové barvy s kloboukem podobným nálevce. Rostou ve velkých skupinách od konce července do konce října. Shromažďování dobrých plodin těchto hub není obtížným úkolem.

Volnushki se vztahují na podmíněně jedlé houby, které mají hořkou chuť, proto je nejlepší z nich připravit nakládané nebo slané občerstvení. Jak rychle vařit škrticí klapky těmito dvěma způsoby, aby byla konzervace chutná a výživná? Nejprve by měla být dodržena technologie přípravy těchto ovocných těl, přičemž zvláštní pozornost by měla být věnována předúpravě.

• Například před rychlým osolením okurek nebo jejich mořením je nutné vyčistit zeminu a zbytky trávy. Poté se od každého vzorku odřízne velká část nohy a všechna místa rozmazlená červy.
• Namočeno ve studené vodě po dobu 2-3 dnů, zatímco 3-4 krát denně se mění. Tento proces pomůže zbavit se hořké chuti hub během dalšího zpracování.

Nabízíme několik receptů, jak rychle nakládat a solit lososa na zimu.

Jak rychle vařit pasti tradičním způsobem

Tradičně nakládané vločky jsou chutné a voňavé zimní občerstvení.

• 2 kg vln;
• 600 ml vody;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• Acetická esence 70%;
• 5 hrách černého pepře a koření;
• 2 ks. hřebíček a bobkové listy;
• ¼ lžička kmín.

Jak rychle připravit vzrušení k léčbě pozvaných hostů během několika dní?

Rychlý recept na mlácení nakládané zeleniny

Vyzkoušejte rychlý recept na škrty nakládané zeleninou a pro každou oslavu budete mít skvělou svačinu.

1. 2 kg vln;
2. 2 ks. cibule a mrkev;
3. 3 lžíce. l soli;
4. 5 stroužků česneku;
5. 1,5 lžíce. l cukr
6. 3 lžíce. l ocet
7. 4 ks. hřebíček a černý pepř;
8. 3 ks bobkový list.

Jakmile ochutnáte okamžité pasti, už se nikdy nebudete divit, jak zpracovat další plodinu hub.

1. Předem nasáklé pasti jsou rozřezány na kousky, pokud jsou velké.
2. Nalijte vodu, zapálte a vařte 20-25 minut po varu.
3. Rozetřete na sítu, vypusťte a mezitím připravte zeleninu.
4. Cibule je oloupaná, praná a nakrájená na tenké půlky.
5. Mrkev je oloupaná, praná a nakrájená na tenké kruhy.
6. Oloupejte česnek a nakrájejte na několik kusů.
7. Do vody se nalije sůl a cukr, promíchají se a nechá se vařit.
8. Zadejte všechny ostatní koření a nakrájenou zeleninu, vařte 15 minut.
9. Položte pasti, nechte 15 minut vařit a nalijte ocet.
10. Vařte dalších 10 minut a celou směs rozložte do sterilizovaných nádob.
11. Doplňte marinádou, zaklopte víčka, otočte se a zahřívejte silným hadříkem po dobu 2 dnů, dokud se banky úplně nevychladí.
12. Vyjměte do suterénu nebo uložte do chladničky.

Rychlý způsob nakládání česnekových vloček s česnekem

Jak rychle a chutně solit pasti z lososa praktickým a pohodlným způsobem, aby obrobek nevyžadoval zvláštní podmínky skladování?

• 2 kg vln;
• 4 lžíce. l soli;
• 10 stroužků česneku;
• 3 ks bobkový list;
• 10 ks listy rybízu;
• 4 ks. hřebíček, černý a koření;
• 1 litr vody.

Rychlý způsob nakládání česnekových vloček s česnekem je následující:

1. Připravený thresher vložte do vody uvedené v receptu, vařte 15 minut.
2. Pomocí cedníku vyjměte houby a nechte je vytéct (nelijte vodu).
3. V oddělené nádobě smíchejte houby, všechna koření, s výjimkou rybízových listů (nasekejte česnek na kostky).
4. Na dně plechovek položte listy rybízu, pak houby s kořením.
5. Zakryjte vrcholy rybízovými listy a rozmačkejte lžičkou.
6. Vařte vodu, ve které byly houby vařeny, a nalijte sklenice na samý vrchol.
7. Zakryjte víky, nechte vychladnout a vložte do chladné místnosti.

Předkrm je i přes tepelné ošetření křupavý, s kořenitými česnekovými tóny.

Jak solit pasti: rychlý velvyslanec v horké cestě

Tato možnost, která ukazuje, jak rychle zachytit pasti, je jednou z nejčastějších. Takový voňavý a křupavý předkrm hub je najeden.

• 2 kg vln;
• 6 koprových deštníků;
• Listy černého rybízu;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l soli;
• 5 hrách černé a bílé papriky;
• 2 pupeny hřebíčku.

Jak rychle solit lososa horkou metodou, se ukáže postupný popis receptury.

1. Namočené vlny se vaří ve slané vodě po dobu 25-30 minut, přičemž se pěna neustále odstraňuje.
2. Vyjměte a vložte houby do cedníku a nechte trochu odtéct.
3. Na dno smaltované pánve položte rybízové ​​listy, tenkou vrstvu soli a část kopru.
4. Další je vrstva vln, která musí být posypána solí a všemi ostatními kořeními.
5. Takto vložte všechny houby, posypte je solí a posypte rybízovými listy, stejně jako všechny ostatní koření.
6. Zakryjte převrácenou deskou, rozmačkejte a utlačte do suterénu po dobu 3 dnů.
7. Vložte vlny do břehů, zatlačte dolů, aby ze vzduchu nebyly žádné „prázdné“ kapsy.
8. Nalijte šťávu, která vyčnívala z hub, do pánve a uzavřete těsným víkem. Pokud je trochu slaného nálevu, přidejte do sklenic studenou vařenou vodu. Tuto svačinu lze konzumovat po 25–30 dnech.

Jak rychle vychladnout pasti na zimu chladným způsobem

Jak rychle solit vzrušení na zimu chladným způsobem, aniž byste vynaložili velké úsilí?

• 2 kg vln;
• 100 g soli;
• 5 g kyseliny citrónové;
• Listy křenu a černého rybízu;
• 10 stroužků česneku;
• Snítky kopru;
• 10 hrách koření.

Studené vločky za studena se připravují podle následujícího receptu:

1. V tomto provedení nejsou mláticí desky vařeny, ale když jsou namočeny ve vodě, je přidána kyselina citronová. Při každé následné výměně se do vody opět přidá kyselina.
2. Takto namočené jsou mlátičky rozloženy v smaltované nádobě s klobouky a posypány solí, křenem a listy rybízu, koprem, pepřem a sekaným česnekem.
3. Vrstva za vrstvou distribuuje celý hlavní produkt a koření.
4. Zatlačte na zátěž a vložte do chladicí místnosti na 30 dní.
5. Distribuujte do sterilizovaných nádob, naplňte solným roztokem a uzavřete pevnými plastovými víčky.

Rychle nakládané zelí se zelím

Jak rychle solit pasti tak, aby předkrm potěšil nejen svou vůní, ale také svou chutí? Naučte se pár tajemství a každý oběd nebo večeře s takovými houbami vás bez potěšení potěší!

• 4 kg vln;
• 15 + 8 + 4 g kyseliny citronové;
• 5 lžíce. l soli;
• Podle 1 lžíce. l koprová a kmínová semínka;
• 4 listy zelí.

Rychlé solení vloček tímto receptem zahrnuje namáčení přidáním kyseliny citrónové.

1. Po vyčištění nalijte houby do studené vody, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a nechte 3 dny. Současně se voda mění denně za nové, pokaždé nalévá kyselinu citronovou, ale o polovinu méně, než bylo předchozí množství, tj. Nejprve 15 g, poté 8 g a 4 g.
2. Semena kopru, kmín a sůl jsou smíchány a skleněné tabule namočené po namáčení jsou smíchány.
3. Rozdělte se do sterilizovaných nádob a důkladně zatlačte rukama, aby se houby usadily.
4. Horní kryt s listy zelí a zavřete jej pevnými víky.
5. Vyjměte do suterénu na 20 dní pro další solení hub.

Rychlý způsob, jak nakládat trojky s jablky

Rychlý způsob, jak nakládat předkrmy s jablky, je skvělou možností, jak předkrm dodat zvláštní chuti. Pokud budete dodržovat všechna doporučení a houby správně osolíte, ukáže se, že jsou velmi chutné a křupavé.

• 3 kg namočených hub;
• 150 g soli;
• 7 pupenů hřebíčku;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lžička provensálské byliny;
• Dubové a třešňové listy;
• 4 bobkové listy;
• 10 stroužků sladkého a kyselého jablka.

1. Zakryjte dno smaltované pánve zelenými listy dubu a třešně.
2. Nalijte vrstvu soli, malou část nakrájeného česneku a plátky jablek (jablka dodají žampionům zvláštní chuť a vůni).
3. Rozložte řadu hub s víčkem dolů, znovu nalijte solí, jablka, česnek, bylinky Provence, bobkový list a hřebíček.
4. Posypte poslední rozloženou vrstvu vln solí, všechny nabízené koření a plátky jablek.
5. Zakryjte zelenými listy, několikrát složenou gázovou ubrousek, zatlačte břemenem a vezměte do suterénu po dobu 3 dnů.
6. Nasolte houby a všechny ingredience z pánve do sterilizovaných sklenic.
7. Doplňte 4 lžíce. l vařený rostlinný olej a přikryjte jej plastovými víčky. Houby můžete jíst po 15–20 dnech.