Jak čistit houby před vařením

Je nepravděpodobné, že by někdo popřel, že žampiony mezi ostatními představiteli houby „království“ jsou nejčastějšími „hosty“ na stolech mnoha rodin. Dostupnost těchto plodnic je zřejmá, protože pokud se nesbírají v lese, jednoduše nakupují v obchodě za nízký poplatek. Od žampionů můžete vždy vařit spoustu chutných jídel, a to jak na dovolenou, tak na každý den. A kromě toho mohou být krásné a upravené houby konzumovány syrové.

I přes takovou popularitu však dodnes existují spory o tom, jak houby čistit a zda to vůbec dělat. Jak víte, pěstované houby pěstované ve sklenících, sklenících nebo na farmách shromažďují na sobě velmi málo nečistot. Zbytky země, písku nebo mechu najdete pouze na noze, když klobouk sám vypadá dokonale čistě. Proto se některé ženy v domácnosti mohou rozhodnout, že nebudou ztrácet čas a úsilí na čištění, a jednoduše opláchnutím vodou odeslat do sporáku. A přesto, před vařením, je třeba houby očistit, jak to udělat?

Nejprve je důležité pochopit, že bez ohledu na to, jak čisté tělo ovoce vypadá, stále je pěstováno v nesterilních podmínkách.

Půda, ve které rostou žampiony, je dobře hnojena substráty, v nichž je hodně dusičnanů. To znamená, že byste neměli okamžitě házet čerstvé houby do pánve nebo pánve. To se však nedá přehánět předčištěním. Například i krátké namáčení ve vodě je kontraindikováno ve žampionech. Výsledkem bude, že takový postup negativně ovlivní chuť hub a hotových jídel za účasti. Jak čistit čerstvé žampiony, aby se následně připravily chutné a voňavé dobroty?

Jak čistit houby pro smažení a jiné účely (s fotografiemi krok za krokem)

Pokud vás zajímá, jak vyčistit houby na smažení, před pečením zkontrolujte ovocné tělo. Čerstvé houby produkují elastické maso bílé matné barvy, bez poškození a hniloby. Pokud jsou houby zastaralé, pak se to okamžitě projeví: objevuje se potemnělý a „zvrásněný“ klobouk, někdy rozbité a shnilé hrany. S posledně jmenovanými lze také „nakládat“, jejich čištění však vyžaduje čas a úsilí, což znamená, že je to únavnější.

Jak čistit houby na smažení, pokud z nějakého důvodu nelze jejich vzhled jen stěží nazvat dokonale čerstvým? Okamžitě je třeba poznamenat, že nápadně zkažené houby by měly být zahozeny bez šetrení. Pokud je 1/6 žampionu zkažená hnilobou, je to příležitost k likvidaci. Použití plodnic je povoleno, pokud leží ve správných podmínkách (v lednici nebo na jiném chladném místě) po dobu nejvýše 2 dnů. Pokud právě začaly ztmavnout a někde se zlomilo, pak se v budoucnu už s jejich použitím nebude muset starat.

Je mnohem snazší, pokud potřebujete zpracovat houby právě zakoupené v supermarketu nebo na trhu. Chcete-li to provést, "ruku" s čistou kuchyňskou houbou a ostrým nožem, který je vhodné držet ve vašich rukou. Jak tedy čistit čerstvé houby na smažení?

• Vezměte kuchyňskou houbu a jemně otřete každou čepici houby tvrdou stranou, zatímco malé vzorky nelze vyčistit.
• Podívejte se pod klobouk, protože tam mohou být i malá zrna písku. Je vhodnější je odstranit běžným zubním kartáčkem.
• Pomocí nože odstraňte oblast nohy, kde se nahromadily nečistoty. To musí být provedeno, protože obvyklé mytí nemůže zbavit fetální tělo nečistot. Je nepravděpodobné, že by kdokoli měl rád křupky zrn písku na zubech, když jedl houby.
• Houby opláchněte teplou vodou a osušte suchou utěrkou.

Podívejte se na podrobné fotografie, které ukazují, jak čistit houby pro smažení a jiné účely.

Jak snadno čistit houby (s videem)

Každý, kdo miluje nakládané a slané občerstvení, zejména pokud jsou vyrobeny ze žampionů. Kromě toho nikdo nezůstane lhostejný od prvního a druhého kurzu za účasti těchto plodnic. Bohužel ne každý ví, jak před vařením loupat houby.

• Po odstranění spodní části nohou, jak je popsáno v předchozí verzi, můžete houby vařit po dobu 3-5 minut přidáním špetky kyseliny citronové do vody, aby se zachovala barva.
• Vypusťte špinavou vodu a vysušte ovocná tělíska na papírovém ručníku.

Chemické čištění můžete provádět pouze nožem a suchou kuchyňskou houbou nebo zubním kartáčkem. Tato možnost je vhodná pro solení hub.

• Kromě toho, když jste odřízli všechny nečistoty z nohy, můžete umístit houby poté, co je dříve položili na cedník, přes hrnec vroucí vody.
• Poté, co držíte páru po dobu 30-50 sekund, opláchněte plodnice ve studené vodě, mírně je osušte a pokračujte ve vaření.

Některé ženy v domácnosti, které viděly, že houby jsou dokonale čisté a čerstvé, stále uřízly ztuhlou část nohy, ale bez kuchyňské houby. Ovocná těla jednoduše opláchnou velkým množstvím vody, ale rychle to provedou tak, aby produkt neměl čas na nasycení vlhkostí.

Doporučujeme také sledovat video ukazující, jak houby snadno a bez problémů čistit.

V souladu s užitečnými doporučeními pro počáteční zpracování vašich oblíbených plodonosných těl bude každá hospodyňka schopna potěšit sebe i své blízké lahodnými houbovými pokrmy po celý rok.