Rychlé čištění hub před vařením
Sběr dobré sklizně medových hub v lese je jen polovina bitvy. Hlavní problém čeká na milovníky „tichého lovu“ již doma. Čištění a vaření hub je to, co nakonec může zaměnit i toho nejcitlivějšího a klidnějšího houbaře. Faktem je, že tento typ plodnic roste v lese velkými rodinami a každá houba je hlavně malá. Medová agarika je navíc produktem podléhajícím rychlé zkáze a nepodléhá dlouhé přepravě, takže jejich primární zpracování by mělo proběhnout ihned po příjezdu domů. A pokud je plodina velká, pak čištění každé houby od nečistot a zbytků zabere značné množství času a úsilí.
Čištění hub před sušením
Existuje nějaký způsob, jak usnadnit mou práci v tak důležité věci? Spěcháme, abychom vás ujistili, protože existují způsoby, jak učinit čištění a vaření medových hub potěšením.
Počáteční fáze přípravy medových hub je tedy třídění. Plody plodů je třeba rozebrat podle velikosti a zlikvidovat všechny červivé a poškozené vzorky. Pokud je poškozena pouze noha, nevyhazujte celou houbu, ale nechte klobouky. Další proces čištění medových hub bude záviset na tom, jak přesně je chcete zpracovat. Pokud tedy chcete houby sušit, je namáčení v tomto případě kontraindikováno. Nejlepší je vzít si suchou houbu a otřít klobouk každého plodného těla. Měli byste také odstranit film pod kloboukem a odstranit „sukni“ z nohy. Pokud jste najednou našel chyby na talířích medových hub pod kloboukem, nebojte se, není to děsivé. Stačí vzít suchý kuchyňský nůž a odstranit je.
Musím říci, že velké a lehce poškozené medové houby jsou vhodné k sušení, ale v této situaci musíte nožem oříznout všechna poškozená místa. Poté houby položte na papír na teplé a větrané místo.
Čištění hub před mořením, mořením, zmrazením, dušením a smažením
Pokud jde o čištění medových hub před mořením, mořením, zmrazením, dušením, smažením atd., Je zde výkonová technika zásadně odlišná od předchozí. Pro moření a moření se proto doporučuje vybrat malé houby - jsou chutnější a navíc mají chutnější vzhled. Proto čištění hub malých hub není pro slabé srdce úkolem. Existuje však východisko z této situace, které bude užitečné pro všechny fanoušky, aby sbírali houby, o kterých by věděli. Takže všechny houby je třeba namočit do teplé vody po dobu 1 hodiny. V takovém případě přidejte mořskou nebo stolní sůl rychlostí 1 lžíce. l na 1 litr vody. Faktem je, že sůl dokonale odhaluje póry houby, takže špína a písek vyjdou i z těžko přístupných míst. Pokud jsou v plodném těle červy, pak se díky fyziologickému roztoku objeví na povrchu během několika minut. Nepřehánějte to, protože dlouhodobý pobyt ve vodě (více než 1 hodina) způsobí, že houby ztratí chuť.
Po uplynutí nastavené doby se medové houby přenesou do cedníku a omyjí se pod tekoucí vodou. Poté se doporučuje, aby houby znovu hledaly silné kontaminanty a odstranily je nožem, pokud existuje. Takto se rozdělí přes všechna plodnice a opláchne se vodou. Nezapomeňte však před namočením odříznout spodní část nohou, protože jsou velmi tuhé.Toto je jeden z nejpopulárnějších a nejúčinnějších způsobů rychlého čištění hub.
Po očištění je třeba medové houby vařit ve slané vodě a teprve poté pokračovat ve vaření. Doba varu je 15-20 minut, zatímco výsledná pěna se v procesu odstraní.
Jak vidíte, pokud vezmete v úvahu několik tipů pro správné čištění medových hub, můžete se s tím úspěšně vypořádat bez vynaložení velkého úsilí.
