Korejský styl nakládané žampiony

Všechna plodnice jsou ve výživě stejná jako maso. A pokud v lesích roste hlavní počet hub, žampiony se pěstují i ​​doma a neobsahují toxické látky.

Nejoblíbenější, zdravé a chutné, mnoho kuchařů považuje houby, nakládané v korejštině. Takové kořeněné jídlo ozdobí jakoukoli sváteční hostinu a „zředí“ denní menu rodiny.

Představujeme vám několik receptů na výrobu hub nakládaných v korejštině. Každá možnost, kterou si vyberete z běžných plodících těl, vám pomůže připravit křupavé a slané občerstvení pro každou příležitost. Hlavní věcí je sledovat postupný popis přípravy a dodržovat rady zkušených kuchařů.

Houby korejského stylu marinované v cibuli

Mnohé ženy v domácnosti si jsou jisty, že lepší svačinu než houby, marinované korejskou rychlou cestou (jen 2–3 hodiny před příjezdem hostů), prostě neexistuje. Poté, co jste jídlo jednou připravili, budete často dopřát vaší domácnosti a přátelům chutné houby.

• 700 g hub;
• 2 cibule;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 7 stroužků česneku;
• 50 ml octa;
• Sůl podle chuti;
• Špetka černého pepře a koriandru;
• 1 banda petrželky.

Korejský recept na nakládané žampiony je podrobně popsán níže.

1. Připravte houby: oloupejte, odřízněte konce končetin, opláchněte a vložte do smaltované pánve.
2. Nalijte studenou vodu a vařte bez soli po dobu 15 minut. nad nízkým teplem.
3. Přeložte na síto nebo vložte do cedníku, nechte jej vychladnout, dobře vytékejte a stiskněte malé ruce.
4. Oloupeme cibuli a česnek, opláchneme a nasekáme: česnek na malé kostky, cibuli na tenké půlky nebo čtvrtiny.
5. Vložte houby do hluboké mísy, přidejte česnek a cibuli, promíchejte.
6. Nalijte ocet, rostlinný olej, mletý pepř a koriandr, opět dobře promíchejte rukama.
7. Nádobu zakryjte víčkem nebo lepicí fólií a chladte 2 hodiny.
8. Před podáváním posypeme žampiony nasekanou petrželkou (podávané s marinádou).

Houby v korejském stylu s mrkví a paprikou

Houby v korejském stylu marinované mrkví - jídlo, které osloví i ty, kteří jsou nadšeni houbami.

• 1 kg hub (nejlépe malých);
• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• ½ paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 50 ml rostlinného oleje pro smažení a moření;
• 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
• 2 lžičky soli;
• 3 lžičky cukr
• 1 list vavřínu;
• 4 hrách koření;
• 2 lžíce. l jablečný ocet.

Houby z korejského stylu nakládané mrkví se navrhují připravovat tak, jak je to popsáno v receptu krok za krokem.

1. Vařené loupané houby ve slané vodě po dobu 15 minut. a nechte vychladnout ve vývaru.
2. Oloupeme, cibuli, mrkev a česnek, umyjeme a nasekáme: mrkev na korejském struhadle, cibuli s tenkými ubrousky, česnek v malých kostkách.
3. Bramborový řez nakrájejte na nudle, smíchejte se zeleninou, vložte do předehřáté pánve s 50 ml oleje a na 5 až 6 minut vařte (v žádném případě neohýbejte). nad nízkým teplem.
4. Smíchejte zbývající olej, všechna koření a koření, zalijte 3-5 lžičky. l houba vývar a kombinovat se zeleninou.
5. Zahřejte marinádu na mírném ohni, dokud se krystaly nerozpustí.
6. Zadejte houby, promíchejte a vložte do sklenic.
7. Po ochlazení uzavřete víčka capronu a chladte přes noc.

Korejský nakládaný žampionový recept s mrkví a chilli

Pokud použijete recept na houby, nakládané v korejštině mrkví a chilli papričkou jednou, navždy odmítnete občerstvení prodávané v obchodech. Takové kořeněné jídlo může dobýt i jemných znalců hubových svačinek. Můžete se ujistit, že nejlepší odměnou za vaši práci bude upřímná chválu vašich spokojených členů rodiny.

• 1 kg žampionů;
• 500 ml vody na marinádu;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
• ½ lžíce. l granátová omáčka;
• 3 lžíce. l jablečný ocet;
• 1 lusek chilli papričky;
• 1 lžička pozemní koriandr;
• Petržel;
• ½ lžičky sezamová semínka;
• 7 stroužků česneku;
• Sůl podle chuti.

Recept s fotografií vařených hub, nakládaných v korejštině, pomůže při správném postupu.

Houby v korejském stylu se zeleninou

Nakládaná ovocná těla jako předkrm nenechají nikoho lhostejným, zejména pokud jsou žampiony. V kombinaci se zeleninou získají tyto houby úžasnou chuť a vůni.

Recept na houby nakládané v korejštině pro ty, kteří ocení houby.

• 1 kg hub;
• 2 cibule;
• 1 velká mrkev;
• ½ část červené, žluté, zelené a oranžové papriky;
• Sůl podle chuti;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 2 lžíce. l ocet 9%;
• 2 ks. hřebíček a koření;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• 1 snítka bazalky, kopru, petrželky.

1. Houby se nakrájí na 4 části, vaří se ve slané vodě po dobu 10 minut a rozloží se v cedníku, aby se odtékaly.
2. Nalije se do hluboké nádoby a nalije se sojovou omáčkou, promíchá se a nechá se 60 minut.
3. Cibule se naseká na kroužky, plátky česneku, papriky julienne, mrkev tře na korejském struhadle.
4. Veškerá zelenina se smaží na oleji na mírném ohni po dobu 10 minut. a rozloženy v hub.
5. Ocet, cukr, sůl a další koření se přidávají, míchají, přidávají, je-li to nutné.
6. Je umístěn v plastové nádobě na potraviny a uložen do chladničky na 5-6 hodin, i když stačí 3 hodiny.

Houby v korejském stylu marinované kmínem a sezamem

Koření, jako je kmín a sezamová semínka, vytvoří houby houby, nakládané v korejštině, předkrm s originální chutí a vůní.

• 500 g vařených hub;
• ½ lžíce. l semena kmínu;
• 2 lžičky sezamová semínka;
• Špetka koriandru;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce. l 6% ocet;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Sůl a zelenina (libovolná).

1. Smíchejte olej s omáčkou, nakrájené bylinky, drcený česnek, kmín, ocet, mletý pepř a koriandr, promíchejte a podle chuti přidejte sůl.
2. Smažte sezamová semínka na suché pánvi do krásné zlaté barvy, přidejte k marinádě, promíchejte.
3. Přidejte nakrájené houby, dobře promíchejte a nechte den v lednici. Tento předkrm se hodí k vařeným nebo smaženým bramborám.

Jak vařit houby v korejském stylu na zimu

Nabízíme recept, jak vařit houby v korejském stylu na zimu. Toto občerstvení lze uložit do suterénu nebo chladničky až 10 měsíců. Obvykle se však taková lahodný sníst do 2 až 3 týdnů - sami se můžete přesvědčit, jakmile otevřete první sklenici hub.

• 1 kg hub;
• 500 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• ½ lžíce. l cukr
• 3 listy vavřínu;
• 7 stroužků česneku;
• 1 lžička semena koriandru;
• 5 lusků černé a koření;
• 4 hřebíček;
• ½ lžíce. l Korejské koření;
• 2 lžíce. l rostlinný olej;
• 50 ml 9% octa.

Domácí houby marinované v korejštině mohou zcela nahradit předkrm, který byl dříve zakoupen v obchodě, a ozdobit jakoukoli hostinu.

1. Opláchněte houby, odřízněte konce končetin, přidejte vodu a zapálte, nechte vařit a vařte 5-7 minut., Přeložte cedník, aby zcela vytékal z přebytečné tekutiny.
2. Na samostatné pánvi vařte marinádu: ve vodě smíchejte všechna koření a koření, kromě octa a česneku, vařte 5 minut.
3. Vložte houby, vařte 15 minut, přidejte ocet, přidejte nakrájený česnek a vařte ještě 10 minut.
4. Houby rozložte do sklenic, horkou marinádu nalijte na napjatou gázu (nelze ji filtrovat), zaklopte víčka, otočte, izolujte a po ochlazení vložte do suterénu nebo do chladničky.
5. Skladujte obrobek na dobře větraném místě při teplotě nepřesahující + 10 ° C.