Houby v elektrické sušičce: tajemství správného sušení
Od pradávna sušili v Rusku medové houby na zimu, protože sušení je jedním z nejlepších způsobů sklizně velkého počtu hub. Několik jednoduchých manipulací pomůže po dlouhou dobu zachránit medové houby s jejich jedinečnou chutí a lesní vůní. A to zase dá budoucím pokrmům zvláštní důraz. Kromě toho jsou sušené houby mnohem výživnější než solené a nakládané. Díky sušení jsou medové houby ještě menší, ale v této formě je výhodnější skladovat celou zimu.
Medové houby lze sušit nejen na slunci, v troubě nebo na sporáku. Nyní je populární sklízet medové houby v elektrické sušičce. Jedná se o speciální domácí spotřebič určený k sušení zeleniny, ovoce a hub. Jedná se o ekonomický a pohodlný způsob sušení medové agariky v elektrické sušičce, který pomůže zachránit houby na zimu. Poté lze sušená ovocná tělíska použít k přípravě prvních chodů, salátů, omáček.
Obsah
Jak a za jakých teplot sušit houby v elektrické sušičce
Jak sušit medové houby v elektrické sušičce, aby potěšili své blízké různými vonnými přípravky v zimě? Sušené houby mají obvykle nevkusný vzhled, ale jejich přidání k nejběžnějším pokrmům se stává skutečným kulinářským mistrovským dílem.
Medové houby, sušené v elektrické sušičce, jsou ideální pro vaření kastrolů, dušených pokrmů i aromatických houbové omáčky a omáčka. U omáček jsou však sušené houby mleté v mixéru a získají prášek, který je uložen ještě lépe než houby. K přípravě vydatné a lehké houbové polévky není nic lepšího než kořenící ve formě drcených hub, které dají misce bohatou jemnou vůni a chuť. Mimochodem, prášek z medových hub bude v šťouchané polévce nebo boršči, což jim dá zvláštní dochuť. Honey houby, sušené v elektrické sušičce, a poté rozdrceny do prášku mixérem, se velmi snadno používají. K tomu se nalije teplou vodou a nechají se vyluhovat po dobu 30-40 minut, po které se přidají do jídla během vaření.
Jak sušit houby v elektrické sušičce, takže obrobek je perfektní a dlouho se nezkazí? Stojí za zmínku, že na rozdíl od solení a moření medových hub, sušení pomáhá zachovat jejich prospěšné a výživné vlastnosti, jakož i vitamíny, v hubách. Kromě toho jsou sušené houby lépe absorbovány lidským tělem.
Aby bylo možné zjistit, zda lze medové houby sušit v elektrické sušičce, musí každá hospodyňka řádně provést předběžnou přípravu. Pro sušení se vybírají zdravé, elastické a silné houby, které by se neměly poškodit. Houby všeho druhu jsou vhodné pro sušení v elektrické sušičce: léto, podzim, zima a louka. A co je nejdůležitější - medové houby se nikdy před sušením neumývají. Stačí je vyčistit od zbytků lesa: zbytky mycelia, mechu a jehel. Potom suchým nylonovým hadříkem jemně otřete víčka každé houby. Některé ženy v domácnosti odřízly nohy od hub a věřily, že jsou příliš tuhé.
Nabízíme postupný recept na sušení medových hub v elektrické sušičce, který vám pomůže správně distribuovat proces po krocích. Všimněte si, že medové houby mohou být v některých případech sušeny celé, a pokud jsou velké, pak se nakrájí na kousky.
Houby rozetřeme v mřížce do jedné vrstvy a uschneme.Za povšimnutí stojí, že medové houby je třeba sušit ihned po předběžném očištění, aby si ovocná tělíska zachovala svoji barvu a kvalitu.
Při jaké teplotě by měly být medové houby sušeny v elektrické sušičce, aby nedošlo k jejich spálení? Zařízení se nastaví na 45–50 ° C po dobu asi 3–4 hodin.
Po stanoveném čase vypněte elektrickou sušičku a nechte medové houby na grilu po dobu dalších 3 hodin. Zapněte sušičku znovu při 60 ° C a houby dále sušte, dokud se nevaří.
Plná připravenost sušených hub je kontrolována vzhledem. Pokud jsou zcela suché, nerozlomte se a nevyhýbejte se, když jsou ohnuté, pak jsou připraveny medové agariky a elektrickou sušičku lze vypnout. Ovocná těla však nepřeexponujte, jinak ztratí aroma a chuť, ztmavnou a začnou se rozpadat.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak sušit houby v elektrické sušičce:
Skladování medových hub sušených v elektrické sušičce
To však nejsou všechna tajemství správného sušení hub. Zvláštní pozornost musí být věnována také skladování sušených hub. Po vychladnutí na pokojovou teplotu jsou plodnice uložena ve sklenicích. Medové houby lze také skladovat v papírových pytlích a hadřících. Tyto houby potěší vás i vaši domácnost jejich lesní vůní a naplní dům vzpomínkami na les.
Po použití elektrické sušičky zanechá 10 kg čerstvých hub 1,5 až 2 kg sušených hub. Tento domácí spotřebič má promyšlenou konstrukci a umožňuje vám ušetřit čas během sušení a nevyžaduje vaši stálou přítomnost a kontrolu. V jedné elektrické sušičce je několik úrovní ve formě mřížek nebo palet, které jsou naplněny houbami.
Doba sušení hub bude záviset na velikosti. Malé houby tak vyschnou mnohem rychleji. I při instalaci mřížek do elektrické sušičky můžete umístit ne všech 6 palet, ale pouze 2 nebo 3, což také urychlí proces sušení. Kromě toho se doporučuje pravidelně vyměňovat mříže.
