Houbový kaviárový recept z podzimní houby
Podzimní houby se nazývají skutečné lesní houby, protože na rozdíl od zimních a letních druhů, které patří do kategorie IV, jsou podzimní houby klasifikovány jako I. Z hlediska obsahu kalorií a nutriční hodnoty nejsou tato ovocná těla horší než osika a hřib.
Za příznivého počasí s teplými, dlouhými dešti můžete sbírat velkou úrodu medových hub. A jejich předběžná příprava na vaření - čištění a mytí, nevyžaduje pečlivost. A červi houby jsou obvykle málo, a to dává medové houby přitažlivost. Když však z lesa přinesete mnoho ovocných těl, vyvstává otázka: co s nimi lze udělat?
Obsah
Jak vařit kaviár z podzimní medové houby na zimu: ingredience
Nabízíme k vaření kaviár z podzimní houby na zimu. Mnoho žen v domácnosti to vyprázdňuje ve velkém množství, protože se jedná o záchranáře pro každý den, zejména když se náhle vrhli hosté a lednička byla prázdná. To dělá vynikající sendviče, stejně jako náplň pro pizzu a koláče. Kaviár z podzimní houby je ideální pro julienne, polévky a omáčky. Kromě toho je tento kus velmi chutný a zdravý. Může být položen na stůl jako samostatné jídlo nebo jako příloha s vařenými brambory a masem. Udělejte si z podzimních hub hubový kaviár a nikdy nebudete litovat, že jste to udělali. Přípravek je výživný, s jedinečnou vonnou lesní vůní a stopovými prvky nezbytnými pro tělo.
Jak vařit houbový kaviár z podzimní houby na zimu, aby později, v zimních chladných dnech, potěšil své lahůdky u své domácnosti? K přípravě kaviáru potřebujeme následující složky:
- čerstvá medová agarika - 3 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 700 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- sůl podle chuti;
- ocet - 70 ml;
- čerstvě mletý černý pepř - 2 lžičky.
Jak vyrobit houbový kaviár z podzimních hub
Recept na kaviár z podzimní houby zahrnuje několik fází přípravy. Nejprve by houby měly být dobře umyté ve vodě a poté odříznuty zbytky mycelia, pokud zůstaly na nohou. Nezapomeňte je vařit ve slané vodě po dobu 20-30 minut. Vytáhněte pomocí štěrbinové lžíce v kovovém síta a nechte tekutinu dobře vytéct.
Zatímco voda teče z medových hub, mrkev a cibule je třeba oloupat, omýt pod tekoucí vodou a nakrájet na kostky. Pro rychlé smažení mrkve ji můžete nastrouhat na hrubém struhadle.
Vložte zeleninu do hluboké pánve s rostlinným olejem a smažte na 15 minut. Rozemelte na mlýnku na maso nebo použijte mixér, přidejte trochu soli, vložte do mísy.
Vložte glazované houby do pánve s máslem a smažte na 20-25 minut. Drtíme mixérem nebo mlýnkem na maso, přidejte do nich zeleninu a nechte 15 minut vařit na mírném ohni.
Představte čerstvě mletý černý pepř, nalijte ocet, promíchejte, přidejte sůl podle chuti a dále vařte 30 minut.
Poté se rozloží do sterilizovaných nádob 0,5 l a uzavře se plastovými víčky. Stojí za zmínku, že banky nemusí být naplněny až na vrchol. Nechte 1 cm volného prostoru a poté jej naplňte olejem. Sklenice mohou být chlazeny nebo vyjmuty do sklepa.
Nyní víte, jak vyrobit kaviár z podzimní houby na zimu. Pokud máte takové houby, můžete zkusit předkrm podle našeho receptu.A pokud ještě není sezóna, napište tento recept do kuchařky, abyste na to nezapomněli později.
Chci říci, že v houbovém kaviáru můžete použít i jiné produkty, jako je lilek, paprika a rajčata. Pokud nechcete dlouho ukládat kaviár z podzimní houby, pak ocet nelze přidat. Kaviár se ukáže být tak chutný, že nemůže vydržet dlouhou dobu - jednoduše se sníst.
