Houbová pasta z hub: recepty na vaření

Každá hospodyňka se snaží hýčkat své příbuzné skvělými houbovými pokrmy. Za to však stojí na podzim hodně práce a připravte všechny potřebné přípravy. Konzervované okurky a rajčata dnes nikoho nepřekvapí. Zde však bude možné vyrobit vydatnou pastu z lesních hub. Pro obohacení a nasycení chuti obrobku se přidávají provensálské byliny, koření a zelenina.

Aby byla houbová pasta z medových hub bezpečná pro vás a vaše blízké na zimu, měli byste si připravit víčka a sklenice 0,5 l, které musíte sterilizovat. Tento proces lze provést v konvenční pánvi, mikrovlnné troubě, troubě nebo pomalém sporáku. Sterilizace pomůže pastě nezhoršovat a udržovat ji po dlouhou dobu. Recepty na vaření pasty z medových hub jsou velmi rozmanité, ale nakonec dostanete vždy perfektní sendvičovou hmotu. Houbový předkrm je rovnoměrně a snadno rozprostřen na toasty nebo na sekaný bílý bochník. Pro přidání krásné barvy do misky se přidá mrkev. Sůl a cukr je však třeba přidávat co nejméně, aby přebytek nezkazil chuť houby. V případě, že se pasta nevaří dlouho, je lepší přidat ocet. Je-li však obrobek určen k dlouhodobému skladování, musí se ocet zavést jako konzervační prostředek a stabilizátor chuti.

Stojí za zmínku, že medová pasta je populární v mnoha restauracích po celém světě: používá se k šíření na kudrnaté sušenky nebo čtverečky chleba na recepcích a improvizovaných čajových obřadech. Nabízíme několik zajímavých receptů na houbovou pastu z hub, kterou může připravit i nováčková hostitelka.

Jak vyrobit pastu z nakládaných hub

Paštika z nakládaných hub je skvělá jako předkrm, podává se studená. Kromě toho se dobře hodí u polévek, hlavních jídel a příloh. Tato verze pasty však není vhodná pro dlouhodobé skladování.

• Nakládané houby - 500 g;
• Cibule - 2 ks .;
• Vejce - 3 ks .;
• Sýr - 100 g;
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• Sůl;
• Mletý černý pepř;
• Máslo;
• Zelenou petrželkou a koprem.

1. Vložte houby do cedníku, opláchněte a vypusťte.
2. Vařte vejce po dobu 10 minut ve slané vodě, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na polovinu.
3. Oloupejte cibuli nakrájenou na několik částí.
4. Mleté houby, vejce, cibule a tvrdý sýr v mlýnku na maso. Pro rovnoměrnější konzistenci by měla být hmota dvakrát protlačena mlýnkem na maso.
5. Do směsi přidejte zakysanou smetanu, změkčený olej, přidejte sůl, pepř a důkladně porazte šlehačkou.
6. Vložte pastu do salátové mísy, rozdrťte nakrájenými bylinkami a položte na stůl.

Jak vařit pastu z podzimní houby s majonézou

Houbová pasta z podzimních hub může být vyrobena z majonézy. Předkrm může být servírován na stůl pro jakoukoli dovolenou, protože se zdá být vonný a chutný.

• Medové houby - 1 kg;
• Mrkev - 3 ks .;
• Cibule - 3 ks .;
• Majonéza - 300 ml;
• Ocet 9%;
• Rostlinný olej;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 3 lžičky;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Chcete-li vědět, jak vařit pastu z medových hub s majonézou, musíte postupovat krok za krokem receptem.

1. Houby se očistí od znečištění, umyjí se ve vodě a přenesou na pánev. Nalijte vodu tak, aby byly houby zcela zakryté, a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Házejte zpět do cedníku a nechte úplně vytéct.
2. Cibule se oloupá, umyje pod kohoutkem, naseká a smaží v oleji, dokud nezměkne.
3. Oloupejte mrkev, umyjte, otřete strouhadlo a přidejte do cibule, smažte na mírném ohni 10 minut.
4. Houby jsou mleté ​​v mixéru, pak zelenina je mletá stejným způsobem.
5. Vložte vše do hlubokého dušeného masa, přidejte, pepř a vařte 10 minut.
6. Představte majonézu, cukr a duste po dobu 15 minut na mírném ohni s otevřeným víkem.
7. Jsou rozloženy do sklenic 0,5 l, zalijeme 1 polévkovou lžičkou. l ocet, přikryjte kovovým víčkem a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 40 minut. Je lepší dát malý pohár pod sklenice, aby nedošlo k prasknutí.
8. Sbalte kovové kryty nebo těsně uzavřete kapron, otočte a přikryjte přikrývku, dokud se úplně neochladí.
9. Jsou vyvedeni do suterénu pro dlouhodobé skladování nebo ponechány v lednici.

Houbaření: houba s česnekem na zimu

Konzervace pasty z hub s česnekem je jednoduchá možnost vaření, kterou lze použít pro slaná jídla, která se šíří na košíčky.

• Houby - 1,5 kg;
• Cibule - 2 ks .;
• Mrkev - 3 ks .;
• Česnek - 10 hřebíčků;
• Rostlinný olej;
• Sůl;
• Ocet 9%.

Paštika medových hub na zimu s česnekem se připravuje podle následujícího receptu.

1. Houby čistíme, opláchneme, vaříme ve vodě s přídavkem soli a kyseliny citronové po dobu 20 minut. Rozetřeli jsme jej na sítu, nechali jsme jej vypustit přebytečnou tekutinu a smažte na oleji až do zlatohnědé.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, umyjte je pod kohoutkem a nakrájejte. Smažte spolu na pánvi, dokud mrkev není připravena, asi 15 minut.
3. Kombinujeme houby a zeleninu, přidáme 1 polévková lžíce. vodu a dusíme, dokud se kapalina neodpaří.
4. Česnek očistíme, vložíme do dušeného masa, kde houby, cibule a mrkev mizí, dalších 5 minut společně vaříme.
5. Nechte hmotu vychladnout, rozemelte ji v mixéru nebo listujte masovým mlýnkem, přidejte podle chuti a promíchejte.
6. Pastu rozetřeme na sterilizované banky o velikosti 0,5 l, zalijeme 1 polévkovou lžičkou. l ocet a přikryjte kovovým víkem.
7. Sterilizujeme ve vroucí vodě po dobu 40 minut, uzavřete těsnými plastovými kryty, izolujeme do přikrývky a necháme vychladnout.
8. Po ochlazení vyjdeme do sklepa k uskladnění.

Jak vyrobit pastu z nohou medových hub

Tradičně se medové houby nakládají nebo solí celé, ale ze zlomených klobouků a z medových nohou vytvářejí pastu. Takový blank bude schopen diverzifikovat vaše každodenní menu a zajistit dobrou výživu celé rodině.

Jak připravit pastu z medových hub po postupné přípravě receptury na tento přípravek?

• Stopy medových hub - 1 kg;
• Mrkev - 2 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Sůl;
• Rostlinný olej;
• Česnek - 3 stroužky;
• Ocet - 50 ml;
• Červený a černý pepř, 1/2 lžičky;
• Petržel - 1 svazek.

 

Houbová houbová pasta s cibulkou

Jak vařit houbovou pastu z medových hub s cibulkou tak, aby v zimě potěšila všechny členy vaší rodiny jedinečnou chutí?

• Houby s medem - 2 kg;
• Cibule - 10 ks .;
• Rostlinný olej;
• Citronová šťáva - 6 lžící. l.;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti?

Recept na pastu z medových hub na zimu je v této verzi připravován s citronovou šťávou, díky které bude předkrm vylepšen.

1. Oloupané houby uvařte, přelijte je spolu s oloupanou cibulkou mlýnkem na maso.
2. Smažte hmotu v oleji po dobu 30 minut na mírném ohni, sůl, pepř a nalijte do citronové šťávy, promíchejte.
3. Distribuujte do bank, sterilizujte po dobu 40 minut ve vroucí vodě, sbalte a ochlaďte. Když sterilizujete, vložte pod plechovky utěrku tak, aby sklo neprasklo z vysoké teploty.

 

Recept na houbovou pastu se zeleninou

Doporučujeme vám seznámit se s dalším receptem na medovou pastu - prezentované fotografie s podrobným popisem vám pomohou vizualizovat proces vaření.

• Houby - 1,5 kg;
• Rajčata - 3 ks .;
• Cibule - 3 ks .;
• Mrkev a paprika - 3 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 4 lžičky;
• Ocet 9%;
• Slunečnicový olej.

Jak tedy vařit lahodnou pastu z hub hub se zeleninou?

1. Vařené houby vařte po dobu 20 minut ve slané vodě na sítu, nechte dobře vytéct a drtit v mlýnku na maso.
2. Oloupejte celou zeleninu, nakrájejte a smažte v oleji po dobu 15 minut na mírném ohni.
3. Procházejte mlýnkem na maso, kombinujte se solí, cukrem a houbami.
4. Míchejte a smažte dalších 20 minut.
5. Vložte sklenice, nalijte do 1 polévková lžíce. l ocet, přikryjte víky a sterilizujte na mírném ohni po dobu 60 minut.
6. Srolovat se, nechat ji úplně vychladnout a vytáhnout ji do sklepa.

Vaření pasta s houbami a fazolemi

Houbová pasta s houbami a fazolemi bude chutnat jako předkrm jater. Proto, podle tohoto receptu, budete vědět, jak správně připravit pastu z medových hub na zimu. V tomto provedení je lepší použít červené fazole, což dá předkrmu krásnou barvu. Kromě toho je lepší vařit ji předem, protože tato složka je připravena na poměrně dlouhou dobu.

• Medové houby - 1 kg;
• Vařené červené fazole - 400 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Rostlinný olej;
• Sůl a mletý černý pepř;
• Provensálské byliny - 1 lžička;
• Ocet 9% - 50 ml.

 

1. Houby očistíme od zbytků lesa, vaříme ve slané vodě po dobu 20 minut, položíme je na síto nebo cedník, smažíme 15-20 minut, dokud se tekutina neodpaří.
2. Cibuli loupáme, nasekáme a osmažíme na pánvi s přídavkem oleje do měkké konzistence.
3. Všechny produkty brousíme v mixéru: houby, cibule a fazole.
4. Přidáme a pepříme podle chuti, zavedeme provensálské bylinky, dobře promícháme a vložíme do pánve s olejem. Smažíme 20 minut na mírném ohni za stálého míchání.
5. Nalijte ocet, promíchejte, vložte do sklenic a nechte 40 minut stát, aby se sterilizoval v horké vodě. Pod plechovky vložte do vody ručník, aby nepraskl.

Uzavřeme ji plastovými kryty, necháme ji úplně vychladnout a vložíme do chladničky.