Zpracování oleje: jak loupat houby

Co by mohlo být hezčí než procházka v lese na čerstvém vzduchu, zejména když je taková „cesta“ doprovázena sběrem hub? Například na okraji jehličnatého lesa můžete vidět krásný hnědý klobouk, odvážně vykukující z trávy. Toto máslo je velmi chutným jedlým představitelem „hubového království“. A pokud jste na cestě potkali takovou houbu, máte velké štěstí. Tato rodící těla nemají rádi osamělost, proto budou vždy poblíž jeho „příbuzní“. Ve vašem koši se tedy po chvíli může objevit celý tým těchto roztomilých chlapů. Jakmile se však vrátíte domů, romantika zmizí a pochopíte, že máte obtížný úkol, kterým je vyčistit mastné houby. Je možné olej rychle vyčistit a jak na to?

Díky lepkavému olejovitému filmu na kloboucích má čištění oleje určité potíže. Lze je však úspěšně řešit, pokud budete dodržovat velmi jednoduchá pravidla, s nimiž se dnes chceme sdílet.

Chcete-li zjistit, jak snadné je čištění oleje, doporučujeme vám nejprve se seznámit s některými užitečnými doporučeními:

1. Pokud jste se s těmito houbami ještě nikdy nesetkali, musíte vědět, že proces čištění začíná kloboukem a plynule se pohybuje k noze. Kromě toho nezapomeňte věnovat pozornost oblasti pod víčkem mazacího kování, protože na tomto místě se také hromadí nečistoty a jiné zbytky lesa.

2. Tenká slupka z mladých hub nemůže být odstraněnaco nelze říci o dospělých. Je důležité si uvědomit, že mastný film dává misce hořkou chuť. Někteří gurmáni tuto funkci neobtěžují, ale naopak. Existuje však situace, kdy je loupání povinné. To je případ, kdy se chystáte nakládat shromážděný olej. V opačném případě získá marináda konzistenci želé a houby se stanou nesmírně chutnými.

3. Chcete-li vyčistit houbu olejničky, kupodivu to zní, můžete pouze uschnout. Na rozdíl od jiných druhů plodonosných těl by tyto houby neměly být nikdy namočeny ve vodě. Jejich houbovitá struktura dokonale pohlcuje vodu a pak se stává velmi kluzkou, což vám zase zabrání, abyste je jen drželi ve svých rukou.

4. Olej umývají až po vyčištění, ale nedoporučuje se dotahovat ani tímto postupem.

5. Dělat houby samotné - Je to poměrně dlouhá a problematická záležitost. Proto pokud je to možné, připojte své rodinné příslušníky a tento postup bude bez povšimnutí a rychle.

6. Doporučuje se pracovat s oleji v gumových rukavicích, abyste se chránili před tmavými skvrnami, které se objevují na pokožce rukou během čištění a zůstanou po dlouhou dobu.

Příprava

Než začnete oleje zpracovávat a očistit od filmu, musíte se rozhodnout, jaký proces zpracování budete v budoucnu používat. Takže pro sušení není nutné čistit lepkavou slupku. Stačí obyčejný tvrdý kartáček stačit na odstranění písku a zbytků nečistot. Pokud jsou některé oblasti velmi špinavé, lze je oškrábat suchým nožem nebo jednoduše vystřihnout.Potom je nutné odstranit zbytky nečistot z těl ovoce otřením měkkým hadříkem. Nezapomeňte také, že po očištění oleje není nutné jej umývat vodou.

Pokud se však v budoucnu chystáte vařit houby při tepelném zpracování je vhodné plodnice důkladně očistit. Jak rychle vyčistit olej od pokožky a jiných nečistot? Ukázalo se, že zde můžete použít různé metody, kterými vás chceme seznámit. Můžete si vybrat ten, o kterém si myslíte, že je pro vás nejpohodlnější a nejjednodušší.

Nejjednodušší způsob čištění oleje

Každý zkušený sběrač hub ví, že kůže z hub je snadno a rychle odstranitelná ve dvou situacích: okamžitě po řezu nebo v důsledku malého zaschnutí. Jak tedy správně vyčistit olej, vzhledem k této funkci? Ukázalo se, že čištění se doporučuje provést v lese ihned po řezu. Chcete-li to provést, jemně uchopte okraj filmu nožem a přitáhněte jej směrem k sobě a odřízněte zbývající nečistoty nebo jej oškrábejte. Tato metoda je však výhodná pouze za slunečného počasí, stejně jako u malé plodiny.

Doporučujeme vám sledovat vizuální video ukazující, jak vyčistit olej v lese:

Ne všichni milovníci „tichého lovu“ si však mohou dovolit očistit úrodu ihned po sklizni, zejména za oblačného a vlhkého počasí. Koneckonců, plodnice také získávají vlhkost. Jak v tomto případě čistit mokrý olej? Všechno je velmi jednoduché: Až přijdete domů, položte je na látku nebo noviny přímo na podlahu v místnosti. Počkejte několik hodin a můžete bezpečně začít zpracovávat. A pokud to počasí dovolí, můžete olej umístit na dvoře na slunci nebo do dobře foukaného stínu. Po hodině a půl bude suchá kůra bez problémů odstraněna nožem.

Čištění rostlinným olejem

Jak již bylo zmíněno, hlavním problémem při čištění oleje je film, který neustále ulpívá na kůži rukou a nože. Proto se ukázalo, že běžný slunečnicový olej pomůže olej vyčistit. Nožem a rukama dobře namažte nůž a potom pokračujte v čištění. Mazání nože z času na čas opakujte. Musím říci, že při této možnosti pokožka rukou neztmavne a film se snadno odlupuje z houby a nikde se nelepí. Potom odstraňte špínu v oblasti nohy nožem a odřízněte její špičku.

Suché čištění houbou

Je možné olej rychle vyčistit bez nože a jak na to? V tomto případě se používá běžná kuchyňská houba. Stačí vzít každou houbu a jemně otřít. Tato metoda platí také pro mladé exempláře. Malý olej lze v zásadě čistit, jak je tomu u jejich vyzrálejších zástupců, všemi výše uvedenými metodami. Ale jak již bylo zmíněno, není nutné sejmout čepice mladých hub.

Čištění vroucí vodou

Následující metoda je také považována za oblíbenou a žádanou. Jak rychle vyčistit olej vroucí vodou? Chcete-li to provést, vložte část plodonosných těl do cedníku a udržujte nad hrnec vroucí vody po dobu asi 30 sekund. Můžete přímo v cedníku snížit olej ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut a poté jej několikrát ponořit do studené vody. Díky této metodě se dá hubová čepice snadno rozdělit lepivým filmem.

Můžete si také prohlédnout video s doporučeními, jak rychle vyčistit olej pomocí vroucí vody:

Čištění solí

Tato metoda se rozšiřuje na odstranění zbývající nečistoty po základním čištění. Faktem je, že sůl dokonale otevírá póry houby, v důsledku čehož jsou odstraněny i ty nejmenší nečistoty. Jak tedy vyčistit olej solí a připravit produkt k dalšímu zpracování? Oloupané houby vložte do misky slané vody (na základě 150 g soli na 1 litr vody) na 15-20 minut, poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Musím říci, že tato metoda je účinná i pro červovité plodnice. Ve fyziologickém roztoku vznášejí červy hladinu a vajíčka hmyzu se usazují na dně.

Čištění pomocí gázy

Chceme se s vámi také podělit o velmi originální způsob čištění oleje.Některé ženy v domácnosti úspěšně používají obyčejnou gázu namočenou v octě nebo slunečnicovém oleji ve své kuchyni "arzenál". Vezměte kousek gázy, vložte ji do několika vrstev, pevně přitlačte bradavku k klobouku a zatáhněte - film bude bez námahy odstraněn.

Ruční čištění po olejování

Pokud máte stále špinavé ruce hubovou šťávou, nenechte se odradit. Existuje spolehlivý způsob, jak se zbavit nepříjemných tmavých skvrn. Jako nejúčinnější produkt použijte po vyčištění vyčištěnou kyselinu citrónovou. Nalijte 0,5 l teplé vody do hluboké nádoby a rozpusťte v ní 25 g kyseliny citronové. V tomto roztoku držte ruce déle než 5 minut a poté je umyjte mýdlem. Tyto dvě složky (mýdlo a kyselina citronová), které spolu reagují, dokonale čistí a rozjasňují pokožku. Při průniku hluboko pod kůži se nečistoty na vašich rukou snadno vymizí. Po tomto postupu však nezapomeňte namazat vaše ruce bohatým výživným krémem, aby nedošlo k dehydrataci v očištěné oblasti.

Všechny výše uvedené metody čištění plodnic jsou účinné a časově testované. Proto, jak nejlépe vyčistit olej, každá žena v domácnosti si vybere pro sebe.