Názvy hub v abecedním pořadí: A B V G D E F 3 A Do L M N Oh P P S T X Ts H W

Jaké houby lze v zemi pěstovat a jak na to

Existuje mnoho druhů hub, které lze pěstovat na vašem vlastním webu. V seznamu nejoblíbenějších lze nazvat žampiony, shiitake, ústřice a medové houby. Technologie kultivace morelů, prstenů, hořlavin a dokonce i černých lanýžů je také docela dobře rozvinutá. Pro některé se používá intenzivní metoda a pěstování jiných plodnic je možné pouze extenzivním způsobem.

K dnešnímu dni existuje přibližně 10 druhů jedlých uměle pěstovaných hub a asi 10 je ve stadiu studia a vývoje optimální kultivační technologie.

O tom, jaké houby mohou být pěstovány v zemi a jakým způsobem to udělat, je podrobně popsáno v tomto materiálu.

Jak pěstovat mycelium hub shiitake v zemi

Nejstarší známou pěstovanou houbou, která se pěstuje v umělých podmínkách, je shiitake („černá lesní houba“), která se začala pěstovat na dřevě v Japonsku, Koreji, Číně a na Tchaj-wanu již před 2000 lety (podle jiné verze v 1000–1100) .). V přírodě je tato houba ničící dřevo stále v Číně, Japonsku, Malajsii, na Filipínách na stromech jako dub, habr a buk. Objemy průmyslových hub se každým rokem zvyšují.

Tato houba je důležitým zemědělským vývozním produktem Japonska již několik desetiletí. Tato země je lídrem ve výrobě shiitake. Jsou usušeny a odeslány do Francie, Německa, USA, Velké Británie, kde je chutná houba velmi žádaná. V Evropě a Americe také provádějí výzkum a provádějí experimenty na pěstování této houby.

Než začnete pěstovat mycelium houby shiitake v zemi, musíte si vzít padlý listnatý strom a vidět ho ve dvou. Poloviny jsou umístěny šikmo a osazeny na nich myceliem, které „kolonizuje“ dřevo. Pokud je dostatek vlhkosti (déšť a zalévání), vytvoří se po dvou letech na plodech plodnice. Celkově trvá sklizeň hub 6 let, zatímco z 1 m2 dřeva se sklízí asi 240 kg čerstvých hub.

Pro úspěšné pěstování těchto hub v zahradě musíte zajistit teplotu v rozmezí 12–20 ° C a vysokou vlhkost. S využitím moderní technologie to není obtížné dosáhnout.

Chcete-li pěstovat houby shiitake v umělých podmínkách co nejhojněji, je třeba uspořádat výsadbu venku ve stínu. Pěstování těchto plodících těl ve sklenících má povzbudivé výsledky. Použití speciální místnosti samozřejmě zvyšuje výrobní náklady, ale proces nezávisí na povětrnostních podmínkách a zajišťuje stabilní úrodu.

Dále se dozvíte, jaké další houby se pěstují uměle.

Pěstování žampionů v zahradě

V Japonsku a některých asijských zemích je průmyslová pěstování sametohlavé flammuliny ničící dřevo zničena. Toto je děláno specializovanými chovnými houbami, také volal zimní houby.

K jeho pěstování se používá intenzivní metoda, která se používá pouze uvnitř, protože flammulin se může vyvíjet jako parazit na živých rostlinách, a proto může být jeho otevřené rozmnožování nebezpečné pro zahrady, parky a lesy.

Za jakých podmínek je možné tyto houby pěstovat, to bylo známo již v letech 800-900. Zpočátku se na dřevo choval flammulin, jako shiitake. A jak pěstovat tyto houby na zahradě v moderních podmínkách? Nyní k tomu používají skleněné nebo plastové nádoby, kde umisťují substrát, který je směsí pilin a slámy s minerálními přísadami. Všechny procesy, od míchání substrátu po výsadbu mycelia v něm, jsou mechanizovány.

Banky jsou instalovány ve speciálních termostatických místnostech s nastavitelnou teplotou, vlhkostí, stupněm osvětlení. Dostatečně dlouhé nohy ovocných těl vykukujících z plechovky jsou odříznuty a brzy se na jejich místě objeví nové houby.

V Evropě se také provádějí experimenty s kultivací hořčíku. Místní pěstitelé hub zjistili, že nejlepším substrátem pro tuto houbu je směs 70% pilin a 30% rýžových otrub. V přítomnosti takového substrátu a dalších nezbytných podmínek se plodina sklízí 2-3 týdny po výsadbě mycelia.

Podívejte se na video, jak pěstovat houby shiitake na pozemku:

Jak pěstovat volvarilské houby v chalupě

Jiné houby pěstované v asijských zemích jsou volvariely, také nazývané slámové houby nebo bylinné žampiony. Jsou však spíš jako muchomůrky a houby. Začali se chovat téměř ve stejnou dobu jako houby, tzn. kolem 1700, pravděpodobně v Číně

V současné době je v zemích Dálného východu a jihovýchodní Asie volvarilla aktivně pěstována na otevřeném prostranství na hřebenech rýžové slámy. Nejoptimálnější kombinací teploty a vlhkosti pro pěstování této houby je 28 ° C a 80% vlhkost. Ve stejném hřebeni slámy by se teplota měla pohybovat od 32 do 40 ° C.

Pokud jde o produkci a popularitu, lídrem je samozřejmě žampion (champignon bicorean), který se ve Francii začal pěstovat přibližně v roce 1600, v souvislosti s kterým byla houba po dlouhou dobu nazývána francouzským žampionem.

In vivo, téměř všechny výše uvedené houby žijí na dřevě. Mezi trávou na zemi je vidět pouze volvarilla a žampiony žijí na rozpadlém hnoji nebo humusu.

V tropických a subtropických zemích může být houba chována venku, což do jisté míry snižuje její náklady. V mírných oblastech se žampiony trávy pěstují v uzavřeném terénu, což s sebou nese značné náklady, proto v těchto oblastech není pěstování volvarel velmi časté. Dobrým řešením pro pěstování těchto hub v zemi je použití skleníků. Například v letní chalupě se zelenina v létě pěstuje ve sklenících, takže jejich teplomilná slámová houba může zaujmout své místo.

Poměrně dobré výsledky byly získány při pěstování hub na domácích pozemcích za použití substrátu z mletých kukuřičných klasů. Někdy je možné získat až 160 kg z 1 m2 za rok.

Volvarilla je ve své struktuře a chuti velmi jemnou houbou. Signálem zralosti je dosažení hmotnosti 30 - 50 g. Zpravidla se konzumuje čerstvé a díky jemné konzistenci nelze bylinkovou žampiony přepravovat.

V jiných zemích, zejména v asijských zemích, se volvarielle pěstuje po dlouhou dobu a v Rusku toho bylo nedávno dosaženo.

Pěstování hub na lanýži v zahradě

Prvním z pěstovaných hub bylo ničení dřeva, protože mezi nimi je nejsnadnější získat plodnice. U humusových a mykorhizních hub s jejich komplexním vztahem k vegetaci je to obtížnější.

Mykorhizní houby byly studovány více než století, ale dosud nebyly vyvinuty žádné spolehlivé metody pro jejich pěstování, takže musíte kopírovat přírodu a kopat houby do lesa, přesouvat je pod strom v lese nebo na vaší zahradě, můžete také zasévat spory.

Jedinou víceméně studovanou mykorhizní houbou je černý lanýž, který je ve Francii od poloviny 18. století rozšířený. To bylo dokonce nazýváno francouzským nebo perigordským lanýžem na počest odpovídající provincie, kde byly umístěny hlavní plantáže. Poté se na jihu Německa začal chovat francouzský lanýž v malých objemech.

Houba se vyznačuje silnou, vytrvalou a příjemnou vůní a jemnou chutí, proto je velmi ceněna.

V současné době je houba oprávněně považována za cennou pochoutku, jejíž cena je na světovém trhu velmi vysoká.

Plody černých lanýžů jsou pod zemí a zpravidla jsou v hloubce 2-5 cm, tvar je kulatý, povrch je nerovný s dutinami a vyboulení, barva je nahnědlá-černá, o velikosti ořechu nebo malého jablka. Jeho hlavním výrobcem je tradičně Francie.

Je možné tyto houby pěstovat na vašem webu? Pro skutečné fanoušky jejich oboru není nic nemožné! Mechanismus pěstování lanýžů po téměř dvě století se nezměnil. Od té doby pro tento účel používají přírodní nebo uměle vysazené dubové a bukové háje, protože právě díky těmto stromům lanýž vstoupí do symbiózy a vytvoří mykorhizu.

Distribuční oblast černého lanýže je omezena na Francii, Itálii a Švýcarsko. Jiné druhy toho rostou v Rusku, nicméně, mnohem méně než jeho chuť, proto jeho chov v zemi není běžný. Kromě toho potřebuje speciální drcenou kamennou půdu s vysokým obsahem vápna, stejně jako přísně definované teplotní podmínky a odpovídající vlhkost.

Zemědělská technika pro pěstování lanýžů je znázorněna na těchto fotografiích:


Jak pěstovat houby ústřice v zemi (s videem)

Je vidět, že téměř všechny druhy jedlých hub pěstovaných na dřevě začaly být pěstovány v zemích Dálného východu a jihovýchodní Asie. Výjimkou je tradiční houba ničící dřevo zvaná ústřice ústřice ústřičná, která se začala chovat v Německu na přelomu století XIX-XX. V poslední době se tato houba rozšířila v Evropě, Asii a Americe.

Hlíva ústřičná je cenná jedlá houba, která se mnohem snáze pěstuje než žampiony. Kromě toho, jak v chuti, tak i ve vzhledu, je hlíva ústřičná podobná shiitake, pouze barva posledního klobouku je tmavě hnědá a střední noha a zpravidla je výraznější než postranní u ústřičné houby.

Hlístková kultura se vyznačuje vysokou produktivitou na otevřeném poli a výbornou chutí, takže je mezi milovníky pěstování hub správná.

Při pěstování ústřičných hub se používá rozsáhlá metoda.

Podrobnosti o tom, jak pěstovat houby ústřice v zemi, jsou popsány v tomto videu:

Rostoucí smrž a houby na letní chalupě

Když už mluvíme o tom, které houby se v zemi pěstují, nelze zmínit jen smrž a medové houby.

V lesích a jabloňových sadech Francie a Německa od poloviny XIX. Století. Morel začal chovat morely, mezi nimiž i běžnější kuželovitý morel.

Houbaři jsou s touto houbou dobře obeznámeni. Na jaře rostou smrži na loukách a lesních cestách se špičatým, protáhlým, kuželovitě hnědohnědým kloboukem. Jeho nejbližší příbuzný je obyčejná morel (jedlá) s kulatým kloboukem.V současné době existují dvě hlavní metody pěstování smržů - jedlé a kuželové.

První knihy o tom, jak pěstovat houby na místě, byly napsány v SSSR již ve 30. letech minulého století. A ve 40. letech. pěstování této houby na kusech dřeva v Německu. O několik desetiletí později se zde také vyvinul způsob pěstování hub pomocí mycelia připraveného ve formě pasty.

Studium medové agariky a metod pěstování v letních chatkách se provádí také v Rusku.

Pěstování kroužkových hub v zemi

Prsten může být nazýván nejmladší z pěstovaných hub, protože technologie jeho kultivace se objevila v Německu v roce 1969 a získala nejoblíbenější v Polsku, Maďarsku a Velké Británii. V jiných zemích se však pěstitelé hub velmi zajímají o to, jak pěstovat tyto houby ve své chalupě. Kultivace prstenců je poměrně jednoduchá, potřebují substrát ze slámy nebo z jiného zemědělského odpadu, který se poměrně snadno připravuje.

Houba má vysokou chutnost, lze ji skladovat, přepravovat po dlouhou dobu. Plísňovka je z hlediska kultivace velmi nadějná a je schopna soutěžit v popularitě se žampiony nebo ji dokonce překonává. Pokusy o pěstování této houby v Rusku však začaly nedávno.

Stručně řečeno, exkurze do odrůd pěstovaných hub, je třeba poznamenat, že místní zvyklosti hrají při jejich distribuci významnou roli. Na konci 20. století však začala vznikat situace, kdy různé houbalové kultury překročily hranice své vlasti a staly se skutečně „kosmopolitními“. Do velké míry je to kvůli globalizaci a intenzivnímu rozvoji příležitostí v oblasti komunikace a výměny informací mezi různými zeměmi. Například ústřičná houba z Evropy se rozšířila po celé Asii a Americe. Volvariella nepochybně v blízké budoucnosti získá srdce pěstitelů hub daleko za Asií.

Chcete-li pěstovat houby v zemi, začněte u těch druhů, které se snadno pěstují: ústřičné houby a žampiony. Pokud je vaše zkušenost úspěšná, můžete se pokusit chovat více vybíravých hub.

Tipy pro pěstování hub mycelia v zahradě

Níže jsou uvedeny tipy pro začínající pěstitele hub na pěstování hub z mycelia na zahradním pozemku.

  1. K přípravě surovin (pro napařování, namáčení) budete potřebovat nádrž a případně ani jednu. K tomu je zcela vhodná tradiční městská lázeň, ze které je velmi snadné uspořádat vypouštění vody, jejíž teplota se udržuje docela dobře.
  2. Pro pěstování hub na místě se pára a máčení surovin pro substrát pohodlně provádí pomocí tkaných propustných sáčků (může být vyrobena z cukru, pouze nejprve musíte vyjmout plastový sáček, který je uvnitř). Sáčky se plní nasekanou slámou, umístí se do vany a naplní se horkou vodou.
  3. Nejlepší je ohřívat kouřící vodu v jiné nádobě, například v kbelíku nebo nádrži, pomocí kotle, na sporáku, ve sloupci, na sporáku. Poté se do lázně vlije horká voda s položenými taškami, potažená hustou vrstvou a ponechá se 8 až 12 hodin.
  4. Před zasetím substrátu myceliem (naočkování) je vhodné jej dobře rozemlít na jednotlivá zrna. V tomto případě bude více ohnisek přerůstání. Tuto práci provádějte v dezinfikovaných gumových rukavicích. Mycelium by se mělo vyjmout z chladničky 6-10 hodin před tím, než na něj bude působit.
  5. Sáčky je třeba naplnit substrátem, utěsnit je velmi těsně, protože nadměrný vzduch a volné prostory budou bránit procesu zarůstání.

Podívejte se na fotografii, jak naplnit sáčky pro pěstování hub:

  • Sloty v pytlích mohou být vyrobeny na konci přerůstání, aby se snížila pravděpodobnost vyschnutí ze substrátu v jejich oblasti, jakož i infekce.
  • Sáčky s očkovaným substrátem by měly být umístěny v místnosti tak, aby mezi nimi bylo možné volně procházet.V tomto případě musíte zkusit uspořádat jednotné osvětlení a větrání.
  • Musíte navlhčit vzduch, sáčky atd., Ale ne samotné houby, protože to může způsobit infekci různými bakteriálními hniloby.
  • Při sběru hub je třeba zohlednit jejich tvar. Houby se mohou naklánět vodorovně a měly by být nejprve odříznuty, protože se již nebudou vyvíjet a mohou vyhazovat spory.
  • Pokud se houby pěstují na prodej, je důležité se předem zeptat na možnost marketingu, náklady.
  • Ačkoli slovy, pěstování hub se může zdát docela jednoduché, neměli byste okamžitě uspořádat plantáž. Nejprve se musíte pokusit pěstovat alespoň pár hub.
  • Pokud objem produkovaných hub není příliš velký, pak pro jejich implementační certifikáty a další dokumenty nejsou potřeba, můžete tedy prodat přebytek osobního pozemku.
  • Aby se maximalizoval účinek jejich úsilí pěstovat houby, doporučuje se v každém případě upřednostnit vlastní pozorování, která se pravděpodobně do jisté míry liší od teorie.
  • Ten, kdo pěstuje houby k prodeji ne přímo, ale prostřednictvím prodejců, dostává zpravidla méně než ten, kdo je prodává. V souvislosti s tím můžete poradit: zkuste ve své osobě kombinovat jak výrobce, tak i prodejce.
  • Spolupracujte s dalšími pěstiteli hub. To nejenže obohatí zkušenost s pěstováním hub, ale také v případě potřeby pomůže splnit objednávku na velkou dávku hub. Obecně je spolupráce velmi prospěšná.

Základy pěstování hub v zemi jsou popsány v tomto videu:

Komentáře:
Přidat komentář:

Váš e-mail nebude zveřejněn. Povinná pole jsou označena *

Jedlé houby

Jídla

Příručka