Pěstování zimních hub intenzivní metodou
Zimní houby jsou jednou z těch hub, jejichž pěstování je možné doma i na volném prostranství. Jedna z hlavních obtíží spočívá v reprodukci mycelia, ale pokud ovládáte tuto technologii, nebude další kultivace mycelia obtížná. Mějte na paměti, že k chovu zimních medových hub doma budete muset alokovat okenní parapet na severní straně, protože tyto houby nemají rádi hojnost slunečního záření.
Zimní medová agaric je jedlá agarika obyčejné rodiny z rodiny flammulinů. Nejčastěji se vyskytuje na vrbách, osikách a topolech, na okrajích lesů, podél břehů potoků, v zahradách a parcích.
Běžná houba je v severní mírné zóně. Roste v zemích západní a východní Evropy, Ruska, Japonska. Objevuje se v září - listopadu. V jižních oblastech to lze vidět v prosinci. Někdy se vyskytuje po sněžení, pro které dostala své jméno.
Obsah
Jak odlišit zimní houby od ostatních hub
Tato houba je saprotrof, roste na poškozených a oslabených listnatých stromech nebo na pařezech a mrtvých kmenech, má vysokou nutriční hodnotu.
Existuje řada znaků, jak odlišit zimní houby od ostatních hub. Klobouk tohoto druhu dorůstá do průměru 2–5 cm, velmi zřídka až do 10 cm. Je hladký a hustý, krémový nebo nažloutlý, lepkavý, sliznatý. Střed je tmavší než okraje. Někdy uprostřed se stává nahnědlá. Lamely s pálením nebo bílou, prášek spór bílý. Noha je hustá, elastická, vysoká 5–8 cm, tloušťka 0,5–0,8 cm, horní část je světlá a nažloutlá a spodní část je hnědá nebo černo-hnědá. Je to houba a liší se od ostatních druhů medových hub. Spodní část nohy je chlupatá a sametová. Chuť je jemná, vůně je slabá.
K jídlu se používají pouze klobouky. Dušené a polévky jsou připravovány ze zimních hub.
Tyto fotografie jasně ilustrují popis zimních hub:
Správná reprodukce zimního hubového mycelia
Protože zimní houba může parazitovat na živých stromech, pěstuje se pouze uvnitř. Existují dvě metody: rozsáhlá a intenzivní. Při první metodě se houby pěstují na dřevě. Při intenzivní metodě se houby pěstují na substrátu, který se umístí do sklenice a umístí se na parapet.
Jako substrát použijte slunečnicový slupek, olejový koláč, slupky, otruby, pivní pelety, mleté kukuřičné klasy.
Pro řádné rozmnožování zimního mycelia houby by měla být směs připravena v různých poměrech na základě charakteristik plniv. Pokud bude substrát tvořen pilinami s otrubami, musí být smíchány v poměru 3: 1. Piliny s peletou se smísí v poměru 5: 1. Stejně tak je třeba smíchat slupky slunečnice a slupky s zrny. Do pilin jako základu substrátu můžete přidat slámu, slunečnicovou slupku, sekané klásky, pohankové slupky v poměru 1: 1. Všechny tyto směsi získávají vysoké výtěžky. Je třeba poznamenat, že u některých pilin roste mycelium velmi pomalu a výnos je mnohem nižší. Kromě toho lze jako hlavní substrát použít slámu, mletá kukuřičná jádra, slunečnicová slupka bez přidání pilin.Musíte také dát 1% sádry a 1% superfosfátu. Obsah vlhkosti ve směsi je 60–70%. Všechny suroviny by neměly být plísní a hniloby.
Při výběru nádob, tepelném zpracování substrátu, existuje mnoho různých způsobů. Každý houbař si vybere svůj vlastní, optimální pro svůj případ.
Jakákoli směs by měla být navlhčena a ponechána po dobu 12-24 hodin, poté je substrát sterilizován. Co je podrobeno tepelnému zpracování. Vlhký substrát je pevně zabalen do sklenic nebo sáčků a umístěn do vody. Přiveďte k varu a vařte 2 hodiny V průmyslovém pěstování houby je substrát zcela sterilizován v tlakových autoklávech. Doma tento postup připomíná domácí konzervování ovoce a zeleniny. Sterilizace by se měla opakovat další den.
Podklad můžete také vložit do malých krabic. Jeho sterilizace se však nejlépe provádí před zabalením do nádob. Při ukládání do nádoby by měl být podklad dobře utěsněn
Výsev hub na zimní houby
Před intenzivním pěstováním zimních hub musí být substrát pro setí po tepelném zpracování ochlazen na 24–25 ° C. Pak musíte vyrobit obilné mycelium, pro které kovová nebo dřevěná tyčinka ve středu plechovky nebo balení vytvoří díru do celé hloubky substrátu. Mycelium pak roste rychleji a používá substrát po celé jeho tloušťce. Mycelium by mělo být zavedeno do díry v poměru 5–7% hmotnosti substrátu. Potom dejte plechovky na teplé místo.
Optimální pro mycelium je teplota 24–25 ° C. Mycelium roste během 15–20 dnů. Závisí to na substrátu, kapacitě a rozmanitosti hub. V této době mohou být plechovky se substrátem udržovány na teplém a tmavém místě, nepotřebují světlo. Ale substrát by neměl vyschnout. Za tímto účelem je pokryta vodou zadržujícím a prodyšným materiálem - pytlovina nebo silný papír. Poté, co je celý substrát zarostlý myceliem, jsou banky s ním přeneseny na světlo na chladnějším místě s teplotou 10–15 ° C. K čemu je nejlepší parapet na severní straně? Zároveň by na ně nemělo dopadat přímé sluneční světlo. Papír nebo pytlovina je odstraněna. Krky plechovek jsou zabaleny do kartonu a čas od času jsou smáčeny vodou, aby se substrát chránil před vyschnutím.
Embrya plodnic se objevují 10–15 dní po vystavení nádob a 25–35 dní po zasetí mycelia. Vypadají jako svazky tenkých nohou s malými klobouky. Sklizeň může být sklizena 10 dní poté. Houby hub jsou krájeny a jejich zbytky jsou opatrně odstraněny z mycelia. Potom je substrát zvlhčen postřikem vodou. Po 2 týdnech můžete sklízet další plodinu. Po celé období pěstování můžete s jednou třílitrovou plechovkou získat až 1,5 kg hub.
