Jedlé houby deštník: fotografie a popis

Deštníkové houby patří do rodiny Champignon a vděčí za své jméno původnímu vzhledu. Tyto jedlé houby se skutečně podobají deštníkům odkrytým během deště. Tyto dary lesa mají vynikající chuťové vlastnosti, a proto je milovníky „tichého lovu“ nesmírně oceňují.

Na této stránce můžete zjistit, jak vypadají deštníky, kde rostou a jak odlišit deštníky od ostatních hub. Můžete si také prohlédnout fotografie a popisy žampionů různých druhů (bílé, pestré a červenající se).

Jak bílý deštník vypadá, fotografie houby

Kategorie: jedlé.

Deštníková houba (Macrolepiota excoriata) (průměr 7-13 cm): obvykle šedavě bílá, masitá, se zpožděnými šupinami, může být krémová nebo světle hnědá. U mladých hub má tvar vajíčka, časem se stává téměř plochým, s výrazným hnědým tuberkem uprostřed.

Věnujte pozornost fotografii deštníku z bílých hub: okraje jeho čepice jsou pokryty bělavými vlákny.

Noha (výška 5-14 cm): dutý, má tvar válce. Obvykle trochu zakřivený, bílý, tmavší pod prstenem. Z dotyku znatelně zhnědne.

Záznamy: bílý, velmi častý a zdarma. Stará houba zhnědne nebo má hnědý odstín.

Buničina: bílá, s příjemnou netolerantní vůní. Při interakci se vzduchem se barva řezu nezmění.

Houba bílá deštník vypadá jako druh pestrý (Macrolepiota procera), ale je mnohem větší. Také bílá odrůda připomíná mastoidní deštník (Macrolepiota mastoidea), Conradovu deštníkovou houbu (Macrolepiota konradii) a jedovatou nepoživatelnou lepotu (Lepiota helveola). Vzhled Conrada má kůži, která úplně nezakrývá klobouk, špičatý klobouk poblíž mastoidového deštníku a jedovatý lepiot je nejen mnohem menší, ale také s tělem, které na místě rozbití nebo střihu zčervenává.

Při pěstování: od poloviny června do začátku října téměř ve všech zemích euroasijského kontinentu, stejně jako v Severní Americe, severní Africe a Austrálii.

Kde najdu: v relativně volných oblastech všech typů lesů - mýtiny, okraje, pastviny a louky.

Stravování: obvykle v kombinaci s rybími nebo masovými pokrmy. U dospělých hub je třeba užívat pouze klobouky, nohy jsou nejčastěji duté nebo vláknité. Vynikající houba, oblíbená zejména v tradiční čínské kuchyni.

Aplikace v tradiční medicíně (data nepotvrzena a neprošla klinickými zkouškami!): jako lék na revmatismus.

Další jména: polní deštník.

Jedlé houby deštník červenání a jeho fotografie

Kategorie: jedlé.

Klobouk s červenajícím deštníkem (Chlorophyllum rhacodes) (průměr 7-22 cm): béžová, šedá nebo světle hnědá, s vláknitými šupinami. U mladých hub má tvar malého kuřecího vejce, které se pak pomalu narovnává na zvonovité, a poté se stává téměř plochým, obvykle se zastrčenými okraji.

Noha (výška 6-26 cm): velmi hladký, světle hnědý nebo bílý, časem ztmavne.

Na fotografii deštníku houby této odrůdy je jasně vidět, že dutý válcový tvar nohy se zužuje zdola nahoru. Snadno se odděluje od klobouku.

Záznamy: obvykle bílá nebo krémová. Po stisknutí se stanou oranžovými, růžovými nebo načervenalými.

Buničina: vláknitá a křehká, bílá.

Pokud se pečlivě podíváte na fotografii houby zčervenalého deštníku, pak na jejím řezu uvidíte červeno-hnědé skvrny. To je patrné zejména v buničině nohou. Má příjemnou chuť a vůni.

Zdvojnásobení: dívčí deštník houby (Leucoagaricus nympharum), elegantní (Macrolepiota gracilenta) a pestré (Macrolepiota procera). Klobouk dívčího deštníku je světlejší a barva buničiny se v místě přerušení nebo řezu prakticky nemění. Půvabná deštníková houba je menší, buničina také nemění barvu. Pestrý deštník je větší než červenavý a nemění barvu buničiny při interakci se vzduchem. Houba červenajícího se deštníku připomíná jedovatou chlorofylu olovo-struska chlorofyl (Molybdity chlorofylu). První chlorofyl však lze od rudé deštníkové houby odlišit hnědší barvou klobouku a nohou, také velkými šupinami na klobouku a olovo-struska roste pouze v Severní Americe.

Při pěstování: od poloviny června do začátku listopadu v evropských a asijských zemích, jakož i v Severní Americe a severní Africe.

Kde najdu: preferuje úrodné a humus bohaté půdy listnatých lesů. Nachází se na loukách, lesních mýtinách nebo v městských parcích a náměstích.

Stravování: téměř v jakékoli formě, pouze je nutné houbu očistit od tvrdých šupin.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Důležité! Podle vědců může červenavá deštníková houba způsobit závažné alergické reakce, takže alergici by měli být při používání opatrní.

Další jména: chlupatý deštník houba.

Pestrý deštník s houbami: fotografie a popis

Kategorie: jedlé.

Houba z pestré houby (Macrolepiota procera) (průměr 15-38 cm): vláknitá, šedá nebo béžová, s tmavohnědými šupinami. U mladých hub má tvar koule nebo velkého kuřecího vajíčka, pak se otevírá na kužel, pak se stává jako deštník.

Jak je vidět na fotografii houby pestré deštníky, okraje její čepice jsou obvykle ohnuty směrem dovnitř a uprostřed je tmavý kulatý tubercle.

Noha (výška 10-35 cm): homogenní, hnědá. Často s kroužky vah, s kroužkem nebo zbytky přehozy na noze. Dutý a vláknitý, má tvar válce a je snadno oddělitelný od víčka. Na samém základně je patrné zaoblené zahuštění.

Záznamy: časté a volné, bílé nebo světle šedé. Snadno se odděluje od klobouku.

Buničina: volné a bílé. Má slabé, ale příjemné aroma hub, chutná jako ořech nebo žampiony.

Podle popisu je pestrá houba podobná jako jedovaté chlorofyly - olovo-struska (Chlorophyllum molybdites) a Chlorophyllum brunneum. Olovo-struska je mnohem menší než houba pestrá pod deštníkem a nachází se pouze v Severní Americe a maso Chlorophyllum brunneum mění barvu v místě řezu nebo zlomku. Houbu s pestrým deštníkem lze také zaměnit s elegantním jedlým deštníkem (Macrolepiota gracilenta) a zarudnutím (Chlorophyllum rhacodes). Půvabná je však mnohem menší a červenání není jen menší, ale také mění barvu buničiny.

Při pěstování: od poloviny června do začátku listopadu v mírných zemích euroasijského kontinentu, stejně jako v Severní a Jižní Americe, Austrálii, na Kubě a na Srí Lance.

Kde najdu: na písčitých půdách a otevřených prostranstvích nejen na lesních loukách nebo okrajích lesů, ale také v městských parcích a náměstích.

Stravování: po předběžném očištění od šupin lze čepice použít při vaření v téměř jakékoli formě, včetně sýrů. Nohy jsou tuhé, takže nejsou konzumovány. Pestrý deštník připomíná žampiony podle chuti. To ocení zejména francouzští labužníci, kteří jej doporučují smažit v oleji s bylinkami. Jedinou nevýhodou je, že tato houba je velmi smažená. V Itálii se pestrý deštník nazývá mazza di tamburo („bubenové tyčinky“).

Aplikace v tradiční medicíně (data nepotvrzena a neprošla klinickými zkouškami!): ve formě odvarů jako nástroje v léčbě revmatismu.

Další jména: houbařský deštník velký, houštinový deštník vysoký, "paličky".