Sådan tilberedes fælder: svampeopskrifter

Tilsyneladende ligner toppe unge bryster, og i farve ligner de safranmælk. Selvom svampe har en behagelig, subtil lugt på grund af bitterheden i massen, undervurderes disse frugterlegemer af svampeplukkere.

Da fælder er en betinget spiselig art, antyder dette, at brugen af ​​svampe kun er mulig efter blødgøring og langvarig kogning i saltet vand.

Sådan koges svampe i fælden selv for ikke at blive bitter

For at komme i gang skal du lære at lave bølgesvampe på egen hånd for ikke at bittere og ødelægge smag på skålen.

Inden der tilberedes nogen skål fra bølgerne, er det bydende at udføre behandlingen:

Sådan tilberedes gashåndtag derhjemme, kan du lære af de foreslåede opskrifter.

Sådan tilberedes stegte bølgesvampe i creme fraiche

I sin ernæringsmæssige natur kan spændinger konkurrere med olier, boletus, honningareaer og kantareller. Deres smag får specielle pikante toner i kombination med creme fraiche, især under stegning. Hvordan laver man stegt fælder for at overraske din husstand?

• 1,5 kg kogt svampe;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 3 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. smør;
• 1,5 spsk. creme fraiche;
• Salt og formalet sort peber - efter din smag;
• 2 spsk. l. hakket persille.

Se på de trinvise fotos, der viser, hvordan man tilbereder trast stegt med creme fraiche.

1. Kogte bølger lægges på et papirhåndklæde og lader det tørre.
2. Skræl løg og hvidløg, skær i små terninger og stek i smør, indtil en behagelig gylden farvetone.
3. Terning knækkerne, tilsæt løg og hvidløg, steg i 10 minutter. over medium varme.
4. Skrell gulerødderne, vask og skær i terninger, føj til svampen.
5. Krydre med salt, peber, rør rundt og stek i 10 minutter.
6. Hæld creme fraiche, bland og lad det simre på svag varme i 15 minutter.
7. Tilsæt persille, bland og lad det småkoke i 5 minutter. Den bedste mulighed for skålen er en side skål med kogte kartofler.

Sådan koges hurtigt fælder i dejen derhjemme

Prøv at stege svampe i dejen - dette er en helt ny og interessant godbid til høytider. Den foreslåede mulighed giver dig mulighed for hurtigt at lave fælder som en snackskål.

• 1 kg kogt svampe;
• Premium mel;
• Makuleret dild greener;
• 3 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie;
• 2 æg
• 1/3 tsk formalet sort peber;
• Salt efter smag.

Lær hvordan man laver bølgesvampe, stegt i dej, lær fra trinvis beskrivelse af processen.

1. Skær store kogte choppere i to og tilsæt salt.
2. Varm vegetabilsk olie i en gryde, under hensyntagen til det faktum, at svampe flyder i den.
3. Tilslut 3 spsk. l. mel med æg, knust hvidløg, dild og formalet peber, slå lidt med en visp.
4. Rul svampen først i melet, dypp derefter æggeblandingen og igen i melet.
5. Læg varm olie i og stek til de er gyldenbrune.
6. Læg svampe på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt, og server derefter.

Sådan bearbejdes og koges nelliker marineret med nelliker

Et specielt sted blandt appetitvækkere på det festlige bord er syltede svampe. Hvordan man korrekt behandler og forbereder de fælder syltede med nelliker?

• 2 kg svampe;
• 500 ml vand til marinade;
• 1 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 7-10 nelliker;
• 3 lag laurbær og krydderier;
• 70% eddike essens.

Sådan tilberedes syltede fælder med nelliker viser en trinvis opskrift. Husk, at forarbejdningen ikke kun inkluderer forudgående rengøring, men også korrekt kogning af svampe.

1. Skræl svampen, skær benene ender, læg i kogende saltet vand med tilsætning af citronsyre og kog i 20 minutter. over medium varme.
2. Når skummet vises, skal du sørge for at fjerne det med en slidset ske.
3. Tilsæt hakkede løg i halvdelen og kog i 10 minutter.
4. Fang svampene og læg i en emaljeret gryde med kogende marinade.
5. Marinade: kog vand, tilsæt salt, sukker, krydderier, laurbærblad og nelliker.
6. Kog i 5 minutter, kog svampen i marinaden i 15 minutter, fordel i krukker og hæld marinaden.
7. Top med ½ tsk i svampe. eddike essens (0,5 l krukke), rull op og vend.
8. Dæk med et tæppe og lad svampene afkøle i 12-14 timer.
9. Tag ud i et køligt og mørkt rum til langtidsopbevaring.

Hvordan kan jeg lave svampe, syltede med grøntsager

At tilberede denne forberedelse til vinteren kræver en seriøs holdning og visse regler fra værtinde. Hvordan laver man svampe svampe marineret med grøntsager for at få den perfekte snack?

• 2 kg kogte kiks;
• 3 løg;
• 2 gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 1 liter vand - til marinaden;
• 2,5 spsk. l. 9% eddike;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. sukker;
• 3 blomsterstande af nelliker;
• 10 ærter sort peber;
• 3 lag laurbær.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man tilbereder trast syltede med grøntsager.

1. Skræl løg, gulerødder og hvidløg, skær løg i ringe, gulerødder med tynde strimler, hvidløgskiver i 4 dele.
2. I kogende vand, læg alle hakkede grøntsager, salt, sukker, nelliker, peberkorn og laurbærblade.
3. Kog marinaden i 10 minutter, tilsæt eddiken, og hæld svampen, lad den småkoke i 15 minutter.
4. Læg svampe med grøntsager i steriliserede krukker, fyld med marinade, dæk med metal låg og sæt steriliseret i varmt vand i 20 minutter.
5. Rul op, lad det afkøle ved stuetemperatur og placer i et mørkt, køligt rum til langtidsopbevaring.

Sådan tilberedes saltet svampe svampe varm måde

Sådan tilberedes gaspotter, saltet varmt for at få en velsmagende og duftende parabol til festbordet? Når du kender denne opskrift, kan du glæde dine kære og venner med en velsmagende og sund snack.

• 2 kg kogt svampe;
• 150 g salt;
• 5 fed hvidløg;
• 10 ærter sort peber;
• 8-10 solbærblade;
• 4-6 blade af laurbær.

Brug en trinvis opskrift, der viser, hvordan man tilbereder saltbølger for at nyde den utrolige smag af svampe i den lange vinter.

1. Læg de kogte svampe på et papirhåndklæde for at tørre og afkøle.
2. Spred rene og tørre solbærblade i bunden af ​​emaljekanden, drys med et tyndt lag salt.
3. Læg svampe i lag, hæld hver med salt, peberkorn, hvidløgskiver og laurbærblade.
4. Hæld kogende vand, dæk med et bindbind serviet og knus med en belastning i form af en omvendt plade og en krukke fyldt med vand.
5. Tag ud i et mørkt, køligt rum i 12 timer.
6. Anbring svampen i steriliserede krukker, fyld med saltvand og luk med stramme nylonovertræk.
7. Tag det ud i et køligt rum igen, og efter 10-15 dage er svampen klar til brug.

Sådan tilberedes spændingen på en kold måde

Den kolde metode involverer langvarig nedblødning af bølgerne, op til ca. 4 dage. Hvordan laver man saltede svampe fra en bølgefisk for at lave en sprød og duftende snack?

• 2 kg friske svampe;
• 4 spsk. l. salt;
• 8-10 hvidløgfedd;
• 2 blade af grøn peberrod;
• 10 stk solbærblade;
• 5 g citronsyre.

En opskrift, der beskriver, hvordan man tilbereder fælder, hjælper husmødre med at håndtere processen.

1. Efter den indledende rengøring skylles svampene grundigt flere gange i koldt vand.
2. Hæld masser af vand, tilsæt salt (2 tsk. Til 1 liter vand), og tilsæt citronsyre.
3. Efter 2 dage skylles fælderne og gentag blødgøringsproceduren med salt, men uden syre.
4. Efter en anden dag, dræne vandet, og hæld champignonerne med kogende vand og læg i steriliserede krukker, på hvilken bunden er en "pude" lavet af peberrod.
5. Drys hvert lag bølger med salt, hakket hvidløg og dæk med solbærblade ovenpå.
6. Klem med belastningen, så svampen lader saft om 2-3 dage og opbevares i et køligt rum i 30 dage.
7. Efter en måned er de saltede svampe i tærskepanden klar til brug.

Hvordan man laver kartoffelsuppe med gashåndtag

Mange hævder, at tærsklen kun kan syges og saltes. Vi kan dog forsikre dig om, at disse svampe tilbereder forbløffende lækre og duftende retter, såsom suppe. Hvordan laver man suppe fra spændingen til en solid middag med hele familien?

Følgende ingredienser skal tilberedes:

• 500 g kogte kiks;
• 5 stk. kartofler;
• 1 stk. løg og gulerødder;
• 2 l kyllingebestand;
• Raffineret vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. hakket persille;
• Salt efter smag;
• Halverede kogte æg - til dekoration.

Hvordan laver man gaspotter og laver lækker champignonsuppe til dit husholdning?

1. Kogt svampe skæres i stykker og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Grøntsager skrælles, vaskes i vand og skæres: løg og gulerødder i små terninger, strå.
3. Kartofler indføres i kyllingebuljong og koges i 10 minutter. over medium varme.
4. Løg og gulerødder sættes til svampen og stegt sammen i 10 minutter.
5. Føj til kartofler, og lad det småkoke i 15 minutter.
6. Tilsæt salt efter smag, ændr, sluk varmen og lad den stå på ovnen i 10 minutter.
7. Hældes i portionerede plader, lagt i et halvt kogt æg og drysset med urter.

Sådan tilberedes lyserøde svampe med krukket kød

Svampe med kød, bagt i gryder - en utrolig lækker skål for mange familier. Lyserøde spændinger har en behagelig aroma, så den kogte godbid viser sig lækker. Hvordan laver man en lyserød trast for ikke at skuffe dine kære?

• 500 g svinekød;
• 500 g kogt svampe;
• 3 løghoveder;
• 200 ml creme fraiche;
• 50 ml vand i hver gryde;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• 4 fed hvidløg.

Sådan tilberedes lyserøde bølgesvampe kan findes i en trinvis beskrivelse.

1. Skær svampe i stykker, vask kødet og skær i strimler.
2. Skræl løg, skåret i halve ringe, kombiner i en skål med kød og svampe.
3. Salt efter smag, drys med peber og hakket hvidløg i små terninger.
4. Rør om og læg i forberedte gryder, hæld 50 ml vand i hver.
5. Hell creme fra oven, dæk og læg den i en forvarmet ovn.
6. Bages ved en temperatur på 180 ° C i 60-70 minutter, afhængigt af grydenes størrelse.

Sådan tilberedes hvide tistler stuet i vin

Hvide bølger har ikke ringere smag end lyserøde, så du kan også tilberede utroligt velsmagende retter fra dem, f.eks. Sat i hvidvin. Hvad er den bedste måde at tilberede et hvidt gashåndtag for at overraske dine familiemedlemmer?

• 700 g kogt svampe;
• 2 hoveder af hvid løg;
• 3 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 250 ml creme fraiche;
• 150 ml tør hvidvin;
• Salt efter smag;
• 1 kvist timian;
• ½ tsk blandinger af formalet peberfrugter.

En detaljeret beskrivelse af opskriften viser, hvordan man laver svampe i en hvidvin.

1. Skær champignonerne i skiver, skræl løgen og skær dem i halve ringe.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og steg løgen, indtil en lækker brunlig skorpe.
3. Tilsæt svampe, timian, formalet peber blanding og smør.
4. Stek hele massen i 10 minutter, hæld tør vin og lad det småkoge i 5-7 minutter over medium varme.
5. Hæld creme fraiche, bland, dæk og lad det simre i 20 minutter over svag varme.
6. Salt efter smag, bland og server som en side skål til kød eller som en uafhængig skål.

Efter at have gennemgået de opskrifter, der tilbydes i artiklen og lært, hvordan man tilberede spændingen lækker og korrekt, kan du forkæle dine kære med fantastiske champignonretter hver uge.