Sådan tilberedes boletus: opskrifter på champignonretter

Poderebovik betragtes som en af ​​de mest almindelige spiselige arter af svampe i vores land. Derfor er der ganske mange opskrifter på madlavning af boletus. Frugtlegemer er syltede, saltede, stegte, tørrede, kogte, frosne. De laver kaviar samt en påfyldning til pandekager og tærter.

Hvordan laver man boletus-svampe for at få lækre hverdagsmat og tilberedninger til vinteren? Det er værd at sige, at disse svampe normalt ikke koger inden yderligere madlavning, men hvis du er i tvivl om kvaliteten, kog dem derefter i saltet vand i 25-30 minutter, efter at du har renset dem for forurening.

Opskriften på rogn med hvidløg

Opskriften på kaviar fra boletus er ganske enkel og er i stand til at diversificere din families diæt. En sådan skål er nyttig for dem, der observerer fasten eller følger figuren. Det tager lidt tid at forberede det, men resultatet er forbløffende.

• 2 kg svampe;
• 10 fed hvidløg;
• 7 løghoveder;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie.

Forbered svampekaviar fra bjørkesvampe i henhold til opskriften beskrevet nedenfor - dette vil hjælpe med at tackle processen.

Sådan tilberedes champignonkaviar fra boletus med grøntsager: en trinvis opskrift

At tilberede kaviar fra boletus med grøntsager vil ikke være en byrde. Det endelige resultat af skålen appellerer til alle medlemmer af din familie og vil blive en integreret del af den daglige diæt, for fra denne kaviar kan du lave lækre usødede kager.

• 3 kg svampe;
• 1 kg gulerødder;
• 1 kg løg;
• 300 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 50 ml 9% eddike;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 1 tsk Provencalsk urter.

Sådan tilberedes kaviar fra boletus med grøntsager, lær fra den trinvise beskrivelse af opskriften.

1. Svampe vaskes grundigt i vand, skrælles og koges i 30 minutter.
2. De hælder ned i et dørslag og knuses, efter dræning, ved hjælp af en kødmølle.
3. ½ del af olien hældes i en dyb stegepande, svampe lægges ud og stegt i 40 minutter.
4. Gulerødder skrælles, vaskes og hakkes med et rivjern, løg efter skrælning skæres i små terninger.
5. I en separat gryde er ½ del af olien stegte grøntsager, indtil de er kogte, drysset i svampe.
6. Alt krydres efter smag, peber, provencalske urter tilsættes og under konstant omrøring stuet over svag varme i 60 minutter.
7. Eddike hældes ind, hele massen blandes og anbringes i steriliserede krukker.
8. Det lukkes med stramme nylonovertræk og isoleres ovenfra med en gammel plaid.
9. Efter fuldstændig afkøling føres bokserne med kaviar ud i kælderen.

Opskriften på, hvordan man laver tørret svampesuppe

Suppen, der tilberedes i henhold til opskriften fra tørret boletus, appellerer til alle: voksne og børn. Duftende, hjerteligt og velsmagende første kursus vil være uforglemmelig for hele din familie.

• 50 g tørret svampe;
• 1,5 liter vand;
• 5 kartofler;
• 2 løg og 2 gulerødder;
• 150 g nudler;
• 2 spsk. l. smør;
• Salt efter smag;
• Laurbærblad;
• Persillegrøntsager.

Lær hvordan du laver suppe fra tørret boletus fra trinvis beskrivelse.

1. Skyl svampen grundigt, tilsæt koldt vand og lad det stå i flere timer for at kvælde.
2. Tøm gennem et dørslag, men hæld ikke væsken ud.
3. Skær frugtlegemerne i skiver, læg i en gryde, hvor suppen koges, og hæld filtreret vand.
4. Lad det koge og kog over medium varme i 20 minutter, fjern skummet.
5. Skræl, vask og hak kartofler, løg og gulerødder: mellemstore terninger af kartofler, små terninger gulerødder, bare hak løg med en kniv.
6. Tilsæt kartofler og gulerødder til svampen og kog i 15 minutter.
7. I smør, stegt hakket løg, indtil det er rosenrødt og læg i suppe.
8. Kog i 5 minutter, tilsæt nudler, salt efter smag, laurbærblad, kog, indtil nudler er kogt.
9. Tilsæt hakkede greener, bland, sluk varmen og lad suppen stå i 10 minutter.

Madlavning hodgepodge fra tørret boletus

Fremragende fra tørret boletus er tilberedningen af ​​en duftende og velsmagende hodgepodge. Denne ret kan tilberedes til frokost eller middag ved at invitere venner.

• 50 g svampe;
• 200 g svinekød;
• 100 g røget pølse;
• 4 kartofler;
• 1 gulerod og løg;
• 3 spsk. l. tomatpasta + 100 ml vand;
• 2 pickles;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 3 spsk. l. citronsaft;
• 3 spsk. l. hakket persille.

Opskriften på madlavning af retter med boletus med et foto vil hjælpe begyndere til at klare processen.

1. Vask svampe, fyld med varmt vand og lad dem stå i 2-3 timer.
2. Terning af svinekød, læg det i en gryde og hæld 2 liter vand.
3. Lad det koge og kog i 20 minutter, idet skummet konstant fjernes.
4. Press champignonerne med dine hænder ud af væsken, skåret i skiver og føj til kødet, hæld vandet, hvori de blev gennemblødt.
5. Lad det koge i 20 minutter, tilsæt de hakkede kartofler, og lav derefter bandagen.
6. I en stegepande med vegetabilsk olie, steg steget løg og revne gulerødder.
7. Tilsæt tomatpasta fortyndet med vand, bland og lad det småkoke i 10 minutter.
8. Skræl pickles, skåret i terninger og send til grøntsager.
9. Rør om og lad det simre i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
10. Tilsæt hakket pølse og grøntsagsdressing til suppen, bland.
11. Smæld i 20 minutter, salt efter smag, tilsæt citronsaft og urter.
12. Sluk for varmen, og lad hodegepodge stå i 10 minutter.

Opskriften til høst af vinterboletus-svampe

Der er mange opskrifter på tilberedning af boletus-svampe til vinteren, men pickling er den bedste mulighed.

• 2 kg svampe;
• 1 liter vand;
• 3 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 150 ml 9% eddike;
• 15 ærter sort peber;
• 10 fed hvidløg;
• 3 stykker hver laurbærblade og nelliker.

Fra opskriften med fotos af pickling boletus kan du finde ud af nøjagtigt, hvordan processen går.

1. Læg svampe, der er renset og vasket grundigt i koldt vand, i en emaljeret gryde.
2. Hæld i vand og kog i 20 minutter. over lav varme, fjern skum fra overfladen.
3. Tøm vandet, hæld en ny, og sænk svampen.
4. Kog i 10 minutter, tilsæt alle krydderier og krydderier, omrør og kog over svag varme i 15 minutter.
5. Anbring steriliserede krukker, pres med en ske og hæld marinaden op til toppen.
6. Rul op, vend om og opvarm, indtil den er helt afkølet.
7. Sæt dem i køleskabet eller læg den i kælderen til opbevaring.

Sådan lækker du brune bær lækker ved pickling

Hvordan laver man boletus-svampe med citronsyre for at lave en lækker syltede appetitvækker? En sådan skål vil være acceptabel for dem, der uanset grund ikke spiser eddikesyre.

• 2 kg svampe;
• 1 liter vand;
• Ifølge 1 spsk. l. salt og sukker;
• 4 g citronsyre;
• 2 g malet kanel;
• 10 ærter sort peber;
• 3 stk laurbærblad.

Hvordan man laver lækker bjørkesvampe ved pickling, viser en detaljeret beskrivelse af opskriften.

1. Vask svampe, skræl og skåret i 2-3 dele.
2. Kog i saltet vand i 20 minutter, fjern skummet og læg i et dørslag for at gøre glasset flydende.
3. Hell vand i en gryde, hæld krydderier og krydderier undtagen citronsyre.
4. Lad koges og kog i 2 minutter, tilsæt svampe og kog i 20 minutter.
5. Fjern det fra komfuret, tilsæt citronsyre, bland og sæt svampen i krukker.
6. Klem lidt med en ske og hæld marinaden op til toppen.
7. Rul op, lad afkøle og lave i et køligt og mørkt rum, opbevar højst 10 måneder.

Sådan tilberedes varme boletus-svampe

Opskriften på madlavning af boletus-svampe ved saltning gør det muligt at få en velsmagende og duftende snack til de festlige festmåltider om vinteren.

• 3 kg svampe;
• 2 liter vand;
• 4 spsk. l. salt;
• Dild frø;
• 7 stk laurbærblade;
• 15 stk. ripsblade.

Hvordan kan jeg tilberede boletus-svampe på en varm måde? For at gøre dette skal du bruge opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Vask svampe, skræl, skær de fleste ben af ​​og kog i 20 minutter. i vand med tilsætning af 2 tsk. salt og dild frø.
2. Sil siljongen, lad den stå på ovnen, og lad svampen afkøle.
3. Fordel svampene i krukker, hæld salt, skift bladene af rips og laurbær.
4. Tryk med hænderne for at fjerne "luft" -lommerne og hæld varm svampe-bouillon.
5. Rul op, vend om og dæk ovenpå med gamle varme ting.
6. Efter afkøling, tag glasene ind i et køligt rum til langtidsopbevaring.

Opskriften på, hvordan man tilbereder boletus med løg i creme fraiche

Opskriften på at tilberede boletus i creme fraiche har et stort antal fans for sin unikke delikate aroma og fantastiske smag.

• 700 g svampe;
• 300 ml creme fraiche;
• 2 løghoveder;
• 3 fed hvidløg;
• 100 g dild;
• Vegetabilsk olie;
• 1/3 tsk formalet sort peber;
• Salt efter smag.

Hvordan tilberedes boletus i creme fraiche, så dette ikke udgør en masse problemer for travle husmødre?

1. Skær de skrællede svampe i skiver, læg i kogende vand og kog i 20 minutter.
2. Anbring svampen med en spaltesked i en tør varm gryde og steg den på medium varme, indtil væsken fordamper.
3. Hæld 50 ml olie i, stek indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt hakket løg i tynde ringe, bland, fortsæt med at stege i 15 minutter.
5. Bland creme fraiche med salt, peber og knust hvidløg, pisk lidt med en visp.
6. Hæld i svampe med løg, lad det simre over svag varme i 15 minutter, tilsæt hakkede urter, bland.
7. Sluk for varmen, dæk panden, og lad skålen stå i 5-7 minutter.

Stegning af frisk boletus med tomater: en opskrift på, hvordan man laver en skål

Opskriften på stegte boletus med friske tomater appellerer til dit husholdning på grund af dets delikate smag og aroma.

• 600 g svampe;
• 8 stk friske tomater;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 spsk. svamp bouillon;
• 3 spsk. l. smør;
• 2 løghoveder;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• Makuleret grønne (enhver).

Lær, hvordan man koger boletus til stegning, lær fra trin-for-trin-beskrivelsen.

1. Skræl svampene, skyl i rigeligt vand og kog i 20 minutter.
2. Lad afløb og afkøle, skåret i skiver og stek i halvt smør med løg i smør i 20 minutter.
3. Drys med mel, bland det grundigt, hæld creme fraiche og champignon, salt og gryderet i 15 minutter.
4. Skær tomaterne i lige store skiver, og tilsæt halvdelen til svampen, steg den anden halvdel separat i olie til dekoration.
5. Stew champignon med tomater i 15 minutter. og server i portionerede retter, pyntet med stegte tomatskiver og urter.
6. Server kogte kartofler eller ris til sideskålen.

Kyllingefilet julienne-opskrift

Opskriften på at tilberede julienne fra birketræer appellerer til alle. Denne specielle forretter med en gylden osteskorpe, kogt i separate containere - cocotteproducenter, vil erobre enhver med sin smag.

• 500 g svampe og kylling;
• 200 g hård ost;
• 2 løghoveder;
• 300 ml creme fraiche;
• 2 spsk. l. smør;
• Salt efter smag.

Opskriften til madlavning af boletus-svampe i form af julienne er beskrevet nedenfor trin for trin, som ikke tillader dig at forkæle parabol.

1. Kog svampe i saltet vand og skyl, skåret i skiver.
2. Skræl løg, skåret i halve ringe, indtil den er gennemsigtig, tilsæt svampe og terninger kylling.
3. Salt efter smag og stek på svag varme, indtil de er gyldenbrune.
4. Fjern fra varmen, smør kokosnødretter eller bageplader med smør.
5. Læg svampe, kød og løg, hæld creme fraiche ovenpå, drys med et lag revet ost.
6. Læg formene i en varm ovn og bages ved 180 ° C i 30 minutter.
7. Lad køle lidt af og server direkte på bordet.

Sådan tilberedes kyllingtrimminger i en gryde: opskrift med video

Opskriften på stegte kyllingeboletus, hvis forberedelse let kan mestres af en nybegynderculinarisk specialist, bliver en del af familiemenuen eller pynter den festlige fest. En god kombination til skålen er kartofler eller ris.

• 400 g kylling;
• 600 g svampe;
• 3 løghoveder;
• 400 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 tsk malet paprika;
• 3 fed hvidløg.

Sådan tilberedes boletus korrekt, se videoopskriften.

1. Skyl svampen efter den indledende rengøring, skær den i flere dele og kog i 20 minutter.
2. Læg i en forvarmet gryde og stek i 10 minutter, tilsæt hakket løg i tynde ringe og hvidløg i små terninger.
3. Rør om og stek i 20 minutter. over lav varme.
4. Steg kyllingestykker i en separat gryde indtil de er gyldenbrune, kombineres med svampe, salt efter smag, tilsæt paprika og bland.
5. Hæld creme fraiche, lad det småkoke med låget lukket i 10 minutter.

Sådan tilberedes gryderet fra frosset boletus: en opskrift på en tallerken med et foto

Hvordan laver man frosset boletus med grøntsager for at få en lækker gryderet til frokost eller middag? Denne fad er enkel ikke kun i madlavning, men også i et sæt produkter.

• 600 g svampe;
• 2 gulerødder og løg;
• 300 g kartofler;
• 200 g kål;
• 1 spsk. vand;
• 1 spsk. tomatsauce;
• 3 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og krydderier efter smag.

Brug opskriften fra fotoet, og forbered en skål med frosset boletus - aromatisk og mundvand.

1. Skrell gulerødder, løg, skyl dem med vand og hugg: løg i terninger, gulerødder på et rivjern.
2. Fjern skræl fra kartoflerne, vask og skær i strimler.
3. Hæld lidt olie i en dyb stewpan og læg løg, stek, indtil den er gylden.
4. Hæld gulerødderne, bland og steg alle sammen, indtil gulerødderne er klar.
5. Tilsæt hakkede kartofler, omrør konstant og steg i 10 minutter.
6. Efter rensning skal der ikke koges svampe, men skæres i terninger, tilsættes grøntsager.
7. Hæld vand i og lad det småkoke i 15 minutter.
8. Hakk kål, læg i kartofler, gryderet i yderligere 15 minutter.
9. Hæld tomatsaus, salt efter smag og tilsæt dine yndlings krydderier.
10. Stew i 15 minutter, tilsæt terninger hvidløgfedt og fortsæt med at putre i 10 minutter.
11. Lad gryderetten stå et stykke tid under det lukkede låg og server.

Hvad er den bedste måde at tilberede frisk boletus i ovnen på

Hvad er den bedste måde at tilberede boletus for at få en lækker velsmagende forret på det festlige bord før hovedrettene?

• 1 kg champignon;
• 4 løghoveder;
• 3 røde paprika;
• Salt efter smag;
• 1 spsk. l. smør;
• 400 ml creme fraiche.

Sådan tilberedes frisk boletus i ovnen fortæller dig en gradvis beskrivelse af opskriften.

1. Kog svampene i 20 minutter. over medium varme, lad det renne af og skær det i 2-3 dele efter afkøling.
2. Smør en bageplade med smør, læg svampe, tilsæt salt.
3. Top med et lag løg skåret i tynde halvringe.
4. Derefter et lag skrællede og hakkede nudler paprika.
5. Salt fløde, slå med en visp og hæld oven på paprika.
6. Flad med en ske og sæt gryden i en forvarmet ovn.
7. Bages i 20 minutter. ved en temperatur på 180 °, når det serveres, kan du pynte med grene af enhver grønne omgivelse, hvis det ønskes. En tallerken kan tilberedes ikke kun på en bageplade, men også i gryder, kokosnødder og endda i en bageplade.

En simpel måde at tilberede brombær i en langsom komfur: opskrift med foto

Alle husmødre kan lide at tilberede bjørk i den langsomme komfur - udstyr til hjemmet hjælper dig med let at klare processen. En langsom komfur har en fordel - ethvert kød vil beholde sin saftighed og når den er færdig, vil den slå med ømhed og blødhed. Fadet falder bestemt ind i din kogebog, som en af ​​de bedste.

• 700 g svampe;
• 500 g kød (helst svinekød);
• 1 kg kartofler;
• 2 løghoveder;
• Salt efter smag;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 3 ærter med krydderier;
• 2 stk laurbærblade;
• Vegetabilsk olie;
• 150 ml creme fraiche og fløde;
• 250 ml vand;
• Grønne (ethvert valgfrit).

En simpel opskrift på tilberedning af en skål med boletus med et foto hjælper alle, der vil lave den, især første gang.

1. Skræl bjerkebark, løg og kartofler, vask i koldt vand og skær: løg i halve ringe, strå, svampeskiver.
2. Hæld lidt olie i multicooker skålen, sæt kødet skåret i skiver, tænd "Fry" eller "Bagning" på panelet i 20 minutter, stek med låget åbent, mens du omrører kødet.
3. Tilsæt svampe og halve løgringe, luk låget og fortsæt den valgte tilstand i yderligere 20 minutter.
4. Tilsæt hakkede kartofler, salt, tilsæt de angivne krydderier og krydderier, bland.
5. Hæld fløde, creme fraiche og vand, bland, indstil "Bagning" tilstand og indstil tiden til 30 minutter.
6. Glem ikke at blande skålen under tilberedningen, så den gryder jævnt.
7. Efter signalet skal du åbne låget, hæld hakkede greener i, blande og lukke, og lad skålen stå i langsom komfur i 10 minutter.