Svampe i gryder: svampeopskrifter
Honningsvampe blandt fans af "svampejagt" har altid været populære. Hvis du kun finder en stubbe eller et træ, der fældes af en stormvind, kan du samle mere end en kurv. Derudover er honningssvampe alsidige svampe og egner sig til at tilberede en lang række retter: saucer, julienne, salater, kaviar, pastaer, supper.
Ifølge de fleste fans af champignonretter er svampe i gryder imidlertid en af de mest lækre retter. Hvis du bruger pålidelige og enkle opskrifter til madlavning af svampe i gryder i ovnen, vil de "sætte sig" i dine kulinariske poster for evigt, da alle familiemedlemmer vil kunne lide det.
Opskrifter af honningsvampe i gryder gemmer alle nyttige sporstoffer. For at tilberede disse kulinariske retter, skal værtinden fylde med budgetprodukter og følge trinvise opskrifter.
indhold
Sådan tilberedes potte svampe med kartofler og creme fraiche
Denne klassiske opskrift på honningssvampe i en gryde med kartofler er ganske enkel at tilberede, men det viser sig, at du vil slikke fingrene! Det kan serveres ikke kun til den daglige menu, men også sikkert placeres på det festlige bord. Honningsvampe i gryder viser sig at være ret kalorierigt, så hvis du ikke er bange for at blive bedre, kan du med sikkerhed prøve parabolen.
- Kartoffel - 800 g;
- Honningsvampe - 700 g;
- Løg - 3 stk .;
- Hård ost - 200 g;
- Rømme - 200 ml;
- Vegetabilsk olie;
- Salt og formalet sort peber - efter smag;
- Muskatnød - en knivspids;
- Provencalsk urter - 1 tsk.
Muligheden for at tilberede svampe med kartofler i creme fraiche i gryder er designet til 5 portioner.
Skræl kartoflerne, vask dem i koldt vand og skær i halve ringe med en tykkelse på højst 0,5 cm.
Stek i olie i 15 minutter, salt og peber efter smag, læg i en glasplade.
Vi vasker svampen igen, skærer i stykker, koger i 15 minutter, lader dræne og stege i 15 minutter.
Fra løg, skræl, hugg og føj til svampe. Fortsæt med at stege i 5-8 minutter, tilsæt salt og tilsæt malet sort peber.
Smør creme fra creme fraiche, læg kartoflerne, tilsæt derefter muskatnød og Provence-urter.
Ost revet på et groft rivejern og send til kartofler.
Derefter læg et lag svampe med løg op og fordel osten igen.
Varm den creme fraiche, tilsæt og hæld indholdet af gryderne.
Forvarm ovnen til 180 ° C og bag i 50 minutter.
Efter bagning, læg hver potte på en tallerken, server den til bordet.
Svampe stuet med kød i gryder
Der er sandsynligvis intet mere velsmagende end dampet kød med svampe. Honningsvampe i gryder - enkel og utroligt velsmagende. Denne skål kan serveres i gryder eller lægges i portionerede retter, dekoreret med hakkede urter.
- Honningsvampe - 500 g;
- Svinekød - 500 g;
- Kartoffel - 5 stk .;
- Løg - 2 stk .;
- Ost - 200 g;
- Vegetabilsk olie;
- salt;
- En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
- Hvidløg - 2 nelliker;
- Mayonnaise.
Vask svinekødet, tør det med et papirhåndklæde, skåret i små terninger, tilsæt salt efter smag, peber med en blanding af peberfrugter og lag med knust hvidløg.
Smør grydernes vægge med mayonnaise og læg det kogte kød.
Skræl kartoflerne, skåret i tynde cirkler, stek i en gryde med smør i 15 minutter, salt og læg kød på.
Skræl, vask og kog svampe i salt vand i 15 minutter, skyl under hanen og lad det løbe ud.
Stek i olie i 15 minutter, tilsæt løg, skær i halve ringe og fortsæt med at stege i 8-10 minutter.
Tilsæt svampe og løg efter smag, bland og læg kartofler på.
3 spsk. l. fortynd mayonnaise med 100 ml vand, tilsæt revet ost, bland og hæld i hver gryde.
Anbring i en varm ovn i 60 minutter og bages ved 190 ° C.
Opskrift på svampe med aubergine i gryder
Honningsvampe med aubergine i en gryde er en enkel skål at tilberede, men meget velsmagende og tilfredsstillende.
- Honningsvampe - 500 g;
- Aubergine - 5 stk. (Gennemsnit);
- Løg - 3 stk .;
- Fløde (ikke-fedtet) - 200 ml;
- Lean olie;
- salt;
- Malt sort peber - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Dild og persille.
For at tilberede svampe stuet i en gryde til 6 personer, skal du overholde den foreslåede opskrift.
Skræl auberginen, skåret i terninger 1,5x1,5 cm, stek, indtil den er gyldenbrun i vegetabilsk olie, salt efter smag, peber og drys med paprika.
Honningsvampe koges i saltet vand med tilsætning af citronsyre i 20 minutter, anbringes i et dørslag og lad det dræne helt.
Steg champignonerne i olie, indtil væsken fordamper helt.
Tilsæt hakkede tynde ringe løg, og fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter. Tilsæt efter smag, tilsæt paprika og formalet peber, bland.
I hver gryde spredte vi 1,5 spsk. l. fløde, smøre i form.
Vi lægger auberginen først ud, derefter svampe med løg.
Hvis du vil gøre skålen mere tilfredsstillende, drys indholdet af hver gryde med ost revet på et groft rivejern.
Bages ved 180-190 ° C i 40 minutter.
Tilsæt hakkede greener til hver gryde ved servering.
Hvordan man laver svampe med kartofler i gryder
Opskriften på svampe med kartofler i gryder appellerer til alle dine husstande og gæster.
- Kartoffel - 1 kg;
- Løg - 4 stk .;
- Honningsvampe - 700 g;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Rømme - 250 ml;
- Salt og formalet sort peber;
- Lean olie;
- Sojasovs - 4 spsk. l.
For at vide, hvordan man laver svampe i gryder, anbefaler vi at holde sig til den foreslåede opskrift.
Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i halve ringe.
Stek i vegetabilsk olie i 15 minutter, tilsæt og drys med sort peber.
Honningsvampe renses, vaskes under hanen og koges i 20 minutter. Kasser det i et dørslag, drænet og spred det i en gryde til yderligere stegning.
Stek over svag varme i 15 minutter, lad det afkøle lidt, og krydre med sauce og halv rømme.
Steg løg terningerne separat og kombiner med kartofler.
Hver gryde er belagt med mayonnaise, spred lidt kartofler med løg, derefter et lag med svampe, igen kartofler og igen et lag med svampe.
Den resterende rømme blandes med vand (1: 1), tilsæt og hæld indholdet af gryderne.
Varm ovnen, og sæt gryder i den. Bages ved 180 ° C i cirka 40 minutter.
