Svampe stegt med løg: champignonopskrifter

Honningssvampe, ligesom andre frugtlegemer, er vigtige proteinkilder og er lig med deres ernæringsmæssige værdi som kød. Disse svampe kan være stegt, stuet, bagt, frosset og syltede. Der er mange måder at tilberede svampe på, men mange kulinariske eksperter finder imidlertid, at de stegte svampe med løg er de mest lækre. Derudover kan svampe kombineres med andre grøntsager og endda frugter, hvilket vil gøre smag på skålen endnu mere udsøgt.

Selv en nybegynder husmor vil være i stand til at klare opskrifter på fremstilling af stegte honningssvampe med løg. Når alt kommer til alt, udføres processerne i henhold til de foreslåede trin-for-trin-beskrivelser med fotos.

Honningsvampe, stegt med løg, bruges som en selvstændig opvask, forretter, sideskål, grundlaget for mere komplekse opskrifter eller som en forberedelse til vinteren.

For at vide, hvordan man laver svampe, stegt med løg, skal du huske et par grundlæggende regler.

• Efter at have kommet fra skoven, skal svampe sorteres ud, afskæres benens spids og vaskes i koldt vand.
• Kog i saltet vand i 15 minutter. eller blancher i kogende vand i 5 minutter.
• Læg derefter svampe i et dørslag for at fremstille glasvandet, og fortsæt med at lave mad i overensstemmelse med opskriften.

Opskrift på ristet honningsvampe med løg: høst om vinteren

Denne ret er grundlaget for efterfølgende kulinariske manipulationer, og derudover kan den være en god snack til middag. Denne skål kan konsumeres umiddelbart efter tilberedning, eller du kan forberede dig til vinteren.

Opskriften på stegte svampe med løg om vinteren er ganske enkel og involverer kun tre ingredienser.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Løg - 5 hoveder;
• Vegetabilsk olie - 150 ml;
• Salt efter smag.

At tilberede stegte svampe med løg i henhold til opskriften med et foto vil blive en fornøjelse.

Opskrift på svampe stegt med løg, kartofler og urter

Honningsvampe, stegt med løg, er også kombineret med kartofler, hvilket gør skålen mere mættet. Det er perfekt til en komplet familie frokost eller middag.

• Kartoffel - 500 g;
• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 6 hoveder;
• Vegetabilsk olie - 300 ml;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Dild og persille - 1 flok.

Opskriften på svampe stegt med løg og kartofler er beskrevet trin for trin.

1. Udfør den første behandling af honningsvampe og kog derefter i 15 minutter. og læg i et dørslag.
2. Skræl løg og kartofler, vask i vand og skær: kartofler med strimler, løg med halve ringe.
3. Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg svampen, indtil den er gyldenbrun.
4. Steg kartoflerne i en separat gryde, indtil de er halvt kogte, tilsæt løgne og fortsæt med at stege, indtil de er helt kogte.
5. Tænd for ovnen for minimal varme, kombiner kartofler og løg med svampe i en gryde, salt, peber og drys hakkede urter.
6. Rør om, tildæk, og lad det småkoke i 5-7 minutter.

Honningsvampe stegt med løg og paprika i creme fraiche

I denne opskrift tilsættes creme fraiche og sød paprika til honningsvampe stegt med løg, hvilket vil gøre skålen mere smagfuld og rig. Hele frugterlegemer, stegt i creme fraiche, er møre, sprøde, og de ser også meget velsmagende ud.

• Honningsvampe - 1,5 kg;
• Løg - 500 g;
• Rømme - 400 ml;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Skivet sød paprika - 1-2 spsk. l.;
• Salt efter smag.

Selv en novice vil være i stand til at tilberede en skål, hvis du steger svampe med løg og creme fraiche ifølge den beskrevne trinvise opskrift.

1. Kog de skrællede svampe i 15 minutter, tag dem ud i et dørslag og lad dem dræne fra overskydende væske.
2. Varm olien i en stegepande og spred svampen, stek, indtil den er gyldenbrun.
3. Vi renser det øverste lag fra løgen, skæres i halve ringe og introducerer i svampen.
4. Stek over lav varme i 10 minutter under omrøring kontinuerligt.
5. Kombiner creme fraiche med salt, paprika og formalet sort peber, pisker med en visp.
6. Hæld svampemassen i, bland, og lad den surre creme fraiche på lav varme i 10 minutter.
7. Sluk ilden, og lad den stå i 10 minutter.

Den bedste sideskål i dette tilfælde er kogt dampet ris.

Sådan tilberedes kaviar fra stegte honningssvampe med løg og gulerødder

Stegt honningssvampe med løg og gulerødder i form af kaviar - en uforglemmelig smag af barndommen fra mormors blanke. Fadet tilberedes meget let, fordi alle ingredienserne er stegt og hakket med en blender.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Løg og gulerødder - 500 g hver;
• Tomatpasta - 4 spsk. l.;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - 200 ml.

1. Forrenset honningsvampe koges i kogende vand i 15 minutter.
2. Vi tager det ud og lægger det på et køkkenhåndklæde for at afkøle og dræne.
3. Vi renser løg og gulerødder, skylles i vand, slibes på nogen måde og steges i olie, indtil de er møre.
4. Lad køle lidt af, kombiner med svampe og mal med en blender.
5. Vi spreder den i en forvarmet pande, introducerer tomatpuré, den resterende olie, salt og formalet sort peber.
6. Bland grundigt og lad det simre i en dyb gryde i 20-30 minutter. over lav varme.

Med kaviar kan du sprede en sandwich, fyld tartlets og også fylde pandekager.

Syltede svampe stegt med løg, æg og æbler

Pickled frugtlegemer betragtes som en af ​​de bedste snacks til festlige festmåltider.

Få mennesker ved dog, at syltede svampe kan stekes - dette vil give skålen pikancy og sofistikering.
Marinerede svampe, stegt med løg, ser godt ud i salater, de serveres med en side skål med kogte kartofler.

• Syltede honningsvampe - 500 g;
• Løg - 3 hoveder;
• Citronsaft - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Olivenolie - 6 spsk. l.;
• Søde æbler - 2 stk .;
• Salt efter smag;
• Grøn løg - 3-4 grene;
• Æg - 5 stk.

Opskriften med fotoet viser, hvordan man steger honningssvampe med løg, hvilket igen vil hjælpe selv de nybegynde husmødre med at klare tilberedningsprocessen.

1. Honningsvampe vaskes i vand og anbringes i en opvarmet pande med vegetabilsk olie.
2. Steg, indtil den er gyldenbrun, løg, der er hakket i halve ringe, indføres og stegt i 7 minutter.
3. Æbler skrælles og skrælkes, skæres i strimler og introduceres i den afkølede løgsvampsmasse.
4. Æg koges i 7 minutter. i saltet vand, afkølet, raffineret, terninger og indført i svampen.
5. Citronsaft, salt efter smag, hakket grøn løg og olivenolie tilsættes.
6. Alt er blandet og lagt i en dyb salatskål.

Sådan steges svampe med løg i en gryde: opskrift med fotos og video

Nogle gange vil du diversificere din frokost eller middag, så svampe stegt med løg og æg vil være en fantastisk løsning. Og selve madlavningen kræver ikke meget indsats.

• Honningsvampe - 700 g;
• Kyllingæg - 4 stk .;
• Løg - 5 stk .;
• Jagtpølser - 1 stk .;
• Hvidløg - 3 fed;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Rømme - 3 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Hakket persille - 2 spsk. l.

Hvordan man steger svampe i en gryde med løg og æg, fortæller dig en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Kog skrælede svampe i kogende vand i 15 minutter, tøm gennem et dørslag og lad det løbe ud.
2. Skræl løg, skåret i terninger, skær pølsen i tynde cirkler, læg i en stegepande med opvarmet olie og stek, indtil den er gylden.
3. I en separat stegepande i olie, steg champignonerne indtil de er gyldenbrune og læg løg og pølse.
4. Kør æg i creme fraiche, tilsæt salt efter smag, tilsæt hakkede urter og knust hvidløg.
5. Pisk med en visp, hæld svampen sammen med løg og pølse, dæk og lad det småkoke i 10 minutter over svag varme.

Server parabol med potetmos eller pasta.

Se en video om, hvordan man steger svampe med løg.

Frosne svampe stegt med løg og ost: hvordan man steger svampe

Hvis du ikke har friske eller syltede svampe, og der er et par frosne svampe i fryseren, kan du prøve at lave en skål af dem. Frosne honningssvampe, stegt med løg, er på ingen måde ringere end friske i smag.

• Frossent honningsvampe - 700 g;
• Løg - 5 hoveder;
• Hård ost - 200 g;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.

Hvordan man steger frosne svampe med løg for at lave en velsmagende og tilfredsstillende ret?

1. Løven skrælles og skæres i halve ringe eller terninger.
2. Olien opvarmes i en gryde, og løgen lægges ud, stegt, indtil den er gennemsigtig.
3. Frosne svampe lægges separat i en gryde og stegtes ved høj varme, indtil væsken fordamper.
4. De er lagt i en gryde med løg og stegt, indtil de er gyldenbrune.
5. De klæber og peber efter smag, citronsaft tilsættes, blandet.
6. Riven ost hældes ovenpå, gryden er dækket med et låg, og svampemassen stuves i 15 minutter. før osten smeltes.