Honningsvampe, stegt i creme fraiche: opskrifter
Stegte svampe i russisk køkken er en klassiker af genren, og i kombination med creme fraiche kommer en skål, der er god i smag og aroma, ud. Små skovsvampe stegt med creme fraiche værdsættes især. Disse frugtlegemer behøver ikke at blive skåret, da de er små i størrelse. Så retter med honningsvampe er ikke kun velsmagende, men også æstetiske.
Alle skov svampe er rige på proteiner såvel som næringsstoffer, der er nyttige for kroppen. Honningsvampe er ingen undtagelse, og selv om de har en høj ernæringsværdi, overbelaster de aldrig kroppen med kalorier og overskydende fedt. Fra svampe kan du tilberede en lang række retter til enhver lejlighed. De kan stegt, stuet, saltet, syltede og frosne. Den mest almindelige, næringsrige og velsmagende, mange genkender opskrifter på svampe, stegt med creme fraiche.
Vi tilbyder 3 opskrifter på madlavning af svampe med creme fraiche: den klassiske version, i en langsom komfur og i en gryde.
indhold
Sådan tilberedes svampe, stegt med creme fraiche: opskrift med video
En skål med ristede svampe med creme fraiche og løg er lækker og lækker, især hvis du tilsætter lidt hvid tørvin, når du briser.
- 1,5 kg honningsvampe;
- 6 løg;
- 5 hvidløgfedd;
- 400 ml creme fraiche;
- 1/3 Art. tør hvidvin;
- Smør - til stegning;
- Salt, sort peber og urter er efter din smag.
Sådan tilberedes stegte svampe med creme fraiche, viser videoopskriften.
Svampen forbehandler: sorter gennem, rengør, vask og skær den nederste del af hvert ben af.
Læg i kogende saltet vand og kog i 15 minutter. over medium varme.
Vælg svampen i et dørslag med en slidset ske, skyl og lad dem løbe af.
Fjern det øverste lag fra løgen, skåret i tynde ringe og læg i smeltet smør.
Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune (løg kan ikke brunes, dette kan ødelægge skålens smag).
Efter at svampen er helt drænet fra væsken, skal du lægge dem i en separat stegepande med olie og stege, indtil der dannes en skorpe på medium varme.
Kombiner champignonerne med løg, salt, peber efter smag, bland.
Bland creme fraiche med hvidvin, tilsæt hakkede urter og slå med en visp.
Hell i løg- og svampemassen, bland grundigt, dæk gryden med et låg og lad det simre i 20 minutter. over lav varme.
Om 5 minutter indtil klar til at introducere hakket hvidløg i små terninger og bland - skålen er klar!
Honningsvampe, stegt med creme fraiche, løg og gulerødder i en langsom komfur
Opskriften på madlavning af ristede honningssvampe med creme fraiche i en langsom komfur skal registreres i hver husmors kogebog, fordi dette er en enkel, men på samme tid utroligt velsmagende skål.
- 2 kg honningsvampe;
- 500 g løg;
- 300 g gulerødder;
- Smør - til stegning;
- 500 ml creme fraiche;
- 1 tsk. paprika og sort peber;
- Salt efter smag;
- 2 spsk. l. hakket persille og / eller dild.
En trinvis beskrivelse af processen vil hjælpe dig med at lære, hvordan du tilbereder stegte svampe med creme fraiche.
- Honningsvampe efter forberedelse skal koges i 15 minutter. Til dette lægges champignonerne straks i kogende vand.
- Skræl det øverste lag med gulerødder og løg, vask og skær i terninger.
- Indtast 2 spsk i multicooker skålen. l. olie og hæld hakkede grøntsager ud, bland.
- Tænd "Frying" -tilstand, og stek, indtil den er kogt, omrøres lejlighedsvis, så der ikke brænder.
- Læg svampe i en langsom komfur, bland med grøntsager, salt efter din smag, tilsæt paprika, formalet sort peber, bland.
- Tænd for "Slukning" på udstyrspanelet i 20 minutter.
- Efter signalet hældes creme fraiche i, og bland godt.
- Tænd slukningstilstanden igen i 15 minutter. og efter lydsignalet giver, dekoreret med hakkede greener.
Det er værd at sige, at multikogere af forskellige mærker er forskellige i magt. Derfor justerer hver husmor tilberedningstiden uafhængigt.
Honningsvampe med creme fraiche stegt i en gryde
Denne opskrift på stegte svampe med honning og creme fraiche i en gryde kan tilberedes med tilsætning af kartofler og hakket kød, hvilket vil gøre skålen hjertelig og saftig. Det erstatter et komplet måltid helt og glæder din familie.
- 1 kg kogt svampe;
- 500 g kartofler;
- 4 løghoveder;
- 200 g hakket kylling;
- Vegetabilsk olie;
- 400 ml creme fraiche;
- Salt efter smag;
- 3 spsk. l. citronsaft;
- 1 stk laurbærblad.
- Steg de kogte svampe i olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt løg, hakket i terninger, og stek i yderligere 10 minutter. over medium varme.
- Steg hakket kød hver for sig, indtil det er mørt, og kombiner med svampe og løg.
- Skræl, vask, hak kartoflerne og stek i olie, indtil den er halvkogt.
- Kombiner med svampe og hakket kød i en dyb gryde, tilsæt salt efter smag og lad det simre i 20 minutter.
- Hæld citronsaft, bland og tilsæt creme fraiche.
- Rør om, læg laurbærbladet, dæk stuespanden med et låg og lad det småkoke i 20 minutter. over lav varme.
- Fjern laurbærbladet, og kasser det, og lad skålen stå i 10-15 minutter, så kan du servere.
