Hvordan man laver lækker stegte svampe med løg

Honningsvampe er fantastiske frugtlegemer, der indeholder meget protein og få kalorier. Disse egenskaber er meget værdsat i kulinariske lande i mange lande, og derudover kan disse svampe med succes "konkurrere" med kød og fisk. Kendere af champignonretter elsker honningssvampe ikke kun for deres næring, men også for deres behagelige, delikate smag.

Fra svampe tilberede de mest varierede og lækre retter. Opskriften på stegte svampe med løg er en af ​​de enkleste. Han har dog mange muligheder. Når du steger, løg vil perfekt supplere svampe med deres smag.

Hvor mange kalorier findes i svampe stegt med løg?

Mange husmødre og dem, der holder sig til en diæt, spørger: hvor mange kalorier er der i stegte svampe med løg? Det er værd at sige, at kalorieindholdet i frugtlegemer afhænger mere af metoden til forberedelse. F.eks. Bestemmes kalorieindholdet i ristet honningplastik af, hvor meget vegetabilsk olie der blev brugt under stegning, fordi svampe absorberer fedt godt. Men vi vil berolige: stegte svampe har det laveste kalorieindhold - 165 kcal. Hvis honningsvampe blev kogt med creme fraiche, øges deres kalorieindhold med 1,5 gange.

Svampe med løg kan fortyndes med forskellige grøntsager - gulerødder, paprika, tomater. Men den klassiske opskrift på svampe stegt med løg og kartofler betragtes som en klassiker. Du vil blive overrasket over, hvor enkel og samtidig velsmagende denne mulighed viser sig.

Honningsvampe, stegt med løg

Honningssvampe, stegt med tilsætning af løg, kan lægges på bordet som en uafhængig skål, såvel som en side skål til kogte kartofler eller ris.

• Honningsvampe - 800 g;
• Løg - 5 stk .;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Dildgrøntsager - 1 bunke;
• Malet sort salt og peber - efter smag.

Opskriften med det præsenterede foto af stegte svampe med løg er meget enkel at tilberede, fordi de vigtigste ingredienser er svampe, smør og løg.

Opskrift på svampe stegt med løg og creme fraiche

Selvom opskriften på ristede svampe med løg og creme fraiche indeholder flere kalorier, vil svampene i sig selv blive mere aromatiske og møre. Normalt er creme fraiche kombineret med honningssvampe, men det kan erstattes med fedtfattig fløde og i nogle tilfælde med mayonnaise.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 5 stk .;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Rømme - 100 ml;
• Salt efter smag;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Hvidløgskiver - 5 stk.

Stegt honningsvampe med løg og creme tilberedes i trin:

1. Skovsvampe koges i 20 minutter i saltet vand, anbringes på en sigte og får lov til at drænes.
2. Spredes på en tør varm stekepande og stek, indtil væsken fordamper, undgå at brænde.
3. Hæld olie i, tilsæt løg, hakket i tynde ringe og stek i 15 minutter over medium varme.
4. Tilsæt salt, peber og tilsæt hakket hvidløg, tilsæt creme fraiche, bland og lad det simre under et lukket låg i 15 minutter.

Om ønsket kan hakkede greener af dild eller persille tilsættes til stegte svampe. Serveres varmt i portionerede plader. Kan bruges som sideskål til kogte unge kartofler.

Opskriften på stegte svampe med løg og kartofler

At lave stegte svampe med løg og kartofler er slet ikke svært. Det kan være forberedt på hver dag, til at glæde deres husholdninger og til en festlig fest.

• Honningsvampe - 700 g;
• Løg - 3 stk .;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1,5 tsk;
• Kanel er på spidsen af ​​en kniv.

Stekte kartofler med svampe og løg tilberedes som følger:

1. Kog honningssvampe i saltet vand i 20 minutter og læg i en dørslag.
2. Mens honningplanter drænes, skræl kartoflerne med løg og mine under hanen.
3. Terning, opvarm en stegepande med smør og spred kartoflerne.
4. Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
5. Vi spreder glassampignonerne på en anden forvarmet pande, hæld olie i og steg til de er gyldenbrune.
6. Tilsæt hakket løg og steg alt sammen i 10 minutter.
7. Vi kombinerer kartofler og svampe med løg i en gryde, salt efter smag, drys med en blanding af formalet peberfrugt og kanel, bland.
8. Vi simmer hele massen i 10 minutter over en lav ild under et lukket låg og serverer.

Svampe tilberedning af stegte svampe med løg og gulerødder

Svampe gryderet af stegte svampe med løg og gulerødder vil være en god tilføjelse til din daglige menu, især i løbet af den lange vinter.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 3 stk .;
• Gulerødder - 500 g;
• Hvidløgfedd - 5 stk .;
• Bugtblad - 3 stk .;
• salt;
• Vegetabilsk olie;
• Allspice og sorte ærter - 4 stk.

For at tilberede stegte svampe, skal honningssvampe med løg og gulerødder bruge lidt mere olie end normalt, da gulerødder kan lide at absorbere fedt.

1. Efter at have kogt de skrællede honningssvampe i saltet vand i 20-25 minutter, skal du kaste dem på en sigte og lade det dræne godt.
2. Skrell gulerødderne, vask og riv på et groft rivjern.
3. Hæld 100 ml olie i en varm gryde og læg gulerødderne ud.
4. Stek over medium varme i 15 minutter under omrøring konstant for ikke at brænde.
5. Læg svampe på en anden varm gryde med varm olie og steg, indtil al væsken er fordampet.
6. Indfør den skrællede og hakkede løg i tynde ringe og stek i yderligere 15 minutter.
7. Kombiner champignonerne med løg og gulerødder i en gryde, salt efter smag, tilsæt finhakket hvidløg, laurbærblad, peberkornblanding.
8. Rør rundt og lad det simre alt sammen under et lukket låg på lav varme i 15 minutter.

Ved servering kan du pynte med basilikum eller persilleblade.

Opskrift på syltede svampe stegt med løg

Hvis du vil lave noget specielt til middag, er stegte svampe med løg nøjagtigt, hvad du har brug for. Men hvad nu hvis der ikke er friske svampe, hvad skal man gøre? Prøv at tilberede stegte syltede svampe med løg, og du vil se, hvor krydret og velsmagende skålen viser sig. Derudover kræver dets forberedelse ikke nogen indsats fra dig, fordi honningsvampe næsten er klar.

• Honningsvampe - 500 ml;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Løg - 3 stk .;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Persille- og dillegrønne - 1 flok.

1. Læg de syltede svampe i et dørslag og skyl under hanen.
2. Lad drænes og spredes på en varm, tør stekepande, stek i 15 minutter.
3. Hæld olien i, og tilsæt løg, der er hakket i terninger.
4. Steg i yderligere 15 minutter over svag varme under omrøring konstant for ikke at brænde.
5. Tilsæt sort malet peber, salt efter smag (hvis nødvendigt) og bland.
6. Tomim under et lukket låg i 5 minutter, og dekorér med hakkede greener inden servering.

Du kan tilføje stegte kartofler til de stegte svampe med løg hver for sig.Derefter får syltede svampe med kartofler og løg en helt anden, ikke mindre forbløffende smag.

Stegt svampe med løg og æg

Stegt honningsvampe med løg og æg i henhold til denne opskrift er en enkel og original ret. Når du kun har gjort det én gang, vil du i fremtiden regelmæssigt glæde din familie med denne delikatesse.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Æg - 7 stk .;
• Løg - 5 stk .;
• Hvidløgfedd - 6 stk .;
• Smør - 100 g;
• Paprika og sort formalet peber - ½ tsk;
• Strimlet greener - 50 g;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Salt efter smag.

Sådan tilberedes svampe, stegt med løg og æg, se trinvis vejledning.

• Honningsvampe koges i vand i 20 minutter og lægges ud på en sigte til dræning.
• Olie anbringes i en varm gryde, honningssvampe introduceres og ristes på medium varme i 25-30 minutter.
• Løg terninger og sættes til svampen, hele massen steges i 15 minutter under konstant omrøring.
• Introduceret peber, paprika, salt efter smag, knust hvidløg og mayonnaise på hvidløg.
• Stew i 15 minutter over svag varme under et lukket låg.
• I mellemtiden koges, skrælles hårdkogte æg og terninger.
• De indføres i svampene sammen med urter og stues i yderligere 3-5 minutter over medium varme.

En sådan skål kan spises ikke kun varm, men også køles.

Hvordan ellers kan man lave frosne svampe, stegt med løg?

Hvis du ikke har svampe kogt til vinteren, og du virkelig ønsker stegt svampe, er det frosne halvfærdige produkt, der er købt i butikken, vejen ud. Frosne svampe, stegt med løg, vil ikke være dårligere i smagen til en skål tilberedt af frisk skovsvampe.

• Honningsvampe - 500 g;
• Løg - 4 stk .;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Malet salt og peber (sort) - efter smag.

1. Vi skræl løgen fra huden, skylles under hanen og skæres i tynde halvringe.
2. Vi deler det i to dele og lægger den ene i en forvarmet gryde med en lille mængde olie, stek, indtil den er gylden.
3. Tilsæt de frosne svampe (uden afrimning), tænd ilden maksimalt, så honningplanter smelter.
4. Efter at have kogt svampen, skal du reducere varmen til et minimum, og lad det simre, indtil fugtigheden fordamper. Fra tid til anden blander vi og lader ikke svampe med løg brænde.
5. Tilsæt den anden del af hakket løg, dæk og lad det småkoke i 20 minutter over svag varme.
6. Tilsæt efter smag, peber, og sluk for ovnen. Hvis du vil have piquancy i svampe, skal du tilføje hakkede hvidløgfedd, laurbærblad og et par nellikknopper. Derudover kan du i denne opskrift bruge krydderier og krydderier efter din smag samt ændre mængden af ​​ingredienser.