Ristet honningsvampe: hjemmelavede opskrifter

Stegt honningsvampe er længe blevet "vant" til borde for russiske familier. Denne ret er meget elsket for sin fremragende smag og aroma. Ud over alt har mange husmødre lært at perfekt kombinere stegte skovgaver med forskellige produkter. Dette gav dem muligheden for at diversificere ikke kun hver dag, men også en festlig menu. Vi giver 13 opmærksomheder på, hvordan du fremstiller ristede svampe. Jeg må sige, at vores opskrifter vil være interessante for dem, der følger figuren eller observerer fasten. At tilberede ristede svampe vil ikke tage dig meget tid og kræfter, men resultatet vil ikke være længe på at komme.

Sådan tilberedes stegte honningssvampe i smør

Traditionelt stegt frugtlegemer med tilsætning af vegetabilsk olie, men honningsvampe stegt i fløde får en mere delikat smag og aroma.

• Honningsvampe (kan fryses eller tørres) - 1 kg;
• Smør - 100 g;
• Dildgrøntsager - 1 bunke;
• Salt og formalet peber blanding efter smag.

1. Vi renser honningplastik, kog i 20 minutter i vand og tilsætter foreløbigt 1 spsk. l. bordsalt (pr. 1 liter vand).
2. Spred på et dørslag eller sigte og lade i nogen tid til siden for at dræne.

Hvis du bruger frosne frugter, skal du bare tine dem ned på hylden i køleskabet og lade dem natten over. Hvis de blev frosset kogt, er varmebehandling ikke nødvendig. Hvad angår tørrede svampe, er det her nødvendigt at blødgøre dem i vand i 2-3 timer og derefter koges efter trin nummer 1.

1. Vi opvarmer gryden med olie og spreder svampen, steg over medium varme i 20-25 minutter under omrøring regelmæssigt.
2. Salt efter smag, peber, omrør og stek i yderligere 3-5 minutter, reducer varmen til et minimum.
3. Når man serverer hvert bord med svampe, drys med hakket dild.

Som du kan se, er det ikke svært at tilberede stegte svampe med tilsætning af smør.

Opskriften på stegte svampe med løg

Honningsvampe, stegt med tilsætning af løg, hører til kategorien klassiske retter.

Denne opskrift appellerer til dem, der elsker konstance og dem, der ikke ønsker at "gider", til at forberede frokost eller middag til en stor familie. Desuden er det minimale sæt produkter den maksimale glæde ved smag og aroma!

• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 4 små hoveder;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Salt efter smag.

Opskriften på ristede svampe vises på billedet med en trinvis beskrivelse.

I stegte svampe kan hakkede greener af dild eller persille også tilsættes. Serveres varmt i portionerede plader. Det kan bruges som en side skål til kogte unge kartofler, pasta, korn eller endda kød.

Stegt hamp og engsvampe

Erfarne svampeplukkere mener, at forskellige typer honningssvampe ikke altid er egnede til madlavning af de samme retter.

For eksempel er nogle mere velegnede til første og anden kursus, og andre er velegnede til pickling og pickling. Men eng- og hampesvampe i stegt form betragtes som meget velsmagende og duftende.

• Honningsvampe hamp eller eng (du kan assorteres) - 1 kg;
• Grøn løg - 1 lille flok;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1,5 tsk;
• Malet koriander - på spidsen af ​​en kniv.

Hamp og eng stegt honningsvampe tilberedes ganske let. Selv begyndere husmødre vil være i stand til at mestre denne enkle opskrift.

1. Kog honningssvampe i saltet vand i 20 minutter og læg i en dørslag.
2. Mens svampene dræner, skræl løgene og skyll under hanen.
3. Derefter spreder vi fruitinglegemerne i en opvarmet stegepande med olie.
4. Stek over medium varme i cirka 15 minutter, dækket med et låg.
5. Tilsæt hakkede løg, og fortsæt med at stege alt sammen i 10 minutter, men allerede over svag varme og med låg åbent.
6. Når væsken fordamper, skal du salte massen efter smag, drys med en blanding af formalet peberfrugter og koriander, bland.
7. Sluk for ilden, lad den brygge i et par minutter og server.

Opskrift på svampe stegt med gulerødder

Honningsvampe, stegt med gulerødder, vil være en god tilføjelse til din daglige menu, især i løbet af den lange vinter.

Og når du har passeret massen gennem en kødkværn, kan du lave en fremragende pasta eller fyld til dejprodukter: tærter, tærter, pizzaer, pandekager osv.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 3 stk .;
• Gulerødder - 500 g;
• salt;
• Vegetabilsk olie;
• Malet sort peber.

De følgende trin beskriver i detaljer opskriften på stegte svampe svampe med gulerødder.

1. Traditionelt skal honningssvampe rengøres og koges i cirka 20 minutter. Husk at for sådanne opskrifter kan du tage både friske og frosne / tørrede frugter. Alt afhænger af dit ønske og tilgængeligheden af ​​ingredienser, da friskplukkede svampe muligvis ikke altid er til rådighed.
2. Skrell gulerødderne, vask og riv på et groft rivjern.
3. Hæld 100 ml olie i en varm gryde og læg gulerødderne ud.
4. Stek over medium varme i 15 minutter under omrøring konstant for ikke at brænde.
5. Læg svampe på en anden varm gryde med varm olie og steg, indtil al væsken er fordampet.
6. Indfør den skrællede og hakkede løg i tynde ringe og stek i yderligere 15 minutter.
7. Kombiner champignonerne med løg og gulerødder i en gryde, krydre med salt efter smag og peber.
8. Rør rundt og lad det simre sammen under et lukket låg på lav varme i 10 minutter.

Ved servering kan du pynte med basilikum eller persilleblade.

Hvordan man steger syltede svampe

Hvis du vil lave noget specielt, er den næste opskrift på stegte svampe nøjagtigt, hvad du har brug for.

Hemmeligheden ligger i hovedingrediensen - syltede svampe. Det kan være usædvanligt, men det er meget velsmagende og aromatisk. Derudover vil dets forberedelse ikke kræve særlig indsats fra dig, fordi honningsvampe næsten er klar.

• Honningsvampe - 500 ml;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Løg - 3 stk .;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Persille- og dillegrønne - 1 flok.

Opskriften på ristede svampe svampe, hvis fremstilling udelukkende tages syltede frugter, er opdelt i faser:

1. Vi lægger svampen i et dørslag og skyller under hanen.
2. Lad drænes og spredes på en varm, tør stekepande, stek i 15 minutter.
3. Hæld olien i, og tilsæt løg, der er hakket i terninger.
4. Vi steker i yderligere 10 minutter over svag varme under omrøring konstant for ikke at brænde.
5. Tilsæt sort malet peber, salt efter smag (hvis nødvendigt) og bland.
6. Tomim under et lukket låg i 5 minutter, og dekorér med hakkede greener inden servering.

Sådan tilberedes stegte svampe med æg

Stegt honningsvampe kombineres ofte med et æg, hvilket resulterer i en velsmagende og original skål. Når du kun har gjort det én gang, vil du i fremtiden regelmæssigt glæde din familie med denne delikatesse.

• Honningsvampe (kogt eller frosset) - 600 g;
• Æg - 5 stk .;
• Løg - 1 hoved;
• Smør - 100 g;
• Paprika og sort formalet peber - ½ tsk;
• Strimlet greener - 50 g;
• Salt efter smag.

Hvordan laver man stegt svampe til lækker fodring af hjemmelavet frokost eller middag? Vi tilbyder dig at læse trinvise anbefalinger:

1. Olie anbringes i en varm gryde, forarbejdede svampe indføres og stegtes på medium varme i 15 minutter.
2. Løg terninger og føjes til svampe. Hele massen stekes fortsat i 10 minutter under konstant omrøring.
3. Æg slås let i en separat plade, salt efter smag, peber og paprika tilsættes.
4. Det sættes til svampe og stewes i 5-7 minutter over svag varme under et lukket låg.
5. I slutningen, drysset med urter og serveret til bordet.

En sådan skål kan spises ikke kun varm, men også køles.

Sådan tilberedes stegte svampe i en gryde med hvidløg

Ved hjælp af hvidløg viser det sig, at ristede honningplanter er mere pikante i smag og aroma. Derfor vil dem, der kan lide tilstedeværelsen af ​​hvidløg i deres retter, helt sikkert sætte pris på vores trin-for-trin-opskrift.

• Honningsvampe - 500 g;
• Løg - 1 stk .;
• Hvidløg - 5-7 nelliker;
• Rømme (valgfrit) - 3 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Malet salt og peber (sort, rød) - efter smag.

1. Skræl hvidløg og løg fra huden, skyl under hanen og skær i tynde halvringe.
2. Læg de skrællede og kogte svampe på vegetabilsk olie, opvarmet i en gryde. Mængden af ​​frugtlegemer på listen over ingredienser er allerede angivet i kogt form.
3. Stek i cirka 15 minutter og tilsæt løgne, fortsæt med at stege i 5-7 minutter.
4. Derefter sender vi hvidløg og creme fraiche i panden, blandes og lad det simre i yderligere 5 minutter på svag varme.
5. Salt, peber efter smag, bland og sluk varmen.
6. Drys eventuelt skålen med dild og persille.

Vi tilbyder også at se en video om, hvordan man tilbereder stegte svampe med hvidløg:

Opskrift på svampe om vinteren, stegt i vegetabilsk olie

Der fremstilles en klassisk fad med honningssvampe stegt i vegetabilsk olie til vinteren. I dette tilfælde har du et færdigt produkt til rådighed, som er ganske enkelt at varme op og tilføje til din yndlingsbehandling.

• honning agarics - mængde efter ønske;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie (dåse spiser).

Hvordan laver man en lækker vinterfugle fra stegte svampe?

1. Skræl svampen, fjern benets nederste del og blød i koldt saltet vand i 30 minutter.
2. Skyl med vand og kog i 20 minutter, glem ikke at fjerne skummet.
3. Skyl derefter igen under hanen og læg en sil eller opvaskemaskine til tørring.
4. Varm i mellemtiden en vis mængde olie i en gryde og læg svampen ud.
5. Stek i mindst 15 minutter, indtil væsken fordamper.
6. Tilsæt derefter mere olie, så det helt dækker svampen.
7. Reducer varmen og stek i cirka 15-20 minutter.
8. Til sidst, salt, peber, bland og sæt frugtlegemerne i steriliserede krukker, hvilket giver ca. 2 cm plads ovenpå.
9. Fyld pladsen i hver krukke med den resterende olie i gryden. Hvis der ikke var nok olie, skulle en ny portion koges op og tilsættes til svampen.

Sådan tilberedes stegte svampe i en langsom komfur

Traditionelt koges stegte honningssvampe i en gryde, men i den næste opskrift foreslår vi, at du bruger en langsom komfur.

Dette praktiske køkkenapparat vil bevare alle de nyttige og næringsrige stoffer i svampene, og aromaen bringer straks hjem ved bordet.

• honning agarics - 1 kg;
• creme fraiche - 150 ml;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie.

Før du begynder at lave mad, skal friske og skrælede svampe koges. Denne procedure bør tage 20 minutter, mens du ikke glemmer at fjerne skummet med jævne mellemrum.

I en langsom komfur koges stegte svampe bogstaveligt “i to tællinger”:

1. Hæld lidt olie i multicooker skålen, læg de kogte svampe og indstil "slukke" tilstand i 30 minutter.
2. 10 minutter før tilberedning, åbn låget, tilsæt creme fraiche og hakket hvidløg, salt, peber og luk låget, indtil lydsignalet.

Honningsvampe stegt i hvidløgsmayonnaise

Nogle kokke, der laver champignonretter, foretrækker ofte creme fraiche mayonnaise.

Honningssvampe, stegt i mayonnaise, bliver mere kaloririgt, og dette bør overvejes af alle, der følger figuren. Dog skålens rigdom, smag og aroma vil helt sikkert glæde alle, der vil prøve det.

• Honningsvampe - 700 g;
• Løg - 1 hoved;
• Hvidløg - 3 fed;
• Salt, peber;
• Mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv;
• Bugtblad - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie.

Hvordan laver man svampe svampe, stegt i mayonnaise?

1. Hvis du bruger friske svampe, skal de renses for snavs, skæres (hvis de er store), skyl med vand og kog i 20 minutter og fjern skummet. Vip et dørslag og lad det løbe godt af. Frosne svampe skal optøes, og tørrede svampe skal blødlægges i flere timer i vand og derefter koges.
2. Læg kogte svampe på en tør forvarmet pande og stek, indtil væsken fordamper.
3. Tilsæt derefter den rigtige mængde vegetabilsk olie og fortsæt stegningen i 10 minutter.
4. Skræl løg og hvidløg i små terninger.
5. Føj til panden til svampen: første løg, og efter 5-7 minutter hvidløg.
6. Rør, tilsæt mayonnaise, salt, peber og muskatnød.
7. Rør om, tildæk, og lad det simre over lav varme i 10 minutter.
8. Server varm, dekorér med eventuelle friske urter, hvis det ønskes.

Kylling og svampe: Sådan tilberedes stegte svampe med kyllingebryst

Kylling og svampe er måske en af ​​de mest populære kombinationer i moderne madlavning.

Disse 2 ingredienser er en del af en lang række retter. Hvad angår de ristede svampe, vil de også kombinere perfekt med kylling!

• Honningsvampe (kogt) - 500 g;
• Kyllingebryst - 600 g;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Curry - ½ tsk;
• Salt, formalet peber;
• Dild og / eller persille, koriander;
• Vegetabilsk olie.

Madlavning af stegte svampe med kyllingebryst er ikke svært.

1. Skyl fjerkrækødet og skåret i terninger, der er 1-1,5 cm tykke, læg dem i en dyb plade.
2. Hakk hvidløg i terninger og føj til kyllingen.
3. Drys curry ovenpå, bland og mariner i 30 minutter.
4. I mellemtiden skal du stege frugtlegeme i en gryde i 15 minutter.
5. Læg dem derefter på en tallerken, og sæt kylling i en gryde og stek, indtil de er gyldenbrune.
6. Derefter tilsættes svampe til kødet, salt, peber og steg alt sammen under et lukket låg i yderligere 15 minutter. I dette tilfælde skal ilden reduceres til et minimum, så skålen slukkes.
7. Drys friskhakede greener et par minutter, inden de koges.

En fad med stegte svampe med kål

Retterne med ristet honningsvampe slutter dog ikke der. Mange vindende husmødre tilføjer hvidkål eller endda blomkål til svampen.

Dette er et velsmagende, tilfredsstillende og sundt andet kursus, som perfekt komplementerer frokosten eller aftens familiens måltid.

• Honningsvampe - 300 g;
• Hvidkål - 300 g;
• Gulerødder, løg - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, peber.

1. Frugtlegemer rengøres, vaskes og koges grundigt.
2. Kål hugges i strimler, løg skæres i terninger, og gulerødder gnides på et groft rivjern.
3. En stegepande med vegetabilsk olie opvarmes, hvor honningssvampe derefter lægges ud.
4. Stek i 7-10 minutter og hakkede grøntsager og lidt mere olie tilsættes.
5. Massen blandes, dækkes med et låg og ristes på medium varme i 15 minutter. Glem ikke at konstant omrøre skålen, så ingredienserne ikke brænder.
6. Derefter sættes salt og peber til massen efter smag, alt blandes og stues over svag varme i ca. 10 minutter.

Stegt honningsvampe med kål klar, god appetit!

Honningsvampe stegt med tomatpasta

Vi tilbyder at tilberede stegte svampe ved at tilføje tomatpuré, sauce eller juice til dem.

Dette er en god mulighed for en varm forretter, der kan serveres som et supplement til pasta, spaghetti, korn og stegte kartofler.

• Honningsvampe - 400 g;
• Løg - 1 stk .;
• tomatpasta (sauce, juice) - 70-100 g;
• Hvidløg - 2-3 nelliker;
• Salt, peber;
• Vegetabilsk olie;
• Grøn frisk persille.

Honningsvampe kan tages friske, frosne eller tørrede. I dette tilfælde bruger vi friske, forkogte frugtlegemer.

1. Skræl og finhakk løg og hvidløg.
2. Varm olie i en gryde, læg løg sammen med hvidløg og stek, indtil det er halvt kogt.
3. Tilsæt kogte svampe og stek alt sammen 15 min.
4. Tilsæt tomatpuré, salt, peber, bland og lad det simre på svag varme i yderligere 10 minutter.
5. Serveres varmt, pyntet med kviste persille.