Kantareller stegt med løg: opskrifter på begyndere husmødre
Kantareller betragtes som en af de mest almindelige svampe i vores land. De bruges også aktivt i kulinariske lande i andre lande til tilberedning af en lang række retter. Kantareller kan koges, steges, bages, stewes og fryses.
Kantareller stegt med løg værdsættes især for deres smag, da denne kombination betragtes som den mest fordelagtige.
Hvad er den bedste måde at tilberede stegte kantareller med løg i henhold til de foreslåede opskrifter? For at gøre dette, skal du følge en trin-for-trin beskrivelse af processen, som især vil hjælpe nybegynder husmødre.
indhold
Kantarellsvampe stegt med løg i smør
Denne opskrift på madlavning af kantarellsvampe stegt med løg er ganske enkel og hurtig, men det viser sig at være velsmagende og aromatisk. Fadet kan bruges til korn- og grøntsagssidevarer samt uafhængige godbidder.
- 1 kg kantareller;
- 100 g smør;
- 300 g løg;
- ½ tsk oregano;
- Salt og sort peber - efter smag;
De skrælede svampe koges i 15 minutter. i saltet vand, lagt i et dørslag og lader det drænes.
Derefter skives de op og lægges i en forvarmet pande med ½ del smeltet smør.
De stegtes over medium varme, indtil der vises en gylden skorpe, saltet, pebret og drysset med oregano.
Løg skrælles fra det øverste lag, skæres i halve ringe og stegt på den anden del af smøret, indtil de er gyldenbrune.
Kombiner champignonerne med løg, stek over medium varme i 5 minutter. og server til bordet. Om ønsket kan hakkede greener af dild eller persille bruges til at dekorere en skål.
Kantareller stegt med løg, creme fraiche og zira
Kantareller stegt med løg og creme fraiche er en fantastisk ret, der kan overraske alle, der prøver det. Den cremede smag af frugtlegemer i kombination med løg og creme fraiche gør behandlingen til et ægte kulinarisk mesterværk.
- 1 kg kantareller;
- 500 g løg;
- 300 ml creme fraiche;
- Salt efter smag;
- 1 tsk formalet sort peber;
- 100 g smør;
- En knivspids zira.
- Efter den indledende rengøring skal svampe koges i 15 minutter. i saltet vand.
- Læg i et dørslag, skyl og lad det løbe ud.
- Skær i skiver, hæld i en gryde med smeltet smør.
- Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
- Skræl løgen fra det øverste lag, skær i tynde ringe og steg også i smør, indtil det er gyldenbrunt.
- Bland svampe med løg, salt, peber, hæld zirra og bland.
- Lad stå i 5 minutter. og hæld creme fraiche.
- Bland grundigt, dæk og lad det simre over medium varme i 5-7 minutter.
For at gøre svampen mere velsmagende, kan du tilføje et par skiver hvidløgsfed i terninger af creme fraiche.
Stekte kantareller med løg og gulerødder i tomatsaus
Stekte kantareller med løg og gulerødder kan konsumeres umiddelbart efter tilberedning som en selvstændig skål eller som en side skål til kogte kartofler, ris.
- 1 kg kantareller;
- 300 g løg og gulerødder;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Salt efter smag;
- 200 ml tomatsauce;
- 3 ærter sort og krydderier.
Den foreslåede opskrift med et foto af madlavning af stegte kantareller med løg vil hjælpe unge husmødre med at klare processen, det vigtigste er ikke at afvige fra den trinvise beskrivelse.
- Efter rengøring koges svampene i 15 minutter. og læg i et dørslag for at dræne.
- Skær og stek, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt løg, der er skåret i halve ringe, og stek, indtil den er blød.
- Skrell gulerødderne, slib dem, sæt dem i en separat gryde og stek, indtil de er kogte.
- Kombiner svampe og løg med gulerødder, hæld tomatsaus, tilsæt salt efter smag, samt ærter af krydderier og sort peber.
- Dæk gryden med et låg og lad det småkoke i 20 minutter.
- Derefter åbnes låget, og kantareller stues over medium varme i yderligere 10 minutter.
Stegt kantareller salat med løg til vinteren
Du kan tilberede stegte kantareller med løg om vinteren, så præparatet senere kan bruges til supper og grøntsagsstuestueber.
- 2 kg kantareller;
- 1 kg løg;
- 500 ml vegetabilsk olie;
- Salt efter smag;
- 10 ærter sort peber;
- 2 stk laurbærblad.
Sådan tilberedes kantareller stegt med løg for at glæde din familie med lækre og aromatiske retter om vinteren?
- Skræl, vask, skær benets spids af og kog svampen i 15 minutter.
- Læg i et dørslag, skyl og lad det dræne fra overskydende væske.
- Skær i skiver og læg i en varm gryde med vegetabilsk olie.
- Stek indtil gyldenbrun, salt og bland grundigt.
- Skræl løg, skåret i tynde halvringe og stek i en separat gryde, indtil den er gylden.
- Bland med svampe, salt om nødvendigt, og tilsæt laurbærblad.
- Læg glas i, dæk med låg og steriliser i 30 minutter. i kogende vand.
- Rul op, vend dåserne på hovedet og isoler.
- Efter afkøling, fjern den til en kølig kælder.
