Kantareller stegt med creme fraiche: de bedste opskrifter

Kantareller blev til enhver tid betragtet som en af ​​de mest lækre svampe. Af dem derhjemme kan du tilberede en række retter til ferien og til hver dag. De er stegte, syltede, saltede, frosne og endda tørrede. Især lækker er kantarell svampe stegt med creme fraiche. Ifølge professionelle kokke er sådanne retter så udsøgte og duftende, at de serveres selv på dyre restauranter i mange lande.

Primær behandling af kantareller

Når du vælger den bedste opskrift på stegte kantareller med creme fra dem, der er præsenteret på denne side, kan du tilberede et måltid, der appellerer til selv den mest kræse kenderen af ​​lækre retter. Vi tilbyder flere muligheder, der viser, hvordan man kogter kantarellsvampe, stegt med creme fraiche. Før du begynder at forberede en skål med kantareller, skal du dog udføre den indledende behandling.

• Skræl svampe fra skovrester, afskær den nedre del af benet og skyl med koldt vand. Du kan også suge dem i ca. 20-30 minutter. Vigtigt: sort ræv skal blødlægges i vand i mindst 3 timer.
• Efter blødgøring koges frugtlegemerne i saltet vand i 10-15 minutter, skylles, sættes på et trådstativ eller et dørslag, så glasset er overskydende væske.
• Derefter kan du sikkert gå videre til yderligere processer.

Den klassiske opskrift på kantareller stegt med creme fraiche

Kantarell svampe stegt med creme fraiche i henhold til den klassiske opskrift kan tilberedes selv af en begynder værtinde, fordi skålen er ganske enkel at udføre. Højdepunktet i denne indstilling er creme fraiche, som skal koges korrekt.

• 1 kg kogte kantareller;
• 500 ml fedtfattig creme fraiche;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Suneli humle - 1/3 tsk;
• Vegetabilsk olie;
• Friske grønne.

Forestil dig visuelt madlavningsteknologien fra kantareller stegt med creme fraiche, en opskrift med et foto og en trinvis beskrivelse vil hjælpe.

Smagen af ​​den færdige parabol vil være på det højeste niveau, så ingen af ​​dine husholdninger kan nægte en ekstra portion.

Stegt kantareller opskrift med creme fraiche og kartoffel

Kantareller stegt med creme fraiche samt kartofler kan tilberedes til en familiemiddag. En sådan skål er sikker på at fange din husstand med sin fantastiske smag og aroma.

• 1 kg kantareller;
• 700 g kartofler;
• 300 g løg;
• 500 ml fedtfattig creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Opskriften på stegte kantareller med creme fraiche og tilsætning af kartofler tilberedes i trin.

1. Kantareller rengøres fra skovrester og vaskes i en stor mængde vand skæres i stykker.
2. Spredes i en dyb stege og hæld vand, men det skal ikke helt dække svampen.
3. De slukkes med et åbent låg på medium varme, indtil væsken fordamper helt, mens man konstant omrører massen.
4. Hæld lidt vegetabilsk olie og stek, indtil den er gyldenbrun.
5. Hakede løg tilsættes, skivemetoden vælges som ønsket.
6. Stek i 15 minutter og læg dem til side.
7. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i strimler og stek dem i olie, indtil de er møre.
8. Kombiner kartofler med svampe og løg, salt og peber efter smag, bland og hæld creme fraiche.
9. Dæk gryden med et låg, og lad det simre over lav varme i 15 minutter under omrøring regelmæssigt.

Før servering kan du drys dild eller persille med hakkede urter inden servering. Det er meget velsmagende at fremstille stegte kantarellatsalat med friske grøntsager.

Stekte kantareller kogt med creme fraiche og løg

Stekte kantareller kogt med creme fraiche og løg er en klar opskrift, selv for begyndere i madlavning. Denne vanvittigt velsmagende og tilfredsstillende champignonret vil appellere til hele din familie og venner. Det kan laves til enhver festlig begivenhed, eller du kan blot arrangere en rolig familiemiddag.

• 2 kg kogte kantareller;
• 700 g løg;
• 500 g creme fraiche;
• Madolie til stegning;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

En trinvis opskrift på stegte kantareller med creme fra takket være billedet gør madlavning meget lettere.

1. Vi skar de kogte kantareller i skiver og lægger dem i en gryde (uden at tilsætte olie).
2. Vi tænder og steger, indtil væsken fordamper helt.
3. Tilsæt olie til svampe, tilsæt, peber efter smag, bland og steg, indtil de er gyldne.
4. Introducer løg, der er hakket i halve ringe, og fortsæt med at stege i 15 minutter.
5. Hæld creme fraiche, bland grundigt, indtil det er glat og lad det småkoke i 15 minutter.

Kantareller kan serveres både varme og kolde.

Kantareller stegt med creme fraiche og æg

Opskriften på kantarellsvampe stegt med creme fraiche tilberedes hurtigt nok og spises endnu hurtigere og vigtigst af alt - med glæde. Enhver middagsselskab med en sådan skål vil være en stor succes.

• 1 kg kogte kantareller;
• 500 g løg;
• 5-7 æg;
• 300 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 tsk formalet sort peber.

1. Tør svampene, kombiner med løgen, hakkes i halve ringe og stek i en gryde med vegetabilsk olie.
2. Kog æg, skræl og skåret i terninger, kombiner med svampe og bland.
3. Salt og peber hele massen, hæld creme fraiche og lad det småkoke i 15 minutter.

Ved servering kan du pynte kantarellerne med enhver hakket greener. Du kan tjene som en sideskål til unge kogte eller bagte kartofler.

Sådan tilberedes kantareller stegt med creme fraiche og hvidløg

Sådan tilberedes kantareller stegt med creme fraiche og hvidløg for at gøre en utrolig velsmagende, delikat, pikant og aromatisk skål? Den tid, det tager at lave mad, tager ikke mere end 40-45 minutter.

• 1 kg kogte kantareller;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 300 ml creme fraiche (ikke-fedtede);
• Salt efter smag.

1. Skær kogte kantareller i flere stykker og læg dem i en tør stegepande.
2. Steg, indtil væsken fordamper, og tilsæt derefter lidt olie, fortsæt med at stege, indtil den er gyldenbrun.
3. Hell hakket løg og hvidløg i terninger, stek i 15 minutter.
4. Tilsæt salt, hæld creme fraiche, bland og lad det simre over lav varme i 10 minutter.