Kantareller med creme fraiche: lækre opskrifter på champignonretter

Det er ingen hemmelighed, at de bedste champignonretter tilberedes af skovkantareller. Kantareller med creme fraiche er især velsmagende, duftende og tilfredsstillende.

Opskrifter til tilberedning af kantarellsvampe med creme fraiche - det originale russiske køkken. Sådanne lækre retter har altid optaget stolthed af sted på ferievideoer. Det er værd at bemærke, at ægte gourmeter altid har værdsat duftende, delikate og næringsrige kantareller i creme fraiche.

Sådan tilberedes kantareller med creme fraiche for at gøre skålen med en cremet aroma, delikat struktur og fremragende smag. Dette hjælper opskrifter med en detaljeret beskrivelse af processerne.

De tilbudte retter, suppleret med grøntsager, kød, mayonnaise, ost og andre ingredienser, med fremragende dekoration i forskellige variationer, vil kun udvide rækkevidden til din hjemmemenu.

For at vide, hvordan man koger kantareller med creme fraiche, behøver du ikke have mange års kulinarisk erfaring eller have særlig viden. Det er nok at vælge en af ​​de foreslåede opskrifter med anbefalinger, og velkommen til at komme på arbejde.

Sådan tilberedes stegte kantareller med creme fraiche

Stegt kantarellsvampe med creme fraiche er en af ​​de enkleste og hurtigste opskrifter. Selv hvis gæster kommer, vil denne indstilling være den mest optimale.

• 700 g kogte kantareller;
• 300 ml creme fraiche;
• 1 løg;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Brug den trinvise beskrivelse af opskriften med et foto af madlavning af kantareller med creme fraiche. Det er meget praktisk.

Hjertelig tallerken med kantareller med creme fraiche og kartofler

At tilberede kantareller med creme fraiche og kartofler er lidt anderledes end den første opskrift - skålen vil være mere nærende og tilfredsstillende ved at tilføje denne populære grøntsag.

• 600 g kartofler og kantareller;
• 300 ml creme fraiche;
• 1 løghoved;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 2 spsk. l. hakket persille.

Sådan tilberedes lækre kantareller med creme fraiche og kartofler er beskrevet i en trinvis opskrift.

1. Skær champignonerne i terninger og læg den i en varm stegepande med vegetabilsk olie efter den indledende rengøring.
2. Steg, indtil de er gyldenbrune, glem ikke at regelmæssigt blande massen, så der ikke brænder.
3. Tilsæt terningeløg, bland, og fortsæt med at stege i 5-8 minutter.
4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i små terninger og steg dem i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
5. Kombiner med svampe, salt, peber, hæld creme fraiche, bland.
6. Larm i 10 minutter med låg åbent.
7. Strø med urter i hver serveringsplade, når du serverer.

Kantareller med creme fraiche, løg og karry

Kantareller med creme fraiche og løg er især lækker. Purpurløg, tilsat svampe med creme fraiche, vil gøre skålen ubeskriveligt duftende og smuk i farve. En sådan behandling vil komplementere side skålen med pasta eller kartoffelmos.

• 1 kg kogte kantareller;
• 500 g lilla løg (du kan hvid eller almindelig løg);
• 300 ml creme fraiche;
• Kniv af karry;
• Salt efter smag;
• Smør - til stegning;
• ½ tsk formalet sort peber.

Brug trinvis beskrivelse til at tilberede lækre kantareller med creme fraiche og løg.

1. Skær kogte kantareller i skiver, læg i en gryde med smør og stek, indtil de er gyldenbrune.
2. Skræl løg, skåret i tynde halvringe og stek separat til en blød konsistens.
3. Kombiner svampe og løg, salt, tilsæt karri og malet peber, bland.
4. Introducerer creme fraiche, bland og lad det simre i 10 minutter på svag varme, og omrør indholdet i gryden fra tid til anden.
5. Efter tilberedning, lad det stå på ovnen i 5-8 minutter. og server.

Kantarell champignonsaus opskrift med creme fraiche og dild

Tilberedning af svampesauce fra kantareller med creme fraiche tager ikke meget tid, men hver husmor skal dog følge erfaringerne fra erfarne kokke.

• 500 g friske kantareller;
• 2 løg;
• 150 ml creme fraiche;
• 250 ml vand;
• 1 spsk. l. finhakket dild;
• 50 g mel;
• Salt efter smag.

Opskriften på kantarellsauce med creme fraiche er beskrevet i trin.

1. Svampe er godt rengjort, vasket og skåret i stykker.
2. Spredes ud i en gryde, der tilsættes finhakket løg.
3. Vand strømmer ind og sætter en stærk ild på.
4. Det koges, ilden reduceres, dækkes med et låg og koges i 30 minutter.
5. Mel fortyndes i en lille mængde vand, hvorefter den resulterende masse indføres i en svamp i en tynd strøm.
6. Salt, creme fraiche og dild tilsættes saucen, hakkes med en blender og fjernes fra ovnen.
7. Kantarell svampesauce med creme fraiche serveres varm, selvom dette er et spørgsmål om smag. Nogle elskere foretrækker at hælde varme retter med kold sauce.

Kantarellsauce med creme fraiche og mælk

Kantarellsauce med creme fraiche har en vedvarende aroma og vidunderlig champignonsmag, som kan løse hovedretets mangler eller gøre endda kedelig mad usædvanlig. Sauce kan serveres med pasta, ris eller kartofler samt kødretter og pandekager.

• 300 g svampe;
• 200 ml creme fraiche;
• 100 ml mælk;
• 1 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Opskriften på kantarellsvampe med creme fraiche er beskrevet i trin.

1. Skær champignonerne i terninger og steg i olie i 20 minutter efter den indledende rengøring.
2. Hæld mel, bland og steg alt sammen i 5 minutter under omrøring kontinuerligt fra brændingen.
3. Tilsæt salt, creme fraiche, bland grundigt og lad det småkoke i 7 minutter.
4. Hæld mælken i, bland og lad den småkoke i 10 minutter. over lav varme.
5. Hvis du vil tilføje den perfekte konsistens, skal du male den efter tilberedning ved hjælp af en håndblender.

Ovn kogte kartofler med kantareller, urter og creme fraiche

Kartoffel med kantareller og creme fraiche i ovnen er en god mulighed for et festmåltid, når en stor familie samles ved et bord.

• 1 kg kartofler;
• 700 g kogte kantareller;
• 3 løghoveder;
• 1 spsk. l. mel;
• 400 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 flok grøn dild;
• Krydderier - efter smag;
• Salt.

Sådan tilberedes lækre kantarell svampe med creme fraiche med tilsætning af kartofler vil fortælle dig en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Skræl løg, skåret i tynde halvringe og stek i vegetabilsk olie i 3-5 minutter.
2. Tør svampene, føj til løgen og steg sammen i 10 minutter.
3. Salt efter smag, tilsæt mel, bland, og opvarm i 1 minut, sluk varmen.
4. Skræl kartoflerne, skåret i tynde ringe og bland med svampe og løg.
5. Tilsæt creme fraiche, tilsæt dine yndlings krydderier og hakket dild, bland godt.
6. Smør bagepladen med olie og overfør alle blandede komponenter til den.
7. Forvarm ovnen til 180 ° C, tænd timeren i 40 minutter. og læg formen.

Stewede kantareller med kyllingebryst i sur creme

Stewede kantareller med creme fraiche i en gryde - en velsmagende og tilfredsstillende version af fadet for hele familien. Og hvis du tilføjer kylling, viser frokost eller middag sig bare at være "super", da alle dine husholdninger vil være glade.

• 600 g kyllingebryst;
• 200 g løg;
• 800 g kogte kantareller;
• 300 ml creme fraiche;
• Krydderier - efter eget valg;
• 100 g smør;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

1. Skyl kødet i vand, tør det tørre og skær det i tynde terninger.
2. Skræl løg, skåret i halve ringe, kombiner med kød og stek i smør, indtil de er rodede.
3. Introducer champignoner skåret i skiver, stek sammen i 15 minutter under omrøring regelmæssigt.
4. Salt, tilsæt malet sort peber, dine krydderier efter smag og hæld creme fraiche.
5. Rør alt grundigt til en homogen masse, dæk gryderet med et låg, sæt branden i minimumstilstand og lad det småkoge i 30 minutter.

Marinerede kantareller kogt i en gryde med creme fraiche

Kantareller, kogt i en gryde med creme fraiche, appellerer til alle, der smager denne skål. Enhver husmor, der ikke engang har kulinarisk erfaring, vil være i stand til at forberede en sådan godbid og fodre hendes kære.

• 500 g syltede kantareller;
• 150 ml creme fraiche;
• 3 løg;
• 50 g hård ost;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Persille- og / eller dillegrønt;
• Salt og formalet peber blanding efter smag.

Opskriften på madlavning af kantareller med creme fraiche er beskrevet i trin, der er meget lette at udføre.

1. Løven skrælles fra det øverste lag, skæres i halve ringe og steges i olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Syltede kantareller skæres i strimler, blandes med løg og steges i 10 minutter. over lav varme.
3. Hele massen er blandet, saltet og pebret, drysset med hakkede urter og lagt i gryder.
4. Sur fløde blandes med revet ost på et groft rivejern, piskes med en visp, indtil det er glat.
5. Det hældes i gryder, der anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180-190 ° С og bages i 20-30 minutter, afhængigt af grydenes størrelse.

Ovn kogte kantareller med kartofler, creme fraiche og ost

Hvis du ikke vil stå ved komfuret i lang tid, og familien venter på en lækker middag, kog kantarellerne med creme fraiche og ost i ovnen. Det vigtigste er at på forhånd tilberede alle de nødvendige produkter, lægge i en ildfast form og sende til ovnen.

• 1 kg kogt svampe;
• 5 løghoveder;
• 4 mellemstore gulerødder;
• 6 store kartofler;
• 500 ml creme fraiche;
• 300 g hård ost;
• Salt efter smag;
• 2 spsk. l. smør.

Kantareller med creme fraiche og ost koges efter en faset beskrivelse, hvilket især vil gøre det lettere for begyndere husmødre.

1. Læg smør på en varm stegepande for at smelte.
2. Skær champignonerne i mellemstore skiver og læg dem i en gryde.
3. Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune, læg i en separat skål og læg i en gryde, hvor svampene blev stegt, skrælede og hakkede kartofler.
4. Stek i 15 minutter. Sluk for ovnen og lad kartoflerne stå under et lukket låg på over medium varme.
5. Smør bagepladen med smør, sæt kartoflerne først, derefter halve løgringene og tilsæt lidt salt.
6. Derefter læg gulerødder skåret i tynde strimler samt svampe.
7. Kombiner creme fraiche, revet hård ost, salt, og bland derefter grundigt, indtil de er glatte.
8. Hæld formens indhold, og sæt den i en forvarmet ovn, indstillet 180 ° C.
9. Bages i 40 minutter, lad derefter stå i 10 minutter. i ovnen og server, idet skålen lægges i a la carte-retter.

Kantareller med grøntsager og creme fraiche i en langsom komfur

En sådan lækker skål lavet af kantareller med creme fraiche og grøntsager i en langsom komfur viser sig at være så øm og aromatisk, at den bliver fejet væk fra bordet af familiemedlemmer på et øjeblik.

Til 6 portioner har du brug for sådanne produkter og krydderier:

• 500 g friske svampe og kartofler;
• 300 g løg;
• 100 g gulerødder og paprika;
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• 500 ml creme fraiche;
• Persille eller basilikum;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Hvordan tilberedes kantarell svampe med creme fraiche for ikke kun at overraske, men også for at behage husholdningen med en velsmagende og duftende parabol?

1. Rengør, vask og kog svampe i saltet vand i 15 minutter.
2. Skær i stykker af vilkårlig form og læg dem i multicookers skål, og tænd "Frying" -tilstanden i 15 minutter.
3. Hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie, og fortsæt stegningen i samme tilstand i yderligere 10 minutter.
4. Skræl kartofler, gulerødder, løg og peberfrugter, vask og hak: tynde kartofler og gulerødder, halvringe løg, peber nudler.
5. Introducer i svampe, tilsæt 50 ml vegetabilsk olie, tænd "Frying" -tilstanden, og indstil tiden i 20 minutter.
6. I løbet af denne tid skal du åbne multikokerdækslet 3-4 gange og blande indholdet for ikke at brænde.
7. Salt efter smag og peber, hæld creme fraiche, bland.
8. Luk multikogelåget, indstil tilstanden "Slukning" eller "Bagning" på panelet, og indstil tiden til 40 minutter.
9. Drys den færdige parabol med hakket persille eller basilikum (efter smag).

Kantarell og kyllingefilet gryderet med creme fraiche

Madlavning af kantarellsvampe med creme fraiche i form af gryderetter er en fantastisk lækker skål, der endda kan dekorere en festlig fest. Hver husmor til at forberede en champignon gryderet kan vise fantasi, hvis hun ved, hvad kantarellerne er kombineret med. Så det kan være kartofler, kød, ost, grøntsager og endda pasta.

• 700 g kylling;
• 500 g kogte kantareller;
• 3 tomater;
• Vegetabilsk olie;
• 200 g hård ost;
• 300 ml creme fraiche;
• 2 kyllingæg;
• Salt efter smag.

1. Kyllingefilet vaskes under en kran med koldt vand, skåret i strimler.
2. Den ildfaste bageplade smøres med vegetabilsk olie.
3. Kødet anbringes i formen og krydres efter smag.
4. Toppet ud er skiver tomater, derefter skiver skiver skiver kogte kantareller, og igen saltes alt.
5. Æggene bankes med en visp, creme fraiche og revet ost tilsættes på et fint rivejern.
6. Igen piskes det og hældes i en form, fordelt jævnt over hele gryderets overflade.
7. Formularen anbringes i en varm ovn i 40 minutter. og bages ved 180 ° C.

Det er værd at sige, at friske tomater kan fjernes fra opskriften og erstattes med tynde skiver kartofler eller courgette. Du kan lave lag af flere grøntsager, inklusive peber, gulerødder, løg, aubergine - alt afhænger af, hvad du foretrækker din smag.