Kartoffel med kantareller: svampeopskrifter

Kantarellsvampe med kartofler er en fremragende kombination af lækre og tilfredsstillende produkter til en traditionel russisk ret. En sådan klassiker af genren kan være passende til helligdage og til den daglige menu for hele familien.

Der er mange variationer, der viser, hvordan man laver kartofler med kantareller. Svampeskål kan tilberedes i en gryde, i ovnen, i en langsom komfur ved hjælp af friske, syltede og frosne frugter. Svampe og kartofler kan fortyndes med kød, ost, creme fraiche, urter og forskellige krydderier.

Hvordan man steger kartofler med kantareller og løg

Stegning af kartofler med kantareller i en gryde er enkel og hurtig, fordi det vigtigste er at følge trinvise instruktioner. En sådan alsidig champignonskål er fremragende i smag.

• 700 g friske kantareller;
• 1 kg kartofler;
• 300 g løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt og formalet peber blanding efter smag;
• 3 spsk. l. hakket dild og / eller persille.

At tilberede stegte kartofler med kantareller i henhold til opskriften med et foto kan hjælpe alle begynderkokke:

Stekte kartofler med kantareller i creme fraiche i en gryde: opskrift med foto

Kartofler stegt med kantareller i creme fraiche er rige på smag og delikat i konsistensen. Denne ret kan serveres ved det festlige bord og til daglig brug.

• 500 g kartofler og løg;
• 1 kg kogte kantareller;
• 500 ml creme fraiche;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 spsk. l. paprika;
• 1 stk laurbærblad;
• 2 nelliker.

En trinvis opskrift med et foto hjælper med at tilberede kartofler med kantareller, stegt i creme fraiche i en gryde.

Ovn bagt kartofler med kantareller og ost

Bagt kartofler i ovnen med kantareller og ost får en lækker rødmuskorpe, hvilket giver skålen en særlig pikantitet.

• 1 kg kartofler;
• 700 g kogte kantareller;
• 200 g hård ost;
• 3 stk hvid løg;
• 250 ml mayonnaise;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Basilikum;
• Malet sort salt og peber - efter smag.

Vi tilbereder kartofler med kantareller i ovnen i henhold til de trin, der er beskrevet nedenfor.

1. Tænd for ovnen til opvarmning til 180 ° C.
2. Skær kogte svampe i skiver, steg i vegetabilsk olie i 10 minutter.
3. Skræl kartofler og løg, hak: løg i tynde ringe, kartofler i tynde skiver på højst 3 mm.
4. I en smurt bageform, læg en del af kartoffel, løg på toppen og derefter stegte svampe.
5. Spred kartoffelskiver med det øverste lag, salt efter smag, drys med malet sort peber.
6. Smør den med mayonnaise og læg den i en forvarmet ovn i 40 minutter.
7. Tag formen ud, drys overfladen på den bagte skål med revet ost på et groft rivjern og sæt det tilbage i ovnen.
8. Bages i yderligere 30 minutter, kontroller parabolets parathed med en tandstikker.
9. Før servering, pynt kartofler med kantareller med hakkede urter.

Opskriften på kantareller bagt med kartofler og kylling i creme fraiche

Opskriften på kantareller bagt med kartofler og kylling er en værdig mulighed for festlige festmåltider. Jeg må sige, at kylling betragtes som det perfekte supplement til svampe og kartofler.

• 500 g kartofler og kylling;
• 700 g kogte kantareller;
• 200 g løg;
• 4 fed hvidløg;
• 300 ml creme fraiche;
• 100 g hård ost;
• 200 ml mayonnaise;
• Persille;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

1. Vask og skær kartoflerne i tynde skiver, krydre med salt efter smag og læg et jævnt lag på en smurt bageplade.
2. Skær kyllingen i stykker, slå en smule af, krydre med salt, knust hvidløg og læg oven på kartoflerne.
3. Skær svampe i skiver, stek i olie, indtil de er gyldenbrune og læg i et lag på kyllingen.
4. Bland creme fraiche, revet ost og mayonnaise, tilsæt salt efter smag (hvis nødvendigt), og pisk derefter lidt med en visp.
5. Sæt saucen på overfladen af ​​kødet med en ske og send den til ovnen forvarmet til 180 ° C.
6. Bages i 60 minutter. Ved servering pynt med hakket persille.

Ovn bagt kartoffel med kantareller og æbler i creme fraiche

Foruden kartofler bagt med kantareller i creme fraiche, kan du tage søde og sure æbler, hvilket giver skålen særlig smag. En sådan overkommelig og tilfredsstillende delikatesse kan altid tilberedes til middag, efter at have samlet hele familien ved et bord.

• 1 kg kartofler;
• 700 g kogt svampe;
• 3 løghoveder;
• 400 ml creme fraiche;
• 200 g forarbejdet ost;
• 4 søde og sure æbler;
• En knivspinde formalet kanel;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie.

Efter en trinvis opskrift kan du tilberede en lækker skål.

1. Frugtlegemer skæres i skiver, kombineres med løg, der er skåret i halve ringe og stegt i smør, indtil de er gyldenbrune.
2. Kartoflerne skrælles, skives og steges derefter i en lille mængde olie indtil de er møre.
3. Smør en bageplade med olie, spred kartoflerne, tilsæt lidt salt.
4. Spred derefter svampe med løg, tilsæt lidt salt og peber.
5. Æblerne skrælles, skæres i terninger eller terninger og blandes med kanel, spredes i det øverste lag.
6. Sur fløde blandes med revet flødeost og en ske lægges på overfladen af ​​æblerne.
7. Sæt den i en varm ovn og bages i 40 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Kartoffel med kantareller i creme fraiche, stegt i ovnen med tilsætning af æbler, appellerer ikke kun til voksne, men også til børn.

Ovn gryderet med kantareller, kartofler og hakket kød

En ovnbagt gryderet med kantareller og kartofler appellerer til hele din husstand, da den har vigtige egenskaber: hurtig, billig og velsmagende. Prøv at tilberede denne skål og se, hvor lækker og saftig den er.

• 700 g kartofler og kogte kantareller;
• 500 g hakket kød (enhver);
• 3 løg;
• 1 gulerod;
• 200 g ost;
• 150 g smør;
• 200 ml mælk;
• 3 kyllingæg;
• Krydderier til hakket kød;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber.

Gryderet med kantareller, kartofler og hakket kød tilberedes trin for trin.

1. Fyldning stegt i en gryde i olie, indtil den er mørt, tilsættes krydderier til fyldet, derefter blandes massen grundigt.
2. Løg steges i smør indtil karamelfarve og tilsættes til hakket kød.
3. Kartoffelen skrælles, vaskes i vand og skæres i strimler.
4. Gulerødderne gnides på et rivejern, stegt i olie, indtil de er kogte, kantareller, der er terninger i terninger, tilsættes der.
5. Alt stegt i 15 minutter, let saltet efter smag og drysset med formalet sort peber.
6. Kartofler, der er skåret i strimler, lægges på en smurt bageplade.
7. Dernæst anlægges hakket kød med løg, derefter gulerødder med svampe.
8. Riven ost, mælk og æg slås i en skål med en visp, indtil den er glat, hvorefter den resulterende masse hældes i en bageplade.
9. Det er dækket med madfolie og anbragt i en varm ovn.
10. Den bages ved 180 ° C i 40-45 minutter, derefter fjernes folien, og gryden er tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.

Kartoffel gryderet med frosne kantareller i creme fraiche og tomatsaus

Kartoffel stegt med frosne kantareller i creme fraiche og tomatsaus appellerer til alle uden undtagelse. Skålens fantastiske aroma får alle familiemedlemmer til at samles i køkkenet i påvente af en lækker middag.

• 500 g frosne svampe;
• 7 mellemstore kartofler;
• 3 stykker hver løg og gulerødder;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml vand;
• Salt efter smag.

Kartoffel stegt med kantareller i creme fraiche og tomatsaus tilberedes i henhold til opskriften med en detaljeret beskrivelse.

1. Frosne kantareller placeres natten over på den nederste hylde i køleskabet for at afrime.
2. Løven skrælles, skæres i små terninger, gulerødder gnides efter skrælning på et groft rivjern.
3. Kartoffelen skrælles, skæres i tynde halvringe og hældes let.
4. For-tøede kantareller er lagt på en forvarmet pande.
5. Steg uden olie, indtil væsken er fordampet helt.
6. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og stek, indtil den er gyldenbrun.
7. Hakket løg introduceres og fortsætter med at stege i 10 minutter. over medium varme.
8. Separat stegt gulerødderne, indtil de er halvkogte, kartofler tilsættes, blandes og fortsættes med at stege, indtil kartoflerne er halvkogte.
9. Kartofler, løg, gulerødder og svampe blandes i en dyb gryde, blandet, saltet efter smag.
10. Sur fløde, vand, tomatpasta og knuste hvidløgfedd blandes i en beholder, piskes.
11. Det hældes i en stewpan og stues i 20-25 minutter under et lukket låg. over lav varme.

En lækker middag er klar, vi kalder vores familie til bordet!

Opskrift, hvordan man laver kartofler med kantareller og creme fraiche i en langsom komfur

Du kan tilberede en velsmagende og sund frokost eller middag ved hjælp af en "assistent" - en multicooker. En kartoffel med kantareller kogt i en langsom komfur er en fremragende ret til hele familien.

• 500 g kogte kantareller;
• 600 g kartofler;
• 3 løg;
• Vegetabilsk olie;
• 4 fed hvidløg;
• Salt efter smag;
• 2 tsk formalet sort peber;
• 4 spsk. creme fraiche.

Opskriften på madlavning af kantareller med kartofler i en langsom komfur er ret populær blandt husmødre. Vi foreslår at bruge dens trinvise beskrivelse til korrekt udførelse af alle processer.

1. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, og fyld med vand for at efterlade så meget stivelse som muligt.
2. Svampe skåret i strimler, som kartofler, løg i tynde halvringe.
3. Hæld vegetabilsk olie i multicooker skålen, tænd "Frying" tilstand og læg løgene.
4. Steg indtil karamelfarve, omrør med en træspatel, undgå at brænde.
5. Gå ind i de hakkede svampe, fortsæt med at stege i "stegning" -tilstand i yderligere 15 minutter.
6. Tilsæt kartoflerne, tænd ovnen i multikogeren i 40 minutter.
7. Åbn langsomt komfur efter signalet, salt massen efter smag, peber og tilsæt knust hvidløg.
8. Rør om, tilsæt creme fraiche, luk langsom komfur, vælg tilstanden "Slukning" og tænd den i 15 minutter.

Kartoffelbagt kartofler med kantareller

Kartofler med kantareller, bagt i pottecreme - en velsmagende tallerken, som ofte tilberedes til middag i mange familier.

• 800 g kogte kantareller;
• 10 stk kartofler;
• 100 ml mælk;
• 200 ml mayonnaise;
• Salt efter smag;
• 4 løg;
• Strimlet grønne (efter smag);
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Opskriften på at tilberede kartofler med kantareller i creme fraiche er opdelt i faser.

1. Svampe skæres i stykker og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Kartofler med løg skrælles og hakkes: kartofler med terninger, løg i halve ringe.
3. Kartofler og løg blandes, saltes efter smag.
4. Keramik, løg og svampe lægges i lag med lerpotter, der er olieret med vegetabilsk olie.
5. Mælk hældes, og gryderne sættes i ovnen og bages ved en temperatur på 180 ° C i 40 minutter.
6. Hæld den færdige fad ovenpå med mayonnaise og sæt den i ovnen igen i 20 minutter.
7. Ved servering drysses hakkede greener på bordet.