Kantareller med kød: opskrifter af hjertelige champignonretter

Det er svært nok at finde nogen, der ikke kan lide kød og svampe. En sådan kombination vil ikke efterlade nogen ligeglade, der mindst en gang har smagt en opvask af disse produkter. Gourmeter sætter især pris på kød med tilsætning af kantareller, som kan stekes i en gryde og bages i ovnen.

Der er mange opskrifter på kogekød med kantareller. Vi tilbyder 7 af de mest interessante, beviste og populære muligheder blandt værtinder.

Kantareller stegt med kød og løg

Du kan tilberede kantareller med kød efter en enkel opskrift - stege alle ingredienserne i en gryde. Svinekød er bedre til svampe i denne version. Fadet viser sig at være tilfredsstillende og velsmagende, det appellerer til alle medlemmer af din familie.

• 700 g svinekød;
• 600 g kogte kantareller;
• 4 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 5 spsk. l. mayonnaise;
• 1 spsk. vand;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 tsk. formalet sort peber og tørret paprika.

Kantareller stegt med kød tilberedes i henhold til de trin, der er beskrevet nedenfor.

1. Skær kødet i små stykker, når du har vasket det.
2. Spredes i en varm gryde og stek i 5 minutter. over høj varme.
3. Hæld lidt olie, og fortsæt med at stege i 10 minutter.
4. Hæld vand, dæk og lad det simre, indtil det er blødt, indtil væsken fordamper fra gryden.
5. Tilsæt løg, hakket i ringe, hakket med en kniv hvidløg.
6. 6 Drys paprika, salt efter smag og formalet peber.
7. Bland og stek i 2-4 minutter. under konstant omrøring.
8. Svampe knuses i terninger eller skiver, indføres i kød og fortsætter med at stege i 15 minutter. over lav varme.
9. Hæld mayonnaise, bland og 2-3 minutter. smør på komfuret. Efter at de har slukket ilden, lad kødet med kantarellerne trænge ind og spredt dem i portionerede tallerkener til servering.

Fransk kød i ovn med kantareller og ost

Fransk kød med kantareller er en lækker måde at tilberede svinekød med vilde svampe på. De vigtigste ingredienser med tilsætning af friske tomater og ost og mayonnaise "hætter" - en saftig og aromatisk svampfad til hele familien. Servering af en lækker godbit er bedre i varm eller varm form med en side skål med potetmos.

• 10-15 store kogte kantareller;
• 800 g svinekotelet;
• 200 g hård ost;
• 4 stk tomater;
• 70-100 ml mayonnaise;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 tsk krydderier til kød.

Bagt kød med kantareller i ovnen, tilberedt i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Vask huggen godt, og skær overskydende fedt af.
2. Skær i steaks, der er 1 cm tykke, og slå med en kulinarisk hammer på begge sider.
3. Skær kogte kantareller i skiver, friske tomater i tynde skiver.
4. Riv osten med et fint rivejern.
5. Dæk bagepladen med folie, fedt med vegetabilsk olie og spred koteletterne.
6. Drys med krydderier og salt efter smag.
7. Læg hakkede tomatcirkler, drys ost på toppen.
8. Læg svampeskiverne, lav et gitter af mayonnaise og pletter med en silikonebørste.
9. Læg et tyndt lag med revet ost på toppen og læg den i en forvarmet ovn.
10. Bages i 30-35 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Kantareller med kød og kartofler kogt i en langsom komfur

Kantareller med kød, der er kogt i en langsom komfur, er en velsmagende og enkel svampfad. Typisk bruges kyllingefilet til denne mulighed, og kartofler tilsættes til mættethed. Når du kun har prøvet denne skål, vil dine kære bede om det meget ofte.

• 500 g kogte kantareller;
• 400 g filet;
• 300 g kartofler;
• 1 gulerod og løg;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 2 spsk. vand;
• 1 flok persille og dild;
• Vegetabilsk olie.

1. Vask fileten grundigt, skåret i terninger og læg i en multicooker skål, hæld lidt olie.
2. Efter at have tændt "Frying" -tilstand på panelet, skal du steke i 7-10 minutter.
3. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder, fortsæt med at udføre "stegning" -tilstand i yderligere 10 minutter.
4. Skræl og vask kartoflerne, skåret i terninger og tilsæt kødet.
5. Hæld vand, salt, og indstil tilstanden "Slukning" i 40 minutter.
6. Når signalet er tilføjet svampeplader, skal du tænde den aktuelle tilstand i yderligere 10 minutter.
7. Hæld hakkede urter, bland og peber efter smag.
8. Overfør til en passende dyb fad og server varm.

Kantareller med kyllingekød i creme fraiche

Kyllingekød med kantareller, kogt i creme fraiche, er perfekt til potetmos eller kogt ris. Da denne champignonskål bare tilberedes til en familiemiddag - er dette en fantastisk mulighed.

• 500 g kyllingekød og kogte kantareller;
• 300 ml creme fraiche;
• 200 g løg;
• Salt og formalet peber blanding efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 3 spsk. l. hakkede greener af dild og persille.

Den foreslåede opskrift med et foto vil hjælpe med at tilberede kød med kantareller endda til begyndere husmødre:

Oksekød med kantareller i ovnen

Kødet med kantarell svampe kogt i ovnen viser sig altid at være meget aromatisk og nærende. Og hvis du først marinerer kødet og derefter bager det i en sauce med kantareller og fløde, er der ingen grænser for din overraskelse og glæde fra skålens smagnoter.

• 700 g oksekød;
• 3 løghoveder;
• 600 g kogte kantareller;
• 300 ml fløde;
• Salt og Provence-urter efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 1 tsk formalet sort peber.

1. Kødet vaskes godt og skæres i skiver, 1 cm tykke.
2. De slog af med en køkkenhammer hvert stykke, efter at de er indpakket med en film.
3. 1 løghoved renses, skæres i store stykker og hakkes i en blender.
4. Spred løggryn til oksekød, tilsæt provencalske urter og malet peber, fedt hvert stykke godt.
5. Sæt dem i køleskab i 2-3 timer for marinering.
6. To løghoveder skrælles, terninger og stegt i vegetabilsk olie indtil karamelfarve.
7. Terninger med svampe introduceres og ristes sammen, indtil de er gyldenbrune.
8. Salt og peber, tilsæt creme fraiche og mal i en blender.
9. Smør bagepladen med smør, spred det syltede oksekød, og hæld saucen med svampe og løg ovenpå.
10. Sæt den i en varm ovn og bages i 90 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Tyrkiet kød med kantareller i tomatsaus

Opskriften på kantarellsvampe med kød, som er stuvet i tomatsaus, er ganske enkel. Til denne mulighed er det bedre at tage kalkunkød og rå kantareller.

• 500 g rå svampe;
• 700 g kalkun kød;
• 2 løghoveder;
• 200 ml tomatsauce;
• 1 paprika;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 200 g aspargesbønner.

1. Skyl kødet i koldt vand, fjern huden og skær overskydende fedt af.
2. Stek lidt i olie, cirka 15 minutter, og tilsæt svampe hakket i terninger.
3. Rør om, og fortsæt stegningen i yderligere 10 minutter.
4. I en separat gryde stegt løgskåret i halve ringe, tilsæt kødet og svampen.
5. Skær paprika nudler, føj til kødet, bland.
6. Kog aspargesbønnerne i 2-3 minutter. føj til kød.
7. Lad tomatsausen koge og hæld i hovedparten af ​​produkterne.
8. Salt efter smag, bland, og lad skålen simre i 15 minutter med lokket på stewpan lukket.

Kantarelleskål med ost og hvidløg

En tallerken lavet af kantareller med kød, ost og hvidløg er en fremragende mulighed for en velsmagende og solid middag til hele familien.

• 800 g svinekød;
• 500 g syltede kantareller;
• 300 g hård ost;
• 5 løghoveder;
• 200 ml mayonnaise;
• 150 ml sojasovs;
• Smør - til smøring;
• Persille;
• 7 fed hvidløg.

Madlavning af kød med kantareller i ovnen er beskrevet i nedenstående opskrift.

1. Skær svinekød, slå godt og skær i strimler.
2. Hæld sojasovs i, og send køleskabet i 3-5 timer (helst natten).
3. Skær de syltede kantareller i skiver, løg i halve ringe, riv hård ost på et groft rivejern, hak hvidløg med en knus.
4. Læg et lag syltede kød i en smurt bageplade.
5. Læg hakkede svampe ovenpå og løg derefter.
6. Hæld mayonnaise blandet med hvidløg, hakket persille og revet ost.
7. Sæt den i ovnen, bag i 60-70 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.