Stuvede kartofler med kød og svampe: hjertelige opskrifter

Svampe, ligesom kød, indeholder meget protein. Derfor stegt kartofler med kød og svampe - en meget stor skål, der er velegnet til en "mandlig middag" med højt kalorieindhold. Hvis du foretrækker lettere fødevarer, er det bedre at bruge kalkun eller kyllingebryst som kødkomponent, og erstatte halvdelen af ​​kartoffelmassen, der er angivet i opskrifterne, med zucchini.

Stuvede kartofler med kød og svampe i en gryde

Kartofler, som er stuvet med kød og svampe i henhold til denne opskrift, er perfekte til en efterårsmiddag - dette er en solid, velsmagende og opvarmende ret.

ingredienser:

• kartofler - 5-6 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• svampe - 200 g
• kød (kalvekød eller kylling) - 350 g
• bouillon eller vand - 750 ml
• laurbærblad - 1-2 stk.
• salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning

1. Vask, skræl og terning grøntsagerne. Skær champignonerne i fire dele, eller skær dem i tynde skiver.

2. Vask kødet og skåret i små stykker ..

3. Varm olien i en gryde og steg kødet i 2-3 minutter under omrøring konstant.

4. Tilsæt hakkede svampe og grøntsager, stek i 1-2 minutter.

5. Hæld varm bouillon iså det dækker grøntsagerne helt og hæld krydderier i.

6. Reducer ilden, dæk gryden, og lad kartoffelene sække med kød og svampe i cirka en halv time.

Briserne kartofler med svampe og kød i en gryde

For at tilberede stegt kartofler med svampe har vi brug for:

• 1,5-2 kg kartofler
• 300 g svinekød
• 300g champignon
• salt
• solsikkeolie
• 1 stor gulerod
• 2 løg
• formalet sort peber
• sorte peberkorn
• krydder til kartofler
• krydder Torchin 10 grøntsager
• laurbærblad

Vask og hak kødet i små stykker, skræl 1 løg og hak fint.

Varm solsikkeolie i en stegepande, og stek kødet, når det er let brunet, læg løg til det og stek det også.

Vask svampe, skåret i små stykker og stek i solsikkeolie.

Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger. Skræl og finhakk den anden løg, skræl gulerødderne, vask og riv.

Bland kartofler med kød, svampe, hakket løg og gulerødder, salt, peber, tilsæt din yndlings krydderi (f.eks. Torchin 10 grøntsager), krydder til kartofler, 2 laurbærblade, 2-3 ærter sort peber.

Hæld kartoflerne i gryden (helst i gryden), hæld vand (det skal let dække kartoflerne).

Lad kartoflerne koge, sluk for gas og kog på svag varme, indtil de er møre. Kartoffelen skal koges, og vandet koges helt. Stew kartofler i cirka 30 minutter.

Det er meget velsmagende at spise sådanne kartofler med saltede eller dåse tomater eller agurker.

Ovnsstegt kartofler med tørret svamp, kål og kød

ingredienser:

• 0,4 kg kød;
• 5-6 kartofler;
• 300 g tørrede svampe;
• løg, gulerødder;
• 0,6 kg kål;
• 5 tomater;
• krydderier, olie.

fremstilling:

1.Skær kødet med terninger eller terninger, drys med krydderier, salt, bland, og lad det marinere i en halv time. Du kan lade stå længere. Blødgør de tørrede svampe og lad det brygge. Skær svampe i strimler.

2. Derefter tilberedes gryderet kartofler med tørret svamp, kød og kål, skræl alle grøntsager. Skær gulerødderne med kål og løg i strimler, kartofler i terninger eller terninger.

3. Skold tomater i kogende vand, læg derefter i koldt vand og skræl af. Skær i tern.

4. Smør gryden eller formen indefra med olieDet er bedre at tage et stykke fløde. Vi lægger kødet marineret i krydderier.

5. Spred løgne nu med gulerødder, derefter skiver kartofler, svampe, kål ovenpå og derefter tomater. Hvert lag skal drys let med krydderier. Læg et laurbærblad og 2-3 ærter sort peber oven på tomaterne. Du behøver ikke indlæse dem.

6. Dæk eller stræk folien, sættes i ovnen i 70-80 minutter ved 180 ° C. Når der serveres stegt kartofler med kød, svampe og kål, skal skålen drysses med urter.

Stuvede kartofler med kød, tørret svamp og yoghurt

ingredienser:

• 1 stor kartoffel
• 50 g tørret svamp,
• 200 g kød (efter din smag)
• 2 tsk citronsaft
• 1 spsk. en ske med ikke-fedt naturlig yoghurt,
• persille,
• salt,
• formalet sort peber.

Blødgør tør svampe og gryderet. Skær kødet i små terninger, læg det i svampen, gryderet i 10 minutter. Skær kartoflerne i små skiver og føj det til gryden. Bland alle ingredienserne, og læg dem i de stuede kartofler, lad gryderet i yderligere 15 minutter. Ved servering drysses den stuede kartoffelskål med kød og tørret svamp med urter

Stuvet kartoffel med kød og vilde svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• kartofler - 500 gram;
• svin indrefilet - 300 gram;
• skov svampe - 200 gram;
• creme fraiche - 2 spsk;
• løg - 1 stk.

Hakk løg fint. Skyl skov svampe godt, skræl overallerne fra stilkene, fjern huden fra svampen fra svampen. Læg løg og svampe i multicooker skålen. Vælg "Frying" -tilstand. Stegtid 10 minutter.

Når svampe med løg er stegt, tilsættes kødet. Det er bedst at tage en svin indrefilet eller skulderblad. Du kan også tage oksekød til denne skål. Stek kødet i yderligere 10 minutter sammen med svampe og løg.

Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker. Put kartofler til kød med svampe.

Luk låget på multikokken, og tænd for den røde "slukning". Stew kartofler med svampe og kød i en langsom komfur i 20 minutter.

Tilsæt creme fraiche, krydderier efter smag. Løvblad, sort peber, salt. Vælg igen slukningstilstand. Tilberedningstid for kartofler stuet med kød og vilde svampe er 35-40 minutter. I løbet af denne tid kan du blande ingredienserne en eller to gange.

Kogt kartoffelopskrift med kød, svampe og sur creme

Tilbered først disse fødevarer:

• 300 g champignoner;
• du har brug for lidt solsikkeolie til at stege;
• 300 g svin indrefilet;
• 10 kartofler;
• en blanding af peberfrugter og salt efter smag;
• en lille gulerod og løg;
• 3 spsk. skeer med creme fraiche.

Tilberedningsproces:

1. Tilbered kødet. Vi begynder at lave kogte kartofler med kød med den direkte tilberedning af svinekød, dette er hovedbestanddelen af ​​skålen. Vi skar det i små stykker, straks saltes, krydder med en blanding af peberfrugter og sætter marineret i køleskabet i en halv time.

2. Vi klargør alle andre produktkomponenter. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger, e skal også saltes let. Alle ingredienser skal først lægges i separate skåle. Vask nu og skræl svampen, skær den derefter i fire dele. Salt dem lidt. Løg skal skæres i ringe og gnide de forberedte rene gulerødder på et groft rivjern.

3. Stegning af kød og svampe. Marineret kød og hakkede svampe skal stekes i en gryde separat fra hinanden.

4. Til syning af kartofler med svampe og læg alle forberedte ingredienser i en gryde i en gryde. Først placeres det stegte kød i bunden af ​​gryden, spreder derefter svampen ovenpå og læg kartoflerne helt i slutningen.På dette tidspunkt med at tilberede kartofler med kød og svampe, tilsæt lidt kogt vand til gryden, kartofflen skal være næsten helt dækket med vand. Nu kan du lægge en gulerod med løg og dække alle produkterne med et lag creme fraiche.

5. Processen med at sy retter. Sæt gryden i ovnen, der er forvarmet til 150 grader, og kontroller regelmæssigt dens beredskab. Hvis gryderne er små, kan den færdige tallerken ikke lægges i tallerkener, men lægges lige på bordet. Denne skål med stuede kartofler med kød, svampe og creme fra creme serveres ideelt sammen med en salat med Beijing-kål.

Stuvede kartofler med kød, kål og syltede svampe

ingredienser:

• 500 gram kål;
• 1 krukke syltede svampe;
• 500 gram kartofler;
• 400 gram kød;
• olie, krydderier;
• løg;
• 3 spiseskefulde tomat.

fremstilling:

1. Kødet skæres i langt strå og stek med olie i en gryderet indtil rosig farve.

2. Sæt løgskåret i halve ringe til det, steg i et minut og spred slaven.

3. Læg øjeblikkeligt kartoffelskiverne, bland og dæk.

4. Stew sin juice i 15 minutter.

5. Fra champignoner eller andre syltede svampe skal du tømme saltlage, skåret i skiver eller terninger.

6. Rør svampen med tomatpasta, tilsæt 100 ml vand, salt, peber og hæld i en gryde.

7. Dæk, og lad det simre igen indtil slutningen. Vi fokuserer på blødheden af ​​kartofler, da den tilberedes under handling af tomatsyre længere end resten af ​​ingredienserne.

Brækket kartoffel med hare og svampe

ingredienser:

• 4 kg hare (helst ryggen),
• 200 g smult
• 500 g creme fraiche
• 200 g ristede svampe,
• 3 spsk. spiseskefulde vineddike,
• 1 kop tør rødvin
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 1 stk sød rød peber
• 3 spsk. spiseskefulde hvedemel
• 2 løg,
• 2 gulerødder
• 3 stk nelliker,
• 3 laurbærblade,
• 4 stk allehånde,
• 1 liter vand
• 2-3 hoveder hvidløg,
• 200 g svinekød
• 200 g zucchini squash.

Forbered marinaden: bland vand med vineddike, tilsæt laurbærblad, sort peber, ærter, salt, sukker, kog op og afkøle.

Klip haren. Hakk løg, hak hvidløg. Bland kødet med løg og hvidløg, hæld marinaden og lad stå i 12-24 timer. Kog bouillon i 1 liter vand fra svinekød. Fyld det marinerede kød med smult, rull mel og stek i en varm stegepande i olie, indtil de er gyldenbrune. Skiver svampe, zucchini (zucchini) og sød peber, skiver gulerødder. Læg kødet i en ænder, læg hakkede svampe, gulerødder, peberfrugter, zucchini ovenpå hinanden efter hinanden. Bland creme fraiche med mel, og hæld indholdet af ællinger med denne blanding. Derefter tilsættes svinekødbuljong, sæt krydderier: krydderier, nelliker og tørrede urter, hæld vin og gryderet, indtil det er kogt.