Suppe med svampe og kød: første retters opskrifter

Uden for vinduet var det et gyldent efterår, hvilket betyder, at det er tid til at vågne op tidligt om morgenen og gå i skoven. Hvad kunne være bedre end at samle en kurv med forskellige svampe og derefter lave noget lækkert om efteråret. Nedenfor er et udvalg af de første champignonretter, som du kan lave mad selv.

Sådan tilberedes suppe med vilde svampe og kød

En af de mange yndlingssvampe er suppe med vilde svampe og kød. For dem, der er i diæt, er kylling velegnet, og resten kan bruge svinekød eller oksekød for at gøre suppen mere rig. Hvad kræves:

• kød - 0,5 kg;
• kartofler - 2-3 stk .;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• svampe - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• krydderier efter smag.

Begynd med det faktum, at kødet, som er terning, skal sendes til en gryde med koldt vand og brændes. Friske skovsvampe skal koges separat fra kød med tilsætning af løg. Løg bliver en indikator for sikkerhed: den blå farve indikerer, at du ikke kan spise svampe. På dette tidspunkt er du nødt til at vaske og hakke grøntsagerne. Løg og gulerødder skal stues i en gryde i solsikkeolie. Efter et par minutter tilsættes kartoflerne og steg alt i ca. 3 minutter. Tilsæt derefter alle grøntsager og svampe i gryden med kød. Når alle ingredienserne er kogt, tilsættes vermicelli, laurbærblad og peberkorn efter smag. Det er ikke så svært at fremstille suppe med kød og vilde svampe i henhold til denne opskrift.

Suppe med tørret svamp og kylling

Hvis tørrede svampe er i huset, kan du lave noget specielt fra dem. For eksempel er en suppe med tørret vildsvamp og kylling en opskrift, som selv en amatør vil klare. For at gøre dette skal du:

• tørret svamp - 50 g;
• kyllingekød - 350 g;
• kartoffel - 3 stk .;
• løg - 0,5 stk .;
• gulerod - 0,5 stk .;
• krydderier efter smag.

Før du begynder at tilberede suppe med tørret hvid svamp og kylling, er det vigtigt at blødlægge svampen i vand i halvanden time. Tilsæt derefter yderligere 1,5 liter vand, kylling og sæt ovnen på den resulterende infusion. Svampe skal vaskes igen. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og send dem til en kogende champignonbuljong. Stew løg og gulerødder i en gryde indtil de er gyldenbrune og tilsæt svampe. Steg og salt alt efter smag. Svampe, gulerødder og løg sendes til en gryde med kogende bouillon. Kog indtil de er møre.

Suppe med svampe, kartofler og kylling i en langsom komfur

Mistresses henleder i stigende grad deres opmærksomhed mod crock-potter: det er hurtigt, enkelt og pålideligt. Suppe med dine yndlingssvampe og kylling kan også koges i en langsom komfur. Hvad er der behov for dette:

• svampe - 250 g;
• kartoffel - 3 stk .;
• kylling - 200 g;
• løg - 0,5 stk .;
• gulerødder - 0,5 stk .;
• krydderier efter smag.

Steg gulerødder og løg i en multikogeskål i ca. 10 minutter med tilsætning af vegetabilsk olie. Skær kyllingen i terninger og føj til grøntsagerne, sauter i yderligere 10 minutter. Skær kartoflerne, kog svampene i en separat gryde og læg alt i en multicooker skål.Salt, tilsæt laurbærblad og hæld vand. Indstil tilstanden til "Stew" eller "Cook" og efter halvanden time for at få den færdige suppe med skovsvampe og kartofler og kyllingekød.

Ostesuppe med champignons til kød og svampe

Netværket har et stort antal opskrifter på supper. Men det sker, at en regelmæssig suppe er træt, så kan du lave ostesuppe med forskellige typer svampe, såsom svampe, og med tilsætning af kød. For at gøre dette skal du:

• shapminony - 250 g;
• kyllingefilet - 200 g;
• kartoffel - 3 stk .;
• forarbejdet ost - 150 g;
• løg - 0,5 stk .;
• gulerødder - 0,5 stk .;
• krydderier efter smag.

Tilberedningen af ​​denne suppe er ganske enkel, og den delikate cremede smag vil glæde alle. Først skal du koge fileten, når den koger, salt og kog, indtil den er mør. Terning af den kogte kylling, og finhak løg og steg i olie i cirka 7 minutter. Riv gulerødderne og føj til løgen til stege i cirka 5 minutter. Vask svampe, hugg og føj til grøntsagerne. Steg, indtil al væske er fordampet. Læg de hakkede kartofler i 15-20 minutter i bouillon. Derefter tilsættes de stegte grøntsager til bouillon og koges i ca. 5 minutter, og tilsæt derefter kyllingefileten. Riv flødeosten, tilsæt suppen og bland. Salt og peber efter din smag.

Ærtesuppe med svampe og kylling

Alle ved, at den klassiske opskrift på ærtesuppe involverer tilstedeværelsen af ​​røget kød. Imidlertid er denne opskrift anderledes end klassikerne og er en let indstilling. Så tilberedes ærtesuppe med svampe og kylling, og til dette har du brug for:

• tørre ærter - 150 g;
• champignoner - 100 g;
• kylling - 100 g;
• kartofler - 2 stk .;
• gulerødder - 0,5 stk .;
• løg - 0,5 stk .;
• krydderier efter smag.

Først og fremmest er det værd at blødgøre ærter natten over i vand, så det koges hurtigere. Efter dette skal ærter hældes med andet vand og tændes i mindst en time. Steg lidt løg, terninger og gulerødder i en gryde, revet. Steg champignonerne i forvejen, så al væske kommer ud af dem. Hvis ærterne er næsten klar, skal du tilføje kartofler i gryden og koge i cirka 7 minutter, og derefter tilføje alt andet. Peber, salt og kog i yderligere minutter kan serveres som i den klassiske version med kiks og urter.

Velsmagende suppe med saltet svampe og kød

Efter at have besluttet at lave champignonsuppe, forestiller sig mange friske, tørrede eller dåse champignoner. Der er dog en mulighed for at overraske dine gæster med en suppe, der er ekstremt velsmagende, med saltet vilde svampe og kød. En sådan opskrift er slet ikke en nyhed - den blev stadig ved at blive forberedt af vores oldefædre i gamle tider. For at tilberede suppe til 4 portioner skal du:

• saltede svampe - 150 g;
• kartofler - 3 stk .;
• lille løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• krydderier efter smag.

Send kartofflen til det kogende vand, og lad det koge. Steg hakkede løg og gulerødder i en gryde indtil de er gyldne. Skær saltede svampe ikke særlig fint, og tilsæt grøntsager i en gryde. Smut alle sammen i cirka 4 minutter. Når kartofler er klar, tilsættes grøntsager og svampe i gryden og koges i cirka 20 minutter. Først efter dette salt efter din egen smag. Det er ikke værd at præ-saltes, da det kan saltes på grund af tilstedeværelsen af ​​saltet svampe. Bland æggene til en homogen masse med en visp, og hæld dem langsomt under omrøring i den færdige suppe. Lad det tilføres i 10 minutter.

Boghvedsuppe med champignons champignons og kød

Hvad de ikke tilføjer til supper: ris og pasta og hirse. Hvad skal man gøre med dem, der kan lide boghvede? For dem er der også et svar på spørgsmålet: hvordan man laver boghvedsuppe med svampe og kød. Denne suppe koges hurtigt, og det viser sig meget velsmagende. ingredienser:

• kylling - 200 g;
• kartoffel - 2 stk .;
• boghvede - 3 spsk. l;
• gulerod - 1 stk .;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.
• krydderier.

Du skal starte med at lægge kogt kylling. Skær derefter svampen ikke særlig fint og fordamp vandet fra dem i en gryde. Steg derefter, indtil de er gyldenbrune, salt og læg dem på en separat plade. Skær kartoflerne, og smid i kogende vand for at koge. Hæld derefter boghvede og kog i cirka 10 minutter, glem ikke at salte.Tilsæt svampe og kog i yderligere 7 minutter. Steg de hakkede løg og gulerødder i en gryde, indtil de er gyldenbrune, og send alt til gryden. Tilsæt krydderier efter smag. Det er alt, boghvedsuppe med svampe som svampe og kød er klar.

Hjemmelavet ris suppe med kød og svampe

For at tilberede hjemmelavet suppe med kyllingekød og svampe er der ikke behov for en stor indsats. Det er nok at have alt, hvad du har brug for ved hånden og lidt tid. Alt hvad der er nødvendigt er:

• kyllingefilet - 150 g;
• løg - 0,5 stk .;
• ris - 90 g;
• svampe - 200 g;
• krydderier efter smag.

Du skal starte med at vaske risen i koldt vand. Send kyllingefileten i gryden og kog, indtil den er mør, få kyllingen og sil buljongen. Hæld derefter risen i den forberedte bouillon og kog, indtil den er klar i cirka 35 minutter. Glem ikke at salte. Hakk løg og svampe, og steg dem i en gryde indtil de er gyldenbrune, og føj dem derefter til suppen. Terning af fileten og føj til suppen. Kog i yderligere 15 minutter, og lad det brygge i ca. 40 minutter. Du kan også lave rissuppe med vilde svampe og kylling, hvis du tager andre svampe i stedet for svampe.