Tærter med kød og svampe: opskrifter af hjertelige retter

Tærter med kød og svampe - en meget solid skål. Teknikken til at fremstille tærter med disse fyldninger er meget ens i ethvert land. Det vigtigste træk ved snackkager er, at dejen ikke er sød. Og enhver form for kød er velegnet til påfyldning: kylling, ænder, svinekød, oksekød, lam. Mange husmødre bruger i stedet for stykker kød det malede analoge - hakket kød. Tærter, selv med en sådan ingrediens, er hjertelige og velsmagende.

Specielt velsmagende og saftigt kager med kød og svampe fås, når kagen får lov til at stå rå i nogen tid, og først derefter placeres den i en varm ovn. Bemærk, at tærter kan serveres både varme og kolde.

Variationer af opskrifter på kagen med kød og svampe har intet omfang: de er åbne, almindelige, aspiske, pandekager, kartofler fra sandkager. Og det er ikke overraskende, at de alle er meget nærende, velsmagende og saftige. De kan sættes som en uafhængig skål til frokost, familiemiddag eller bare til te. Denne delikatesse tilfredsstiller også perfekt sult i den friske luft, det er derfor, de gerne vil tage den med sig, når de går i naturen.

Jeg vil sige, at fyldet til kødpajer også kan være meget forskelligt med tilføjelse af andre produkter: ris, kartofler, svampe, kål, fisk, skaldyr og endda dåse mad. Du kan altid tage et valg for dig selv og din familie, vælge den, du kan lide, fra de opskrifter, vi tilbyder. I denne artikel vil vi overveje to hovedingredienser til udfyldning af kagen - kød og svampe. Jeg må sige, at her kan du tage enhver svamp: købt, skov, syltede og endda frosset. Dog skal skovfrugtlegemer koges i ca. 15-20 minutter i saltet vand, inden de koges, syltede - blødlægges grundigt i vand og fryses - optøes i køleskabet.

Opskrift på kødpaj med svampe og butterdejost

Kødpaj med svampe fra butterdej er en af ​​de mest foretrukne bagepladser for mange husmødre, fordi det er meget velsmagende og duftende. For ikke at bryde sig med butterdej kan det købes frit i en butik.

• Dej - 700 g;
• Svinekød - 400 g;
• Svampe (champignon) - 600 g;
• Løg - 3 stk .;
• Solsikkeolie;
• Salt og formalet sort peber - ½ tsk hver. (uden top);
• Champignon krydderier - 1 tsk;
• Ost - 200 g.

Prøv at lave puff tærte med kød og svampe i denne version med svinekød - smagen er fremragende, og din husstand, især mænd, vil sætte pris på det kulinariske mesterværk.

Kog svinekød indtil det er mørt, skåret i små terninger, der er 1 x 1 cm store.

Læg i en gryde, hæld lidt olie og stek i 20-25 minutter, så der vises en gylden farvetone på kødet.

Skræl løg, skåret i kvartaler og stek i en separat gryde for at gøre den blød og gennemsigtig, bland med kød.

Champignons er rene svampe, så de skal bare vaskes under rindende vand. Skær derefter i skiver (vælg en form som ønsket) og stek i 15 minutter og bland derefter med kød.

Salt den resulterende stegte masse efter smag, drys med malet peber, samt champignon krydderier og bland.

Smør formen, opdele dejen i to dele og rulle ud med en kavel.

Læg den første del af dejen i formen, hæv den højere end siderne og fordel fyldet over formationen.

Top med revet ost på et fint rivejern, dæk med en anden portion dej, knib siderne.

Lav ovenfra et par huller med store spyd, og smør overfladen med et slået æg.

Sæt arket med kagen i ovnen og bag i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Lagkage med kød, kartofler og svampe.

En tærte med kød, kartofler og svampe skaber en atmosfære af komfort og hjemmevarme på bordet. Efter at have hørt lugten af ​​bagning fra ovnen vises hele familien straks i køkkenet i påvente af en lækker godbid. Til denne opskrift er det bedre at tage to typer kød: svinekød og oksekød i lige store mængder.

• Kød - 600 g;
• Bladdej - 800 g;
• kantareller - 400 g;
• Løg - 3 stk .;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Hvidløg - 3 fed;
• Bouillon - 150 ml;
• Mørkt øl - 300 ml;
• Sukker - 1 tsk;
• Mel - 2 spsk. l.;
• Tomatpasta - 2 spsk. l.;
• Mager olie.

I denne version af kagen med kød, svampe og kartofler lægges dejen på en speciel måde.

Kog kødet, indtil det er halvt kogt og skåret i små terninger.

Kog kantarellerne, skåret i skiver og stek i olie efter 15 minutter.

Skræl kartoflerne, skåret i cirkler og kog i 10 minutter i saltet vand.

I en dyb bageplade, læg kødterningerne, derefter svampen, oven på kartoflerne. Drys med hakket hvidløg og fjerdedele af hakket løg.

Lav et fyld: bland øl, bouillon, pasta, sukker og mel, bland godt og hæld kød.

Rul ud butterdej, læg direkte på kødet og dæk med bagefolie ovenpå.

Sæt formen i ovnen og bag i 1 time og 50 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Fjern foliearket, og fortsæt bagningen i yderligere 25-30 minutter.

Tærteopskrift med kød, svampe, ost og tomater

Opskriften på en tærte med kød, svampe og ost betragtes som en win-win-mulighed, fordi absolut alle vil kunne lide denne fyldning. Og det at gøre dejen i dette tilfælde er lige så let som at beskydde pærer.

• Smør - 250 g;
• Let øl - 250 ml;
• Mel - 4-4,5 spsk.

Alt er forbundet og æltet med hænderne, indtil det er elastisk, så dejen ikke klæber fast på fingrene.

påfyldning:

• Kyllingeben - 500 g;
• Champignons - 500 g;
• Løg - 2 stk .;
• Tomater - 5 stk .;
• Ost - 100 g;
• Lean olie;
• Salt.
• Timian - 1 tsk

Som allerede bemærket er en tærte med kød, ost og svampe meget let at tilberede, men resultatet er forbløffende.

Skyl kødet, adskilt fra knoglen, skåret i små stykker og stek, indtil det er mørt i vegetabilsk olie.

Terning løg og svampe og stek i smør, indtil de er gyldne.

Skær de vaskede tomater i cirkler, og riv hård ost på et rivjern med store opdelinger.

Rul dejen ud, læg på et smurt ark, hæv siderne.

Fordel kød, løg og svampe over hele dejen, tilsæt salt og drys timian over.

Læg tomatskiver og drys ost på toppen.

Bag kødpaj med svampe og ost i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Tærte med kylling, svampe og pandekager

Vi tilbyder en opskrift på en tærte med kød og svampe med et trin-for-trin-foto, der samles ved bordet alle de mennesker, der elsker dig. Fadet er helt enkelt at tilberede, men det har et meget usædvanligt udseende.

Pie med kylling og svampe er perfekt selv til en stor fest.

• Gærdej - 700 g;
• Kyllingefilet - 500 g;
• Champignons - 400 g;
• Løg - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• Persille og dild - 6 grene hver.

Til pandekager:

• Mælk - 150 ml;
• Æg - 2 stk .;
• Mel - 1-1,5 st .;
• Mager olie - 2 spsk. l.;
• Salt.

Først skal du koge pandekager: slå æg med mælk, tilsæt salt og mel, bland og hæld olie.

Rør dejen og bag tynde pandekager i en tør gryde.

Skær fileten i terninger og stek i olie, indtil den er kogt.

Hakk løg og svampe og steg dem, indtil de er gyldenbrune.

Kombiner kødet med svampe og løg, salt, og drys med hakkede urter.

Rul dejen ud i en stor cirkel, og spred derefter en pandekage i midten og fordel fyldet mellem dem.

Brug på denne måde alle pandekager og toppings.

Hæv kanterne på dejen, som tærten kørte på i en bunke, og forbind dem med dine hænder på samme måde som khinkali-forbindelsen.

Bag en sådan interessant tærte i 45-50 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Squash tærte med kaninkød og svampe

For at lave zucchini-pai med kød og svampe skal du bruge de enkleste produkter, men bagning kan pynte enhver ferie.

• Gærdej - 700 g;
• Zucchini - 2 medium;
• Kaninkød - 400 g;
• Smør - 100 g;
• Champignons - 400 g;
• salt;
• Yoghurt - 4 spsk. l.;
• Æg - 2 stk .;
• Persille og dild - greener.

Hvordan laver man zucchini-pie med kød og svampe for at overraske din familie med sådanne kager?

Det er bedre at hugge kaninkød med en kødslibemaskine og stege lidt i olie.

Skær zucchini i cirkler, steg let på begge sider og lad afkøle.

Skær champignonerne i skiver og steg også i smør, indtil de er gyldenbrune.

Rul den ene del af dejen i et tyndt lag, så der er plads til siderne, og læg først courgette, derefter kød og svampe.

Bland yoghurt med æg, slå med en visp, salt, tilsæt hakkede urter, bland og hæld i fyldet.

Dæk med den anden del af den rullede dej ovenfra, tilslut kanterne.

Lav punkteringer og sæt dem i ovnen i 50 minutter ved 190 ° C.

Pigtail tærte med kød og saltet svampe

Pie med kød og saltet svampe i denne mulighed er bedst tilberedt af hakket kalkun.

Denne wienerbrød appellerer til alle dine kære og kan være en af ​​dine favoritter. For at give bagningen en smuk form, lav en tærte med kød og svampe en pigtail.

• Bladdej - 600 g;
• Saltede svampe - 300 g;
• Fyldning - 400 g;
• Løg - 2 stk .;
• Lean olie;
• Smør - 70 g;
• Æg til smøring - 1 stk .;
• Malet sort peber.

Fyld hakket i vegetabilsk olie, tilsæt 100 ml vand og lad det småkoke, indtil væsken fordamper.

Skyl champignonerne i vand og skåret i små terninger.

Skræl løg, skåret i terninger og stek i olie i ca. 10 minutter.

Bland svampe, løg, hakket kød, peber efter smag.

Rul dejen ud i et rektangel, læg den på et ark, lav snit på to sider med en kniv, og luk derefter kagen, dvs. flet den.

Fordel fyldet og læg smøret skåret i stykker ovenpå. Luk dejen ved at væve de afskårne stykker på begge sider i form af en pigtail.

Pisk ægget med en visp og smør toppen af ​​kagen.

Bages i 40 minutter ved 200 ° C.

Ovnpaj med kål, kød, svampe og kartofler

Tærte med kål, svampe, kød og kartofler bliver duftende og saftig, i en mør og sprød gærdej.

• Gærdej - 800 g;
• Oksekød - 300 g;
• Løg - 3 stk .;
• Kål - 300 g;
• Solsikkeolie;
• Champignons - 400 g;
• Kartoffel - 200 g;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Malet salt og peber - efter smag.

Kog skrælede kartofler såvel som oksekød, indtil de er mørt, skåret og hugget i en kødkvern.

Hakk kålen, læg den i en stegepande i olie og steg.

Tilsæt hakkede champignoner og hakkede løg, krydre med salt og peber, og lad det småkoke i 20 minutter.

Kombiner kød, kartofler, løg, svampe og kål, tilsæt mayonnaise og bland.

Del dejen i to og rull i lag.

Den ene lagde på en smurt bageplade, hæv siderne i kanterne og spred fyldet.

Dæk med den anden del af dejen, knib kanterne og lav punkteringer med en kniv.

Denne svampekødkage koges i ovnen ved 200 ° C i cirka 1 time.

Opskriften på en tærte "Napoleon" med kød og svampe

I denne udførelsesform er kagen "Napoleon" med kød og svampe en fremragende forretter salat.

• Gærfrit butterdej - 1 pakke. (700 g);
• Østersvampe - 500 g;
• Kyllingefilet - 3 stk .;
• Gulerødder - 3 stk .;
• Æg - 4 stk .;
• Mayonnaise - 300 g;
• salt;
• Smør til stegning.

Opskriften på en kødpaj med svampe involverer brug af bagte kager - kager bages fra dejen i henhold til størrelsen på den fremtidige ret til kagen.

Kog fileten, skåret i skiver og lad den køle af.

Skær svampe og stek i smør, indtil det er kogt.

Riv gulerødderne og stek i olie, indtil den er blød.

Kog æg, skræl og riv.

Bland kød, svampe, gulerødder og æg, salt og bland.

Blødgør hver kage godt med mayonnaise og læg en påfyldning på hver, lidt knusning næste.

Drys med hakkede æg ovenpå og afkølet natten over for at blødgøre kagen.

Ovnskød og champignonpai

Kødpaj med hakket kød og svampe er en ideel løsning for dem, der ikke har tid til at lave mad i lang tid.

Se den trin-for-trin-opskrift på svampekødpaj ved hjælp af nedenstående foto. Lav dejen til tærten efter din yndlingsopskrift.

• Fyldning - 300 g;
• Løg - 3 stk .;
• Champignons - 400 g;
• Lean olie;
• Salt og formalet sort peber.

Svampe, løg og hakket kød skal stekes i olie, indtil de er gyldenbrune.

Kombiner alt, salt og peber, bland indtil det er glat.

Smør formen med smør og drys med et tyndt lag mel.

Hæld det meste af dejen i formen, sæt fyldet og hæld den resterende masse af dejen.

Sæt den i ovnen, indstil temperaturen til 190 ° C bage i 40 minutter.

Tærte med kød og svampe i en langsom komfur i en langsom komfur

En tærte med kød og svampe i en langsom komfur koges på en jellied dej.

• Rømme - 5 spsk. l.;
• Æg - 3 stk .;
• Mælk - 150 ml;
• salt;
• Mel - hvor meget det vil tage.

Dejen skal minde med hensyn til densitet creme fraiche til medium fedtindhold.

• Kyllingekød - 300 g;
• gul boletus - 300 g;
• Løg - 1 stk .;
• salt;
• Lean olie;
• Malt sort peber - 1 tsk.

Skær kyllingekød i stykker og stek i smør.

Skræl, vask, skær og steg smøret i olie, indtil det er en lysebrun farve.

Tilsæt hakket løg til svampen og steg sammen i 15 minutter, salt.

Læg multikogeskålen ud med pergamentpapir og hæld halvdelen af ​​dejen.

Sæt fyldet, hæld en anden del af dejen og luk låget.

Indstil langsomt komfur i "Bagning" -tilstand i 1 time og 20 min.

Efter et signal på 15 minutter skal du holde kagen i tilstanden "Opvarmning".

Opskrift på gærkage med kød og svampe

Gærkage med kød og svampe er velegnet til en stor familie eller virksomhed, når alle samles ved et rundt bord for at fejre en begivenhed.

Til denne version af kagen er det bedre at tage gærdej, som frit sælges i butikkerne.

• Dej - 700 g;
• Østersvampe og champignoner - 300 g hver;
• Skalotteløg - 10 stk .;
• Grøn løg - 5 grene;
• Kyllingebryst - 1 stk .;
• Grøn dild og persille - 1 bunke;
• Saltet agurk - 2 stk .;
• salt;
• Vegetabilsk olie:
• Æg - 1 stk .;
• En blanding af malet peberfrugter.

Svampe er godt skrælede, vasket, skåret i vilkårlige små stykker.

Skåret skalotteløg og hakke grønne løg kviste.

Kog kyllingebryst, skær og stek i olie, indtil der vises en sprød skorpe.

Steg svampe hver for sig, tilsæt skalotteløg og fortsæt med at stege i 10 minutter.

Kombiner champignonerne med to typer løg, kød og hakkede pickles, tilsæt en blanding af formalet peberfrugt, salt og bland det derefter godt.

Opdel dejen i to stykker og rulle ud med en kavel.

Læg et valset lag på en smurt bageplade, fordel fyldet, drys dild og persille med hakkede greener.

Luk med et andet rullet lag, knib kanterne, lav punkteringer med en kniv og smør med et æg ovenpå.

Kog tærten med kød og svampe i ovnen i 40 minutter, indstil temperaturen til 190 ° C.