Tærter med ris og svampe: opskrifter med fotos og videoer
Hvis du er for doven til at gider med små tærter, skal du forberede bagværk til efterfølgende portionering. Vi taler om tærter med ris og svampe - en fantastisk måde at diversificere en familiemiddag eller overraske gæster til en festlig middag. Du kan tilføje kyllingæg, kød, urter og andre ingredienser til fyldet i henhold til dine smagspræferencer.
indhold
Opskrift på ris, svampe og æg
Til testen:
- mel - til plastik dej
- 1 kop creme fraiche eller kefir
- 2 æg
- 200 g margarine
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
Til fyldning:
- 500 g oksemasse
- 1 kop ris
- 150 g kogt svampe (enhver)
- 3-4 hårdkogte æg
- 200 g smør
- domstol - for at smage
- vegetabilsk olie og salt efter smag
For at lave en tærte med ris, svampe og æg skal du blande creme fraiche (kefir), æg, margarine, salt, sukker og bagepulver. Hæld så meget mel til at lave en plastik dej. Læg det i køleskabet i 30 minutter.
Opdel den færdige dej i 2 forskellige dele og rull dem i lag. Læg et stort lag i en form smurt med vegetabilsk olie, danner siderne. Ovenpå sættes halve normen for ris. Læg derefter det stegte kød, kogte svampe (forhakket), derefter den resterende ris og drys det med hakkede æg.
Spred retten jævnt ovenpå dem. Hæld alt det smeltede smør, og dæk med det resterende lag med rullet dej. Knip forsigtigt kanterne. Bages i ovnen i ca. 30 minutter, indtil bruning ved 180 ° C.
Opskrift på ris og saltet svampe
Til testen:
- 1 kg mel
- 1-2 teskefulde gær
- 1 kop mælk
- 1 æg
- 100 ml vegetabilsk olie
- salt efter smag
Til fyldning:
- 1 kg ost (fetaost eller suluguni-ost)
- 1 kop ris
- 100 g saltede svampe
- 200 g smør
- salt efter smag
Mal ostpåfyldningen (efterlader lidt påfyldning), tilsæt blødgjort smør og om nødvendigt salt. Bland den resulterende masse grundigt. Hakk svampen i strimler. Kog ris og skyl.
Til testen fortynd gæren i varm mælk og lad den hæve. Kombiner mel, tilberedt gær, vegetabilsk olie, salt og æl dejen. Anbring den i 1 time på et varmt sted, og lad det hæve. Opdel den færdige dej i 2 dele, og rulle hver ud i form af kager. Læg ris i midten af tortillaen, svampe oven på risen og ost på svampen, dæk med en anden tortilla ovenpå. Lav et lille hul på 1 cm i midten og børst med revet ost blandet med slået æg. Bag en tærte med ris og saltede svampe i ovnen i cirka 25 minutter, indtil den i gennemsnit er gyldenbrun.
Sådan bages en tærte med ris og svampe i ovnen
Det kræves: 500 g mel, 1 kop kefir, 300 g smør, 1/2 tsk. salt, 1 æg.
Til fyldning: 500 g hakket kød, 1 kop ris, 200 g svampe, 2 kogte æg, karrypaus, salt.
Måde til madlavning. Lav en opskrift på gærfri butterdej. For at forberede påfyldningen, sorter, skyl og hæld varmt vand i 1 time. Kog derefter risen i 30 minutter, indtil den er kogt. Stew hakket kød i sauce og tilsæt hvidløg.Bland derefter den forberedte ris med kød. Kog svampene, skær dem i strimler.
Før dejen bages med en tærte med ris og svampe i ovnen, skal du dele dejen i to dele, lad dem afstand 10 minutter. Rul derefter hver del i form af en kage, der er 3 mm tyk, læg et lag på en bageplade smurt med vegetabilsk olie. Sæt ris med kød, svampe, hakkede æg og en anden tortilla på dejen. Klem kanterne godt. Bages i ovnen i 30 minutter. Smør den færdige kage med smør, og dæk med et serviet i 10 - 15 minutter.
Kyllingpai med ris og stegte svampe
Til testen: margarine - 125 g, creme fraiche - 1/2 kop, vand - 1/2 kop, sukker - 1 spsk. ske, salt, soda på spidsen af en kniv
Det er fyldet: kylling - 300 g, ris - 1 håndfuld, frisk svampe - 100 g, løg, gulerødder, hvidløg, krydderier, smør
Hakk margarinen med mel, tilsæt de resterende ingredienser, æl den stejle dej. Opdel i 2 dele og sæt dem i køleskabet.
Til fyldet hugges kyllingekødet fint, salt, peber og stek i vegetabilsk olie. Kog ris. Steg løg, gulerødder. Skyl svampe, hugg og steg i vegetabilsk olie. Rør kødet med ris og løg med gulerødder, tilsæt krydderier og hvidløg. Salt og peber om nødvendigt.
Læg en del af dejen i formen, lad kanterne bøje. Læg derefter ris med kød, læg stegt svampe ovenpå. For at forhindre kagen i at blive tør, kan du tilføje smør (et par små stykker). Dæk med den anden del af dejen. Knib kanterne, skær en lille cirkel i midten. Ovnpaj + stegte svampe og ris ved en temperatur på 200 grader, indtil de er gyldenbrune.
Sådan bages en tærte med ris, kylling og svampe
Det kræves: 200 g smør, 400 g premium mel, 1 kop kefir, 1 æg, 1/2 tsk. salt.
Til fyldning: 1 kylling, 1 glas ris, 6 æg, 200 g frisk svamp, persille, dild.
For at lave en tærte med ris, svampe og kylling i henhold til denne opskrift, skal du lave en gærfri butterdej. Kog kyllingen, skill kødet fra knoglerne og hugg fint. Vask svampe, gryder dem i olie. Sorter ris, skyl, fyld med varmt vand og indstil i 1 time. Efter dette koges risen, afkøles, tilsæt finhakket æg og greener til den. Krydder ris, kylling og svampe separat med kogt sauce.
Opdel det færdige butterdej i to ulige dele. Rul hver til et lag 2 mm tykt. Læg et stort lag dej på en bageplade, der er drysset med koldt vand, så dets kanter er dækket med dej. Spred fyldet jævnt over hele overfladen i lag: kylling, svampe, ris osv. Derefter dækkes fyldet med den anden del af dejen og knib kanterne. Smør kagen ovenpå med æggeblomme og læg den i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Smør den færdige tærte med ris, kylling og svampe med smør og dæk med et serviet i 10 minutter for at få tærten.
Se videoen, hvordan man bager tærter med svampe og ris i ovnen:
