Kantareller i gryder: opskrifter på champignonretter !!!

Madlavning af kantareller i gryder er en overordentlig russisk måde, der forbliver populær i dag. I stedet for ovnen anvender værtinderne imidlertid en ovn, som overhovedet ikke påvirker skålens smag.

Tilberedning af retter fra kantareller i gryder er altid enkel og hurtig, fordi du forventes at lægge alle produkter, kogt eller stegt, i en beholder til bagning og derefter sat i ovnen.

Vegetarer og faste tilsætter kun grøntsager til svampe. Men for dem, der kan lide mere tilfredsstillende retter, tilsætter de kød, skinke, creme fraiche, mayonnaise og ost til svampen.

Tip til begynderkokke: til bagning af svampe er det bedre at bruge lerkrukker med en tyk bund og vægge. De varmes langsomt og jævnt op, gradvist afgiver varmen til produkterne, så champignonretten bliver stuet, med en udsøgt smag og utrolig ømhed. Det er værd at sige, at svampe ikke kun kan bages i portionerede gryder, men også i større containere. I dette tilfælde overlejres indholdet efter tilberedning simpelthen med en ske på portionerede plader.

Den klassiske opskrift på kantareller i gryder

Den klassiske opskrift på madlavning af kantareller i en gryde er ganske enkel, fordi grundlaget for skålen udelukkende er svampe. Frugtlegemer kan bruges ikke kun friske, men også dåse, hvilket giver skålen en helt anden smag. Derfor kan denne mulighed forberedes på helt forskellige måder.

• 1 kg kantareller;
• 5 løghoveder;
• 1 spsk. l. kartoffelstivelse;
• 200 ml creme fraiche;
• 50 ml vand;
• 150 g hård ost;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Persille- og / eller dillegrønt;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

1. Efter rengøring vaskes kantarellerne, sættes i kogende vand og koges i 15-20 minutter.
2. Læg i et dørslag, lad det løbe af og afkøle, skær derefter i mellemstore skiver.
3. Læg i smør, der er forvarmet i en stegepande, stek indtil de er gyldenbrune.
4. Peber, salt, drys med stivelse, hakkede urter og bland godt.
5. Skræl og skær løgene i halve ringe, stek separat indtil de er gyldenbrune og kombineres med svampe.
6. Læg i smurte gryder, bland creme fraiche med vand og revet ost på et fint rivejern.
7. Hell champignonerne, bland forsigtigt med en ske og sæt den i en varm ovn.
8. Bages i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Kantareller kogt i gryder med kartofler i ovnen

Kantareller kogt i gryder med kartofler har en fantastisk smag og aroma. Enkelhed under forberedelse gør denne champignonskål til dit visitkort, fordi den kan serveres selv på helligdage.

• 500 g kogte kantareller;
• 500 g kartofler;
• 200 ml mælk;
• 50 g smør;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 4 løghoveder;
• Salt efter smag;
• 5 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. hakket løggrøntsager.

At tilberede kantareller med kartofler i gryder følger en opskrift med en detaljeret beskrivelse.

1. Skær kogte kantareller i skiver, kombiner med hakket løg i halve ringe og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Salt, bland og sæt til side, arbejd derefter på kartofler.
3. Skræl, vask, kog knolde indtil halvt tilberedt, og skåret i terninger efter afkøling.
4. I lerpotter i bunden lægger du et lille stykke smør og hæld 2 spsk. l. mælk.
5. Fordel derefter kartofler med kantareller i gryder og sæt dem i ovnen, som skal forvarmes på forhånd.
6. Bages i 10 minutter, fjern, hæld den resterende mælk blandet med hvidløg og salt.
7. Luk gryderne med et låg og fortsæt bagningen i 40 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
8. Når du serverer, hæld en lille mængde hakket grøn løg i hver gryde.

Svinekød stegt med kantareller i en gryde

Steg med kantareller i en gryde med sin fantastiske smag og aroma vil altid imødekomme dine forventninger. Hvis skålen er lavet af frisk svampe, skal du anvende creme fraiche. Hvis champignonerne syltede, er tomathældning den bedste mulighed.

• 700 g svinekød;
• 700 g syltede kantareller;
• 5 løghoveder;
• 300 g kartofler;
• 400 ml tomatsauce;
• 2 gulerødder;
• Salt og karry efter smag;
• 3 spsk. l. hakkede grønne (enhver).

Kød med kantareller i en gryde er ikke kun en smart, solid middag til hele familien, men også en festlig svampfad.

Kantareller i creme fraiche kogte i gryder

Kantareller med creme fraiche, kogt i en gryde, er en skål, der kan fodre din familie med en lækker og tilfredsstillende middag. Den foreslåede opskrift vil være en af ​​dine favoritter, da den koker ganske hurtigt, og produkterne er de mest overkommelige. Efter sin skøn kan hver husmor tilføje eller ændre denne opskrift for at gøre en skål unik i smag.

• 1 kg kantareller;
• 3 løg;
• 200 ml creme fraiche;
• 50 g smør;
• 150 g hård ost;
• 100 ml vand;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Dild eller persille.

Kantareller i creme fraiche, bagt i gryder, kan fremstilles i henhold til den foreslåede trinvise opskrift.

1. Kantareller koges i saltet vand i 15 minutter, drænes gennem en sigte og lader det drænes.
2. Terninger og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
3. Løgene skrælles, skæres i store halvringe og stegtes i en separat gryde indtil de er kogte, så man undgår brænding.
4. Bland i en gryde, salt og peber efter smag, bland.
5. Sur fløde, mel, vand og smør blandes, opvarmes, piskes med en visp og hæld svampe med løg.
6. Fordel indholdet af gryden i forberedte gryder, drys med revet ost på toppen.
7. Sæt den i en varm ovn, bag den i 20-30 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
8. Tag det ud og drys hakket persille eller dild ovenpå.

Kantareller bages i en gryde med kylling og ost

En vidunderlig skål, der giver dig mulighed for lækkert at fodre dine kære er kantarellerne med kylling, bagt i en gryde - det er velsmagende, sundt og nærende.

• 500 g kylling;
• 200 g hvidløg;
• 700 g kogte kantareller;
• 100 g smør;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml mayonnaise;
• 150 g hård ost;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber og paprika - ½ tsk hver.

Kantareller, der bages i en gryde med kylling, tilberedes i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Kyllingefilet koges, indtil det er kogt, skivet og stegt i vegetabilsk olie.
2. Terninghakket løg tilsættes, og hele massen fortsætter med at stege, indtil den er gyldenbrun.
3. Svampe skæres i store terninger, også stegt i olie, men i en separat gryde.
4. Alt blandes, salt, peber og paprika tilsættes, blandes og fordeles i gryder, hvor stykker smør indledende legges.
5. Hældes mayonnaise, ost revet på et groft rivejern hældes, og gryderne er dækket med låg.
6. Sæt den i en varm ovn, bag den i 20 minutter. ved en temperatur på 180-190 ° C.

Kantareller i creme fraiche, kogt med kartofler i gryder

Kantareller i creme fraiche, kogt med kartofler i gryder, er en fremragende mulighed for en fuld middag. Sur creme fylde vil gøre en champignon tallerken med en unik aroma og smag.

• 500 g kogt svampe;
• 300 g kartofler;
• 3 spsk. l. smør;
• 200 ml creme fraiche;
• 100 ml mayonnaise;
• 3 løg;
• Krydderier og salt efter smag.

Kantareller bages i gryder med creme fraiche og kartofler efter en trinvis beskrivelse for at udføre hele processen korrekt.

1. Kartoflerne skrælles, hakkes med terninger, kogte kantareller skåret i skiver, løg i halve ringe.
2. I bunden af ​​gryderne fordeler du smøret og læg lagene med kartofler, svampe, løg og igen kartoflerne.
3. Kombiner creme fraiche med mayonnaise, tilsæt dine yndlings krydderier og salt efter smag.
4. Rør om, og hvis fyldet er tykt, hæld lidt vand.
5. Hæld kartofler med svampe, luk lågene og sæt dem i ovnen.
6. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Kantareller med ris og ost i gryder

Hvordan laver man bagt kantareller med creme fraiche, ris og ost i gryder for at overraske og samtidig glæde deres pårørende?

• 500 g kogte kantareller;
• 300 g løg;
• 120 g ris;
• 300 ml creme fraiche;
• 100 ml vand;
• 50 g smør;
• 200 g hård ost;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 tsk Provence-urter;
• 4 fed hvidløg.

1. Kogte kantareller skæres i vilkårlige stykker og anbringes i en varm gryde med vegetabilsk olie.
2. Stek i 20 minutter. over medium varme, derefter tilsættes ris, der vaskes flere gange i koldt vand.
3. Omrøres, dækkes med et låg og lad det simre i 15 minutter.
4. Det saltes efter smag, blandes og anbringes i gryder smurt med smør.
5. Løven skrælles, steges i olie, indtil den er blød og hældes på ris.
6. Hvidløg skæres i små terninger, blandet med creme fraiche, vand, provencalske urter og en del af revet ost på et groft rivejern.
7. Indholdet af gryderne hældes, og et lag af den resterende revne ost hældes ovenpå.
8. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 190 ° C.
9. Om ønsket kan du dekorere skålen med hakket grøn løg.