Stegte østerssvampe: Hvordan man laver svampe lækker

Østersvampe betragtes som sunde, velsmagende og diætsvampe. Derudover er de de sikreste, da de dyrkes under kunstige forhold og ikke absorberer skadelige emissioner fra atmosfæren. De indeholder en masse jern, calcium og jod, hvilket øger næringsværdien. Proteiner i østersvampe indeholder aminosyrer, der er essentielle for den menneskelige krop. Efter deres ernæringsmæssige egenskaber er svampe ikke ringere end mælk, æg og kødproteiner. Østersvampe er populære blandt dem, der følger deres figur og observerer stillingen. De er velsmagende og sunde, du kan tilberede en lang række retter fra dem.

Forberedelse til madlavning af stegte østerssvampe

Østersvampe kan bages, stuves, tørres, gæres, syltes og stekes. De kan tilberedes som fyld til tærter, pizza og pandekager. Du kan tjene som en side skål til hovedretter, eller du kan lægge den på bordet som en uafhængig skål. Vi tilbyder dig at lære interessante opskrifter på, hvordan man tilbereder stegte østersampinier.

Jeg må sige, at tilberedningen af ​​stegte østerssvampe betragtes som en af ​​de mest populære behandlingsmetoder. Derfor foreslår vi først at gøre dig bekendt med nogle generelle punkter vedrørende forberedelse til denne proces.

Mange husmødre spekulerer på, om disse svampe skal koges, inden de stegt. Oestersvampe indeholder en stor mængde vand, der frigives under stegning, og svampene smøres i deres juice, indtil de fordamper helt. Hvis du har lyst, kan du koge svampen, inden du steger i højst 5 minutter.

Opskrifterne på stegning af østersvampe er meget lette. Normalt steges de over medium varme i 15-20 minutter. Du bemærker måske ikke engang tiden, men se bare når væsken i gryden, der udskilles af svampen, fordamper. Derefter skal du reducere varmen på komfuret og fortsætte med at simre østers svampe i et par minutter mere.

Opskriften til madlavning af østersvampe stegt med hvidløg

Overvej den enkleste mulighed for stegte østerssvampe - med hvidløg. Du kan supplere skålen med friske urter af basilikum eller persille.

• Østersvampe - 1 kg;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Hvidløgfedd - 6 stk .;
• salt;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Basilikum eller persille efter smag.

Adskil champignonerne, skær de tørre dele af myceliet, skyl under hanen, tør på et papirhåndklæde og skær i mellemstore terninger.

Varm en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt hakkede svampe og steg, indtil væsken fordamper.

Salt, drys med sort peber og hakkede hvidløgterninger, bland.

Stek i yderligere 3 minutter, sluk varmen, luk gryden med et låg og lad stå i 10 minutter.

Dryss på bordet, drys stegte østers svampe med hakket grøn basilikum eller persille.

Kogte kartofler, en salat med friske grøntsager vil være en fremragende sideskål til disse svampe.

Sådan steges friske skovsøstersvampe og forbereder en forretter fra dem

Naturligvis har skovsøstersvampe i modsætning til opbevaringssvampe en mere udtalt svampearoma, men de er også tilberedt ganske enkelt. Hvordan man steger skov østers svampe med løg for at behage deres pårørende med en sådan velsmagende godbid? Det er værd at sige, at når du koger denne skål, kan du bruge enhver løg: løg, salat, grøn.

Vi foreslår, at du lærer, hvordan du steger friske østerssvampe og laver en dejlig snack ud af dem.

• Østersvampe - 1 kg;
• Løg - 5 stk .;
• Hvidløgfedd - 3 stk .;
• Smør - 100 g;
• Rømme - 150 ml;
• salt;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
• Dillgrøntsager.

At sortere svampe, afskære forurening, vaske og tørre på et køkkenhåndklæde.

Skær i små pinde og læg i en gryde med smeltet smør. Lad koge i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis for ikke at brænde.

Skræl løg, skyl og skær den i halve ringe.

Føj til svampen, salt, hæld en blanding af formalet peberfrugter, bland godt, dæk og kog i 10 minutter.

Skræl hvidløg, knus den med en kniv og læg i svampe, hæld creme fraiche, omrør alt og lad det simre over svag varme i 15 minutter.

Servering på bordet, dekorér tallerkener med forretter hakkede greener af dild.

Sådan steges østerssvampe og koges svinetunge med dem

Kogt svinetunge, stegt med østersvampe, kalder mange en af ​​de mest lækre retter. Det serveres ikke kun til frokost eller middag, men pynter dem også med et festligt bord.

Hvordan man laver sprog og steger østerssvampe, beskriver vi i følgende opskrift. For at gøre dette har vi brug for sådanne produkter og krydderier:

• Svinekødstunger (kogt) - 2 stk .;
• Østersvampe - 500 g;
• Smør - 70 g;
• salt;
• Løg - 2 stk .;
• Rømme - 200 ml;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Mel - ½ tsk;
• Dild og persille - 1 flok.

Vi tilbyder dig at se en trin-for-trin opskrift med et foto af madlavning stegt østers svampe.

Vask tungerne godt, tilsæt vand og kog i 1,5 time. Du kan tilføje sorte peberkorn og laurbærblade til vandet for at give kødet en krydret smag. Prik med en gaffel og læg straks i koldt vand, det er lettere at fjerne den hvide hud. Skær i små stykker og læg hver for sig i en tallerken.

Oestersvampe adskilles i individuelle svampe, tør en smule med en fugtig svamp og skær det resterende mycel af.

Skær i skiver og læg i en gryde med smør. Stek i 15 minutter, og tilsæt derefter løg, der er hakket i terninger.

Dæk og lad det småkoke i 15 minutter.

Drys svampe med mel, bland, salt, tilsæt malet peber og hæld creme fraiche. Dæk og lad det småkoke i 5-7 minutter.

Tilsæt hakkede svinetunger, bland, og fortsæt med at småkoke i 10 minutter under omrøring med en træspatel.

Drys den færdige fad med hakket dild og persille, lad stå i 5 minutter, og server derefter.

Som sideskål kan du servere frisk ris, pasta eller kogte kartofler i skiver.

Sådan steges østers svampe med tomatpasta

Utrolig velsmagende og duftende parabol, som alle dine slægtninge vil sætte pris på. Det vil se godt ud både på det festlige bord og i hverdagens menu i hver familie. For at vide, hvordan man stegt stegte østerssvampe i henhold til opskriften nedenfor, skal du koge sådanne produkter på forhånd:

• Østersvampe - 1,5 kg;
• Løg - 3 stk .;
• Hvidløgfedd - 3 stk .;
• Tomatpasta - 4 spsk. l.;
• Vand - 100 ml;
• Muskatnød - en knivspids;
• Lean olie;
• salt;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
• Lavrushka - 3 stk .;
• Knuste valnødder - 3 spsk. l.

Hvordan man steger østers svampe med disse ingredienser for ikke at forstyrre smagen af ​​svampe? Du skal overholde reglerne for forberedelse og andelen af ​​disse produkter og krydderier. Selvom nogle krydderier ikke er efter din smag, kan du ekskludere dem eller erstatte dem med andre.

Oestersvampe forrenses og koges i saltet vand - 10 minutter. Tøm, lad det afkøle og skåret i store terninger.

Varm olie i en stegepande, læg svampe og stek i 10 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet.

Skræl løg, skyl under hanen og skær i tynde ringe. Føj til svampen i en gryde og stek, indtil den er blød, omrøres med en træspatel.

Tilbered saucen: hæld 100 ml vand i tomatpasta, salt, tilsæt en blanding af malet peberfrugt, hakket hvidløg, muskatnød og knuste valnødder, bland.

Hæld saucen i svampen, lad den simre i 5 minutter, og læg lavrushkaen. Dæk og lad det småkoke i 20 minutter.

Lad det brygge i 10 minutter og kan serveres. Dine gæster vil blive fascineret af en sådan lækker skål.

Sådan steges østers svampe i en gryde med æbler og pærer

Denne gourmetretter har et lavt kalorieindhold, så det kan konsumeres af dem, der følger en diæt.

• Østersvampe - 1 kg;
• Æbler - 3 (store) stk .;
• Pærer - 2 (mellemstore) stk .;
• Olivenolie;
• salt;
• Malt sort peber ½ tsk;
• Paprika - 1 tsk.

Hvordan man steger østers svampe i en gryde med æbler og pærer?

Skræl østers svampe, vask i rindende vand og skåret i terninger.

Skræl æbler og pærer, skåret i skiver.

Varm olivenolie i en gryde, læg ostresvampe der og stek i 10 minutter.

Indfør skiver frugt i svampen og stek, indtil de lader saften gå.

Reducer ildens intensitet, dæk gryden med et låg og lad det hele koge i 20 minutter.

Tilsæt alle krydderierne fra opskriften, bland godt og lad det småkoke i 3-5 minutter.

Et vigtigt punkt er det faktum, at østers svampe skal koges rå i en gryde. Resultatet vil overraske dig: det bliver en vidunderlig ret.

Nu ved du hvordan du lækker stege østers svampe med æbler og pærer, du skal bare begynde at lave mad.

Sådan steges østers svampe (med video)

En opskrift, der viser, hvordan man steger østerssvampe med grøntsager er meget enkel at tilberede. For ham har vi brug for følgende ingredienser:

• Østersvampe - 1 kg;
• Paprika - 4 (store) stk .;
• Aubergine - 2 stk. mellemstor størrelse;
• Løg - 3 stk .;
• Gulerødder - 2 stk .;
• salt;
• Lean olie;
• Vand - 100 ml;
• Tomatpasta - 5 spsk. l.;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Paprika - 1 tsk;
• Tør basilikum - 1 kniv.

Vi tilbyder dig at se en visuel video om, hvordan man steger østers svampe med grøntsager:

Det grundlæggende princip i denne opskrift er denne: alle grøntsager skal stekes separat fra hinanden.

Steg først de forskrævede og skiver østerschamponer i en forvarmet pande. Stegt, indtil gyldenbrune svampe lægges i en dyb gryde.

Steg derefter aubergine-terningerne, ca. 10 minutter, på svampen.

Skær de skrællede løg i halve ringe og stek, indtil de er bløde, send til svampe og aubergine.

Riv skrællede og vaskede gulerødder på et “koreansk” rivjern, stek indtil de er møre og kombiner også med svampe.

Peberfrugter og peberfrugter, skær nudlerne og stek i 10 minutter i vegetabilsk olie, læg en skåret skje til hoveddelen i en gryde.

Tilbered saucen: bland tomatpuré med vand, tilsæt salt, sort peber, paprika, tør basilikum, bland godt og hæld svampe med grøntsager.

Sæt det til at simre over svag varme i 30 minutter, omrøres lejlighedsvis med en træske.

Prøv at tilberede denne lækre skål, så vil du se, hvor meget dine kære vil blive overrasket af den nye champignonskål.

Opskriften på lækre stegte østers svampe med kyllingebryst

Det er en traditionel skål, der tilberedes hurtigt og nemt, men den har en utrolig smag.

• Kyllingebryst - 500 g;
• Østersvampe - 700 g;
• Løg - 2 stk .;
• Tomater - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• Fløde - 250 ml;
• salt;
• Chilipeber - ½ tsk;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Oregano - en knivspids;
• Jorden koriander - en knivspids.

Hvordan man steger østers svampe med kyllingebryst for at tilberede en elegant skål til hele familien?

Fjern fedtet og huden fra brystet, skåret i tynde plader og stek i en gryde på begge sider, indtil de er gyldne.

Skræl løg og tomater, skåret i terninger og steg i olien, hvor kødet blev stegt.

Skær østers svampe i terninger, læg i en gryde med smør og stek i 15 minutter.

Læg alle de stegte fødevarer i en gryde, hæld fløde, tilsæt oregano, chilipeber, formalet sort peber, koriander og salt.

Rør godt, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.

Sådan tilberedes ostresvampe lækker: en opskrift på, hvordan man steger svampe med sojasovs

En opskrift, der viser, hvordan man tilberede østerssvampe og steger dem med sojasovs, vil appellere til elskere af skovfrugtlegemer. Efter smag er købte svampe meget lig deres skovpartner. Tilberedte måltider kan serveres med pasta.

• Østersvampe - 600 g;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Hvidløgfedd - 3 stk .;
• Ingefær (jorden) - 1 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie;
• Sojasovs - 4 spsk. l.;
• Sukker 2 tsk;
• Sesam - 1 tsk;
• Salt efter smag;
• Grøn koriander - 5 grene.

For at vide, hvordan man tilbereder stegte østers svampe med sojasovs, skal du følge en trinvis opskrift. Til dette bør alle produkter tilberedes på forhånd: skæres i små terninger gulerødder, østers svampe, løg og hvidløgfedd, da vi vil bruge hurtig stegning.

Tilsæt sukker til sojasovs og rør, indtil den er helt opløst.

Hell olie i en dyb stege, opvarm, og tilsæt derefter ingefær og hvidløg. Steg i 2 minutter, vælg med en slidset ske og kasser.

Tilsæt straks gulerødder og løg, stek i 5 minutter og tilsæt hakkede østers svampe.

Lav en stærk ild og stek, indtil væsken fordamper.

Hæld saucen i, bland og steg i 5-7 minutter.

Fjern gryden fra komfuret, introducer hakket grøn koriander og bland.

Serveres med kogte hjemmelavede nudler eller ris, der tidligere er dekoreret med sesamfrø.

Du kan tilføje et par dråber riseddik eller sesamolie til dine svampe for at smage. Dette forbedrer kun smagen på din skål og giver den en krydret subtil touch.

Oyster champignon opskrift: stegning med indisk sauce

Opskriften på stegte østerssvampe er ganske enkel, og indisk sauce vil kun understrege deres smag. Denne skål vil være en god tilføjelse til risgrød eller potetmos.

• Østersvampe - 1 kg;
• Løg - 2 stk .;
• Hvidløgfedd - 3 stk .;
• Rømme - 100 ml;
• Gurkemeje - 1 tsk;
• Malt sort peber og paprika - 1 tsk hver;
• Grund rød rød peber - 1 tsk;
• Ground Zira - ½ tsk;
• Vand - 100 ml;
• Frisk ingefær - 1 dess. l.;
• salt;
• Dildgrøntsager - 1 bunke;
• Vegetabilsk olie.

Skræl frugtlegemer, adskilles og skæres i mellemstykker.

Hvordan man steger østers svampe i en gryde, så de ikke mister formen og viser sig med en gylden skorpe?

Varm olien godt i en gryde, læg svampen ud og stek, indtil al væsken er fordampet. Fortsæt med at stege, indtil østersvampignene bliver gyldne under omrøring lejlighedsvis.

Riv hakket hvidløg med gurkemeje, formalet peber, paprika, salt, rød hot peber og zira.

Riv frisk ingefær, og pres saften ud. Føj til krydderier, bland godt, tilsæt 100 ml vand og bland igen.

Skræl løgen, stek i en separat gryde indtil den er gennemsigtig.

Læg alle revne krydderier i en gryde med løg, steg i 5 minutter og tilsæt svampen.

Stek i 10 minutter, tilsæt hakket dild, bland og steg i 3 minutter.

Hæld den creme fraiche til svampen, kog op, men kog ikke, så den ikke krøller.

Salt efter smag, omrør og lad stå i 5-7 minutter.

Som du kan se, er det ret realistisk at tilberede østers svampe og stege dem i kombination med andre produkter. Dette kræver ikke særlige færdigheder. Alt hvad der forventes af dig er at beslutte dine yndlingsopskrifter og begynde at forberede dem.