Stegt line-ups: opskrifter på, hvordan man laver svampe

Svampe i vores land har altid været populære hos dem, der faste eller er overbeviste om, at de er vegetariske. Proteinindholdet i svampe er så højt, at det erstatter kød. Talrige rækketyper er især værdsatte, som, selv om de er betinget spiselige svampe, næsten er dårligere i smagen til ”ædel” arter.

Hvis du har en stor afgrøde af disse svampe, opstår spørgsmålet: er det muligt at stege rowadas? Vi bemærker med det samme, at denne type frugtlegemer ikke kun kan stegt, men også marineres, saltes og fryses. Stegt roing er dog en af ​​de mest lækre og duftende.

Hvordan man steger rodningssvampe, så en daglig fad eller vinter tilberedt i henhold til de foreslåede opskrifter vil glæde dine kære?

Denne artikel fortæller dig detaljeret om de forviklinger og nuancer, hvordan man laver stegt ro til alle lejligheder.

Sådan steges svampe, der roder med nødder: foto og beskrivelse

For at begynde husmødre for bedre at forstå, hvordan man korrekt udfører hele processen, foreslår vi, at de bruger beskrivelsen og fotoet af, hvordan man steger række svampe. Først skal du dog først rense svampen: fjern al snavs fra hattene, skær benets spids af, skyl med rigeligt vand, så alt sand kommer ud af pladerne, og fortsæt derefter med at koge.

Opskriften på stegte rækker er et minimum af produkter:

• 3 kg rækker;
• 1 kg skrælede valnødder;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag.

Opskriften til stegning af rækkerne er beskrevet nedenfor i trin.

Opskriften på stegning af rækker i olie

Enhver russisk familie, der elsker en "stille" jagt lukker altid stegt ro i olie om vinteren. En sådan forberedelse supplerer perfekt champignonsuppe eller stegte kartofler.

• 3 kg rækker;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Opskriften på madlavning af ristede svampe i rækker males trin for trin.

1. Skræl, vask og skær svampene i mellemstore stykker.
2. Læg i kogende saltet vand og kog over medium varme i 20 minutter, og skum regelmæssigt fjernes fra overfladen.
3. Tøm svampen gennem et dørslag, lad det løbe ud og læg det i en tør forvarmet gryde.
4. Stek over medium varme, indtil væsken fordamper, hæld derefter olie og stek i 30 minutter.
5. Efter stegning, salt efter smag og peber, bland med en træspatel og fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter.
6. I de tilberedte steriliserede krukker, læg svampen, knus og hæld den resterende olie i panden.
7. Luk stramme hætter, lad afkøle ved stuetemperatur, og sæt dåserne i køleskabet.

Opskriften på vinter stegte svampe rækker med løg

Opskriften på vinter stegte rækker med løg er traditionel til russisk køkken. Præparatet kan bruges til forberedelse af første kurser: supper og borsch, såvel som til grøntsagsgryderetter eller som et supplement til stegte og kogte kartofler.

• 3 kg rækker;
• 1 spsk. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. uden topsalt;
• 500 g løg;
• 5 ærter sort peber.
• 1 tsk formalet peber blanding.

En trinvis opskrift fortæller dig, hvordan du laver mad, nemlig yngelstegninger med løg til vinteren.

1. Den forberedte rodning koges i saltet vand i 20 minutter, vaskes i koldt vand.
2. Lad det dræne, og skær derefter i mellemstore stykker.
3. Stek i en tør gryde, indtil væsken fordamper, ca. 20-25 minutter, under konstant omrøring.
4. Halvdelen af ​​olien hældes i, svampen stegt i 15 minutter. på medium-høj varme.
5. Løven skrælles, skæres i halve ringe og steges i en separat gryde indtil den er blød.
6. Svampe kombineres med løg i en gryde, salt tilsættes, en blanding af formalet peberfrugt og peberkorn blandes.
7. Stegt over svag varme i 15 minutter, lagt i steriliserede krukker, fyldt med olie og rullet.
8. De vendes på hovedet, isoleres med et tæppe og lades afkøle.
9. De føres ud i kælderen eller sættes på køleskabets nedre hylder efter behov.

Sådan stege roning svampe til at lave en lækker billet

Hvordan man steger roing med gulerødder til vinteren, så emnet ikke kun er velsmagende, men også smukt, og også har en fantastisk aroma?

• 2 kg rækker;
• 1 kg gulerødder;
• 500 g løg;
• Salt efter smag;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 1 flok persille.
• Grøntsag og smør - til stegning.

Hver husmor burde kende opskriften på, hvordan man steger række gulerødder for at glæde lækre retter fra familie og venner i vinterkoldt.

1. Efter den indledende rengøring sættes rækkerne i kogende vand og koges på medium varme i 20-25 minutter.
2. Tøm gennem et dørslag, afløb og læg derefter på et køkkenhåndklæde.
3. Mens svampene dræner, skræl gulerødderne og løgene, vask og hugg: løg i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivjern.
4. Skær champignonerne i stykker, læg dem i en tør gryde og stek over medium varme, indtil væsken fordamper.
5. Smelt 2 spsk i en separat gryde. l. smør og hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
6. Opvarm godt, læg løg først, stek til det er blødt, introducer derefter gulerødder og stek alt, indtil det er gyldenbrunt.
7. I svampe introduceres 2 spsk. l. smør og vegetabilsk olie.
8. Steg champignonerne indtil gyldenbrun over svag varme.
9. Kombiner svampe og grøntsager i en gryde, salt, peber, bland og tilsæt hakket persille.
10. Fordel svampe med grøntsager i forberedte krukker, dæk med metal låg og steriliser i varmt vand.
11. Sterilisering udføres i 20 minutter. i kogende vand, tag derefter dåserne ud og rull op.
12. Læg under dækslerne og lad det køle helt af.
13. Tag ud i et køligt og mørkt rum, opbevar højst 10 måneder.

Sådan stege man poppelækker med kartofler

Du kan ikke kun lukke række for vinteren, men også forberede dem lækre frokoster eller middage.Hvordan man steger række kartofler for at fodre en lækker middag til husholdningerne? Prøv at bruge poppel eller poppel række, der er populær blandt svampeplukkere, dens smag og aroma overrasker ikke kun dig.

• 1 kg kartofler;
• 500 g løg;
• 1 kg kogte rækker;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet peber blanding efter smag;

Hvordan man steger poplar række er beskrevet i trin.

1. Skræl kartoflerne, vask, skåret i små terninger og stek i olie i 15 minutter.
2. Skær de kogte svampe, stek sammen med løgringe i en separat gryde, indtil de er gyldenbrune, cirka 15 minutter.
3. Bland svampe, løg og kartofler sammen i en gryde, tilsæt salt og drys med peber, bland og steg i yderligere 5-7 minutter.
4. Sluk for varmen, og lad skålen stå i flere minutter, før servering. Hvis opskriften indeholder greener, skal den introduceres sammen med salt og peber, bogstaveligt talt, før ilden slukkes.

Trin-for-trin opskrift på stegte poppelækker med creme fraiche

Hvis du vil lave mad noget specielt til familien, skal du lave stegt rodning med creme fraiche. Poplar-roing er meget velkommen i dette tilfælde.

• 1 kg kogte rækker;
• 3 hoveder med hvid løg;
• 300 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og sort peber - efter din smag.

Hvordan man steger en poppel række, findes i den trinvise beskrivelse, hvor overholdelse ikke kræver meget indsats fra din side.

1. Efter varmebehandlingen skal du skære svampen i skiver og sætte dem i en godt opvarmet tør stekepande.
2. Stek over medium varme, indtil væsken fordamper og hæld 3-5 spsk. l. vegetabilsk olie.
3. Stek i 15 minutter, tilsæt hvid løg, skåret i halve ringe, bland og steg i yderligere 15 minutter. over lav varme.
4. Krydre med salt og peber efter smag, bland og hæld creme fraiche.
5. Bland hele massen igen, indtil den er glat, og lad den småkoke i 15 minutter.
6. Sluk for varmen, lad rækkerne i creme fraiche brygge i 3-5 minutter. og server.

Opskriften på stegte poppelækker med mayonnaise

Poplarpopler, stegt med mayonnaise, hvis opskrift tilbydes, kan være nyttige i enhver situation, for eksempel når du har brug for at forberede en romantisk middag eller tilføje en side parabol til en festlig fest.

• 1 kg kogt svampe;
• 1 gulerod;
• 3 løg;
• 300 ml mayonnaise;
• Salt - efter din smag;
• 1 spsk. l. hakket persille;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Smør - til stegning.

Opskriften på stegte poppelrøn er beskrevet detaljeret.

1. Kogt frugtlegemer skæres i stykker, gulerødder og løg skrælles: gulerødder gnides på et mellemstore rivjern, løg skæres i kvartaler.
2. Olie (4 spsk. L.) smeltes i en dyb gryde, og løg indføres.
3. Stegt i 5-7 minutter. over medium varme tilsættes gulerødder.
4. Grøntsagerne brunes, svampe introduceres og alle sammen passer de i 15 minutter.
5. Mayonnaise tilsættes, salt og formalet peber hældes, blandes.
6. Stuvet i 15 minutter. og hakkede greener findes.
7. Alt blandes grundigt og stues over svag varme i 5 minutter.
8. Ovnen slukker, og skålen forbliver under et lukket låg i 3-5 minutter. Serveres med denne skål som en side skål med kartoffelmos eller kogt ris.

Sådan stege man poppelækker med ketchup og ost

Poplar-svampe kan stekes med ketchup og ost - sådan en fremragende kombination af smag vil være en fantastisk tandem for dem, der prøver parabolen.

• 1 kg kogte rækker;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• Vegetabilsk olie;
• Makuleret persille og / eller dild.

sauce:

• 3 spsk. l. ketchup chili;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. Dijon sennep;
• 100 g hård ost;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 æg

Steg roere med sådanne ingredienser, og hvordan gør de det?

1. Skær de forberedte svampe i skiver, skræl gulerødderne og løg, skåret i terninger.
2. I en varm gryde, hvor vegetabilsk olie hældes, læg løg og gulerødder, stek, indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt svampe og steg sammen i 15 minutter. over medium varme, omrør for at forhindre forbrænding.
4. Mens champignonerne og grøntsagerne stegt, tilberedes saucen.
5. Bland en creme fraiche, ketchup, sennep, smør, æg og revet hård ost i en skål.
6. Pisk med en visp, indtil den er glat, hæld i svampe og grøntsager, bland grundigt.
7. Hæld 100 ml vand i, bland og lad det simre på lav varme i 30-35 minutter.
8. Tilsæt hakkede greener, bland igen, lad yderligere 5 minutter. I brand, sluk det derefter og lad det brygge i 2-3 minutter.

Madlavning af svampe i rækker: stegning med aubergine og paprika

Hvis du ikke ved, hvad du skal gøre til middag til husholdningen, skal du forberede en stegt poppel række med aubergine og paprika. En enkel fad er ikke kun velsmagende, men også original.

• 1 kg rækker;
• 300 g aubergine og paprika;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag;
• 5 fed hvidløg;
• 2 tsk Provencalsk urter.

Hvordan laver man svampe, der ror til at stege med grøntsager?

1. Skræl rækker, skyl i koldt vand fra sand og kog i saltet vand med tilsætning af en knivspids citronsyre.
2. Tøm gennem et dørslag og lad det dræne vand.
3. Skær svampene i stykker og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Skræl aubergine og peber: skær auberginen i terninger, pebernudler.
5. Steg hver grøntsag separat fra hinanden i vegetabilsk olie.
6. Kombiner med svampe, bland, salt, tilsæt provencalske urter og salt efter smag.
7. Rør om igen og lad det simre i 15 minutter.
8. Tilsæt hakket hvidløg, bland og lad det småkoke i 5 minutter. over medium varme.

Sådan tilberedes grå rodning til madlavning af svampe med tomatpasta

Hvordan laver man svampe, fx steges med tomatpuré? Bemærk, at processen ikke tager meget af din tid, det tager ikke mere end 30 minutter at forberede sig. under hensyntagen til det faktum, at svampe tidligere var kogt. En meget velsmagende tilføjelse til sideskålen, mange kalder det grå ro med tomatpasta.

• 2 kg kogt svampe;
• 200 ml tomatpuré;
• 150 ml vand;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 spsk. l. eddike 9%;
• 2 spsk. l. sukker;
• 3 stk laurbærblade;
• 2 nelliker.

Hvordan man steger grå række for at blive velsmagende og tilfredsstillende for alle familiemedlemmer?

1. Svampe skæres i stykker, anbringes i en godt opvarmet gryde med vegetabilsk olie og stegt, indtil væsken fordampes helt.
2. Tilsæt tomatpuré blandet med vand, hæld salt og sukker.
3. Massen stues over svag varme i 15 minutter, eddike, laurbærblade og nelliker tilsættes.
4. Stew i 10 minutter. under konstant omrøring for at forhindre forbrænding. Serveres kun varm.

Grå roning stegt med fløde og urter

Hvordan laver man en grå række, fx steges den i en gryde med fløde og urter? En sådan tandem er ret velsmagende og duftende, fordi fløden og hakket persille og dild kun vil komplementere hinanden og berige med smag. Fadet kan serveres som en kold forretter med armenske tortillas eller croutons af hvidt brød.

• 1 kg kogte rækker;
• 300 ml fløde;
• 3 spsk. l. hakket persille og dild;
• 20 g smør;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

En trinvis beskrivelse af opskriften viser, hvordan man steger svampe i rækken med fløde.

1. Svampe skæres i terninger, lagt i en gryde, hvor smør allerede er smeltet og stegt, indtil det er gyldenbrunt.
2. Fløde hældes i, skålen saltes, peber og stewes over svag varme i 20 minutter.
3. Hakkede greener tilsættes og stewes i 5-7 minutter med låget lukket.
4. Serveres som en cremet sauce til kartofler eller pasta.

Hvordan man steger række grøntsager

Hvordan man steger roing og kog med grøntsager? Det er værd at bemærke, at svampe med grøntsager er en velsmagende og mager skål for alle, der observerer faste. For at bruge mindre vegetabilsk olie i en skål er det bedre at koge kartofler og gulerødder på forhånd.

• 1 kg kogt svampe;
• 5 stk. kogte kartofler i deres "uniform";
• 2 kogte gulerødder;
• 1 zucchini;
• 3 løghoveder;
• Vegetabilsk olie;
• 50-70 ml vegetabilsk bouillon;
• 2 fed hvidløg;
• Krydderier og salt - til din smag.

Beskrivelsen af ​​madlavning stegt grå rodning hjælper alle, der vil lave en velsmagende og tilfredsstillende ret.

1. Steg gulerødder og kartofler med løg, terninger i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skær champignonerne i skiver og steg også i olie, men allerede i en separat gryde.
3. Hæld courgette i svampe, terninger og steg i 15 minutter under omrøring konstant med en ske.
4. Kombiner alle de stegte fødevarer sammen, hæld i buljongen, tilsæt de finhakket hvidløgsfedt og lad det småkoke på medium varme i 10 minutter.
5. Salt og hæld i dine yndlings krydderier efter smag, bland og lad på den medfølgende komfur under et lukket låg i 5-7 minutter. En sådan forretter vil være lækker, selv når den er kold.

Madlavning Stekte rækker hvidløg

Det viser sig meget velsmagende grå rodning med tilsætning af hvidløg. Krydret stegt rodningssvampe appellerer ikke kun til din husstand, men også til inviterede gæster.

• 1 kg rækker;
• 10 skrælede fed hvidløg;
• 3 spsk. l. hakket frisk persille;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 3 spsk. l. rødvin eddike;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Salt efter smag.

Fremstillingen af ​​række champignoner ved stegning med tilsætning af hvidløg er beskrevet i trin.

1. Skræl svampen, vask og kog i 20 minutter.
2. Lad det drænes, skåret i flere dele, hæld olivenolie i gryden, opvarm og læg svampen.
3. Steg, indtil væsken er fuldstændig fordampet over medium varme, indtil den er gyldenbrun.
4. Hakk hvidløg, kombiner med persille, bland godt.
5. Hell salt efter smag i svampe, formalet peber og hæld rødvineddike.
6. Rør om, fortsæt med at stege på medium varme i 10 minutter, mens du omrører regelmæssigt med en træspatel, så massen ikke brænder.
7. Indfør hvidløg med persille, bland, og fortsæt stegningen i 5 minutter. over lav varme.
8. Denne forretter serveres med rødvin og hvidt brød.

Når man kender den detaljerede beskrivelse af madlavning af stegte svampe i rækker, kan hver husmor sikkert tage processen uden at bekymre sig om, at skålen vil blive forkælet.